一斤黄豆能做几斤豆腐

一斤黄豆能做几斤豆腐？~

2-5斤不等。
一斤黄豆能够做出多斤的豆腐是要看是制作老豆腐还是嫩豆腐，嫩豆腐的话，因为其质地比较嫩，水分含量比较多，所以其制作出来的量就会多一些，能够制作4-5斤的样子。
而老豆腐的话，因为其中的水分含量要少上很多，所以黄豆的用量就会大一些，制作出来的豆腐也就会少一些，一斤黄豆能够制作2-3斤不等的老豆腐。
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一斤黄豆出多少豆浆
5-6斤左右。
一斤黄豆制作出来的豆浆是非常多的，一般能够制作出5-6斤左右的黄豆，因为豆浆本身就是由黄豆和水制作而成的，水分含量占比很大，所以制作出来的豆浆也是很多的。
一般豆浆浓度适合的话，其制作5-6斤左右的豆浆是差不多的，若是想要制作味道比较浓的豆浆，那么一斤黄豆则可能出不了5-6斤的豆浆，反之，若是想制作出清淡的豆浆，那么其可以制作超出5-6斤的豆浆。
所以一斤黄豆出多少豆浆，基础的量是在5-6斤左右，具体的数量还是需要根据实际情况而决定。
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黄豆做豆腐的比例
老豆腐
黄豆制作成老豆腐，其水与干豆的比例是在3：1或者是4：1，其制作成老豆腐其水分含量是比较少的。
嫩豆腐
黄豆若是制作嫩豆腐的话，那么其水与干豆的比例是在6：1到10：1之间，可以根据自己对豆腐老嫩的情况自行把握，若是喜欢比较嫩的话，水分则可以加多一些，不那么嫩的话，则水分加少一些即可。
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黄豆可以和什么一起打豆浆
红枣
黄豆可以和红枣一起打豆浆喝，红枣营养丰富，并且味道甘甜，两者一起搭配，可以增加豆浆的鲜甜味道，并且还能够提升营养成分，只是需要注意是红枣需要去核。
核桃
核桃也是一种十分营养的坚果食物，其对于人体有一定的健脑作用，搭配黄豆一起打豆浆，早晨饮用对于身体来说是很好的。
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黄豆可以做什么美食
黄豆除了可以制作成豆腐、豆浆等食材，其本身也是可以食用的，比较推荐的是制作成菜品食用，例如黄豆焖猪脚、排骨黄豆海带汤、黄豆焖猪皮等。
其次黄豆还可以炸制着吃，其口感十分的爽脆，搭配鲜甜的味道，是一种比较好吃的开胃小吃。

你知道一斤黄豆能做多少斤豆腐吗？

水泡的黄豆若是用人工石磨去磨豆浆，则豆腐渣比较粗糙，内面还含有很多可以磨成豆腐的物质，豆浆相对来说比较少，因此，出豆腐率比较低一些，一般情况下，豆腐含水量适中，每一斤黄豆，只能得到3斤豆腐，若是卤水控制量比较少，所形成的豆腐胶状物含水量非常大，这样的豆腐，农村人打它叫做嫩豆腐，出豆腐率高，豆腐含水量大，成胶状块体，太鲜嫩易破碎，豆腐块食用的时候，只能用勺子，用不了筷子来荚。这样的一斤黄豆，能打4~4.5斤豆腐。若是卤水用量过大，豆腐结晶体压制后，含水量比较少，豆腐比较坚硬，农村人叫做老豆腐，一般一斤黄豆只能打2.5斤豆腐。

若是用机械磨的豆浆，豆腐渣比较细腻，豆浆量要比人工石磨磨的豆浆要多，因此，出豆腐率比较高。在豆腐成形的时候，使用的卤水量适中，豆腐含水量也适中，一般情况下每一斤黄豆能做3.5斤豆腐。若是豆腐成形时，卤水用量偏少，豆腐偏嫩，含水量比较大，每斤黄豆能够做水豆腐4.5~5斤，极其鲜嫩，非常容易破碎，不便于运输和烹调操作。若是在豆腐成形的时候，卤水用量偏多，豆腐胶体紧缩，豆腐压制后含水量低，比较坚硬，出豆腐率低，每斤黄豆能够打豆腐3斤左右。

常见的有卤水豆腐、内酯豆腐、石膏豆腐，因为豆腐的种类不同、口感不同、含水量不同，一斤黄豆可以做3斤左右的卤水豆腐、3.5斤左右石膏豆腐、4斤左右内酯豆腐。

一般家里做的豆腐都是卤水豆腐，虽然做法相对麻烦些，但做好了是非常好吃的，下面惠农网小编就将豆腐的制作方法分享给大家。

制作豆腐的步骤分为浸泡、磨豆、煮豆浆、点卤、蹲缸。

1、首先将大豆挑选好清洗干净，将清洗干净的黄豆泡在清水中，一般是一斤黄豆四斤水。

2、在浸泡8个小时以后，将黄豆磨成豆浆，以前都是用石碾来磨，现在可以用豆浆机来磨。

豆腐怎么做出来的？一斤黄豆能做几斤豆腐？
3、磨好的豆放在锅中烧开，因为热的豆浆很容易溢出来，所以这一步要多加小心，豆浆滚开以后就要及时关火。将煮好的豆浆过滤以后，待温度下降到80度左右时，便可以点卤了。

4、点卤时要一边加卤水一边搅拌豆浆，使卤水更加均匀。

5、在点好卤水后等10分钟左右，待蛋白质充分凝固以后便可以将豆腐倒在容器内，容器里放上一层棉布，在豆腐全部倒进去以后，将棉布密封，上面在盖一块平整的木板后用沉东西压好，一般十几分钟豆腐就成型了。

一斤黄豆，做好的话能做八斤豆腐

这个其实要看黄豆的出浆率，出的好，做的当然就更多了

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湖里区18961308024： 一斤黄豆能出多少斤豆腐 - ？
晏索文亭： 这个其实与你磨出豆腐的不同同类型有关. 一般来说0.5——0.7:1(范围还可以再大一点)是科学的吧

湖里区18961308024： 用一斤黄豆能做出多少斤的豆腐 - ？
晏索文亭： 1、正常情况下,6斤黄豆可以出一板豆腐,60块.2、大约8x8大小,厚度5公分左右.3、一块豆腐约0.4~0.6斤,因为水分会被压出.4、所以计算的话,一斤黄豆最多能出0.6x10=6斤豆腐

湖里区18961308024： 一斤黄豆能做几斤豆腐 - ？
晏索文亭： 只是个大致的说法吧,大豆泡水后磨成浆后,在煮时会放入一种卤化物,两者结合能锁住大量的水分,这样一斤干黄豆能做出远远大于其重量的豆腐,当然这跟做豆腐时煮豆浆的时间跟放入卤化物的量及在做豆腐时压水时的工艺都有关,所谓的嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重,在相同的干黄豆为原料下,所以说“一斤黄豆能出五斤豆腐”只是个大致的说法.

湖里区18961308024： 一斤黄豆可以做多少豆腐? - ？
晏索文亭： 据说高手可以出七八斤 可是据我了解身边那些做豆腐的师傅 和我实际秤出来的数字 一般人都是在六斤半到七斤是正常 想出六斤以上就得用科学的方法了 需要精确计量的 包括豆子泡的时间长短 磨豆子的水量 烧豆浆时间 点豆腐的时间 卤水量 点豆腐师傅的技术等等 这就不是一句话能说清楚的了 豆腐做好了是会往外出水的 刚做好的豆腐带水 那时候秤可能会比较多些 我说的六斤半到七斤是水出净了以后的数 有些手艺差的连六斤半都出不到 不过再差也不会低于六斤二两 低于这数的那就不叫会做了

湖里区18961308024： 一斤黄豆可以加工成几斤豆腐??? - ？
晏索文亭： 根据含水量的不同在4~6斤左右.

湖里区18961308024： 一斤豆子出多少豆腐 - ？
晏索文亭： 要看您做的是什么豆腐了,豆腐其实就是水做的. 老豆腐一般1公斤黄豆出3-3.2公斤 内酯豆腐一般1公斤黄豆出3.2-3.6公斤 还有用的设备对浆的提取率也是有一定作用的

湖里区18961308024： 一斤黄豆能做多少斤豆腐 - ？
晏索文亭： 大豆分南大豆,北大豆.也分用什么点豆腐,南大豆出豆腐率低,北大豆出豆腐率高些.一般出豆腐都在3.8斤-4.5斤.

湖里区18961308024： 一斤黄豆能出多少干豆腐? - ？
晏索文亭： 一斤二、三.

湖里区18961308024： 一斤豆能做几斤豆腐,做豆腐利润怎么样. - ？
晏索文亭： 一斤黄豆可以出产卤水老豆腐是3斤左右,利润的话一斤黄豆可以有4-5块的利润.制作过程如下.1、豆腐制作过程:把黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开.这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到...

湖里区18961308024： 一斤黄豆出几斤豆腐 - ？
晏索文亭： 只是个大致的说法吧,大豆泡水后磨成浆后,在煮时会放入一种卤化物,两者结合能锁住大量的水分,这样一斤干黄豆能做出远远大于其重量的豆腐,当然这跟做豆腐时煮豆浆的时间跟放入卤化物的量及在做...