广东年夜饭必备的七道菜，广东年夜饭菜谱大全家常菜
在广东人的年夜饭上，要说必备的七道家常菜，那鸡是主角，而第一道白切鸡较受欢迎，鸡肉嫩滑不腻，搭配姜葱蘸料是鲜美的；第二道菜是蚝豉发财烩猪手，谐音意思好事发财，饱满的猪手配上软糯的蚝豉，美味的家常下饭菜即成；年夜饭家家户户都有鱼，寓意年年有余，所以第三道为清蒸海鱼，原汁原味，表达对新年的美好愿望；第四道白灼虾，兴起于广州但后续流传全广东，以简单的烹饪方式感受虾肉的美味。
第五道是烧鹅，广东人对其的喜爱程度仅次于白切鸡，烤得入口香脆，蘸着酸梅酱，味道是真香；当家常荤菜纷纷上桌，自然还得搭配素菜，而广东年夜饭必备得第六道家常菜为耗油生菜，广东人喜食青菜，生菜自有“生财”之意，更是不可少；第七道为红豆煮汤圆，甜滋滋的味道，也象征着未来的日子都能甜甜蜜蜜。
以上七道家常菜算是各具特色，并且各有寓意，不过每个家庭的口味都不同，大家还是根据自己家的喜好来决定。
年夜饭你家里一般都会有哪些菜是必备品呢?
5，富贵满堂年年有余。清蒸桂花鱼，用整条桂花鱼，寓意是整年富贵有余的意思。6，横财就手或者发财就手。红烧猪手，要前脚，配发菜，蚝士。7，六个菜就已经是六六大顺了，人少的，比如一家四口的，六个菜可以了。8，以广东人的年夜饭来说，不只六个菜的，但一定不能七个菜（这个以后有机会...
家里的年夜饭都有什么?为什么做这些饭菜?
年夜饭是团圆饭，有很多美好的寓意，主要由鱼、鸡、饺子、豆腐炒韭菜、丸子和和菜。1、年夜饭的餐桌上必须要有鱼，预示着来年年年有余。简单点说，就是每年在吃穿这方面都有剩余。年夜饭吃鸡，我听说过有句话就做大吉大利今晚吃鸡。应该是为了以后的生活大吉大利，不再遇到一些烦心事。每个人都...
东北年夜饭十道家常菜
以小鸡炖蘑菇这道菜为例,在东北,小鸡是指不喂饲料散养的家鸡,而蘑菇是指山里生长的野生榛蘑。食材只有具备以上要求,做出的菜味道才纯正。所以,过年时节,家鸡和野生榛蘑是东北年夜饭的必备原料。 材料:小鸡750克~1000克、蘑菇75克,葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油适量。 做法: 1、将家鸡...
广东年夜饭饭桌上的正宗粤菜,你吃过几道?
广东美食，独具特色，如果你初到广东，不知道吃点啥，不妨考虑下面这几道正宗的广东名菜，堪称“粤菜精髓”、“广东菜之魂”。广东年夜饭饭桌上的正宗粤菜，你吃过几道？一、老火靓汤 在广东当地，还有“宁可食无菜，不可食无汤”之说。吃饭喝汤，早已成为了广东饮食文化的一部分。广东人会煲汤，可...
年夜饭15道精致菜谱?
二、红烧排骨：深受大众喜爱的美味佳肴。三、红烧鲤鱼：寓意着年年有余，是年夜饭的必备之选。四、清蒸猪蹄：象征着来年多抓钱，是财富与吉祥的象征。五、皮冻：东北年夜饭中不可或缺的佳肴。六、油焖大虾：年夜饭中的硬菜，美味可口。七、可乐鸡翅：适合各个年龄层，深受大家喜爱。八、大丰收：...
年夜饭必吃的七道家常菜
一、鸡：大吉大利鸡是我们最常食用的家禽之一，鸡肉的消耗量也是非常惊人的，无论是年夜饭，还是喜庆婚宴，日常生活中，人们最常吃的就是鸡肉了。从南到北有文昌鸡、白斩鸡、叫花鸡、扒鸡、烧鸡、榛蘑炖小鸡等。我们老家沧州，家家户户必吃的是黄焖鸡。鸡块蘸上面粉裹上鸡蛋液，先下油锅炸一下，...
年夜饭桌上必不可少的是哪几道菜?
3、炒锅上火，加50克料油，烧至七成热时，下入A料中火炒香，加剩余的香辣油、鲜香鸡膏、鲜汤，小火烧开，再下入B料调味，最后下芹菜节、黄瓜节，大火烧开，出锅倒人装鱼的盘中。4、另起锅放50克料油，烧至五成热时，下入干辣椒、花椒，中火炒香，出锅淋在鱼上，撒葱丝、香菜、红椒丝...
各地都有哪些特色的年夜饭?
一些家庭条件较好的会选择多宝鱼。猪肉炖粉条肘子也是东北菜的特色之一，炖的肘子肥而不腻，蘸上酱油和大蒜，吃起来特别香。猪蹄预示着挠财也是十分好的寓意。并且猪蹄富含丰富的胶原蛋白，有着美容养颜的作用。在东北就不得不提到猪肉炖粉条、酸菜炖排骨、锅包肉这些菜也是东北年夜饭中必备的选择。饺子在...
各地年夜饭特色菜
腊味合蒸、美味外婆菜、萝卜炖牛腩、肉沫酸豆角、胡辣汤。5、华南地区年夜饭特色 华南地区必上的12道年夜饭经典菜肴有，广式白切鸡、白灼虾、蜜汁叉烧肉、荔浦芋扣肉、腐乳空心菜、花旗参炖鸡、酸笋炒牛肉、鲜笋七鸡汤、白云猪手、茄子咸鱼煲、清蒸鲍鱼、葡式蛋挞，营养丰富，一般人做不出来。
每年年夜饭,你家有什么「雷打不动」的菜?
现在的年夜饭也失去了年味，一道道华丽的菜肴替代了鸡鸭鱼肉。海鲜慢慢占据了餐桌，生活变好了，那些儿时的饭菜也变得陈旧。可是年味不能丢，你还记得几道年夜饭的菜呢？今天来分享4道过年“雷打不动”的菜，年味十足，味道超棒，满足一家老小都能吃。1、红烧牛肉 小时候上桌第一口肉，必须是...
屠孙阿茉： 糖环是惠州当地有名的特产小吃,现今除惠州外还流传在原来惠阳地区如东莞、深圳、香港新界等地.曾是过节必然有的小吃.目前很多书籍上写的糖丸其实是误道,真正写法是“糖环”.以前惠州人在春节前都要准备大量应节食品,其中最具...
猇亭区18784165553： 广东人过年吃什么菜 - ？
屠孙阿茉： 广东人过年吃的菜和北方没什么分别,通常吃:蔬菜类:白菜、青菜、芹菜(也有人家吃生菜);肉类:鸡、鸭、鱼、虾、鹅;其它类:豆腐、蒜、葱、年糕、汤圆、饮料等.附注:每家吃的都不同,我只是列举我们家吃的,您可另请高明.
猇亭区18784165553： 过年吃什么菜最好?？
屠孙阿茉： 过年吃饺子、吃鱼虾、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃樟茶鸭、吃如意菜都是有很好的寓... (鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜.除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过...
猇亭区18784165553： 大年三十年夜饭必备菜有哪些? - ？
屠孙阿茉： 1、鸡:除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡.除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利.年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为吃鸡起家.广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做头生,都会选走地鸡,喻求生生...
猇亭区18784165553： 广东年夜饭每道菜的寓意 - ？
屠孙阿茉： 粤菜馆的年夜饭最强调好意头,餐桌上必然出现鸡、鱼、虾、炒丁、猪手、蚝豉、生菜等,寓意“年年有余”、“百花齐放”、“人丁常旺”、“好事源源”,可谓一道菜一个“意头”.广东人讲究健康饮食,不仅菜式强尊重季节性,搭配上也...
猇亭区18784165553： 广东的年夜饭有什么菜色? - ？
屠孙阿茉： 年年有余(蒸鲩鱼)、家肥屋润(蒸腊肉腊肠和腊猪肝)、大吉大利(猪舌炒西兰花)、好市发财(蚝豉焖发菜)、红皮赤壮(烧乳猪)、姜葱白切鸡、烧鹅烧肉、粉丝虾米
猇亭区18784165553： 广东年夜饭 吃什么都要讲意头 - ？
屠孙阿茉： 鲜美丰盛 吃出“好意头” 粤菜馆的年夜饭最强调好意头,餐桌上必然出现鸡、鱼、虾、炒丁、猪手、蚝豉、生菜等,寓意“年年有余”、“百花齐放”、“人丁常旺”、“好事源源”,可谓一道菜一个“意头”.广东人讲究健康饮食,不仅菜...
猇亭区18784165553： 年夜饭吃什么菜 - ？
屠孙阿茉： 年夜饭菜式必备 鱼肉,象征年年有余 不论南北,全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼,还必须有头有尾,象征年年有余,烹饪方式任意. 鸡肉,吃的讲究也很多 广东人的年夜饭餐桌上必须有一只整鸡,沾上一点凤凰上枝头的好彩头.广东人...
猇亭区18784165553： 广东过年有哪些传统美食,赶紧吃一个吧,好意头 - ？
屠孙阿茉： 煎堆(财源滚滚滚来) 豆沙软角(金银满屋) 油角(油油润润、富富足足) 年糕(年年高) 牛耳仔(牛气冲天) 蛋散(人丁兴旺) 萝卜糕(步步高升) 糖莲子(早生贵子) 糖莲藕(年年都有)笑口枣(笑口常开) 望采纳
猇亭区18784165553： 过年吃什么?？
屠孙阿茉： 过年吃鱼,寓意年年有鱼(余),而鱼里面的鲢鱼,更是代表着连年有余.其次,吃... 还沿海地区的朋友年夜饭上海鲜是必不可少的,而在山区的人们,各种山林美食绝对...
