吃花的蔬菜有哪些

人们常吃的蔬菜有哪些？~

我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科。
1，十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝。

2，伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。
3，茄科：包括番茄、茄子、辣椒。
4，葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。
5，豆科：包括菜豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。

6，百合科：包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜（即黄花菜）、石刁柏（芦笋）、百合等。
7，菊科：包括莴苣（含结球莴苣、皱叶莴苣变种）、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。
8，藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、叶甜菜变种）等。

扩展资料：蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。
此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。
蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。
据估计，现今世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。
解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。
参考资料：蔬菜-百度百科

花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。

蔬菜分类：
（1）根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。
①肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、 美洲防风等。
②块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。
（2）茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。
①肉质茎类—一以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。
②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品，如石刁柏、竹笋、香椿等。
③块茎类——以肥大的块茎为产品，如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。
④根茎类——以肥大的根茎为产品，如莲藕、姜、襄荷等。
⑤球茎类——以地下的球茎为产品，如慈姑、芋、荸荠等。
（3）叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜。
①普通叶菜类——小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。
②结球叶菜类——结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。
③辛香叶菜类——大葱、韭菜、分葱、茴香、芫荽等。
④鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。
（4）花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。
（5）果菜类：以果实及种子为产品。
①瓠果类——南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。
②浆果类——番茄、辣椒、茄子。
③荚果类——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆、毛豆等。
④杂果类——甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。

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二道江区15038343288： 吃花的蔬菜有哪些? - ？
吉所瑞欣： 吃花的蔬菜有很多,比如:黄花菜、花椰菜、紫菜薹、芥蓝菜花、西兰花,韭菜花、金针花、花菜、金针菜、朝鲜蓟等等. 1、黄花菜,又名金针菜、柠檬萱草,忘忧草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大....

二道江区15038343288： 吃花的蔬菜有哪些？
吉所瑞欣： 金针花、西兰花、花菜.

二道江区15038343288： 植物中能食用花部分的蔬菜是什么 - ？
吉所瑞欣： 常见的有菜心、椰菜花、西兰花、南瓜花、霸王花、黄花菜等, 韭菜花一般不吃,只是吃花柄,还有蒜苔也是只吃柄,花部分口感不好,一般不吃. 玉兰花炒肉片, 白玉兰、玫瑰、月季花蕾,还可用来做蜜饯. 石斛花,做凉拌菜相当可口. 江淮民间常将紫葳花、刺槐、梨花过一下沸油,放糖来吃;或拌面入笼蒸,再添精盐,麻油,食来清香宜人. 金银花可炒肉片、肉丝或泡茶. 木槿:(锦葵科,落叶灌木):鲜花可用来煎汤.槐花:(属豆科,落叶乔木):鲜花可以直接食用或与面和在一起放入蒸笼蒸着吃,鲜花还可以作出美味的汤品. 萱草:(又名黄花,百合科,多年生草本植物):鲜花可煎食或作汤,亦可放入蒸笼内蒸至萎焉后,取出晾干做成干菜 还有很多哦!

二道江区15038343288： 吃花的菜有哪些？
吉所瑞欣： 金针花、油菜花、花椰菜.芥兰菜.南瓜花.菊花菜.花菜 .西兰花

二道江区15038343288： 花菜类的蔬菜都有哪些 - ？
吉所瑞欣： 1、花椰菜:二年生草本,基生叶及下部叶长圆形至椭圆形,开展,不卷心,全缘或具细牙齿,有时叶片下延;茎中上部叶较小且无柄,长圆形至披针形,抱茎.茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体;总状花序...

二道江区15038343288： 哪些蔬菜吃花 - ？
吉所瑞欣： 菜花, 甘蓝,黄花菜,韭花,

二道江区15038343288： 什么蔬菜是吃花的 - ？
吉所瑞欣： 黄花菜,西兰花,菜苔,

二道江区15038343288： 有那些菜是吃花哦`？
吉所瑞欣： 金针花,花菜

二道江区15038343288： 哪些水果和蔬菜食用的部分是花 - ？
吉所瑞欣： 蔬菜食用花部位的有:花菜、黄花菜、蛋黄花、西蓝花、菜苔、南瓜花. 水果食用花的:茶花(可以吸里面的汁水)

二道江区15038343288： 有那些花可以当菜吃的? - ？
吉所瑞欣： 西兰花炒着吃,凉拌着吃,蒸着吃;槐树花炒米饭,炒腊肉;南瓜花剪饼子;韭菜花炒肉啊,凉拌;黄花做汤;呵呵..................这些花一般没毒.....看你喜欢哪样做着好吃就哪样做吧.我只是列举一些我小时候在老家妈妈做给我吃过的.