芦笋食用禁忌

芦笋怎么吃最好有营养 芦笋食用禁忌~

芦笋的食用方法
芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存;芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。
芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。
芦笋食用禁忌两点很关键
1、芦笋不可与巴豆同吃。
2、痛风和糖尿病患者不宜多食。

芦笋不能和什么一起吃


西葫芦
西葫芦含有丰富的维生素C、葡萄糖等其他营养物质，特别是钙的含量很高。而芦笋中含有较多的草酸，两者一起食用的话，会形成草酸钙，阻碍钙的吸收，容易形成结石。加上西葫芦性寒，与芦笋同食会加重脾胃虚寒。
羊肉
芦笋性寒，与羊肉同时食用，会导致腹泻；另外芦笋中维生素C的含量比较多，与羊肝一起食用，也会降低其营养价值。
巴豆
巴豆具有峻下冷结，攻痰逐水，蚀疮排脓的功效。芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，二者相克，一起吃会产生不良效果。
药物
有些药物不能和芦笋一起食用，比如：阿司匹林与氨茶碱，芦笋与阿司匹林一起食用会对胃造成一定的刺激，损伤胃部。而芦笋与氨茶碱一起食用，会加快氨茶碱的排泄，降低其药效。

芦笋食用禁忌

痛风患者忌食：芦笋中含有较丰富的嘌呤，痛风患者食用芦笋后体内的嘌呤含量会升高从而加重痛风的病情。

对芦笋过敏者忌食：芦笋可能成为某些过敏体质者的过敏原，对芦笋过敏的人如果食用了芦笋，很可能会引起哮喘、头痛或皮肤瘙痒等过敏症状。

不搭配阿司匹林吃：芦笋和阿司匹林对胃有较强烈的刺激，用芦笋搭配阿司匹林吃会造成胃损伤。

不搭配白霉素吃：芦笋属于酸性食物，如果与白霉素一起食用，会降低白霉素的药效。

不搭配氨茶碱吃：芦笋搭配氨茶碱一起食用，会促进氨茶碱的排泄从而降低氨茶碱的药效。

不搭配西葫芦吃：芦笋性偏寒凉，西葫芦性质寒，两种同属寒性的食物一起吃可能会引起脾胃不适等症。

不高温煮食：在煮食芦笋时，切勿用过高的温度加热或烹饪，以免破坏芦笋中的叶酸和维生素，不仅降低芦笋的营养价值，还会影响它的口感。

不食用不新鲜劣质芦笋：新鲜优质的芦笋应当是茎粗大细嫩，表皮光亮不萎缩且无腐烂异味的。只有新鲜优质的芦笋，才会给人带来美味、营养又健康的享受。

买回来的芦笋应正确储藏：芦笋买回来之后我们应当储存在低温避光的地方，且最好在一个星期内食用完。

拓展资料：

芦笋含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、硒和铁等营养元素，还含有膳食纤维、叶酸和胡萝卜素等有益成分，不仅能给人体补充营养，还有降血脂、抗肿瘤和清热解毒等养生功效。

烹饪方式：芦笋中的维生素b和维生素c等水溶性维生素以及叶酸等营养物质，在高温加热的情况下容易受到破坏，所以在煮食芦笋时应以清炒、凉拌和清蒸的方式为主。如果是用芦笋做汤菜，应最后放入且稍微煮一下即可出锅，以免过度煮食破坏营养和口感。

食用搭配：芦笋搭配百合一起吃，有防治癌症的功效。芦笋搭配猪肉一起吃，会更利于人体对维生素b12的吸收和利用。

参考资料：食用芦笋时要注意什么？ -人民网

芦笋+西葫芦：加重脾胃虚寒    

芦笋+羊肉：会导致腹泻   

芦笋别名：露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜

禁忌人群：痛风病人慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。

芦笋虽然是“蔬菜之王”兼“抗癌之王”，多吃大有好处，但还是有需要注意的地方，尤其是食材的新鲜度以及食物搭配禁忌的问题，关系的人身安全，要格外谨慎。下面就来看看食用芦笋具体需要注意的问题。
1 选购新鲜的芦笋。新鲜的食材做出来的菜肴口感佳，营养也更丰富。而不新鲜的芦笋是不宜食用的，因此当买回来的芦笋在存放1周以上的，是必须扔弃的。
2 芦笋在烹饪的时候应尽量避免高油高温加热过久，这样不仅会破坏其中的叶酸，还会影响口感。最佳烹饪方法是用微波炉小火热熟或蒸熟。
3 痛风、糖尿病、脾胃虚寒者不宜食用。
4 芦笋不宜与西葫芦一同食用，容易加重脾胃虚寒。
5 对芦笋过敏的人不宜食用。芦笋也是过敏原之一，如果是对芦笋过敏的，在食用后悔出现皮肤红肿、腹泻、消化不良等问题，因此对芦笋过敏的人群是不宜食用的。
因此，无论芦笋的口感再好，营养价值再高，都要注意以上几点问题，否则会降低芦笋的营养价值或是加重病情，不仅没有达到补充营养的目的，反而使得身体更加不适。

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柳河县13717785676： 芦笋不能和什么一起吃 千万别和些食物一起吃 - ？
机沿六味： 没有什么要禁忌的.但是要注意以下几点 1、选购时要新鲜 无论哪种芦笋,选购时新鲜最要紧. 而新鲜芦笋的标准是:以新鲜、结实、带有紧密的笋梢和柔嫩的绿色部分、全株形状直、笋花苞繁密、未长腋芽、表皮鲜亮不萎缩、细嫩粗大最佳...

柳河县13717785676： 芦笋的食用宜忌有哪些? ？
机沿六味： 芦笋的食用宜忌如下:1.芦笋的嘌呤含量很高,痛风及尿酸过高的人不宜多食.2.芦笋中的叶酸,会因长时间烹制而流失,所以焯烫时间不宜过久,也可用微波炉小功率热熟.

柳河县13717785676： 食用芦笋有哪些禁忌? ？
机沿六味： 芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟. 芦笋不宜与西葫芦同食,因为芦笋性凉,而西葫芦会加重其寒性.芦笋不宜久藏,因为新鲜芦笋的鲜度降低得很快,放置过久不仅会使口感变差,而且还会流失大量营养素

柳河县13717785676： 芦笋什么人不能吃(白芦笋什么人不能吃) ？
机沿六味： 1、胃肠功能不好的人:芦笋性寒,且粗纤维素的含量较多,对于胃肠功能不好的人来说的话,食用后容易导致腹泻等症状的产生,不利于身体健康.2、脾胃虚寒的人:脾胃虚寒的人食用过量的芦笋,可能会加重体内的寒气程度,不益于身体健康.3、儿童:主要是因为芦笋中含有的草酸,食用后容易导致机体的酸碱度失去平衡,儿童经常吃芦笋的话,容易影响身体对钙、锌等营养元素的吸收,对身体发育产生不良影响.4、痛风或者尿酸代谢异常的人:主要是由于芦笋中含有尿酸,痛风或者尿酸代谢异常的人食用后容易导致原有的症状加重,因此这类人群不适合吃芦笋.

柳河县13717785676： 哪些人不适合食用芦笋 - ？
机沿六味： 1. 笋含难溶性的草酸,草酸很容易和钙结合成为草酸钙,草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利.所以,患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃. 2.笋性味甘寒,又含较多的粗纤维素,患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者,忌食寒性、难消化之物,所以不宜吃笋,以免吃后加重病情. 3.笋系寒、涩之品,凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人,不直吃笋.此外,笋还能助发疮毒,故凡痈疮患者,也应忌吃笋.

柳河县13717785676： 吃芦笋时要注意哪些饮食宜忌? ？
机沿六味： 芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放一周以上才吃,而且应 低温,避光保存.痛风和糖尿病患者不宜多食.有以上病症的人一定要注意食用.

柳河县13717785676： 芦笋和什么食物不能在一起吃 - ？
机沿六味： 1、芦笋与阿司匹林相克.两者对胃都有刺激作用,同食对胃有损害. 2、芦笋与氨茶碱相克.同食会加快氨茶碱的排泄,降低药效. 3、芦笋与白霉素相克.如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂和杨梅等酸性食物会降低药效. 4、芦笋与丹参相克.酸味食物多属温热之物,丹参微寒,能活血化淤、扩张血管,就性味而言,两者皆不相合.

柳河县13717785676： 吃芦笋要注意什么? - ？
机沿六味： 1、痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不宜食用.因为芦笋中的嘌呤含量相对较高,会加重尿酸的代谢障碍.2、对芦笋过敏的人不宜食用.芦笋也有可能成为过敏原的,如果是对芦笋过敏的话,食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用芦笋.3、选择新鲜优质的芦笋.新鲜的食材做出的菜肴风味好,营养价值高,所以很多人都喜欢吃.购买新鲜的芦笋时应以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒,未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩,细嫩粗大者为佳.另外芦笋虽好,但不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存.汤尼茱迪/TNJD

柳河县13717785676： 什么人不能吃芦笋？
机沿六味： 痛风病患者不宜多食.芦笋是临床上已证实的高嘌呤食物,引起痛风的几率较大.另外不论多么希望保持芦笋的鲜嫩,食用的时候都要保证做熟,不可生吃芦笋.