棒骨炖酸菜的做法：

大骨头炖酸菜的做法~

骨头加入大料姜葱炖汤.

汤浓以后加入酸菜丝,继续炖熟就可

快熟时,把一些五花肉片和粉条放到里面,炖烂就行了.

用料
猪大骨棒 一根
东北酸菜 一袋
葱 一段
姜 一块
八角 一个
白醋 少许
料酒 一匙
花椒 10粒
盐
大骨棒炖酸菜的做法
大骨棒用水浸泡出血水后斩成两半（买时请档主直接给敲断），开水放入骨棒焯烫变色后捞出先净备用

把骨棒放入高压锅中，加适量清水，放入葱、姜、花椒和八角，加入少许白醋和料酒，盖上高压锅加限压筏，大火烧开后，转中火压制15分钟，关火，待高压锅自然冷却

将酸菜取出，用清水冲洗一遍，用手攥干备用

打开高压锅，将骨棒连汤倒入砂锅中，再放入酸菜炖煮10-20分钟，调入适量盐就可以了

小贴士
1.酸菜也可以加油略炒一下再放入汤中炖煮，炒过的酸菜就不会那么酸了，我喜欢酸一点的，所以没有炒过；
2.煮的时间可以根据自己的需要来调整，喜欢脆爽多一点的可以煮10分钟就好了。

1，棒骨洗净用流水冲洗5分钟。
2，把棒骨放入锅中加2000ml清水，放入姜片，葱段，八角大火煮开。
3，煮开后用手勺撇去上面的浮沫。
4，盖盖小火炖两个小时。5，酸菜切成丝。
6，炖好的棒骨盛出一部分骨头和汤留作他用。
7，放入切好的酸菜，炒匀。
8，盖盖小火炖20分钟，加盐调味出锅即可。

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富裕县15830618188： 棒骨炖酸菜怎么做好吃 - ？
经柳舒心： 食材与明细 棒骨一根 酸菜四分之一颗 葱15克 姜5克 八角一颗 盐4克 难度初级 时间3小时 口味酸味 工艺炖 做法步骤1. 棒骨洗净用流水冲洗5分钟.2. 把棒骨放入锅中加2000ml清水,放入姜片,葱段,八角大火煮开.3. 煮开后用手勺撇去上面的浮沫.4. 盖盖小火炖两个小时.5. 酸菜切成丝.6. 炖好的棒骨盛出一部分骨头和汤留作他用.7. 放入切好的酸菜,炒匀.8. 盖盖小火炖20分钟,加盐调味出锅即可.

富裕县15830618188： 大骨棒炖酸菜的做法,大骨棒炖酸菜怎么做好吃 - ？
经柳舒心： 主料 2人份 猪大骨头适量、酸菜1把 调料 葱1棵、姜6片、八角2颗、白醋1汤匙、料酒1汤匙、食盐适量 大骨炖酸菜步骤1 买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下.买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用.酸菜洗净切成丝 步骤2 砂锅内加足水,开火加热 步骤3 另烧一锅水,加入2片姜、料酒1汤匙,加入大骨棒焯水1~2分钟 步骤4 这时候砂锅内的水已经烧热,把焯过水的大骨放入砂锅中,加入葱段、姜片和八角 步骤5 加入1汤匙的白醋 步骤6 待骨汤煮开,用勺撇去浮沫加入酸菜,中小火煲煮1小时左右.出锅前加盐调味儿

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经柳舒心： 原 料:东北酸菜1000克、猪大骨棒1000克、葱花少许、姜片少许.八角2枚、花椒1小勺、鸡精适量、盐巴适量、白醋少许、植物油少许、水适量.特 色:最东北的风味.操 作:1、买回来的酸菜用清水浸泡十分钟去除杂质后切成丝,然后根据...

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经柳舒心： 没有高压锅也可以直接用普通锅将骨棒煮熟再加入酸菜炖好.大骨棒炖酸菜 材料:猪大骨棒一根,东北酸菜一袋,葱一段,姜一块,八角一个,白醋少许,料酒一匙,花椒10粒,盐 1.大骨棒用水浸泡出血水后斩成两半(买时请档主直接给敲断...

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经柳舒心： 东北酸菜炖排骨的做法 1.将酸菜洗净(如果很酸就多洗几次,泡2个小时),酸菜片成几层薄片,再切成丝备用2.将排骨用开水焯一下,加入料酒,去除血水和沫子.捞出排骨,用凉水冲下,放入锅中,从新加入水准备煮排骨3.水开后,放入葱段,姜片,花椒,大料4.加入配料好之后,小火炖1小时左右5.用筷子试下扎透排骨了,将切好的酸菜放进去,加入适量的盐,炖大概20分钟左右即可,酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦6.出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了

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经柳舒心： 原料: 酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g. 调料: 葱姜、八角、盐.做法做法: 1、猪脊骨剁块,洗净用凉水泡一个小时泡去血沫; 2、泡好的猪脊骨放入高压锅,加葱姜,少许盐,八角和没过骨头的水,上气后压45分钟...

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经柳舒心： 排骨炖酸菜 材料 主料:猪小排3根,大土豆一个,粉条一小把,酸菜1/4颗.葱,姜,酱油,花椒粉,料酒,盐,鸡精.做法 1、先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头不要(留着熬汤,扔掉太可惜啦).过开水烫去...

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经柳舒心： 刺骨炖酸菜 主料酸菜1000g调料 食盐适量 葱适量 姜适量 调和油适量 刺骨炖酸菜的做法 1.准备好葱姜大料2.用清水将血水泡出3.将骨头放入锅内,加适量水4.烧开,去除浮沫,加入葱姜大料5.加适量盐,盖上盖,煮半小时6.将酸菜切成细丝7.用清水洗三到四次8.攥干9.把煮好的骨头汤盛入另一锅中10.将酸菜放入锅中,烧开后,炖30分11.将香菜洗净,切末12.将酸菜盛出,加入骨头,撒上香菜,即可

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经柳舒心： 步骤1.把酸菜切好,用凉水洗到自己能接受的酸度.2.把大骨头放到锅里煮开,煮出血沫,开锅煮3分钟就ok了!3.把煮好的大骨用热水洗干净,放到干净的热水里,放葱段大料,家里没姜了,就没放.开火煮骨头汤,开锅以后转小火煮30分钟.4.把粉条用热水泡上.5.骨头汤煮好以后开始炒酸菜,用葱红辣椒呛锅,把酸菜炒软,不用放盐.6.把炒好的酸菜放到炖好的大骨头汤里,继续炖20分钟.7.20分钟以后放泡好的粉条,这回可以放盐了,开大火炖,炖到粉条软了就可以了.8.大功告成了,可以吃了,可以配蒜泥吃,我嗓子不好,就直接吃了!小贴士 炒酸菜一定不要放酱油,酸菜会变苦的.