做汤圆糯米面团太软怎么办？
1. 增加面粉：逐渐添加适量的面粉，以增加面团的黏性和结实度。注意不要一次性添加太多，以免影响面团的口感。
2. 冷藏面团：将面团放入冰箱冷藏一段时间，让其变得稍硬。冷藏过程中，糯米会吸收周围的水分，使面团变得更结实。
3. 加入淀粉：在面团中添加适量的淀粉，可以增加面团的黏性和弹性。要注意掌握好淀粉的用量，以免影响口感。
4. 蒸煮时间控制：煮汤圆时，适当延长蒸煮时间，让汤圆充分凝固。过久的蒸煮时间也会导致过硬的面团，所以需要根据个人口感进行调整。
5. 加入其他材料：在面团中添加一些其他黏性的材料，如马铃薯或地瓜泥，可以使面团更紧实。
这些方法都可以帮助改善糯米面团的质地，但具体的调整要根据实际情况和个人口感来灵活调整。希望对你做汤圆有所帮助！
揉好面后发现面团还是不够柔软，这一招很关键，要取一个40克左右的剂子
放入水里煮熟后和原来的面团再次揉一下，一开始你发现很难揉和在一起，但越往下
揉，你就会发现面团越来越软，变得很有弹性了，因为煮熟的糯米团会变得很粘，它
就像黏合剂，把整个面团都变得很软棉;
糯米粉怎么揉成团做法
材料：糯米粉、温水、色拉油
【做法步骤】
糯米粉一点点地加入温水 (这是防止新手水一下到太多，而且慢慢加水揉出来的面团比较好 ) 和成柔软的面团。揉到后面加一点点色拉油把面团收一下，这样即不粘手，面团还光滑，盆也很干净。但是色拉油不要放得太多，一点点就行；
揉好的面团松弛一下。再慢慢把面团揉熟就即可。
小贴士
和糯米粉的时候要记得加温水，面粉和水的比例是5:4；
揉好面后发现面团还是不够柔软，所以这一招很关键，要取一个40克左右的剂子放入水里煮熟后和原来的面团再次揉一下，一开始你发现很难揉和在一起，但越往下揉，你就会发现面团越来越软，变得很有弹性了，因为煮熟的糯米团会变得很粘，它就像黏合剂，把整个面团都变得很软棉；
做好的汤圆放在案板上时间久了表面会流失水分最后会有裂痕，所以最好要
用保鲜膜盖着；
汤圆煮的时候，判断有没有熟的方法很简单，只要汤圆浮上来了，就果断出锅，煮过头的话里面的馅会流出来的啊；
吃汤圆的时候一定要小心烫嘴，因为糯米很粘，里面的热量很难挥发出来，所以很多人只是一吹就开始嚼汤圆，很容易被烫着，所以最好是先做汤头，让其温度适中，然后煮汤圆，把汤头淋在上面，汤圆的温度很快会降下来，那样吃起来就安全又美味啊!
1.先来制作坚果馅儿。花生、腰果和核桃放入烤盘中，预热烤箱，上下火160℃，15分钟左右。（坚果表面微微焦黄，有香气飘出来即可）
2.烘烤好的坚果稍微放凉，放入破壁机中，再放入芝麻，中速打成坚果碎。（喜欢颗粒口感的话要缩短破壁机时间）
3.坚果碎中加入白糖、融化好的黄油，搅拌均匀，用手捏能抱团的程度即可。
4.将坚果碎揉成18g一份的小坚果球，放入冰箱冷冻一下，更好定型。
5.再来制作汤圆皮。糯米粉分成两份，做两种颜色。80g糯米粉放入碗中，加入沸水，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团。
6.同理，剩余糯米粉放入碗中，加入紫薯粉、沸水，搅拌成絮状，揉成面团。
7.将面团揉长，切小剂子，大概23g一份。
8.揉圆小剂子（中间揉的时候，其他糯米团要盖一层保鲜膜防干）
9.拿一个糯米团，用手捏成碗状，放入馅料，收口包好。
10.做好以后放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮。
11.锅中加水，冷水放入汤圆，汤圆飘起，体积稍微变大即可。
在碗底铺一层黄豆粉，将捞出来的汤圆放在上面。
在汤圆表面再撒一层黄豆粉装饰。
香甜软糯，满口坚果香的汤圆就能开吃啦！
用糯米面包汤圆用凉水还是热水和面?
怎么和面不裂：糯米粉和面建议按照以下步骤制作：1、首先准备糯米粉400克，开水适量。2、接着将20克的糯米粉倒入盆中，加入适量的开水，搅拌成糯米水。3、然后倒入剩下的糯米粉，用手将糯米粉和糯米水抓匀。4、边搅拌边加开水揉搓，直至面团表面无明显颗粒物，用手揉搓光滑即可。
元宵糯米怎么和面?
元宵糯米和面方法 糯米在制作糕点时的一大挑战是其不易粘合的特性。要成功制作南瓜饼等美食，首先需要掌握正确的和面技巧。许多人失败的原因往往在于没有正确处理糯米和面的关系。1. 温水和面 关键在于水的温度。应该使用温水和面，先用筷子搅拌，然后揉成面团。如果面团过于稀薄，需要继续加入糯米，直到面团...
做汤圆糯米粉是用开水和面还是温水
2、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性；3、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团。糯米粉...
汤圆怎么做皮不会开裂
会很黏手，可以手沾干粉揉，多揉一会。包的时候可以盖保鲜袋，以防风吹干裂如果中途面开裂，加点水会回软哦。喜欢甜的可以加十克木糖醇，如果用细砂糖，可能会偏甜一点，喜欢再薄一点皮的，可以减少糯米粉克数。刚做的元宵直接就可以煮着吃哦，水开浮起来差不多就熟了，比买的冻汤圆好煮些。
汤圆粉揉起来会碎怎么办
用开水和糯米粉，稍微搅拌成雪花状，不要揉成面团，等冷却后，加适量冷水，和诚面团，这样就不散有粘性了。注意开水不能过多，能勉强形成面团就行，再加冷水。二、温水和糯米面，加入热淀粉面团 糯米面正常用冷水或者温水和成面团，然后准备澄面或者玉米淀粉，用开水烫和成面团，然后再把糯米面团和澄面...
包汤圆的时候怎么样和面才能使糯米面不粘手
1一定要温水和面 2 和的面一定不要太软，多揉一会 3 一定要腥好面，30分钟以后在包～
怎么把糯米蒸的有嚼劲
解锁糯米嚼劲的秘诀：从选材到蒸制，步步到位 糯米，凭借其香糯粘韧的口感，俘获了无数味蕾。想要蒸出嚼劲十足的糯米饭，需要从选材到蒸制，步步到位，掌握以下技巧：一、优选糯米：品质为先 糯米的品质直接影响蒸制后的口感。优质的糯米颗粒饱满、色泽洁白，富有光泽。购买时，不妨用手捏一捏，感觉...
自己在家和面做汤圆、和的面筋道,怎样做才不容易破?
。4、将芝麻捏成一个个圆，捏好之后放入冰箱冷藏。5、取出适量的糯米粉，用温水和成团。6、在和好的面团里取出一块，放入电热锅中煮熟。7、煮熟的面团和生面团和匀。8、取出一小块面团，捏扁，将陷包进去。9、搓圆。10、将包好的汤圆放入电热锅中煮至浮起即可食用。11、成品。
糯米粉做汤圆用冷水还是热水
【和糯米粉用开水还是用冷水】温水开水都可以的，只要不是太热水。 糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。 不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，...
如何揉好糯米粉做出圆润软滑的好汤圆
原料：糯米粉（水磨粉）200克 温水160克 芹菜肉馅 青菜 做法：1.在糯米粉里加入温水搅拌均匀后和面；2.和好面，但是发现面团不是很柔软；3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了；4.把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；5.和好的面团非常柔软...
台将贝儿： 1.糯米粉加温水搅拌均匀后和面.不要太软,不然下锅容易粘锅.2.和好之后可以 放置一会儿,这样糯米面会变的更软一些,口感更好. 祝您生活愉快
沁水县19119117401： 做圆子时糯米弄太软了怎么办 - ？
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沁水县19119117401： 如何保持糯米汤圆饱满,不变形? - ？
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沁水县19119117401： 自家糯米磨汤圆面不粘稠的原因 - ？
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台将贝儿： 1一定要温水和面 2 和的面一定不要太软,多揉一会 3 一定要腥好面,30分钟以后在包~
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台将贝儿： 糯米粉一点点地加入温水(这是防止新手水一下到太多,而且慢慢加水揉出来的面团比较好!),和成柔软的面团.揉到后面加一点点色拉油把面团收一下,这样即不粘手,面团还光滑,盆也很干净.
沁水县19119117401： 想要做汤圆,但是糯米面和好后感觉太软,能下锅吗 - ？
台将贝儿： 再弄点干粉和
沁水县19119117401： 包汤圆的面怎么和家常做法大全 - ？
台将贝儿： 1、在糯米粉中加入澄面面团,和出来的汤圆皮不容易裂开,还可以增加造型感.2、煮一锅大米粥,用米汤和面,这样制作出来的汤圆皮也特别柔韧,不易开裂.3、和好的糯米团要用保鲜膜盖住,以免水分流失而开裂.4、将擀好的面,分出四...
沁水县19119117401： 怎样包汤圆面不散 - ？
台将贝儿： 包汤圆的做法 1.白砂糖用很少的水煮化3.放入盘中 4.糯米面和团,揪剂子 5.把馅料趁温热包进去 6.煮汤圆时可以放一些桂花 扩展阅读:包汤圆不散窍门 糯米粉在包的时候容易散开,初学的朋友可能一下包不好. 要想面团不散,和面的水温很关键,建议直接用热开水和面,一开始用筷子搅拌和面. 等不烫手后,用手和成面团即可,这样和出来的面团,粘性很强,不会散开,包的时候就容易的多了.
沁水县19119117401： 自己在家怎么包汤圆 怎么包不会裂 - ？
台将贝儿： 我喜欢采用做“生芡”的方法,这样煮出来的汤圆不容易开裂.用清水和一个小面团,放在手心里按成饼状,然后放进沸水里煮熟煮透,称热捞出放入备好的糯米粉里和成均匀的面团.采用这个方法,特别要注意两点:一是一定要把“生芡”煮...
