门框胡同的历史沿革
门框胡同是北京市宣武区的一条小胡同，这条胡同位于京城著名的大栅栏商业区，北起廊坊头条南至大栅栏。1949年前曾经以小吃闻名于世。
谈起大栅栏饮食中的小吃，必然要说说门框胡同和曾经的小吃一条街。大栅栏街北侧的门框胡同老街北起廊坊头条南至大栅栏，是条南北向很不起眼长约百米中间仅约有三米宽的小胡同儿。就在这样的小胡同里却曾住过我国著名章回体小说大作家张恨水，张恨水一生勤奋写作，笔耕不辍，在1930 至1933 年居住在门框胡同12 号院里，仅几年就创作出了《啼笑姻缘》、《金粉世家》等好几部小说；张恨水除了写作还是个戏迷，他不仅热爱京戏，常在大栅栏用仅有的余钱买戏票，看梅兰芳、余叔岩、杨小楼合演的京剧；他还懂戏并曾扮演 《乌龙院》里的丑角，与众票友一起在会馆里参加堂会祝寿演出。
今天的门框胡同颇不起眼，房屋低矮破旧灰头土脸，但这里在从前却非常繁华，曾经有谚语提到京城的繁华之处：“东四西单鼓楼前，王府井前门大栅栏，还有那小小门框胡同一线天”。 当年的门框胡同汇聚了京城著名的小吃摊，从南到北依次有：
北京复顺斋酱牛肉；
年糕钱；
豌豆黄宛；
油酥火烧刘；
馅饼陆；爆肚杨；
卖年糕、
炒饼、
汤圆的厨子杨；
年糕杨；
豆腐脑白；
爆肚冯；羊头马；
奶酪魏；康家老豆腐；
炒火烧沙；包子杨；
同义馆涮羊肉；
瑞宾楼（原名祥瑞）褡裢火烧；
德兴斋的烧羊肉白汤杂碎和俊王爷烧饼等。这些贩卖小吃的小摊饭铺虽然门脸不大，但几乎每家都有悠久的历史和丰富的传说。
早年的大栅栏地区不仅是京城的商业中心，还是一个娱乐中心，在这里云集了“广和”、“广德”、“三庆”、“中和”、“庆乐”等戏楼；“同乐”、“大观园”等影院，很多戏曲文艺界的名流常出入此地，他们也是门框胡同小吃摊的常客。裘盛荣、尚小云、金少山、鲁迅、常宝坤等文化界名人均是这里的忠实顾客。 1949年以后人民政府对门框胡同的老字号实行了公私合营政策，很多传承了数代的老号被收归国有，一些门脸相继合并或者关闭，那些生动鲜明的字号也逐渐消失了。随着配给制在中国大陆的全面实施，食品成为受国家严格控制的商品，去饭馆吃饭也逐渐远离了北京市民，门框胡同仅存的饭馆也逐一拔锅灭灶彻底消失了。
1985年，爆肚冯的后人在门框胡同重开爆肚冯饭馆，此后瑞明楼、月盛斋等老号也纷纷落户门框胡同，门框胡同又与整个大栅栏一道逐渐恢复了往日的繁华，但新张开业的饭馆早已没有了昔日门框胡同的京腔京韵，与其他饭馆没有多大区别了。
大金丝胡同的历史沿革
大、小金丝胡同明时有织染所，职掌内承运库所用色绢。不仅供应内廷，而且供应外廷。故工部亦派有大使。色绢，是一种染有颜色的丝织品。织染所后废弃。入清，其地称金银色绦胡同。金银色绦是一种金、银色彩的带状丝织物。民国期间，“色绦”讹为“丝套”，析为两条胡同。宽者称大金丝套胡同，...
韩家胡同历史沿革
在20世纪50年代，谭富英和裘盛戎分别担任团长和副团长的太平京剧团也驻扎在韩家潭，韩家胡同的文化气息更加浓厚。老北京的梨园公会设在韩家胡同36号院，进一步证明了这里与京剧的紧密联系。历史上的韩家胡同最初与伶人活动密切相关，尤其是那些作为官员娱乐对象的娈童，他们的住所集中在这一带。然而，随着...
东四八条胡同经历了哪些历史变革?
东四八条胡同东四八条胡同是东四北大街东侧第八条胡同，清代属正白旗，东四八条的71号院为叶圣陶故居所在地。东四八条胡同的历史沿革东四八条胡同的建立也可追述到元代，明代叫正觉寺胡同，因胡同中部北侧建有座正觉寺。正觉寺为明正统十年(1445)所建，有敕建碑。胡同内还有承恩寺，为明太监冯保奉敕所...
方家胡同的历史沿革
方家胡同东西向，为元建大都时所辟。方家为谁，不祥。仅知为明嘉靖初期以前人。《地名志》引《琐闻录》谓系因明万历年间戎政尚书方逢时居此而名，并不正确。清雍正九年（1731年）开始设南学于方家胡同东部路北，计房舍190间。清朝内火器营马队也在此巷中。循郡王府方家胡同13号、15号。循...
天津大胡同的历史沿革
天津大胡同聚集了众多的以裁剪衣服的大小成衣店，所以，一些外地人来津，都专门到此购买新旧衣服。历史发展到20年代，估衣街的发展达到鼎盛时期，成了“银子窝”锦纱、昵绒、绸缎、皮毛业，先后进入估衣街，并很快成了主流。那时，天津有名的大绸缎庄l2家，仅在估衣街就有8家。“天津卫，有商家，...
九湾胡同的历史沿革
明代九湾胡同因有一小庙得名，称般若寺胡同，隶属正南坊。清朝末年因胡同弯曲多变，改称九曲湾。民国后称九道湾，上世纪的1965年更名为九湾胡同，胡同早年由河沟衍生而来，因而弯字带有三点水的偏旁。九湾胡同，顾名思义，以拐弯多著称。从东到西不过三百八十多米的长度里，直弯、急弯、斜弯、缓弯...
他让老北京地名“活”起来
书中内容从胡同的 历史 沿革、地名演变,到文物胜迹,再到民俗,面面俱到。如今翻开他案头的这本书,还能看到他拿笔在其中作出的详解和标示。 郑毅老人,1939年出生,曾任鼓楼中学副校长、北京钟鼓楼文物保管所所长,整理编写《钟鼓楼》《东四· 历史 文化街区的记忆》等书,2021年为《首都功能核心区传统地名保护名录...
东总布胡同历史沿革
1913年，财政总长周自齐，这位东总布胡同的居民，出资修建了第一条马路，这是北京马路的先例。1900年，清兵崔恩海在此击毙德国公使克林德，这一事件成为八国联军入侵北京的导火索。克林德碑，起初是耻辱的象征，但1918年随着一战结束，人们将其更名为“公理战胜”，后又改为“保卫和平”坊，见证了时代的...
钟楼湾胡同的历史沿革
钟楼湾胡同，民国36年(1947年)称钟楼湾，因位于钟楼周围而得名。1949年后称钟楼湾胡同。现胡同内有鼓楼、钟楼，1957年定为市级文物保护单位。钟楼始建于明永乐十八年(1420)，后毁于火。清乾隆十年(1747)重建，两年后建成。
北京胡同名称的变化有哪些趣闻?
然而，有些胡同名却听起来不太雅观，例如，西直门内的屎壳郎胡同，现在已更名为"时刻亮胡同"；太仆寺街南的狗尾（老北京人把这个字念成"乙"）巴胡同，现在改成了高义伯胡同；鼓楼东大街的臭皮胡同，现在改成寿比胡同；祟文门外东西兴隆街的粪场大院，现在改为奋章胡同等。一些胡同名称由于历史悠久...
年枝天普： 门框胡同,北京历史上著名的小吃一条街.它北起廊房头 条,纵穿廊房二条、廊房三条,南止于大栅栏街.胡同全长165 米,宽约3米.其南口与同仁堂西侧的同仁夹道相...
武胜县18342128285： 门框胡同的胡同特色 - ？
年枝天普： 谈起大栅栏饮食中的小吃,必然要说说门框胡同和曾经的小吃一条街.大栅栏街北侧的门框胡同老街北起廊坊头条南至大栅栏,是条南北向很不起眼长约百米中间仅约有三米宽的小胡同儿.就在这样的小胡同里却曾住过我国著名章回体小说大作家张恨水,张恨水一生勤奋写作,笔耕不辍,在1930 至1933 年居住在门框胡同12 号院里,仅几年就创作出了《啼笑姻缘》、《金粉世家》等好几部小说;张恨水除了写作还是个戏迷,他不仅热爱京戏,常在大栅栏用仅有的余钱买戏票,看梅兰芳、余叔岩、杨小楼合演的京剧;他还懂戏并曾扮演 《乌龙院》里的丑角,与众票友一起在会馆里参加堂会祝寿演出.
武胜县18342128285： "门框胡同"的门框在哪? - ？
年枝天普： 门框胡同原来有门框,我小的时候(五十年代)看见过,就在胡同南口,同乐电影院边上(这条胡同和大栅栏呈丁字路口,同乐电影院就把着西北角,坐北朝南).说是门框,实际就是两边有拄子,上边有个梁.后来同乐电影院翻修,门框就拆了. 再后来连门框胡同的爆肚都没了.
武胜县18342128285： 老门框百年卤煮能称得上北京最好的卤煮店吗 - ？
年枝天普： 门框胡同的百年卤煮,确实历史悠久.但现在不止这一家品牌,经营卤煮.从口味上来说,各有所长.小肠陈,曾经领衔一阵时间.不过,我一般还是选择大栅栏的这家百年卤煮,还有一家,在较场口,不过名气不是很大.
武胜县18342128285： 北京有趣的胡同地名 - ？
年枝天普： 耳朵眼胡同、鸡爪胡同、门框胡同、干面胡同 、蓑衣胡同、皮库胡同、背阴胡同.....................
武胜县18342128285： 北京哪里能吃到最正宗的北京小吃?？
年枝天普： 前门的门框胡同,里面散落着数家有着百年历史的北京老字号小吃,小肠陈、月盛斋、褡裢火烧,价格便宜,味道正宗.前门大街路东的一条胡同里的天兴居,炒肝包子绝对一流!隆福寺大街里的白魁小吃的各种茶汤、面茶、油炒面很好喝.两广大街磁器口路口往东,路北的锦馨豆汁店,估计是北京仅有的一家老字号豆汁店,可以去感受一下,如果适应不了豆汁的味道,那里的牛杂汤、肉饼和各种点心也不错.磁器口路口一直往南,路东的锦芳小吃店里可以尝到许多小吃:豆面丸子汤、炸豆腐汤、爆肚、奶油炸糕、松肉、凉面、门钉肉饼,味道好,价钱也不贵.如果想吃回民小吃,就到牛街的清真超市二楼去,品种很多.
武胜县18342128285： 爆肚的来历 - ？
年枝天普： 作为北京最具代表特色的小吃,它的历史可以追溯到清朝乾隆时期,而其鼎盛的时候是在清末及民国初期.听老人讲,当年在东安市场一溜能有7、8个摊子在卖爆肚.而当时比较有名的爆肚包括:东安市场的爆肚冯、爆肚王,天桥的爆肚石,门...
武胜县18342128285： 请问门框胡同离八大胡同近吗?请问门框胡同离八大胡同近吗?如何走? ？
年枝天普： 一般讲的八大胡同和八埠指的是:王广福斜街,石头胡同,陕西巷,韩家潭,朱茅胡同,朱家胡同,百顺胡同(柏树胡同),胭脂胡同,燕家胡同,柏兴胡同,留守卫,小李纱帽胡同,火神庙,青风巷,王皮胡同,蔡家胡同.基本在城区中心
武胜县18342128285： 北京的小吃街在哪里 - ？
年枝天普： 1、护国寺小吃四处都是,但是已经收归国营的华天饮食统一管理,做的是大锅饭的味道,不正宗了.王府井的东华门夜市,那是垃圾,不但贵,而且都是什么烤鱿鱼等乱七八糟的,这是为了配合旅游搞的,...
武胜县18342128285： 开封 京城 门框胡同 麻辣爆肚 如何加盟??? - ？
年枝天普： 强烈推荐.我在北京上学我的一个北京本地同学告诉我的,我们经常去吃,北京本地人都经常在那里.有火烧,炸咯吱6元一份,豆汁6元,爆肚12一盘,灌肠6元,我们每次必点,对,羊杂汤5元也很好喝,他那里的火烧很不错!我每次去要一碗东西也是在便宜.具体价格我记不清楚,东西实在,但真不贵.路线:地铁5号线到和平里北街站下,A口出,走到和平里北街医院,在往前走,不远就可看 “徐记搭里火烧”.是家老店,很不错,一定去尝尝.希望对你有所帮助!
