鱼肉怎么煮才好吃又香？
清蒸鱼：
清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。选择新鲜的鱼，清洗干净后，在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片、葱段放在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，去掉姜葱，淋上预先调好的酱油、热油和香油，可以增加香气。
红烧鱼：
红烧鱼色泽红亮，味道醇厚。先将鱼两面煎至金黄色，然后加入姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮等香料，再加入适量的老抽和生抽调色调味，加入足够的水，小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉酥烂。最后撒上葱花和香菜增香。
酸菜鱼：
酸菜鱼是一道川菜，酸辣开胃。先选用鲜嫩的鱼片，用淀粉、盐、料酒腌制一下。炒锅放油，下入酸菜、泡椒、姜片、蒜片炒香，再加入适量的水烧开，将鱼片滑入汤中，煮熟后撒上葱花、香菜和花椒粒，淋上热油激发香味。
啤酒鱼：
啤酒鱼是一道具有特色的菜肴，使用啤酒烹饪可以使鱼肉更加鲜嫩。将鱼洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制一下。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，倒入适量的啤酒，加盖焖煮至汤汁收紧，鱼肉熟透。
烤鱼：
烤鱼是一种非常受欢迎的烹饪方式，可以让鱼肉外皮酥脆，内里鲜嫩。将鱼清洗干净，用盐、黑胡椒、柠檬汁、橄榄油等腌料腌制一下。放入预热的烤箱中，根据鱼的大小和厚度调整温度和时间，通常在200°c左右烤制20-30分钟即可。
水煮鱼：
水煮鱼是一道麻辣鲜香的川菜，适合喜欢辣味的朋友。将鱼片用淀粉、盐、料酒腌制，锅中放油，下入豆瓣酱、辣椒、花椒、葱姜蒜等炒香，加入适量的水烧开，将鱼片滑入汤中煮熟，撒上葱花、香菜和干辣椒段，最后淋上热油激发香味。
无论选择哪种烹饪方法，新鲜是鱼肉美味的关键。另外，控制好火候和时间，避免过度烹饪导致鱼肉变得干硬或破碎。通过上述方法，你可以根据个人口味和喜好，煮出既好吃又香的鱼肉。
炖猪肉怎么做好吃又烂
好吃又烂的炖猪肉做法如下：原料：猪肉、八角、蒜、姜、生抽1大勺、老抽3大勺、啤酒半罐（易拉罐）、料酒一大勺、耗油三分之一勺、十三香半小勺、干辣椒2个、冰糖8颗、花椒8克、盐适量、茴香2克、丁香3克、肉桂3克、桂皮8克、香叶3克、白芷3克、大葱2根。1、选择好猪肉，洗干净。2、冷水下锅...
怎么炖牛肉又烂又好吃
炖牛肉好吃更烂的方法如下：1、切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水，牛肉冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水5~10分钟，直到没有浮沫后就捞出牛肉，...
红烧肉怎么煮才好吃怎样煮红烧肉好吃
1、食材：五花肉300g、八角1个、冰糖适量、葱适量、姜适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、花椒适量。2、凉水下锅，把五花肉放在锅里，加适量的料酒、葱、姜，几粒花椒煮开，再小火焖炖大约15分钟。3、看肉紧实了，用筷子能插进去，就基本熟了，但是这时候肉还不会烂，但是切开不会有血水了，这...
怎么煮肉才香
原料：肉，姜片，八角，嫩肉粉（生粉），料酒，糖，盐，老抽 做法：1.肉切块（最好用五花肉），用少量酒和嫩肉粉（生粉）腌制15分钟；2.锅入少量油，加入肉炒香，加老抽上色，加入八角、姜片继续翻炒至出油；3.沥出锅里的油（肉太肥了），这样才不腻，加糖、盐调味，烹入少量酒；4.盛入碗...
炖菜里的肉怎么才能入味?
让肉的味道更加入味。但是要注意，加入糖的量不能过大，否则会影响肉的口感，建议加入少量的糖，以保证肉的口感和味道。总之，要想让肉入味，需要注意它的处理过程，把肉放入凉水中浸泡，用盐腌制肉，把肉放入酱料中浸泡，加入少量糖，都是很有效的方法，可以让肉入味，让炖菜的口感更加美味。
水煮肉片方法
水煮肉片怎么做才好吃？大厨教你2招，肉不仅不柴，口感特别滑嫩 这几天的天气真的是越来越冷了，过冬要吃肉来补充能量，当然不能错过水煮肉片啦，水煮肉片是四川传统的地方名菜，以前的肉片是用的是牛肉，不过后来就变成用猪肉了。水煮肉片入口香辣，肉质软嫩，配菜麻辣下饭，汤色泽红亮诱人，让人吃了...
水煮肉片的做法
简单几步教您做出好吃的水煮肉片
煮猪肉怎么煮才好吃
4、取沙锅一个，略加一点儿水放于火上。5、取铁锅一只放于火上，锅热加油适量，油热后加糖若干，同时铲子要不停的搅动，当油中沫翻起又下去的时刻下入肉，不停翻动，使肉均匀上色。6、将调料放入锅中，翻炒，加一点酱油。7、将肉盛入沙锅，加清水适量煮。8、开锅后，关小火，50分钟左右。9...
如何煮红烧肉,才会煮软而不是煮老?
大家好!我是飞哥,今天我来带大家分享一道煮红烧肉,做出来的红烧肉软烂入味,肥而不腻,瘦而不柴,是一道大家非常喜欢的下饭菜,一起来看看具体做法吧。 准备食材;五花肉1000克,生姜1块,料酒100克,大葱4根,黄冰糖50克,八角2个,香叶3片,桂皮1块,食盐3克,干山楂10克。 煮红烧肉制作步骤: 1.首先选择两条正儿...
肥肉怎么做好吃不腻?
把肥肉切成薄片，加调料炖在锅里，按0.5千克猪肉配1块腐乳的比例，将腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状，等开锅后倒入锅里，再炖3—5分钟即可食用。这种方法做出的肥肉再蘸蒜泥，吃起来就不腻了，而且味道鲜美可口，别有风味。三、做成甜品 猪肥肉，白糖，白芝麻，淀粉，鸡蛋，盐，十三香，水，...
五便脑立： 1、草鱼半条,水煮鱼调料包半包,生姜一块,生粉鸡粉蚝油各适量,料酒一勺,小米辣二个.2、先把鱼洗干净,处理好后,控干水份,再切成薄片,越薄越好.3、再放生粉,蚝油,鸡粉,盐和料酒,姜丝,搅拌均匀后腌五到十分钟.4、再把配料准备好,生姜切丝,葱白切段,葱叶切成葱花,小米辣切成段,放在一个盘子里备用.5、锅烧七成热放适量花生油,先下姜和辣椒,葱白小火煸出香味,再把水煮鱼调料放下去,翻炒几下.6、再放一大碗水,一定要火大,汤完全滚后把鱼片放下去.记得要大火.7、汤再次滚后,放一勺盐,半勺鸡粉,葱花也撒上,可以关火开吃啦,简单又美味,如果天冷,一边吃一边身上就暖和了.
朗县19244106284： 鱼怎么煮好吃又简单家常的 ？
五便脑立： 1、食材准备:草鱼一条,黄豆芽、鸡蛋一个、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、芝麻、... 2、将草鱼先用水清洗一下,切下头和尾部,在沿着鱼骨切下鱼肉,鱼骨剁成块儿备用...
朗县19244106284： 清炖鱼怎么炖好吃 ？
五便脑立： 1、食材:鲢鱼1条、胡椒粉1克、香菜20克、葱姜20克、鸡精3克、八角2个、料酒15克、盐3克、香葱10克.2、将鱼去掉内脏、腮和鳞,剁成两半.3、把鱼切成厚的大块.4、将鱼清洗一遍.5、开火锅烧热,加入油、八角、葱、姜炒香.6、把剁好的鱼放入锅中煎.7、把鱼肉煎成白颜色.8、放入料酒,加入开水,水要没过鱼身.9、大火烧开,转中小火炖,炖至汤汁呈奶白色.10、加入盐、鸡精、胡椒粉.11、关火,装盘,撒上葱和香菜.
朗县19244106284： 怎样炖鱼肉才好吃又简单 ？
五便脑立： 1、把黄花鱼清洗干净,去除掉表面的鱼鳞以及它的内脏,把它切成块状,放在碗中... 3、加入适量的热水,没过黄花鱼肉就可以了,然后在锅里加入适量的老抽,盐以及冰...
朗县19244106284： 鱼怎么煮好吃 - ？
五便脑立： 通用做法 材料:鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 炖鱼1 1 把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口. 2 锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤(鸡汤也行,不成就加点儿水吧...
朗县19244106284： 怎样煮鱼才好吃? - ？
五便脑立： 红烧草鱼主料:草鱼 辅料:猪里脊、香菇 调料:葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油 做法: 1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“井”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊肉切成丝; 2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油; 3.坐锅点火,锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可.
朗县19244106284： 鱼怎样煮才好吃???？
五便脑立： 剔净鱼骨的净鱼肉切成3厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚的鱼片,在料酒、盐中上浆备用. 锅烧热放冷油,待油烧至4成热时放入鱼片,待鱼片发白断生时取出,把油沥干净. 炒锅留余油加入切碎荠菜略炒,加鲜汤,放入盐、味精、糖少许,烧开...
朗县19244106284： 怎么样煮鱼才好吃？
五便脑立： 水煮鱼:材料:新鲜草鱼1条 黄豆芽或绿豆芽1把 生菜1棵 芹菜2根 香菜2根调料:花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500...
朗县19244106284： 鱼肉怎么煮好吃 - ？
五便脑立： 水煮鱼做法之一 制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块...
朗县19244106284： 鱼怎么煮好吃？
五便脑立： 制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约...
