各国研究者对蔬菜的起源中心有什么观点？
中国中心：包括中国的中部和西部山区及低地，是许多温带、亚热带作物的起源地，也是世界农业最古老的发源地和栽培植物起源的巨大中心。起源的蔬菜主要有大豆、竹笋、山药、东亚大型萝卜、牛蒡、荸荠、莲藕、芋、百合、白菜类、芥蓝、黄花菜、苋菜、韭菜、葱、茼蒿等。
印度一缅甸中心：包括印度（不包括其旁遮普以及西北边区）、缅甸和老挝等地，是世界栽培植物第二大起源中心。起源的蔬菜有茄子、黄瓜、苦瓜、葫芦、双花扁豆等。
印度一马来西亚中心：包括印度支那、马来半岛、爪哇、苏门答腊及菲律宾等地，是印度中心的补充。起源的蔬菜主要有姜、冬瓜等。
中亚细亚中心：包括印度西北旁遮普和西北边界、克什米尔、阿富汗、塔吉克和乌兹别克，以及天山西部等地。起源的蔬菜有豌豆、蚕豆、绿豆、芫荽、胡萝卜、亚洲芜菁、四季萝卜、洋葱、大蒜、菠菜、罗勒和芝麻菜等。
近东中心：包括外高加索、伊朗和土库曼山地等。起源的蔬菜有甜瓜、胡萝卜、马齿苋等。
地中海中心：包括欧洲和非洲北部的地中海沿岸地带，是重要的蔬菜起源地。起源的蔬菜有甘蓝、甜菜、香芹菜、细香葱、芹菜、茴香、豌豆等。
埃塞俄比亚中心：包括埃塞俄比亚和索马里等。起源的蔬菜有豇豆、扁豆、西瓜等。
中美中心：包括墨西哥南部和安的列斯群岛等。起源的蔬菜有菜豆、南瓜、佛手瓜、甘薯、樱桃番茄等。
南美中心：包括秘鲁、厄瓜多尔和玻利维亚等。起源的蔬菜有马铃薯、秘鲁番茄、浆果状辣椒、多毛辣椒等。
智利中心：普通马铃薯和智利草莓的起源中心。
巴西一巴拉圭中心：为木薯、落花生等起源中心。
大白菜原产中国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜。通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。
大白菜，又称为“结球白菜”、“黄芽菜”或“窝心白菜”等，是我国的原产和特产蔬菜，全国各地普遍栽培，以华北地区为主要产区。大白菜以其细嫩甘脆、汁白如乳的品质，易种植、耐储藏的特性，在我国的蔬菜生产和消费中占有重要的地位，是人们秋冬季节餐桌上的美味佳蔬。
在北方，大白菜被称为“当家菜”、“半年菜”，现已先后引种世界各地。在日本，大白菜叫做“唐人菜”、“山东菜”；在欧美，有人把大白菜叫做“中国甘蓝”。
扩展资料：
在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，醋溜白菜，吃起来特别爽口。
在食用上，大白菜的菜路宽、不拦味，适合于多种烹调方法，拌炝腌炒皆宜。它既可单独成菜，又可与众多原料配伍；既可做成淡雅的高档菜，又可做成味厚的大锅菜；既上得了厅堂，又下得了食堂；而且还是面点馅心和涮火锅必备的原料之一。
参考资料：百度百科-白菜
目前栽培的蔬菜大多数属于高等植物中的被子植物，都是由野生种类演化而来，了解和研究蔬菜的演化过程和历史，确定其起源中心和栽培驯化的地区，对了解和掌握蔬菜生物学特性的形成，优化栽培管理技术，发掘和利用其优异种质资源，开展遗传育种和生物技术研究等具有重要意义。
蔬菜种质资源的发生和演化与人类的产生和进化密切相关。尤其在人类定居后，一些野生蔬菜逐步被移植到园圃进行驯化栽培并开始自然及人为的选择，此后渐渐地形成了蔬菜的栽培种和品种。瑞士学者德康道尔（A.De Candolle）在《栽培植物的起源》（1885）一书中认为，15世纪末以前，东半球陆地栽培蔬菜有4000年以上的历史，最早栽培的蔬菜有：芜菁、甘蓝、洋葱、黄瓜、茄子、西瓜、蚕豆等。中国在新石器时代除采集野菜外，已种植芥菜、大豆、葫芦等。周秦至汉初，中国黄河下游地区已采食和栽培的蔬菜有：芜菁、萝卜、紫苏、冬寒菜、大葱、韭菜、薤、甜瓜、姜、百合、萱草、莲藕、菱、水芹、蒲菜、茭白、竹笋、蒿、藜、堇、荇、藻、薇、蓼、卷耳、泽蒜、芋等（《中国农业百科全书蔬菜卷》，1990）。
植物学家在广泛调查并通过对古典植物学、生物考古学、古生物学、语言学、生态学等进行研究的基础上，先后总结并提出了关于蔬菜等栽培植物的起源中心理论。最初，德康道尔（A.De Candolle，《栽培植物的起源》，1885）认为发现美洲以前原产东半球陆地的栽培蔬菜有74种，原产美洲的栽培蔬菜有15种。双孢蘑菇起源于北半球。1935年苏联瓦维洛夫（Н.И.Вавилов）在《育种的植物地理学基础》一书中确立了主要栽培植物的8个起源地，每个起源地为一部分蔬菜种的起源中心。1945年英国达林顿（C.D.Darlington）和阿玛尔（Janaki Ammal）在《栽培植物染色体图集》一书中提出了栽培植物的12个中心，提及的蔬菜种类近50种。1951年英国的伯基尔（I.H.Burkil）列举了世界上早期栽培的20多种蔬菜（包括莴苣、芸薹、白菜、菠菜、叶菾菜、豌豆、苦苣、芥菜、芜菁、芜菁甘蓝、甘蓝、萝卜、洋葱、韭菜、芫荽、茴香、芦笋、芋、茄子、大豆、豇豆、茼蒿、枸杞、葫芦等）的起源、驯化及种内不同生态型和多型性产生的原因等见解。列举了罗马人、日耳曼人、中国人、日本人种植和食用的部分蔬菜种类。强调了中国对蔬菜起源的贡献。1970年苏联的茹可夫斯基（Л.М.Жуковский）在《育种的世界植物基因资源》一书中提出了“栽培植物的大基因中心和小基因中心”学说。他认为必须扩大和补充瓦维洛夫关于地理基因中心起源的概念，确定增加了澳大利亚、非洲（包括埃塞俄比亚）、欧洲—西伯利亚和北美等4个新的起源中心，成为12个栽培植物的大起源中心，并要求注意与栽培种有亲缘关系的种，这些种多有狭隘而特有的地理小中心，可提供有价值的种质材料。同时他还指出主要栽培植物的自然多倍体多数为异源多倍体。1975年荷兰的泽文（A.C.Zeven）和苏联的茹科夫斯基（Л.М.Жуковский）在对前人工作和栽培植物种质资源进一步研究的基础上，共同著述了《栽培植物及其多样化中心辞典》，书中就12个起源中心补充了栽培的蔬菜植物及其野生近缘植物，又将不能归入任何一个起源中心的驯化植物归入一个“未识别”中心。他们的工作对此后全世界植物种质（包括蔬菜种质）的考察搜集、研究鉴定及保存等工作的进一步开展具有一定的指导意义。
按照瓦维洛夫（Н.И.Вавилов）的原著，认为世界的栽培植物有8个起源中心，后来其中第2及第8中心又分别分出一、两个中心，总计为11个中心。以后达林顿（C.D.Darlington）又加了一个北美中心。现将上述各中心起源的蔬菜分列如下[其中有一部分蔬菜起源取自近代一些学者如茹科夫斯基（Л.М.Жуковский）、伯基尔（I.H.Burkil）等的有关起源学说和以后的研究结果]：
1.中国中心
包括中国的中部和西部山区及低地，是许多温带、亚热带作物的起源地。主要有大豆、竹笋、山药、甘露子、东亚大型萝卜、根芥菜、牛蒡、荸荠、莲藕、茭白、蒲菜、慈姑、菱、芋、百合、白菜、大白菜、芥蓝、乌塌菜、芥菜、黄花菜、苋菜、韭、葱、薤、莴笋、茼蒿、食用菊花、紫苏等。本中心还是豇豆、甜瓜、南瓜等蔬菜的次生起源中心。
2.印度—缅甸中心
包括印度斯坦及其东部的阿萨姆和缅甸（不包括其西北旁遮普及山区各省），是许多重要蔬菜的起源地。起源的蔬菜主要有茄子、黄瓜、苦瓜、葫芦、有棱丝瓜、蛇瓜、芋、田薯、刀豆、矮豇豆、四棱豆、扁豆、绿豆、胡卢巴、长角萝卜、莳萝、木豆、双花扁豆等。该中心还是芥菜、印度芸薹、黑芥等蔬菜的次生起源中心。
3.印度—马来亚中心
包括印度支那、马来半岛、爪哇、加里曼丹、苏门答腊及菲律宾等地，是印度中心的补充。起源的蔬菜有姜、冬瓜、黄秋葵、田薯、五叶薯、印度藜豆、巨竹笋等。
4.中亚西亚中心
包括印度西北旁遮普和西北边界，克什米尔、阿富汗和塔吉克、乌兹别克，以及天山西部等地，也是蔬菜的重要起源地。起源的蔬菜有：豌豆、蚕豆、绿豆、芥菜、芫荽（起源地之一）、胡萝卜、亚洲芜菁、四季萝卜、洋葱、大蒜、菠菜、罗勒、马齿苋（起源地之一）、芝麻菜（起源地之一），该中心还是独行菜、甜瓜、葫芦等蔬菜的次生起源中心。
5.近东中心
包括小亚细亚内陆、外高加索、伊朗和土库曼山地。起源蔬菜有：甜瓜、胡萝卜、芫荽（起源地之一）、小茴芹、阿纳托利亚甘蓝、莴苣、韭葱、马齿苋、蛇甜瓜、阿纳托利亚黄瓜（特殊小种）等。本中心还是豌豆、芸薹、芥菜、芜菁、菾菜、洋葱、香芹菜、独行菜、胡卢巴等蔬菜的次生起源中心。
6.地中海中心
包括欧洲和非洲北部地中海沿岸地带，它与中国中心同为世界重要的蔬菜起源地。起源的蔬菜有：芸薹（起源地之一），甘蓝（包括结球甘蓝及甘蓝的野生种）、球茎甘蓝、花椰菜、皱叶甘蓝、青花菜、芜菁、黑芥、白芥、芝麻菜（主要起源地）、菾菜、香芹菜、菜蓟、冬油菜、马齿苋、韭葱、细香葱、莴苣、芦笋、芹菜、菊苣、防风、婆罗门参、菊牛蒡、莳萝、食用大黄、酸模、茴香、洋茴香和豌豆（大粒）等，该中心还是洋葱（大型）、大蒜（大型）、独行菜等蔬菜的次生起源中心。
7.阿比细尼亚中心（又称非洲中心）
包括埃塞俄比亚和索马里等。起源的蔬菜有：豇豆、豌豆（起源地之一）、扁豆、西瓜、葫芦、芫荽（起源地之一）、甜瓜、胡葱、独行菜（主要起源地）、黄秋葵等。
8.中美中心
包括墨西哥（主要是墨西哥南部）及安德烈群岛等。起源的蔬菜有：菜豆、多花菜豆、莱豆、刀豆、黑子南瓜、灰子南瓜、南瓜、佛手瓜、甘薯、大豆薯、竹芋、辣椒、树辣椒、番木瓜、樱桃番茄等。
9.南美中心
包括秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等。起源的蔬菜有：马铃薯、秘鲁番茄、树番茄、普通多心室番茄、笋瓜、浆果状辣椒、多毛辣椒、箭头芋、蕉芋等。该中心还是菜豆、莱豆的次生起源中心。
10.智利中心
为普通马铃薯和智利草莓的起源中心。
11.巴西—巴拉圭中心
为木薯、花生的起源中心。
12.北美中心
为菊芋的起源中心（《中国农业百科全书蔬菜卷》，1990）。
各国研究者对蔬菜的起源中心有什么观点?
起源的蔬菜有:芸薹(起源地之一),甘蓝(包括结球甘蓝及甘蓝的野生种)、球茎甘蓝、花椰菜、皱叶甘蓝、青花菜、芜菁、黑芥、白芥、芝麻菜(主要起源地)、菾菜、香芹菜、菜蓟、冬油菜、马齿苋、韭葱、细香葱、莴苣、芦笋、芹菜、菊苣、防风、婆罗门参、菊牛蒡、莳萝、食用大黄、酸模、茴香、洋茴香和豌豆(大粒)等,该...
德国科学家的研究证明了蔬菜被切割的时候会发出尖叫,蔬菜也有痛觉。蔬菜...
首先，所谓蔬菜是朋友是基于它能提供大量人类日常所必需的营养物质。其次，蔬菜的尖叫是为了散发出一些植物信息素来提醒它的队友们注意安全，所有的植物其实在受到人类或者其他动物时都会有这种现象，这并不代表它们是痛苦的，因为它们并不存在感知系统。再者，食用它们是作为食物链中消费者的我们维持生命所必...
蔬菜的分类方法有哪些
中国吴耕民(1939)将蔬菜分为:根菜、茎菜、花菜、果菜及杂菜等5类。目前中国蔬菜园艺学者依照农业生物学分类法将蔬菜分为:根菜类、绿叶菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、薯芋类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、水生蔬菜、多年生及杂类蔬菜、食用菌类等共13类《中国蔬菜栽培学》,1987)。在上述13类蔬菜外,还增加了...
多吃蔬菜和水果对身体好?那可未必!
白色蔬果中含有多种营养物质，如苹果中含有的多糖类物质，根茎类植物中含有的皂苷类物质以及蘑菇内含有的香菇多糖、洋葱中含有的槲皮素，这些都在抵抗细胞的氧化损伤以及减少DNA损伤中起重要作用。而至于黄色蔬菜与结直肠癌风险升高之间的联系则较有争议，有些研究认为摄入深黄色的植物可以减少结直肠癌的发病...
为什么中国人这么爱吃蔬菜
自古以来，中国人对于蔬菜就情有独钟。而且中国的农耕社会结构也决定了人们的饮食结构。在古代，只有达官贵人才能够去吃大鱼大肉，对于普通平民，只能够去吃一些蔬菜。神农尝百草以来，对于蔬菜我们就多了一些别的定义。中国古代的医者对于蔬菜的研究就开始了。对于蔬菜通过医者的普及人们开始了吃蔬菜的历史...
我国对蔬菜种质资源进行了哪些创新与利用?
江苏农业科学院蔬菜研究所从地方品种中筛选出如南京黑壳等优良地方品种,进而选育出一批新的亲本材料。中国农业科学院蔬菜花卉研究所引用对TMV和CMV抗性较强的辣椒品种二斧头、灯笼椒、栾川椒与易感病但经济性状好的茄门、同丰37号甜椒作亲本,通过杂交分离、多代回交、抗病性鉴定等方法,筛选出90-109、90-111、90-...
美国癌症研究所究竟吃啥能抗癌
包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。全麦食物中含完整的营养素，包括膳食纤维的麸类、淀粉胚乳等。全麦食物中超多的营养素，使研究者很难说明它如何抗癌、哪些成分能抗癌。抗癌力一级：结直肠癌 其他：以上14种食物是已经回顾过往文献、得出确切结论的，AICR网站目前...
蔬菜的发展过程和历史
例如，津研系统黄瓜对丰产和稳产起了显著作用。天津市蔬菜研究所候锋等科研人员从1959年开始进行黄瓜新品种选育工作，育成了津研1号、津研2号、津研3号，津研4号等高抗黄瓜霜霉病和白粉病的品种，在全国各地大面积推广，取得了较大的经济效益。第三阶段——1978年以后。1978年以来我国的农业科技工作迅猛...
国内外对蔬菜中亚硝酸盐研究状况?
本文对2004--2006年兰州市郊蔬菜中硝酸盐含量进行了较为系统的调查、监测和研究。1 材料和方法 1.1 基地选择 根据兰州市郊蔬菜基地分布特点，选择榆中县定远镇、皋兰县西岔镇、永登县苦水镇、红古区花庄镇4个镇为采样区(这4镇共有蔬菜生产面积2万hm2，占兰州市蔬菜种植面积的49％左右)。1.2 供...
大白菜的起源是怎样的?
郭晶心等人（2002）研究结果则更支持“分化起源”假说，即大白菜可能起源于已经高度分化了的小白菜，认为芜菁和白菜类蔬菜的亲缘关系较远，而大白菜与小白菜的亲缘关系密切。并且大白菜一类中还包括了薹菜，暗示了大白菜起源于薹菜的可能性。目前，中国大白菜种质资源主要分布于华北、东北、西北地区，其中...
标凯小儿： 中国中心:包括中国的中部和西部山区及低地,是许多温带、亚热带作物的起源地,也是世界农业最古老的发源地和栽培植物起源的巨大中心.起源的蔬菜主要有大豆、竹笋、山药、东亚大型萝卜、牛蒡、荸荠、莲藕、芋、百合、白菜类、芥蓝...
宁江区15577369933： 物种起源绪论文章关于物种起源问题的两个主要观点是什么 - ？
标凯小儿： 达尔文在《物种起源》一书中提出的观点是物竞天择,适者生存. 《物种起源》自1859年在英国伦敦出版以来,受到众多市民的热烈欢迎,被争相购买.这本书的第一版1250册在出版之日就全部售罄.它以全新的进化思想推翻了神创论和物种...
宁江区15577369933： 英国生物学家达尔文的名著《物种起源》的中心观点 - ？
标凯小儿： 物竞天择,适者生存
宁江区15577369933： 英国生物学家达尔文的名著《物种起源》的中心观点？
标凯小儿： 中心观点是:物竟天泽,适者生存.
宁江区15577369933： 土豆,西红柿,辣椒什么时候引进中国的 - ？
标凯小儿： 西红柿引进:西红柿又称番茄、番柿、洋柿子等.西红柿的起源中心是美洲的安第斯山地带,在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地,至今还有大量的野生种分布,为茄科一年生草本植物.番茄属分普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群.普通番茄为...
宁江区15577369933： 黄豆的简介是啥? - ？
标凯小儿： 大豆的做法及营养知识详细介绍别名:黄豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆 使用提示:每天40克 大豆知识介绍:大豆Soybean(Glycine max),为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国.根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类:黄大豆、青大豆、黑...
宁江区15577369933： 荷兰豆是荷兰产的豆吗? - ？
标凯小儿： 荷兰豆,学名Pisum,ativumL·var·macrocarpon,英名Gardenpea 属于嫩荚豌豆 .和荷兰没有任何关系. 荷兰豆又叫豌豆、青荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆等,是豆科中以嫩豆粒或嫩豆荚供菜食的蔬菜.中国...
宁江区15577369933： 多吃黄豆有什么好处? - ？
标凯小儿： 栽培大豆学名为Giycine max(L)Merrill,别名:黄豆(包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等).起源于中国,这是世界各国学者所公认的.Herbert在《美国大百科全书》中指出:“中国古文献认为,在有文献记载以前,大豆便因营养值高而被广泛...
宁江区15577369933： 起源大厅在哪 - 甘蓝型油菜的起源中心在哪里?油菜的品种有三类:芥菜型、白菜型、甘 ？
标凯小儿： 甘蓝型油菜起源于欧洲.甘蓝型油菜在欧洲集中分布在偏北部各国. 油菜 十字花科芸薹属中用种子榨油的植物总称.一年生或越年生草本.为世界重要的油料作物之一...
宁江区15577369933： 判断题,美国被称为世界栽培作物起源的第一中心. - ？
标凯小儿： 不对,应该是:中国被称为世界栽培作物起源的第一中心.
