猪脚怎么做好吃又香不油腻
1生猪蹄清洗干净后，用刀在前趾处切一刀。2在猪蹄的肚子上划一道深深的口子。3纵向切猪蹄方便。4.锅中倒入足量的水，放入姜末，加入适量的精盐，大火烧开，再用小火煮40分钟。5煮好的猪蹄冷却后，反复用水浸泡，去油腻。6将泡好的猪蹄用刀掰成大块。7红辣椒洗净，圈出，蒜切碎。8将切好的猪蹄、蒜末、红椒圈放入干净的小盆中，撒上香菜。9取一个干净的小碗，倒入一汤匙白糖和一汤匙酱油。10撒上适量精盐。1倒入1/2汤匙陈醋。2 13根据喜好倒入适量的料酒。4将调好的风味汁和猪蹄一起倒入小碗中。15加入一汤匙红油，搅拌均匀。
大厨炖猪蹄软烂不油腻不腥的秘诀，只需加入这样东西，营养美味！
香辣猪蹄
主料：
猪脚(适量)
调料：
料酒(适量)老抽(适量)干红辣椒(适量)姜片(适量)冰糖(适量)麻椒(适量)桂皮(适量)香叶(适量)油(适量)盐(适量)
厨具炒锅
1猪蹄清洗干净，猪蹄斩小块。
2锅内加凉水，放猪蹄，水沸腾后关火，捞起
3用热水冲去浮沫，控干水。
4锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色。
5加入花椒、干辣椒、姜片炒香。
6放控干水分的猪蹄。
7倒入老抽、料酒转大火，翻炒，直到皮成金黄色 。
8倒入水，以没过猪蹄为宜，放香叶、桂皮，加盖，转小火炖约1小时。
9待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁，直到汤汁粘稠即可，出锅前10分钟根据口味调入适量盐。
10 大火收汁。
还有
啤酒炖猪脚
原料:猪脚、蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒（玻璃瓶）、盐、老抽、冰糖。
腐乳花生猪脚
原料:猪脚、花生、油、盐、料酒、冰糖、老抽、姜、葱、香叶、八角、桂皮。
做个扒蹄～～挺好吃
炖了煲汤
猪脚怎么做好吃?
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请问猪蹄脚是怎么做才好吃
4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角炒香。5.然后下入猪蹄，爆炒至断生。6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，炒到调料快干时加入大半锅水，在抄匀。7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖50分钟左右。8.至水份差不多收干时加入鸡精调味...
猪脚汤怎么做好吃又香不油腻
食材准备：猪蹄500g，黄豆100g，冰糖，姜，酸，生抽，老抽，料酒，盐，鸡粉适量。1、黄豆提前一个晚上浸泡好备用。2、猪蹄斩好段备用。3、锅里烧开水，先将猪蹄放入煮开，焯水煮5分钟左右，猪蹄里的污血会被逼出来。4、用清水冲干净。5、然后泡在凉水中10分钟左右，这样会让煮好后的猪蹄口感更好不...
炖猪脚怎么做好吃又香不油腻
主料：猪脚800克、黄豆60克。辅料：生抽20毫升、老抽20毫升、砂糖2小勺、盐少许、小茴香少许、八角2个、姜片3片、花椒适量、干辣椒2个、桂皮1段、香叶2片、葱2棵、料酒2勺、香油少许。1、猪脚剁小块洗净，放入锅中加姜片、葱结焯水。2、煮至变色后用水冲洗干净血沫。3、准备大料包：小茴香少许...
猪脚怎样做好吃
2、莲藕的选择很重要，要选表面粗糙带麻点的黄色藕，这样的藕易炖，口感软绵。藕去皮后切成滚刀块，块不要太小，切好后泡在清水里备用。3、准备一些生姜片、大蒜、八角、桂皮、山楂，热锅放少量的油，倒入猪蹄，中火翻炒，这一步是为了收干水分炒出油脂。然后倒入50克高度白酒，盖上盖焖2分钟。
请问焖猪脚怎么做好吃?
3、加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。10、冰糖猪蹄花生 做法：1、将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。2、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入 料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，...
猪蹄怎么炖怎么做好吃
蹄筋里面还有瘦肉，咬一口，真是比猪蹄好吃太多！汤味有着玉米山药的回甜、香菇山珍的醇厚，还有玉米须的清香。素淡、又有肉，还有粮食，这锅汤饭菜汤肉就齐活儿了。还有胶原蛋白，和强筋健骨的美好传说……吃吧！小贴士 过水时为节约能源我没有一直敞开锅盖，快开时揭开锅盖，撇少许浮沫、加料，一点...
猪脚怎么做好吃又香不油腻
1生猪蹄清洗干净后，用刀在前趾处切一刀。2在猪蹄的肚子上划一道深深的口子。3纵向切猪蹄方便。4.锅中倒入足量的水，放入姜末，加入适量的精盐，大火烧开，再用小火煮40分钟。5煮好的猪蹄冷却后，反复用水浸泡，去油腻。6将泡好的猪蹄用刀掰成大块。7红辣椒洗净，圈出，蒜切碎。8将切好的猪蹄...
猪蹄怎样做才好吃
一、香辣猪蹄火锅 做法 1.猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块；2.锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；3.取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放...
卤猪脚怎么做好吃又香不油腻
2、猪脚洗净，冷水下锅，煮至水开再煮一会，血沫子不再增加，然后热水冲洗干净。3、洗好的猪脚放入电饭煲中。4、八角、香叶、花椒、山楂干、干辣椒和小米椒洗一下，放入。八角和香叶掰碎，辣椒剪成段，这样才更容易煮出味。5、加入冰糖、南乳汁，就是那种红色的腐乳汁、生抽、老抽、陈醋最后加入盐。...
卜万清火： 做法: 1. 猪脚洗净,先氽烫过捞出,再用热油炸上色,接着用冷水冲凉. 2. 猪脚放深锅内,加入所有调味料烧开,改小火焖煮至猪脚熟烂,约1小时. 3. 中途多翻动,待汤汁收至稍干时撒上香菜末,即可关火盛出. 猪脚有丰富的胶质,优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度,缺点是容易粘锅,煮的时候一定要注意翻动,使受热均衡. 猪脚炸过再烧,皮比较筋道且不油腻,但一定要马上冲冷水才能达到效果.
范县13894321118： 猪脚怎么做好吃又香不油腻 - ？
卜万清火： 先把猪脚劈成2半,把水烧开花椒料,开盖酒煮猪脚8分钟,倒掉焯水,然后重新用热水调料,凉油,葱姜蒜,冰糖,料酒,一次性把水放够,中间不要再加水,盖盖,电高压锅,炖烂
范县13894321118： 猪蹄怎么做好吃不油腻还简单 - ？
卜万清火： 通常做法是 1、先用温水洗干净、擦干,然后仔细把猪毛去干净,要是偷懒,就用柴火或者煤气火把毛烧掉,同时略为烧糊猪皮之后刮干净. 2、去毛之后的猪蹄入凉水,加盐、廉价白酒,烧开后炖15分种,这个步骤是去皮臊味. 3、煮好后捞...
范县13894321118： 如何烹制猪蹄好吃不油腻？
卜万清火： ·配 料: 猪前脚750克.黄豆25克,干淀粉50克. 植物油50克,精盐3克,味精5克,鸡精3克,蚝油5克,料酒10克,干椒粉5克,十三香2克,蒜子25克,姜15克,香葱5克,香油2克,卤水1000克 操 作: 1、将猪脚烙尽毛,刮洗干净,剁成6...
范县13894321118： 猪蹄怎么做才能做得不油腻? - ？
卜万清火： 猪脚4块、香菜末少许 辅料: 啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙 做法: 1. 猪脚洗净,先氽烫过捞出,再用热油炸上色,接着用冷水冲凉. 2. 猪脚放深锅内,加入所有调味料烧开,改小火焖煮至猪脚熟烂,约1小时. 3. 中途多翻动,待汤汁收至...
范县13894321118： 猪蹄怎么顿好吃又不腻 - ？
卜万清火： 材料:猪蹄、花生米、葱姜蒜、盐、冰糖、酱油、蚝油 做法:●花生先用盐水浸泡; ●猪蹄分小块洗净,焯水;●锅热油,加冰糖炒糖色,炒至冰糖熔化,起大泡时加入猪蹄,翻炒上色;●加入泡好的花生,放入葱姜蒜、酱油、蚝油、盐少许、水,大火烧开,然后改小火炖;●炖至猪蹄烂糊了就可以出锅了.
范县13894321118： 怎么做猪脚才好吃,又不是很油厉呢?？
卜万清火： 先把猪脚拿去烧,然后洗干净(不用自己动手,农贸市场有专门烧猪脚的)切成块,用一锅清水把猪脚煮沸,把水倒掉不要(这样可以除去腥味),再从新加入清水和适量的老姜,大火煮沸,再根据自己的口味加入炖猪脚的辅料(推荐海带、大白豆、山药等任选一种),煮沸后改用小火,直至把猪脚炖到自己喜欢的软度,吃之前再加入适量的食盐就可以了,吃的时候还可以把猪脚拿来沾作料吃,就等于有汤有菜了
范县13894321118： 猪脚怎么做不油腻 猪脚怎么做营养 猪脚的做法大全 - ？
卜万清火： 1、猪脚洗净翻入锅中烫一烫,捞起.2、另起一锅,放入一两颗草果以及少量的油,倒入猪脚,再加入三四粒八角和一点桂皮一起炒.3、炒软食材之后,放入锅中慢火煮二或三个小时左右,适量蜜糖或白糖.4、调好味以后就可以上碟了.
范县13894321118： 怎样做猪蹄不油腻最好吃 - ？
卜万清火： 先把猪蹄过水煮一遍,煮熟透了,然后再捞出来,红烧/凉拌什么的都可以 不过煮的时候最好是在水里面加些香料什么的,这样煮起来好吃点..
范县13894321118： 猪脚怎么做好吃又香不油腻 - ？
卜万清火： 玉米炖猪蹄食材用料:猪蹄两根玉米三根姜6-7片桂皮5克八角5克干豆鼓10克干尖椒5克油60克盐2勺鸡精半小勺料酒10克老抽一小勺糖一小勺相克食物豆瓣酱10克相克食物小葱适量相克食物菜谱做法:1.猪蹄去毛洗净,剁成小块2.玉米切成一寸长左右的段3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香5.然后下入猪蹄,爆炒至断生6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀7.煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右8.至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可
