蚝油生菜的做法
蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴，属于粤菜。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。你想了解好吃美味的蚝油生菜要怎么做吗?下面是我给你精心整理蚝油生菜的家常做法，望你采纳。
蚝油生菜的家常做法一
蚝油生菜的材料
生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油
蚝油生菜的做法
1，锅内放水，水开后加入少许食盐;
2，滴点色拉油;
3，放入洗干净的生菜;
4，水重新煮开后捞出，沥干水分;
5，锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香;
6，加入蚝油;
7，加入糖，生抽
8，搅拌开后熬开，淋于生菜上即可
蚝油生菜的家常做法二
蚝油生菜的材料
生菜，蒜，蚝油，白糖，酱油，水淀粉
蚝油生菜的做法
1.生菜清洗干净，蒜切末
2.锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘
3.炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香
4.再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可
蚝油生菜的家常做法三
蚝油生菜的材料
油1汤匙，盐少许，蚝油1调羹，生菜4棵
蚝油生菜的做法
1、热油锅，放入生菜爆炒;
2、边炒边洒入盐和蚝油，翻炒均匀生菜变色立即起锅。
蚝油生菜的小诀窍
别炒太久，否则生菜颜色不好看。另外蚝油很咸，尽量上放些盐或者不放。
蚝油生菜的家常做法四
蚝油生菜的材料
生菜，蒜米，盐，蚝油，生抽
蚝油生菜的做法
1、把生菜洗干净，蒜米切碎。
2、煲水，在水里放点盐和几滴油，然后把菜放进去。
生菜洗净备用，锅里放水，加盐 食用油，大火烧开放入生菜，烫熟捞起沥干水分。起锅烧油，放入蒜末 一大勺拌匀
1、一头大蒜去皮，其中的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。
2、剩余的一半大蒜切蒜末，按照上述清单中的比例加入蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。
3、生菜过一遍热水断生，焯水时锅中加少量食用油和盐有助于保持青菜的翠绿。
4、焯好的生菜装盘备用。
5、起锅烧油，先下入第一步切好的蒜瓣炝锅，再烹入碗汁用热油把酱汁的香味激发出来。
6、把烹好的汁均匀的浇在生菜上，并淋上一勺香油增香。
具体方法如下：
蚝油生菜
原料：
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
做法：
①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
还有个简单点的：
生菜切块
锅底放少量油,爆一点葱花.
下生菜快速翻炒,加盐,在出水前出锅装盘.
锅底放油,倒入蚝油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上.
之所以生菜和蚝油不同锅炒,主要是为了防止炒时间长了生菜出水.这样可以保持生菜的水分和营养...
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所用食材：生菜、蚝油、大蒜、生抽、白糖、水淀粉、盐。
1、生菜去除根部和老的叶子，煮锅中加入一勺盐和一勺油，将水烧开，生菜投入锅中焯水约20秒后捞出控水。
2、锅中加入适量的油，一头大蒜切碎末后放入锅中小火炒香，炒到蒜末微微黄散发出蒜香味。
3、准备4勺蚝油2勺生抽，蚝油生菜中蚝油是主要的调味料，需要的量会稍微多一些，2：1的比例和生抽混合好，倒入炒锅中搅拌均匀，中小火慢慢将蚝油和生抽炒出香味，时间大约1分钟左右。
小贴士：很多人做的蚝油生菜味道不够香，就是少了熬蚝油和生抽这一步，怕鲜味受热流失，加热的时间很短，这样是不对的。
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另外买蚝油的时候，一定要看清楚“蚝汁”的含量，蚝汁含量太低的“蚝油”还不如用生抽和味精实在，真正的优质蚝油配料里一般只会有生蚝、糖、盐等简单的原料。
4、加入小半碗水、半勺糖煮开，淋入少量的水淀粉，注意稀稠程度，能顺利流动即可，根据个人口味可以加入适量的盐。
5、将调配好的料汁浇在焯过水的生菜上即可，一盘好吃又简单的蚝油生菜就做好了。
一、食材：生菜、蚝油、大蒜、生抽、白糖、水淀粉、盐。
二、烹饪方法步骤：
1、生菜去除根部和老的叶子，煮锅中加入一勺盐和一勺油，将水烧开，生菜投入锅中焯水约20秒后捞出控水。
2、锅中加入适量的油，一头大蒜切碎末后放入锅中小火炒香，炒到蒜末微微黄散发出蒜香味。
3、准备4勺蚝油2勺生抽，蚝油生菜中蚝油是主要的调味料，需要的量会稍微多一些，2：1的比例和生抽混合好，倒入炒锅中搅拌均匀，中小火慢慢将蚝油和生抽炒出香味，时间大约1分钟左右。
三、小贴士：
很多人做的蚝油生菜味道不够香，就是少了熬蚝油和生抽这一步，怕鲜味受热流失，加热的时间很短，这样是不对的。
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蚝油生菜的最简单做法
一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用。3、烧锅开水，水开后加少许盐、两滴油，将生菜下入焯约一分钟 4、生菜捞出控水 摆盘。5、锅里放适量油，烧热后把蒜末下入炒香。6、淋入先前调好的味汁，开小火，用锅铲转圈搅动，至浓稠起芡时关火。把锅内芡汁均匀淋在生菜上即可。
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籍妹博可： 材料 生菜,蚝油,盐巴,白糖,酱油 做法 1、生菜择去老叶,清洗干净. 2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油. 3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘. 4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可.
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籍妹博可： 具体方法如下: 蚝油生菜 原料: 生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克. 做法: ①把生菜老叶去掉,清洗干净.坐锅放水,加盐、糖、...
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籍妹博可：把生菜清洗干净.锅中放水,加盐、油.水开后放生菜,生菜变软后捞出,锅中放油,加蒜末炒一炒,加蚝油、料酒、糖、加少许生粉、加水,水不要太多,水开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可.
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籍妹博可： 蚝油本来就是咸的,估计你是蚝油放多了. 教你一种简单的方法:先把生菜用开水烫熟(不需要放任何调料)放在盘子里备用.然后烧汤汁:锅里放少许油,倒入蚝油炒一下,再放一点水烧开,尝尝味道,根据你的口味可适当添加盐,味精和糖.然后勾芡浇到备用的生菜上,这样蚝油生菜就做好了. 这样做的好处是控制好汤汁的味道就可以控制整个菜的味道了. 注:汤汁可稍微咸一点,否则菜的味道可能会偏淡.
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籍妹博可： 生菜,蚝油,盐巴,白糖,酱油1、生菜择去老叶,清洗干净.2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油.3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘.4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可.小诀窍1、生菜无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感.2、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆.3、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材.
