醋是怎么做出来的
醋是用多种谷物共同发酵制作而成的。
中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主，现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。
醋的原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
选购醋的注意事项
1、选酿造醋。观察醋瓶子上的标签，分辨出到底是配制醋、勾兑醋还是酿造醋。除了看品名，还可以看国标，如果有“国标（GB）18187”字样，那就是纯酿造醋了；酿造醋颜色略浑浊，不是透明的，会产生沉淀，这都是正常现象不影响食用。
2、看酿造时间。时间越长，酸度越大，味道更纯。一般百分之六以上的酸度是老陈醋，比较好。
3、摇晃瓶子看泡沫。拿着瓶子使劲摇晃一下，好的醋摇出来的泡沫很明显。
烤串怎么做出来的?
今天带大家看看烤串怎么做而且味美肉香,方法简单,吃得放心,还便宜,味道好,不用出去买了。 制作食材: 鸡爪8个,莲藕100克,蟹肉棒100克,肉筋50克,椒盐粉一勺,胡椒碎10克、葱油一勺,鱿鱼须10个,猪前腿肉100克,孜然粉10克,辣椒粉一勺,胡椒碎10克,葱油一勺,土豆100克,豆油皮50克,老卤水500克,老抽一勺、...
说说苹果醋都是怎么做出来的?
将我们准备好的苹果去核切片,如果用的是青苹果和红苹果两种的话,在做的时候,不要将两种苹果混合,分开装,这样做出来的苹果醋味道会比较的好。将我们切好的苹果放进我们的玻璃瓶里面,一层苹果,一层冰糖,均匀的摆放好,放满之后,在上面放上一层冰糖,将我们准备好的醋倒进去,不用倒的太满,可以没过我们的冰糖就...
秦始皇兵马俑究竟是怎么制造出来的?
俑头的制作多用合模法制成，就是将俑头分为大致相等的前后两半，分别用单片模制作，然后将两片单模组合粘接在一起成为头的大型。合模线多数位于耳后，一般比较整齐，没有交错结构的痕迹。与俑头相连接的脖颈都是空心的。俑头制成初胎后，再堆泥贴接耳朵、发髻、发辫、冠帻，并进行面部五官的细部...
水晶泥是怎么做的.
水晶泥是洗衣粉加胶水做成的；方法：1、在杯子中按照1：2.5倒胶水和水，搅拌 2、拿出另一个容器，按1：2倒入硼砂和水，再次进行搅拌。3、搅拌至手接触不会沾到为止 4、然后水晶泥平铺在桌子上，把水晶土拿起来挤出多余的水，用卫生纸把挤出来的水分擦干 5、然后水晶泥就做好了。
五香油酥饼的做法是什么,怎么发面?
注意：擀面饼的时候，尽量擀薄一点，这样卷出来层次比较多，烙出来的成品更加酥脆焦香。另外，油酸抹完之后，也可以撒点葱花，做出来就是葱花饼，味道更美。5、下锅烙或烤箱烤：饼坯制作好后，继续盖起来，让其松驰5分钟，然后放电馅铛中烙，也可以放烤箱烤，都可以的。烤箱烙的话，在烤盘上抹点...
酱是怎么做的?
2、大锅生火，将泡好的豆子和水放入锅中烀。水不能太少，以免糊底，也不能太多，这样烀好的豆子会稀。水放少些可以在中途添加，注意火候，发现有糊香，就加点水。豆子烀好后呈红色，越发红，说明豆子越好，这样做出来的酱就会香。3、将烀好的豆子杵碎，不要有豆瓣。也可以用手动缴碎机，将豆子...
冷了还是很脆的油条,他们说是老油条,请问是怎么做的呢?加了什么东西呢...
做出来的油条冷了还是很脆的，下面就来分享下做法。一、先来了解老油条是怎么做的像我们小的时候，吃的油条，一般都是用盐、明矾、碱炸出来的油条，加了明矾炸出来的油条蓬松度和酥脆度都非常好，这也就是经常说的老油条，现在基本上都不会这样炸油条了，因为明矾吃多了也不好，市面上也已经禁止...
香是怎么做的?
传统的香的制作使用榆树皮为原料，经粉碎、研磨后，加入少量的以农作物秸秆为原料粉碎、研磨出来的细粉，一起加入适量的水搅拌，装入管型模具，经挤压后出来与香一般形状的细条，经剪切、风干后就成了香了。榆树皮的作用起个粘接作用，其次，它本身为植物纤维，也易燃。 加入少量的以农作物秸秆为原料...
墨是怎么做的
墨的主要原料是炭黑、松烟、胶等，是碳元素以非晶质型态的存在。通过砚用水研磨可以产生用于毛笔书写的墨汁，在水中以胶体的溶液存在。墨的水分及胶的成分不同，会影响到墨的黏度。在不同场合使用的墨，其黏度有所不同。另外，初制成的墨的水分亦较多。另有存放时间较长的墨，其致密度较高，并经过...
豆浆是怎么做的?
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终芝胃乐： 香醋酿造工艺 香醋以镇江香醋为代表,是我国江南地区的名醋,具有色、香、酸、醇、浓”的特点,是人们喜爱的调味品.一、原料:传统制法以黄酒糟为主要原料,但产量较低,现改为优质糯米.二、辅料:麸皮、稻壳、食盐、食糖.三、配...
霍林郭勒市18512488792： 醋是怎么生产 - ？
终芝胃乐： 步骤: 一、保持原辅料的配制比例: 高梁100斤,大曲40斤,谷糠40斤,麸皮50斤,食盐9-10斤,花椒1.5两(花椒、大茴、小茴、良姜、桂皮等),醋糟80-100斤,水260斤一280斤. 二、认真执行十道工序 1.粉碎原料:高梁和大曲都要粉碎...
霍林郭勒市18512488792： 醋是怎么做的 - ？
终芝胃乐： 酿醋原料除糯米外,还有许多杂粮,如高粱、甘薯干、米糠、野生淀粉等.由于各种原料性质不同,所以配方和加工方法与糯米酿醋法也有不同之处,以下介绍民间传统的利用各种杂粮酿醋的技术. 一、原料配比. l、高粱100斤,大曲63斤,...
霍林郭勒市18512488792： 醋是怎样酿出来的 - ？
终芝胃乐： 按食醋生产方法,食醋可分为酿造醋和人工合成醋.酿造醋,是以食粮为原料,通过微生物发酵酿造而成.人工合成醋是以食用醋酸,添加水、酸味剂、调味料,香辛料、食用色素勾兑而成.至于原料,中国传统的酿醋原料,长江以南以糯米和大米(粳米)为主,长江以北以高粱和小米为主.现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、土豆、土豆干等代用.
霍林郭勒市18512488792： 醋是怎样酿成的? - ？
终芝胃乐： 一、保持原辅料的配制比例:高梁100斤,大曲40斤,谷糠40斤,麸皮50斤,食盐9-10斤,花椒1.5两(花椒、大茴、小茴、良姜、桂皮等),醋糟80-100斤,水260斤一280斤.二、认真执行十道工序 1.粉碎原料:高梁和大曲都要粉碎,大曲粉...
霍林郭勒市18512488792： 醋是怎么制造出来的?？
终芝胃乐： 液态法酿醋工艺 传统的液态法酿醋工艺有多种.1、以大米为原料,蒸熟后在酒坛中自然发霉,然后加水成液态,常温发酵3-4个月.醋醪成熟后,经压榨、澄清、消毒灭菌,即得色泽鲜艳、气味清香、酸味不刺鼻、口味醇厚的成品.著名的有江...
霍林郭勒市18512488792： 醋的制作流程?？
终芝胃乐： 米醋的酿造技术 主要原料 糯米50公斤、酒药2公斤、湿淀粉80公斤、鲜酒糟80公斤、麸皮50公斤、谷糠50公斤、块曲20公斤、酵母10公斤、食盐6公斤. 设备用具 甑 坛、缸、锅. 制作方法 1.蒸熟拌曲:将糯米浸渍,水层比米层高出20厘米左...
霍林郭勒市18512488792： 我们食用的醋是怎样制成的? - ？
终芝胃乐： 醋,在《新华词典》中的解释是:1,含有醋酸的调味品,有酸味,一般用米、高粱作原料发酵制成,也可用酒或酒糟发酵制成;2,嫉妒(多指在男女关系上),例:吃醋. 按照目前国家的行业标准食醋主要分为两大类,一类是酿造食醋,一...
霍林郭勒市18512488792： 食用醋是怎样酿成的? - ？
终芝胃乐： 醋是用各种酵后产生的酸味调味剂.酿醋主要使用大米或高梁为原料.适当的酵可以使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和2氧化碳,酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水.所以说,酿醋的进程就是使酒精进1步...
霍林郭勒市18512488792： 醋是怎么制作的?？
终芝胃乐： 黄酒发酵,然后再熬制的
