活鱼怎么保鲜 有什么保存方法
作者&投稿：大狐宗 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、还可以在活鱼的嘴里滴上几滴白酒，再把鱼放到盆里或桶缸里等有空间的容器里，放到明凉黑暗的地方，容器上边盖一个可以通气的罩子。这种方法可以令鱼活较长时间。
佟亚奥安： 方法如下:1、除内脏盐水浸泡法.可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质. 2、芥末保鲜法.取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼...
哈尔滨市13087487343： 宰杀了的鱼怎样保存新鲜? - ？
佟亚奥安： 一般情况建议鲜鱼尽快用掉.如果实在要保存 1种是短期保鲜鱼杀死后 把内脏去点血水洗干净防入冷藏冰箱建议48小时之内吃掉,新鲜度没有太到变化. 另一种是直接进冷冻冰箱,保存的时间一个星期左右,但是不能清炖,或者清蒸了.建议红烧鱼,干烧鱼.
哈尔滨市13087487343： 鱼买回来怎么保鲜 - ？
佟亚奥安： 说到鱼,大家可谓再熟悉不过了,逢年过节要吃鱼,寓意连年有余;结婚喜宴要吃鱼,寓意鱼水合欢;来人待客要吃鱼,寓意吉祥如意,人们赋予酒桌鱼文化内涵,并形成一个独立的“鱼文化”.随着生活水平的提高,人们越来越注重饮食文化...
哈尔滨市13087487343： 活鱼保鲜都有哪些好的方法呢? - ？
佟亚奥安： 吃鱼要吃个鲜,买来的活鱼想多放几天,现杀现烧,可采用以下三种方法: 第一种方法:可往活鱼的嘴里或鳃上滴几滴白酒,然后将鱼盆放置在阴凉黑暗的地方,并用透气性材料盖在鱼盆上,以保持适宜的温度和光线,减少外界环境条件对鱼...
哈尔滨市13087487343： 活鱼如何保鲜? - ？
佟亚奥安： .蒙眼法.买鱼时,将一张薄纸用水浸湿,把鱼的眼睛蒙上,放人塑料袋中,也不必在塑料袋中装水,这样经过一二十分钟,甚至个把小时,鱼也不会死去,把鱼带回家后,放人水中,把蒙在鱼眼上的湿纸除去,不多时就会活过来了. 2.白酒保...
哈尔滨市13087487343： 活鱼保鲜都有哪些好的方法呢?？
佟亚奥安： 睡眠法:把鱼放入注有50%的二氧化碳和50%的氧气混合气体的水中,经过25分钟左右,鱼呈麻醉状态时,把鱼拿出来(睡眠),30多个小时之后再把鱼放在水中,鱼如一梦醒来,又能在水中游泳了. 蒙眼法:用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上,因为鱼视神经后有条死亡腺,离水后就会断掉.用此法,死亡腺可以保持一段时间,从而延长鱼的寿命. 麻醉法:在活鲫鱼和鲤鱼的鼻孔里滴上一两滴白酒,然后把鱼放在通气的篮子里,上面盖一层湿布,二三天内鱼不会死去. 漂烫法:把鱼放在88摄氏度的热水里烫两秒钟,捞起来放入冰箱里冷藏可使鱼的保鲜时间比原来延长一倍.这是由于热水浸烫有杀菌去毒的作用.
哈尔滨市13087487343： 鱼死了,怎么保存更新鲜 - ？
佟亚奥安： .将鲜鱼洗净切块,放进一个具有透湿性的尼龙树脂袋中,在热水或蒸汽中消毒杀菌再贮藏.这样,在34摄氏度的室温下放置5-10天,仍可保持原有鲜味.2.鱼去除内脏后,放在80-90摄氏度的热水中烫两秒钟杀菌去毒,鲜鱼的外表已经变白,捞起...
哈尔滨市13087487343： 活鱼保鲜的妙招有哪些?活鱼保鲜的妙招有哪些? ？
佟亚奥安： (1) 盐水保鲜.活鱼剖杀后,不要刮鳞,不 要水洗,用布去血污后,放在凉开水中泡1小 时,取出晒干,再涂上点油,挂在阴凉处,可存放 多日,味道如初.(2) 白菜保鲜....
哈尔滨市13087487343： 鱼除了用冰箱保鲜外,还可以用什么方法保鲜?？
佟亚奥安：鱼儿保鲜有何技巧 俗话说:“鱼儿离不开水”,从市场上买回来的鱼儿如果离开了水,如何能有效地保持鲜活呢?这是一个非常现实的问题. 1、蒙眼法:买鱼时,将一张薄纸用水浸湿,把鱼的眼睛蒙上,放入塑料袋中,也不必在塑料袋里装...
