常见发酵啤酒有什么
国内精酿：高大师、京A、香格里拉、跳东湖IPA、熊猫、牛啤堂、无啤不欢等。
国外精酿：创始者、飞狗、巴乐斯平(岬角)、左岸、蓝月、鹅岛、酿酒狗(现名为“精酿狗”)、布鲁克林、粉象、天堂、维森(唯森)、智美、碧蓝岸点、铁血猎人、角头鲨、邪恶双胞胎、艾丁格、打嗝海里、美国大道、火石行者、图乐、金卡露、罗斯福、林德曼等。
能第一时间想到的就这些吧！基本上在酒吧都能找到以上所列的部分精酿，在啤酒小屋就能找到大部分精酿，甚至比我所想到的更多。
可见国外的还是占大部分，毕竟发展的早，而且有很多都是百年的历史。国内大大小小城市也开始兴起精酿之路。
常见发酵啤酒有什么
国内精酿：高大师、京A、香格里拉、跳东湖IPA、熊猫、牛啤堂、无啤不欢等。国外精酿：创始者、飞狗、巴乐斯平(岬角)、左岸、蓝月、鹅岛、酿酒狗(现名为“精酿狗”)、布鲁克林、粉象、天堂、维森(唯森)、智美、碧蓝岸点、铁血猎人、角头鲨、邪恶双胞胎、艾丁格、打嗝海里、美国大道、火石行者、图乐、...
啤酒发酵有什么用途以及发酵后啤酒的用途 啤酒发酵及发酵后酵母的用途...
1、啤酒发酵：(1)大麦汁冷确加入酵母之后就被送入发酵池或者发酵罐中发酵，并控制温度。整个过程被分为三个阶段，发酵天数5-10天。刚开始发酵成为的啤酒是嫩啤酒，这种啤酒苦味很重而且口感粗糙等因素，我们不宜饮用。(2)嫩啤酒后续发酵的用途是让啤酒后熟。在此将它送入发酵池或是发酵罐中发酵。嫩...
啤酒发酵过程有哪几个阶段?发酵产物有哪些?
啤酒的发酵 冷却后的麦汁添加酵母以后，便是发酵的开始，整个发酵过程可以分为：酵母恢复阶段，有氧呼吸阶段，无氧呼吸阶段。酵母接种后，开始在麦汁充氧的条件下，恢复其生理活性，以麦汁中的氨基酸为主要的氮源，可发酵糖为主要的碳源，进行呼吸作用，并从中获取能量而发生繁殖，同时产生一系列的代谢副产...
发酵酒有哪些
发酵酒（fā jiào jiǔ）酿造后不经过蒸馏而可以直接饮用的酒，酒精含量较低，如黄酒、葡萄酒等。也叫酿造酒。发酵酒是以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺酿制而成的，酒精含量小于24%的饮料酒。主要包括啤酒、葡萄酒、水果酒和黄酒等。啤酒由于按国际分类法归于饮料，所以其广告发布...
什么叫拉格啤酒?
2、口感和风味 拉格啤酒通常具有清爽、干净的口感，泡沫丰富而持久，麦芽香气明显，有时伴有轻微的苦味。它的碳酸含量较高，口感较活泼。而艾尔啤酒则通常具有更浓郁的麦芽香气、苦味和果味，口感较为丰满。3、酵母类型 拉格啤酒使用的酵母是底层酵母(bottom-fermenting yeast)，这种酵母在发酵过程中会沉淀...
精酿啤酒有酵母和没酵母有什么区别?
首先，从发酵过程来看，有酵母的精酿啤酒会经历一个自然的发酵过程，这个过程通常需要几天到几周的时间。在这个过程中，酵母细胞消耗糖分，产生酒精和二氧化碳，这些气体会使啤酒产生泡沫。同时，酵母还会产生各种风味化合物，如酯类、酚类和其他有机化合物，这些化合物为啤酒带来了独特的香气和口感。例如，...
发酵酒有哪些代表酒
啤酒：是用麦芽、啤酒花、水和酵母发酵而产生的含酒精的饮品的总称。啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒和顶部发酵啤酒。底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种，顶部发酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麦啤酒、苏格兰淡啤酒等十几类。葡萄酒：主要以新鲜的葡萄为原料所酿制而成...
有什么好喝的精酿啤酒
波特啤酒传入爱尔兰后经过改良诞生的啤酒，使用上发酵工艺，率先采用黑色麦芽，更多采用深色麦芽，相比传统的波特啤酒，世涛更受现代人欢迎。颜色深，泡沫柔细，有奶油和咖啡的香气，酒液浓稠顺滑，带有浓烈焦苦味，饮后甘醇。酒精含量高，约7%至8%。Imperial Stout 帝国世涛 最早是出口沙俄的皇室专用酒。...
德国白啤酒的生产工艺是什么?
德国白啤酒，又称为小麦啤酒（Weizenbier），是一种以大麦芽和小麦芽为主要原料，采用上发酵法酿制而成的啤酒。它的生产工艺独特，历史悠久，具有浓郁的香蕉和丁香味，口感清爽，泡沫丰富，是德国乃至世界上最受欢迎的啤酒品种之一。德国白啤酒的生产工艺主要包括以下几个步骤：麦芽破碎：首先将大麦芽和小...
河北蓝贝啤酒有哪些独特的酿造工艺?
啤酒花则是啤酒的灵魂，蓝贝啤酒采用的是高品质的进口啤酒花，具有良好的苦味和香气。矿泉水则是啤酒的基础，蓝贝啤酒使用的是地下深层的矿泉水，水质纯净、矿物质含量适中，有利于发酵过程中酵母的生长和繁殖。独特的糖化工艺：蓝贝啤酒采用低温糖化工艺，将麦芽与水混合，通过控制温度和时间，使麦芽中的...
针怡养阴： 啤酒按照酿造方法分为两类, ale和larger. lager的酿造是bottom fernentation, 酵母(yeast)在容器底部发酵,发酵温度低,时间长. 据说heineken的发酵时间是72天, yuuuu!!! lager在德语是lagern, 意思就是to store. 与之相反,ale则是top ...
肃南裕固族自治县19732987682： 啤酒的种类 - ？
针怡养阴： 啤酒的分类 根据麦芽汁浓度分类,啤酒分为—— 低浓度型:麦芽汁浓度在6°~8°(巴林糖度计),酒精度为2%左右,夏季可做清凉饮料,缺点是稳定性差,保存时间较短. 中浓度型:麦芽汁浓度在10°~12°,以12度为普遍,酒精含量在3.5%左...
肃南裕固族自治县19732987682： 青岛啤酒种类 - ？
针怡养阴： 如果从风味上分,青岛啤酒分有金质青岛啤酒、棕色青岛啤酒、黑色青岛啤酒、淡味青岛啤酒等,具体产品包括淡爽型系列酒、优质酒系列、金质酒系列、极品青岛啤酒、青啤王、青岛2000等品种.
肃南裕固族自治县19732987682： 啤酒分几大类? - ？
针怡养阴： 根据原麦汁浓度分类 啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同,它并非指酒精度,它的含义为原麦汁浓度,即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度.主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒.日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒. 根据...
肃南裕固族自治县19732987682： 啤酒分哪几种 - ？
针怡养阴： 世界公认的啤酒分类方法为两大类: 顶部发酵(Ale 艾尔) 和底部发酵 (Lager 拉格) (1)顶部发酵(Top Fermentating,又称为Ale).使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中,液体表面大量聚集泡沫发酵.这种方式发酵的啤酒适合温度高的...
肃南裕固族自治县19732987682： 啤酒有多少种类?什么人喝什么啤酒好? - ？
针怡养阴： 根据不同角度(一)啤酒按原麦汁分为 营养啤酒:原麦汁浓度2.5-5度 酒精含量0.5%-1.85% 适合妇女 儿童饮用.因此又称为儿童啤酒. 佐餐啤酒:原麦汁浓度4-9度 酒精含量为3.2-4.2% 有点苦味 也有清爽的酒花香味 储藏啤酒:原麦汁浓度10-...
肃南裕固族自治县19732987682： 精酿啤酒和普通啤酒区别大吗? - ？
针怡养阴： 精酿啤酒和普通工业啤酒区别还是比较多的,包含原料、工艺、发酵时间、保存时间、喝法和营养价值都是不一样的,还有发展历史也是不一样的; 1、酿酒原料不同 啤酒是以谷物、水为主要原料,加啤酒花(或酒花制品)经酵母发酵酿造而成...
肃南裕固族自治县19732987682： 啤酒有多少种? - ？
针怡养阴： 按生产方法和酵母种类分,可以分为,上面发酵啤酒和下面发酵啤酒 按啤酒的原麦汁浓度分 ,可以分为 营养啤酒(麦汁浓度2.5~8 %) 和佐餐啤酒(麦汁浓度9~12%)还有高浓度啤酒(麦汁浓度13~22%) 按啤酒的色泽分 ,可以分为,浅色啤酒和浓色啤酒还有黑色啤酒 按啤酒是否杀菌分,可以分为,熟啤酒和纯生啤酒以及鲜啤酒 新啤酒品种分可以分为,干啤酒,无醇啤酒以及稀释啤酒 这个就差不多了,,其他还有一些大概也是下面再分下去的
肃南裕固族自治县19732987682： 德国啤酒的种类有哪些? ？
针怡养阴： 按照发酵方式的类别分为上面发酵啤酒和下面发酵啤酒,这也是啤酒界业内常用的分类方式.上面发酵啤酒----采用上面酵母.发酵过程中,酵母虽CO2浮到发酵面上,发...
