炸元宵的时候，怎么炸元宵才不会爆呢？炸元宵有什么方法和窍门？

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炸元宵的时候，怎么炸元宵才不会爆呢？炸元宵有什么方法和窍门？在油炸元宵节的时，因为内外受热不匀，因此造成造成元宵开裂，我们两个在炸的情况下就能用木签提前在元宵佳节表面炸六七个小孔，扎的越重就会就越好，那般就会使元宵佳节内外受热更均匀一些，还能将里面彭涨的气体排出，就不太可能导致裂开。

将生的汤团用木签扎上好几个小孔，一般在六七个左右。锅里加点油，操作温度升温到五成热就能放入汤团，一直用文火慢慢地炸，无须开爆红。炸得里面外面都软烂以后，能用漏勺把她捞起来晾干。晾好了以后我们然后把油加热到八成熟。元宵放进去再炸一遍，等表面金黄色啦就能捞出。那般炸成的元宵佳节不易破裂，而且外面十分的酥，里面十分嫩，十分软软糯糯，很好吃。

炸元宵，先向铁锅里倒上食用油，油烧了，将火调到文火，放入元宵佳节。但不必一下子全倒进锅里，要分次，三个或五个的一起炸。一边炸一边翻，此外控制炉灶火，元宵佳节慢慢地变黄了，就调到文火。元宵佳节变黄了，就炸熟了。买回去Q弹爽滑的汤团，以后准备工作一个木签，一点香炸粉，鸡蛋，淡奶油。并把鸡蛋打碎，和香炸粉，淡奶油混合在一起，随后买回来汤团在房间里走一圈。 

操作温度5成热炸，炸得定型，捞出用木签扎一些小洞，随后2次进锅，文火慢炸，炸至金黄捞出。汤团内有包馅儿的，一直会有点汽体在房间里，油温过高，很容易爆掉，理应文火慢炸，隔三差五还要搅一下，使其受热均匀。炸至金黄色捞出，重开爆红再炸一下，把油释放出来，外皮酥脆里面软软糯糯。

炸元宵的时候，最关键的是要在油温三成热的时候，把元宵放进去，然后还要把元宵上扎一点小孔，这样炸出来，元宵不会炸

在炸的时候温度控制在60度左右，另外一定要在元宵外面裹着厚厚的面粉或者是淀粉。

炸元宵的时候需要在元宵表面用针戳几个孔，这样的话炸的时候就不会爆了。然后火不要太大，等到油热了之后再下锅。

我们在炸元宵的时候，一定要冷油下锅炸，而且在炸之前也要用牙签儿将元宵表面戳几个眼儿，这样就不会出现爆的情况了。

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睢县19278642463： 炸汤圆怎么才能炸脆,不爆裂 - ？
怀陶速克： 炸汤圆能炸脆且不爆裂的办法: 1、炸汤圆时,要将生汤圆放到水中先煮熟,再放入锅中炸,因为生汤圆直接放入到油中炸,生汤圆里面会产生大会气体,从而导致汤圆爆裂,而先将汤圆放到水中煮熟,使汤圆的气体都排出去了,汤圆自然就不...

睢县19278642463： 怎样油炸元宵不会“爆炸” - ？
怀陶速克： 做法一: 1、将元宵稍微加热煮熟,捞出,在面包糠上打滚. 2、将元宵表面全都均匀地粘上面包糠,直到互不粘连. 3、锅中热色拉油,色拉油烧开后,将元宵轻轻滑入油中,小火温炸. 4、将炸好的元宵捞出,装盘即可. 做法二: 1、将玉...

睢县19278642463： 怎么炸元宵不破,炸的好 - ？
怀陶速克： 做法一: 1、买来的元宵用细针在每个上扎2、3个小孔,动作要轻柔,别把表皮扎裂开了. 2、锅中油温9成热,一个一个的放入元宵,尽量不要挤在一起,因为油温已经很高,所以要迅速的给每一个翻面,只要表皮发黄就可以捞出了,用笊篱捞出沥干油. 3、空气炸锅180度,预热5分钟.铺好锡纸. 4、放入炸过的元宵. 5、空气炸锅180度,5分钟,就好. 6、做好的元宵明显变大,趁热吃,皮酥里糯. 做法二: 1、锅内倒油,大火烧至约6成热.油烧热后,放入1根筷子,筷子头部周围迅速冒密集小泡泡,就说明油温够了. 2、烧热油后转小火,一个一个放入汤圆,用筷子翻动元宵,小火把表面炸至金黄即可捞出,沥干油,食用.

睢县19278642463： 油炸汤圆怎么做不爆 - ？
怀陶速克： 1. 可以在将汤圆拿去油炸之前,先用牙签扎几个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了. 2. 可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟,然后再扎几个小孔,这样更有保障性.3. 油如果太热,汤圆也会爆裂.因此,油五成热的...

睢县19278642463： 怎样油炸汤圆不破 - ？
怀陶速克： 做法一:1、用针锥将买来的汤圆扎孔若干,以防炸时爆锅溅油.2、锅内的油六七成熟时,将汤圆分两次炸制.待汤圆呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中.3、在炸好的汤圆...

睢县19278642463： 怎么炸元宵不炸开 - ？
怀陶速克： 炸元宵:先把元宵煮熟,凉凉,然后再炸,这样不会炸崩了皮,同时也省油.如果炸生元宵,最好先放在鸡蛋清里滚一下,再放到油锅里炸,这样既安全,又能使炸出的元宵带有鸡蛋味.炸元宵时,需不断地翻动,以免炸得不均匀.

睢县19278642463： 怎样炸汤圆不爆 - ？
怀陶速克： 油要多放一点,然后在元宵上面插上牙签,便于食用,在炸的过程中注意:1、锅中多放一点油 ;2、油温不能过热,小火 ;3、在炸的过程中注意翻动不要过多,因为元宵大,不容易熟. 炸汤圆步骤1.将汤圆摆在盘里2.将汤圆盘子放入锅里3.将锅盖上蒸5分钟4.将汤圆端出来放至不粘手5.锅里加油烧热将汤圆轻轻的倒入6.炸至汤圆浮起来成金黄色7.将汤圆捞出来控干油即可

睢县19278642463： 油炸汤圆怎样炸的大而且不爆? - ？
怀陶速克： 油炸汤圆不爆的最好的做法是用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来. 过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的.汤圆的营养成分在于丰富的馅料.市场上的汤圆馅料多种多样,符合不同的口味和营养需求.比如最常见的黑芝麻馅,黑芝麻具有乌发防止心脏病等功效,是食物中补充营养的佳品. 油炸“元宵” 如果是生“元宵”,可将“元宵”先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸.这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味.炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀.

睢县19278642463： 如何炸元宵不爆 - ？
怀陶速克： 冻汤圆下锅煮至体积微微变大捞出沥干水分,先均匀裹上一层白芝麻再裹一层面包糠;油烧至8成热转中小火慢炸至金黄 .

睢县19278642463： 炸元宵的做法不蹦油炸 - ？
怀陶速克： 食材:元宵、食盐、水、面包糠、鸡蛋. 具体做法:第一步:首先在锅中倒入适量的清水,将水烧开之后加入适量的食用盐,搅拌至盐融化,这样可以防止元宵在煮的过程中粘连,下边再将准备好的元宵倒进来,开大火煮,用铲子轻轻推动元...