腌的咸菜上面有白花了咋办呢
腌的咸菜上面有白花可能是缸体密封性不好或者水里进油了。先将咸菜上面的白花用勺子捞出,注意勺子不能有水、油。捞出白花后倒入适量的白酒,起到杀菌消毒的作用。如果是缸体密封性不好,捞出白花后换一个缸即可。
腌的咸菜上面有白花可能是缸体密封性不好或者水里进油了。先将咸菜上面的白花用勺子捞出,注意勺子不能有水、油。捞出白花后倒入适量的白酒,起到杀菌消毒的作用。如果是缸体密封性不好,捞出白花后换一个缸即可。
泡菜坛里起白花怎么处理?
泡菜的整个制作过程中,我们要特别注意讲究卫生,取食泡菜时,要用没有油腻污染,不沾生水的干净筷子,另外泡菜坛口要注满清水,以隔绝空气,这是保证泡菜质量的关键。若水蒸发下去后,应再加水,使细菌难以侵入,以保证泡菜质量。为了减缓水分的蒸发,可以在坛沿的水中加入适量的盐。若...
家里的泡菜缸里面长了白色的漂浮物,有什么好办法解决吗?
市场上可以买到除氧剂,买一份,想办法将其安置到酸菜坛里即可。民间的办法是用铁,铁易被氧化,将干净铁块直接投入酸菜水可以除氧,将铁粉,或碎铁包好粘附在酸菜坛盖内顶,能除空气中的氧。但是,用铁有个不好就是吸氧后产生铁锈。因此将铁块投入水内的做法只用来清除白花,清除完毕就要取出来。以上...
自制的咸菜,苋菜梗怎样做?
4、3-4天后,揭开布,看是否出现比原来苋菜梗更绿色的样子,出现白花。中间出现泡沫变多上升,属于正常现象,不用理会。5、放3两粗盐,冷水倒进去,到苋菜梗淹没为止,不用搅拌,上面再撒少许盐,按照原来的封口方式封好。每次打开布都要湿润下。6、大概3天左右,苋菜梗变软,即可食用,可以先挑选...
淹咸菜有白花水中怎样处理才好
加点白酒和花椒进去就可以了
泡菜不酸怎么办?
知道小有建树答主 回答量:411 采纳率:0% 帮助的人:55.6万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 问题一:我泡的泡菜不酸怎么办 泡菜泡出来是要酸的,如果出来了是咸的了或者不酸了那就成咸菜了,成咸菜了就说明你的盐多了,感觉咸了就放点糖,每次放完新菜都要加点盐,多少一定要按菜的酸度来放,...
白花菜:新鲜的没人吃,腌咸菜却是一绝,还是酒席压轴菜
2、白花菜除了去掉根和枯黄的叶子,其他部位全部都保留,因为采摘时它还很嫩,茎秆也非常嫩,所以都留下来,然后清洗干净,控干水分。3、把白花菜切成碎末,撒上适量的盐,做腌菜一般盐放得多一些,是为了防止它变酸。撒盐之后,白花菜会有汁液流出来,此时用力揉搓,挤出水分,也让盐分入味。4、把...
坛子里泡了包菜生白花了怎么办?
你说的是类似于腌咸菜或者是酸菜的吧?有水对吧?上面浮了一层白色的膜对吗?如果是的话,就没问题。那是正常的。
泡菜坛子里面的白色漂浮物(俗称生花)是什么成份?
市场上可以买到除氧剂,买一份,想办法将其安置到泡菜坛里即可。民间的办法是用铁,铁易被氧化,将干净铁块直接投入泡菜水可以除氧,将铁粉,或碎铁包好粘附在泡菜坛盖内顶,能除空气中的氧。但是,用铁有个不好就是吸氧后产生铁锈。因此将铁块投入水内的做法只用来清除白花,清除完毕就要取出来。以上...
咸菜罐忘记清洗发霉了怎么清洗才能再次腌制咸菜?
6.麦芽糖可以促进乳酸菌的繁殖,乳酸菌可以抑制有害细菌的生长。泡菜坛生花就是乳酸菌太少,其它杂菌大量繁殖的结果。7.泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花。如发现液面有白膜,应立即除去,并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜,创造无氧条件即可制止。8....
白花菜:新鲜的没人吃,腌咸菜却是一绝,还是酒席压轴菜
2. 在农村酒席上,菜肴的顺序颇有讲究。起初上的是荤菜,临近尾声时,会上一两道下饭菜。其中,最受欢迎的当属那道清香爽口的腌咸菜——白花菜。3. 白花菜,以其小白花命名,是一种原产于农村野外的植物,学名为“少花龙葵”。经过人工培育,它已成为一种蔬菜。4. 白花菜在全国各地均有分布,...
赤炎山香: 咸盐放少了,把咸菜捞出来,把水从煮一遍放凉后在加盐就可以了
田阳县19496678892: 腌咸菜上面有白浮怎么去除 - ?
赤炎山香: 你是说泡菜呢就放些酒到坛子里.腌的咸菜呢拿出来冼干净晒干.
田阳县19496678892: 还没腌好的咸菜,上面有一层白的,怎么去掉 - ?
赤炎山香: 腌菜,上面有一层白的,是因为天热+盐分不足造成的,可先去洗白膜后再炒食(腌菜不烂).
田阳县19496678892: 腌制的咸菜上有白沫的防治方法 - ?
赤炎山香: 放红塘或冰糖进去适当倒点白酒进去 尽量避免用沾油的筷子或手捞菜 一定要用干净的器具捞菜 就不会有白抹了.
田阳县19496678892: 泡咸菜里生白花怎么去除 - ?
赤炎山香: 泡菜坛子里生花,就加点盐和酒进去,还有夹泡菜的时候注意不要带水进去.泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子 注意以下几点 1、要经常取放、坛底要经常捞清,不要放陈了 2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿 3、菜蔬洗净要凉干,不...
田阳县19496678892: 腌咸菜时间长了上面总是有白色的东西 - ?
赤炎山香: 白色的是盐颗粒!!百这是由于溶解度的问题,咸菜在盐水里的时候,吸收的盐分达到饱和!当拿出来由于自身的水分减少,过量的盐分只能在此凝结度成盐颗粒渗出来!!没事的那个不要弄掉!弄掉的专话容易坏!吃多少拿出来属洗一下就可以了!那是说明菜腌制的很好!希望这个回答对你有帮助
田阳县19496678892: 腌制的酸菜白花怎么办 - ?
赤炎山香: 直接在里面加点白酒,以后得注意了,起白花是因为沾了生水,以后在往里面加菜的时候,把水滴干了再加入.泡菜种类(共187种) 白菜泡菜25种 萝卜泡菜62种 黄瓜泡菜10种 其他蔬菜泡菜54种 海藻类泡菜5种. 泡菜的主要材料 主材料:白...
田阳县19496678892: 泡菜生白花怎么办 - ?
赤炎山香: 泡菜生白花,可以往坛子里加入一小杯白酒,过两三天白花就没有了,也可以往里面加入几大块玉兰笋,一直在坛子里泡,泡菜就不容易生白花.平时打开泡菜坛的时候,切记滴进生水和油渍,不然就容易生白花.腌取泡菜,器具要干净
田阳县19496678892: 泡菜生了好多白花怎么办啊 - ?
赤炎山香: 把上层的白花清掉菜还能继续吃 但建议赶紧吃完 有了这种情况说明时间再长白花就越来越多 到最后坏掉 或者冻起来放在凉的地方会保存久点
田阳县19496678892: 冬天咸菜白花,有什么办法 - ?
赤炎山香: 你说的是哪个结晶吧..吃的时候洗干净就好了.