家常红烧鲤鱼的做法
导语 :鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。一起来看看吧!
用料主料
鲤鱼800克、葱20克、姜20克、蒜20克、干辣椒20克、香菜30克
辅料
生抽100克、老抽20克、八角5克、花椒2克、茴香5克、料酒50克、盐5克、白砂糖10克
红烧鲤鱼的做法
1.鱼收拾干净切花刀,抹上盐和料酒腌制10分钟
2.锅烧热倒油,放入鲤鱼炸至定型
3.葱打结,姜切片,蒜拍一下和花椒,八角,茴香,干辣椒一起放入锅中
4.煸炒出香味,加入白砂糖,生抽,老抽,盐,适量开水,大火烧开,小火炖20分钟
5.大火收汁至粘稠,盛入盘中撒上香菜即可
家常红烧鲤鱼(家常红烧鲤鱼简单做法)
1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状备用。2.将葱姜蒜切成末备用。3.热锅凉油,将鲤鱼块放入锅中煎至两面金黄。4.将煎好的鲤鱼块放入碗中备用。5.锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香。6.加入适量的料酒炒香。7.加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水,调成红烧汁。8.将煎好的鲤...
红烧鲤鱼的做法
家常红烧鲤鱼的做法:1、鱼收拾干净切花刀,抹上盐和料酒腌制10分钟 2、锅烧热倒油,放入鲤鱼炸至定型 3、葱打结,姜切片,蒜拍一下和花椒,八角,茴香,干辣椒一起放入锅中 4、煸炒出香味,加入白砂糖,生抽,老抽,盐,适量开水,大火烧开,小火炖20分钟 5、大火收汁至粘稠,盛入盘中撒上香菜...
家常红烧鲤鱼的做法
1.去鳞鲤鱼打斜刀,如下图所示:2.倒入食用油,煎至两面金黄,如下图所示:3.加姜、葱、八角、老抽,加水煮沸,如下图所示:4.放盐、白砂糖,大火煮沸至收汁,如下图所示:5.端出即可,如下图所示:
红烧鲤鱼的做法
这才是红烧鲤鱼最美味的做法,跟着戴军学一招,不怕家里来客人了
红烧鲤鱼的家常做法简单(红烧鲤鱼的家常做法简单又好吃)
一、红烧鲤鱼的家常做法简单 1.准备材料:鲤鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、清水适量。2.将鲤鱼清洗干净,去鳞、去内脏,斜切成块,加入适量盐和料酒腌制20分钟。3.葱姜蒜切成末备用。4.热锅凉油,将鲤鱼块煎至两面金黄,盛出备用。5.锅中留少许底油,放入葱姜蒜末爆香。6....
的做法大全家常 怎么做红烧鲤鱼的家常做法
红烧鲤鱼的做法图解33.放上料酒,味极鲜腌制30分钟 红烧鲤鱼的做法图解44.用手把鱼上的佐料弄干净,在面糊儿里滚动,使鱼两面均匀粘上面糊儿(鱼太大,分成了三段)红烧鲤鱼的做法图解55.锅里放些油,油热以后,炸鱼至两面金黄,出锅 红烧鲤鱼的做法图解66.重新备少些油,爆炒花椒大料及葱姜蒜辣椒,...
红烧鲤鱼家常红烧鱼的做法,学会这个就什么鱼都能做了
详情请查看视频回答
家常红烧鲤鱼做法
1、先在鱼腹部斜切几刀,以便入味,撒上少许盐,料酒腌制一下。2、葱切丝,辣椒切丝,姜切片备用。3、把鱼放入盘中,抹上淀粉,锅烧热放油,油热放入鱼,炸至变色盛出。4、另外起锅烧油,油热后放入一勺白糖,花椒,葱丝,姜片,辣椒,一勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,适量的水,搅拌一下,...
红烧鲤鱼怎么做才好吃?
卖鱼的可以帮忙打鳞去内脏,所以回来以后洗干净,用刀把鱼两面切成1.5×1.5cm的菱形就可以放到一边备用了。切好姜、蒜,洋葱切丁备用。准备好老抽、料酒、冰糖、盐备用。 开始下锅了。鱼要先两面煎一下,估计煎到七八成熟就起锅。用锅里剩下的油把姜、蒜爆一下,等香味出来了就把洋葱放进去翻炒...
家常红烧鲤鱼的做法
1、主料:镜鲤1条。2、辅料:食用油适量、葱一段姜4片、蒜4瓣、料酒适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、花椒适量、大料一个川椒2个、香菜2根。3、镜鲤一条去腮,内脏,腥线,清洗干净。4、葱姜蒜,花椒大料川椒备用。5、老抽,白糖,料酒,盐勾兑一个碗汁备用。6、热锅倒油,下鱼煎制两面金黄...
狂刻瑞泰: 1、准备材料:鲜活鲤鱼1条约750克.2、配料:花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克.3、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀.4、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片.5、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可.
和布克赛尔蒙古自治县19719658543: 红烧鲤鱼的家常做法简单 ?
狂刻瑞泰: 1、准备二斤左右鲤鱼一条,除去内脏,清洗干净,切花刀,用生抽,姜,蒜片,料酒腌制二十分钟左右.2、腌制好的鱼擦去多余水份,拍粉.3、锅里烧油,油温六七成热.4、放鱼下去炸到两面金黄,鱼有点大,整个放不进去,家用一般没有特别大的锅,先炸尾巴后炸头.5、炸好的鱼盛岀待用.6、另起锅烧油,放大料姜片煸香.7、加入葱段翻炒.8、提前调好一个碗汁(生抽,红烧汁,鸡粉,盐,豆酱,料酒,胡椒粉),倒进去.9、放鱼进去,加适量水,烧开转小火,烧制鱼成熟入味.
和布克赛尔蒙古自治县19719658543: 红烧鲤鱼怎么做简单快 ?
狂刻瑞泰: 1、主料:鲤鱼.2、辅料:油、盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料、豆瓣酱、料酒、醋、香菇、冰糖、水.3、将鱼洗净切两段(如果鱼小或有足够大的锅也可以不切),撒少许盐和料酒,盖保鲜膜放入冰箱排酸8小时以上.4、做之前将鱼从冰箱取出用水冲一下,并用厨房纸将鱼身上的水擦干净.放入不粘锅中煎至两面金黄.5、锅中放入油,加香料炒一下.6、加入调料和水,调好味.7、放入煎好的鱼.8、盖上盖子大火炖约20分钟即可,装盘时将鱼拼在一起就可以上桌了.
和布克赛尔蒙古自治县19719658543: 红烧鲤鱼块的家常做法 ?
狂刻瑞泰: 1、准备食材:鲤鱼600克,蒜4瓣,姜1块,大葱1段,白糖少许,生抽1汤匙,淀粉1汤匙,豆瓣酱1汤匙,红椒1个,青椒1个.2、鲤鱼洗净,在鱼身两面各划2刀.3、放入盐半勺,料酒1勺,抹匀后腌制10分钟.4、蒜切成蒜片.5、大葱切葱丝.6、姜切姜丝.7、干辣椒切成段.8、青椒切粒.9、红椒切粒.10、鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀.11、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入腌好的鲤鱼炸至两面金黄,盛出待用.12、锅中留底油放入豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香,放入鲤鱼、青红椒粒,加入适量清水,生抽10克,白糖1勺大火煮开,换小火焖煮8分钟,待汤汁收干,放入盐1勺,鸡精半勺拌匀后盛出,撒上葱丝即可.
和布克赛尔蒙古自治县19719658543: 家常红烧鲤鱼简单做法 ?
狂刻瑞泰: 1、主料:鲤鱼一条.2、辅料:姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒、白果数颗.3、配料准备好就开始了,先打大火,在平底不粘锅中放入适量油,然后将鲤鱼放入锅中心煎.4、鱼两面煎得都差不多了,再往锅中倒入一碗水继续烧鱼,并放入料酒、生抽姜丝和盐,然后盖上锅盖.5、鱼直接盛入盘中,然后将青红椒粒白果洒入锅中的鱼汤中翻炒调味,再将勾芡均匀.6、最后倒入盘中即可.
和布克赛尔蒙古自治县19719658543: 最简单的红烧鲤鱼做法 ?
狂刻瑞泰: 1、食材:鲜活鲤鱼1条约750克、花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克.2、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀.3、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片.4、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可.
和布克赛尔蒙古自治县19719658543: 红烧鲤鱼怎么做好吃又简单家常的 ?
狂刻瑞泰: 1、鲜活鲤鱼1条约750克、花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克.2、制作流程:将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀.3、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片.4、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可.
和布克赛尔蒙古自治县19719658543: 家常红烧鲤鱼怎么做好吃 ?
狂刻瑞泰: 1、主料:鲤鱼1条约750克.2、配料:花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克.3、制作流程:将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀.松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片.4、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可.
和布克赛尔蒙古自治县19719658543: 红烧鲤鱼怎么做法 ?
狂刻瑞泰: 1、准备食材:鲜活鲤鱼1条约750克,花生油100克,湿淀粉25克,大蒜5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克.2、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀.松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片.3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可.
和布克赛尔蒙古自治县19719658543: 家常红烧鲤鱼做法 ?
狂刻瑞泰: 1、先在鱼腹部斜切几刀,以便入味,撒上少许盐,料酒腌制一下.2、葱切丝,辣椒切丝,姜切片备用.3、把鱼放入盘中,抹上淀粉,锅烧热放油,油热放入鱼,炸至变色盛出.4、另外起锅烧油,油热后放入一勺白糖,花椒,葱丝,姜片,辣椒,一勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,适量的水,搅拌一下,放入鱼.5、盖上锅盖,大火烧五分钟收汁后出锅即可.