家常红烧鲤鱼的做法

~

　　 导语 ：鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。一起来看看吧!

　　用料主料

　　鲤鱼800克、葱20克、姜20克、蒜20克、干辣椒20克、香菜30克

　　辅料

　　生抽100克、老抽20克、八角5克、花椒2克、茴香5克、料酒50克、盐5克、白砂糖10克

　　红烧鲤鱼的做法

　　1.鱼收拾干净切花刀，抹上盐和料酒腌制10分钟

　　2.锅烧热倒油，放入鲤鱼炸至定型

　　3.葱打结，姜切片，蒜拍一下和花椒，八角，茴香，干辣椒一起放入锅中

　　4.煸炒出香味，加入白砂糖，生抽，老抽，盐，适量开水，大火烧开，小火炖20分钟

　　5.大火收汁至粘稠，盛入盘中撒上香菜即可

   

---

和布克赛尔蒙古自治县19719658543： 红烧鲤鱼的做法是怎样的 ？
狂刻瑞泰： 1、准备材料:鲜活鲤鱼1条约750克.2、配料:花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克.3、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀.4、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片.5、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可.

和布克赛尔蒙古自治县19719658543： 红烧鲤鱼的家常做法简单 ？
狂刻瑞泰： 1、准备二斤左右鲤鱼一条,除去内脏,清洗干净,切花刀,用生抽,姜,蒜片,料酒腌制二十分钟左右.2、腌制好的鱼擦去多余水份,拍粉.3、锅里烧油,油温六七成热.4、放鱼下去炸到两面金黄,鱼有点大,整个放不进去,家用一般没有特别大的锅,先炸尾巴后炸头.5、炸好的鱼盛岀待用.6、另起锅烧油,放大料姜片煸香.7、加入葱段翻炒.8、提前调好一个碗汁(生抽,红烧汁,鸡粉,盐,豆酱,料酒,胡椒粉),倒进去.9、放鱼进去,加适量水,烧开转小火,烧制鱼成熟入味.

和布克赛尔蒙古自治县19719658543： 红烧鲤鱼怎么做简单快 ？
狂刻瑞泰： 1、主料:鲤鱼.2、辅料:油、盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料、豆瓣酱、料酒、醋、香菇、冰糖、水.3、将鱼洗净切两段(如果鱼小或有足够大的锅也可以不切),撒少许盐和料酒,盖保鲜膜放入冰箱排酸8小时以上.4、做之前将鱼从冰箱取出用水冲一下,并用厨房纸将鱼身上的水擦干净.放入不粘锅中煎至两面金黄.5、锅中放入油,加香料炒一下.6、加入调料和水,调好味.7、放入煎好的鱼.8、盖上盖子大火炖约20分钟即可,装盘时将鱼拼在一起就可以上桌了.

和布克赛尔蒙古自治县19719658543： 红烧鲤鱼块的家常做法 ？
狂刻瑞泰： 1、准备食材:鲤鱼600克,蒜4瓣,姜1块,大葱1段,白糖少许,生抽1汤匙,淀粉1汤匙,豆瓣酱1汤匙,红椒1个,青椒1个.2、鲤鱼洗净,在鱼身两面各划2刀.3、放入盐半勺,料酒1勺,抹匀后腌制10分钟.4、蒜切成蒜片.5、大葱切葱丝.6、姜切姜丝.7、干辣椒切成段.8、青椒切粒.9、红椒切粒.10、鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀.11、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入腌好的鲤鱼炸至两面金黄,盛出待用.12、锅中留底油放入豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香,放入鲤鱼、青红椒粒,加入适量清水,生抽10克,白糖1勺大火煮开,换小火焖煮8分钟,待汤汁收干,放入盐1勺,鸡精半勺拌匀后盛出,撒上葱丝即可.

和布克赛尔蒙古自治县19719658543： 家常红烧鲤鱼简单做法 ？
狂刻瑞泰： 1、主料:鲤鱼一条.2、辅料:姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒、白果数颗.3、配料准备好就开始了,先打大火,在平底不粘锅中放入适量油,然后将鲤鱼放入锅中心煎.4、鱼两面煎得都差不多了,再往锅中倒入一碗水继续烧鱼,并放入料酒、生抽姜丝和盐,然后盖上锅盖.5、鱼直接盛入盘中,然后将青红椒粒白果洒入锅中的鱼汤中翻炒调味,再将勾芡均匀.6、最后倒入盘中即可.

和布克赛尔蒙古自治县19719658543： 最简单的红烧鲤鱼做法 ？
狂刻瑞泰： 1、食材:鲜活鲤鱼1条约750克、花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克.2、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀.3、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片.4、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可.

和布克赛尔蒙古自治县19719658543： 红烧鲤鱼怎么做好吃又简单家常的 ？
狂刻瑞泰： 1、鲜活鲤鱼1条约750克、花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克.2、制作流程:将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀.3、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片.4、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可.

和布克赛尔蒙古自治县19719658543： 家常红烧鲤鱼怎么做好吃 ？
狂刻瑞泰： 1、主料:鲤鱼1条约750克.2、配料:花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克.3、制作流程:将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀.松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片.4、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可.

和布克赛尔蒙古自治县19719658543： 红烧鲤鱼怎么做法 ？
狂刻瑞泰： 1、准备食材:鲜活鲤鱼1条约750克,花生油100克,湿淀粉25克,大蒜5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克.2、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀.松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片.3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可.

和布克赛尔蒙古自治县19719658543： 家常红烧鲤鱼做法 ？
狂刻瑞泰： 1、先在鱼腹部斜切几刀,以便入味,撒上少许盐,料酒腌制一下.2、葱切丝,辣椒切丝,姜切片备用.3、把鱼放入盘中,抹上淀粉,锅烧热放油,油热放入鱼,炸至变色盛出.4、另外起锅烧油,油热后放入一勺白糖,花椒,葱丝,姜片,辣椒,一勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,适量的水,搅拌一下,放入鱼.5、盖上锅盖,大火烧五分钟收汁后出锅即可.