咸糕粘米粉和水比例是多少？
1:2.
用料
主料：粘米粉300克、白萝卜600克、清水600克、腊肠2根、干香菇10克
辅料：姜适量、盐3克、白糖15克、色拉油适量
1、300克粉加入400克清水，搅拌均匀。
2、白萝卜一根，去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝。萝卜丝的重量是600克。
3、香菇提前泡发。
4、腊肠切小粒，香菇挤干水分，切成小块，姜切成末。
5、炒锅不放油，放入拉长煸出油脂，再下入姜末和香菇末翻炒一下。
6、加入萝卜丝翻炒。
7、加入盐、白糖和120克水，煮一会至萝卜丝变软。
8、倒入刚才拌好的萝卜糕糊。
9、关火后再用铲子翻拌的更均匀一些。
10、继续搅拌，使萝卜丝混合均匀，成为半熟的粘稠的糊状。
11、把拌好的萝卜糕糊装入学厨9寸深盘里面，用刮刀刮平，分量刚刚好。
12、送入烤箱，选择纯正模式，蒸1个小时。
13、成品
14、萝卜糕凉透之后，切成片状。
上等米先冷水泡一小时，蒸时放凉水以一只筷子的厚度为最佳。
这种高点的话，不是非常的好做，如果使用米粉和水，需要进行混合比例，大概在2比1左右咸糕粘米粉和水的比例是多少？嗯。它们的比例应该是1:20的比值，进行搅拌均匀就可以了。
500克粘米粉放多少水
一般情况下，粘米粉的水粉比是1:1，即相等重量的粘米粉和水。所以，如果你有500g的粘米粉，建议加入500ml的水。这个比例可以确保粘米粉的质地和口感得到良好的控制和烹饪效果。粘米粉是一种由禾本科植物稻的种子磨成的粉，也称为大米粉或籼米粉。它是许多食品的原料之一，具有糯米粉不可替代的作用。与...
米糕做法和配方
粘米粉：200克 温水：200毫升 白糖：50克 酵母粉：1小勺 做法：1. 准备材料：首先准备好所有需要的食材。确保粘米粉是新鲜的，没有杂质。2. 混合米粉和酵母：在一个大碗中，将粘米粉、白糖和酵母粉混合均匀。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑、粘稠的面糊。3. 发酵：将搅拌好的面糊...
粘米粉发糕的做法
1、粘米粉500克；2、水600毫升；3、川米粉50克；4、猪油30克；5、芝麻、葱末适量；6、盐、味精、生抽适量。步骤：第一步：将粘米粉与川米粉混合 将粘米粉与川米粉按照7:3的比例混合，放在一个大碗中备用。第二步：制作猪油香油泼料 将猪油加热至溶化后加入适量的芝麻和葱末，搅拌均匀就可以了...
粘米粉发糕的做法是什么?
粘米粉200克、牛奶150克、白糖20克、清水50克、即发干酵母5克、蔓越莓干少许 1、酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；2、倒入牛奶；3、搅拌均匀成稀稀的面糊；4、面糊倒入模具中；5、熬上保鲜膜放温暖的地方发酵；6、发酵至2倍大的面糊；7、面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅...
粘米粉的做法大全
粘米粉 300克、白糖 120克、酵母 2克、水 600克、泡打粉 2克、玉米油 少许、干桂花 适量 做法步骤：一、将粘米粉与一半的水（约300克）搅拌均匀，制成粘米粉糊。二、将剩下的水与白糖一同小火加热，直至白糖完全溶解，制成糖水。三、待糖水稍微冷却后，倒入粘米粉糊中，再次搅拌均匀。四、隔水...
粘米粉发糕500g配方
粘米粉250g、温水250ml、糖80g、酵母粉4g、食用油适量。接下来，我将为您详细解释如何制作粘米粉发糕：准备材料：首先，确保您拥有所有必要的食材。粘米粉是制作发糕的主要原料，它赋予发糕独特的粘稠口感。糖的量可以根据您的口味进行调整，如果您喜欢甜食，可以适量增加糖的量。酵母粉是使发糕蓬松的关键...
做萝卜糕的粘米粉和水的比例是多少??
主料：粘米粉300克、白萝卜600克、清水600克、腊肠2根、干香菇10克 辅料：姜适量、盐3克、白糖15克、色拉油适量 1、300克粉加入400克清水，搅拌均匀。2、白萝卜一根，去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝。萝卜丝的重量是600克。3、香菇提前泡发。4、腊肠切小粒，香菇挤干水分，切成小...
粘米粉做米糕做法
3、粘米粉、糖、放入酵母水中，搅拌至无颗粒，提起打蛋器呈现顺滑、厚重的糊。4、6寸活底模刷一层油，倒入面糊。5、盖保鲜膜在温暖的地方发酵。6、发酵到9分满，大概1个小时 7、挑破表面大气泡，把葡萄干均匀的撒在表面。蒸锅里放适量水，水开上气计时蒸30分钟，关火焖5分钟。8、非常有弹性的...
粘米发糕怎样操作呢?
粘米粉￥13.8购买 ① 盆里依次加入粘米粉，酵母，白糖，温水。搅拌至完全看不到干粉，细腻且能流动的浓稠米浆状态就可以了。米浆的湿很关键，太稀米糕会发黏，太浓的话又会太干。所以要学会看米浆状态，才能做出松软香甜的米发糕。用温水和米浆能加快发酵速度。粘米粉就是我们平时煮饭的大米磨成的粉...
蒸发糕的做法松软又好吃
注意这里的配比，粘米粉与水的比例是一比一，这个比例好记，而且做出的发糕松软度也刚刚好。5、继续用筷子或蛋抽把粘米粉搅拌至无颗粒状，呈现稀薄的面糊状，就跟大家早上摊鸡蛋饼相似的程度。不管程度如何，只要大家记住粘米粉与水的比例就差不了。6、然后盖上保鲜膜或是盘子，让发糕面糊在室温下发酵...
竹单怡然： 粘米粉做蒸咸糕主要粘米粉和水要适量,馅料可以是个人喜欢的,馅料放在面上看上去有点像pizza,糕点的厚度大约一寸比pizza厚一些.可以分两层蒸先用盆子蒸熟底层7/10粉浆,然后用剩下3/10的粉浆加馅料调好放到蒸熟的粉浆上面再蒸熟.
剑阁县19568439050： 做钵仔糕的粉和水要按什么比例啊,求大师指导 - ？
竹单怡然： 做钵仔糕需要用粘米粉和木薯粉,粘米粉,木薯粉和水的比例为2:1:10.钵体糕方法如下: 准备材料:粘米粉 60克、木薯粉 30克、红糖 60克、水 300克、红豆 30克. 1、首先把准备好的粘米粉和木薯粉倒入盆中,拌匀. 2、加入水,拌匀. 3、搅拌成下图的模样. 4、盆中加水和红糖,加热后倒入搅拌好的粉浆中. 5、把准备好的模具放入蒸笼,加入一些红豆. 6、倒入拌匀的米粉浆,不需要倒满. 7、然后盖上盖子,使用大火蒸20分钟左右. 8、时间到后取出脱模,倒出完成.
剑阁县19568439050： 大米面发糕的做法 - ？
竹单怡然： [原料]大米500克,白糖200克,发酵粉10克,面肥100克,碱少许,鸡蛋清100克,清水250克.[做法]1)将大米洗净(要淘洗至水清为宜),用清水浸泡约2小时后捞出控净水分;2)将浸泡后的大米磨成细浆,用细筛过一遍(最好200号),使...
剑阁县19568439050： 发糕的做法和配方窍门(发糕怎么做) ？
竹单怡然： 1、将500克粘米粉、100克面粉、150克白糖搅拌,加水搅拌,搅拌成酸奶状面糊,静置40分钟;水的温度大约是人体的温度,大概是40度左右;2、在剩下的面糊中加入10g泡打粉,搅拌均匀,再次醒发15分钟;3、被唤醒的面糊,用筷子提起时呈稀薄状态;4、煮好后,先蒸模具;洗完后模具要擦干净,里面不能有水.可以刷一点食用油更好脱模;5、蒸熟模具,倒入面糊,面糊只有八分满;蒸30分钟;6、蒸饼不用急着煮,小火炖5分钟,熟了的饼就开花了,软软的,甜甜的.
剑阁县19568439050： 萝卜糕蘸酱做法 - ？
竹单怡然： 原料:白萝卜、香菇、干虾仁、红葱头、腊肠、粘米粉、水、盐、胡椒粉.做法:1、将白萝卜去皮切成片然后改刀成丝,放入炒锅中小火稍稍炒干水分,捞起备用;2、香菇、干虾仁事先泡发,和红葱头、腊肠一起切成小粒,炒锅加入少量油,...
剑阁县19568439050： 做年糕用凉水还是热水和面?? - ？
竹单怡然： 用凉水和面,以下是年糕的做法. 主料:粘米粉240克、糯米粉120克、水(两种粉合计量的70%) 辅料:牛奶一点点,可以不加 步骤: 1.粘米粉和糯米粉搅拌均匀,水中加点盐搅拌后倒入面粉中 2.揉成粗面团,醒5分钟(太干可以加点水,我加的牛奶) 3.分成51克每个的面团,一共可以做12个 4.每个团子揉圆后,醒5分钟 5.整形后放入锅中,锅底放凉水,水开后转中火继续蒸20分钟. 6.凉后可以用保鲜膜裹好,放入冰箱保存几天,随吃随取.
剑阁县19568439050： 顶糕的做法 - ？
竹单怡然： 需要提前准备好的材料包括:粘米粉 200克、糯米粉 65克、白糖粉 30克、泡打粉 2克、水 140克、红糖 60克、桂花 少许.1、第一步把糯米粉,粘米粉,糖粉和水拌匀,静置半小时.2、将米粉过筛,成为雪花状的松软状态,需要过筛两到三遍.3、将粉盛入容器里一半的高度.4、再铺上一层红糖、桂花和米粉,保持蓬松的状态.5、入蒸锅中火蒸20分钟左右顶糕熟了即可.
剑阁县19568439050： 用粘米粉怎样做千层糕 - ？
竹单怡然： 需要提前准备好的材料包括:粘米粉 适量、纯牛奶 1盒、椰浆 1罐、植物油 2勺、红片糖 2片、水 适量. 1、第一步把粘米粉倒入锅中,加入牛奶和椰浆,搅拌,搅拌至没有颗粒就好. 2、把红糖加适量水煮开,待红糖融化,再煮2分钟,把糖水放至冷却待用. 3、把冷却的红糖水倒入粘米粉中,搅拌,搅拌至没有颗粒就好. 4、锅中放入清水煮开. 5、开水锅中放入蒸碟,碟中扫油. 6、扫油后放一勺红糖马蹄桨,扫均匀,盖上盖子大火蒸2分钟. 7、待第一层红糖浆变色熟后再分一层椰浆,盖上盖子蒸2分钟,再放红糖浆,重复上面步骤,直到碟子扫满. 8、熟后拿出锅,待糕凉后再切开,这样就完成了.
剑阁县19568439050： 怎么做萝卜糕啊? - ？
竹单怡然： 不知道你是哪里人?我教你做一款广东萝卜糕,一般广东家庭妇女都会做的. 一斤粘米粉,要水磨的,就是大米磨成的粉,超市和卖米的商店都有得卖. 五斤白萝卜,萝卜削皮、用萝卜刨刨成丝. 腊肉一条,腊肠三条、冬菇5、6只,虾米一小撮,花生三两,把这些配料全部切成粒粒(这需要耐心) 之后用锅把萝卜煮熟,再把配料放进去搅匀,再把粘米粉放进去一块搅匀,之后把它们放进糕盘里,隔水蒸60分钟,就是一盘又香又甜的广东萝卜糕了.
剑阁县19568439050： 米粉糕的做法 - ？
竹单怡然： 粘米粉350克,澄面粉100克,清水四杯,蛋白半只,白糖600克 糕种: 温开水半杯,干酵母二茶匙,糖半茶匙,粘米粉半杯 制作: 1、将干酵母及糖用温开水浸至溶解,加入粘米粉半杯拌匀后,用渡毛巾盖好,在家温下放五到六小时,待发起到比原来体积大两到三倍. 2、将粘米粉及澄面粉用清水二杯调匀,静置至清水与湿粉分隔,将上层之水滤去. 3、白糖加清水二杯煮溶,加入蛋白拌匀,滤清,逐次少量倒入粉料中搅匀,盖密待发数小时.4、拌入糕种搓次,用浊布盖盘口,静置十二小时发至呈细泡状. 5、将白糖浆倨入已铺蒸糕酆之蒸笼内,隔水大火蒸二十五分钟. 6、倒出稍冷片刻,切件即成.愿你制作美味成功.
