食用小苏打怎么做馒头
用小苏打做馒头的步骤
做馒头当然可以用小苏打发面了
用食用小苏打做馒头的步骤：
主料：白面粉400克、玉米面100克、奶粉30克、红糖25克
辅料：温水280克、酵母5克
第一步：白面，玉米面，奶粉和酵母收放一起。
第二步：把粉类搅拌均匀。
第三步：温水把红糖溶化。
第四步：红糖水慢慢倒入面粉中，边倒入边搅动，搅拌成絮状。
第五步：在和成面团，盖好，温暖处饧发。
第六步：大约1小时做哟，面发好。
第七步：取出面条在揉匀排气。
第八步：分割成自己喜欢的面剂子的大小，揉圆。
第九步：放在蒸锅上在饧发20分钟后，开火，水开后蒸20分钟即可。
做馒头需要食用小苏打。蒸馒头的具体做法如下：
主料：白面粉400克、玉米面100克、奶粉30克、红糖25克
辅料：温水280克、酵母5克
第一步：白面，玉米面，奶粉和酵母收放一起。
第二步：把粉类搅拌均匀。
第三步：温水把红糖溶化。
第四步：红糖水慢慢倒入面粉中，边倒入边搅动，搅拌成絮状。
第五步：在和成面团，盖好，温暖处饧发。
第六步：大约1小时做哟，面发好。
第七步：取出面条在揉匀排气。
第八步：分割成自己喜欢的面剂子的大小，揉圆。
第九步：放在蒸锅上在饧发20分钟后，开火，水开后蒸20分钟即可。
准备材料：面粉500克、水310克、小苏打5克、白糖20克、盐2克
1、首先用温水把小苏打融化；
2、面粉里放入盐和糖，慢慢倒入酵母水，混合成絮状；
3、在揉成光滑的面团，盖严，放温暖处饧发；
4、等待面团发酵两倍大；
5、取出面团排气揉光；
6、取一半的面团的分成小剂子，饼搓圆，每个大约40克；
7、用食指火找一个小工具把每个小剂子戳一个圆孔；
8、另一半的面团搓成长条，分成约2厘米的小圆柱形，粗细和圆剂子的小孔大小相仿；
9、圆柱形长条，沾水安在圆面剂子戳好的小窝里；
10、放入蒸锅饧发20分钟，在开火蒸15分钟左右，蒸好后焖3分钟左右在开锅；
11、最后取出即可食用。
用小苏打做馒头的步骤
做馒头能用小苏打发面吗
可以用小苏打发面。发面加入小苏打时，可以再加一定量的食用醋，这样不仅可以产生大量的二氧化碳气体令馒头更加膨松，而且还可以中和掉小苏打的碱味。用小苏打发面的具体步骤：1、发酵粉用35度左右的温水，充分溶解后备用。一斤面粉要放三两小苏打，即10:3的比例。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/c995d143...
怎么用小苏打发面蒸馒头
馒头发面做法：用料： 老面：面粉50克、水适量 面团：面粉300克、水200毫升、老面面团一块、小苏打2克、面粉（手粉）150克左右 1、将50克面粉加适量水，搅拌均匀，用手揉搓和成面团 \/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/b7fd5266d01609249d700cbbd90735fae6cd343c"target="_blank"title="点击查看大图"class...
只用小苏打如何发面蒸馒头
材料：面粉、小苏打。1、将小苏打倒入面粉中，加适量水和面。2、一斤面粉放三两小苏打，即10比3的比例，揉15分钟，和成面团。3、在面团的表面用保鲜膜包裹起来，放在温度为30度左右的地方，放40分钟。4、面发好后取出来，揉好后即可将其搓成一个长条，切出大小均匀的面剂，剂子的大小根据锅的大小...
蒸馒头时,往面粉里放小苏打是馒头蓬松,原因?化学知识
如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食盐和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。如果闻到面团有酸味，可适当加些碱水，揉匀...
如何用小苏打做馒头
用小苏打做馒头的步骤
小苏打蒸馒头怎么发面
原理：发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右，充分溶解后备用。一斤面粉放三两小苏打，即10:3的比例。2、用泡发酵粉的温水...
小苏打可以发面蒸馒头吗
可以用小苏打发面。发面加入小苏打时，可以再加一定量的食用醋，这样不仅可以产生大量的二氧化碳气体令馒头更加膨松，而且还可以中和掉小苏打的碱味。用小苏打发面的具体步骤：1、发酵粉用35度左右的温水，充分溶解后备用。一斤面粉要放三两小苏打，即10:3的比例。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/c995d143...
蒸馒头放小苏打的比例怎么放还需要发面吗
蒸馒头时小苏打与面粉的比例为5%，要发面。蒸馒头的做法如下：材料：面粉 40~50g、酵母 2~3g 、白糖 适量 、水 100g、面粉 200g 1、温水100g倒入盆内，加入酵母。 酵母的量在2~3g之间，即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。2、十分钟后加入面粉200g、白砂糖适量。 这次我加...
蒸馒头小苏打放多少
做馒头一斤面粉放一钱（5克）的小苏打粉。但还是要看发面的程度，适量加减。戗面馒头的做法 一、用料 1、主料：老面1块 2、调料：面粉800g、苏打粉1\/2勺、水适量 二、做法 1、老肥用温水 拿手捏开 直到没有颗粒 2、倒入800克面粉也就是四小碗 微波炉的那种小碗 3、搅拌成雪花状 有点干的话...
小苏打发面蒸馒头的做法
小苏打发面蒸馒头的做法如下：一斤面粉需要放三两小苏打，也就是10比3的比例。用泡发酵粉的温水和面，揉15分钟。和好面后放在温暖潮湿的地方发酵，若周围温度较低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水的大锅里。盖好锅盖，发酵时间为2小时左右，这时发酵好的面团会比较软，再掺面粉揉匀，将其揉...
偶民： 1 500克面粉.2 25克食用白醋.3 5克小苏打粉.4 将白醋、小苏打粉、白糖打倒入面粉,加适量水和面.5 和成软硬适中的面团.6 将面团分割成大小均匀的小剂子.7 揉搓成球形.8 将揉搓好的面团排入蒸锅里.9 大火蒸上约20分钟左右.
桥西区17093883882： 苏打粉蒸馒头怎么使用? - ？
偶民： 苏打粉做馒头.需要有老面发酵,面微有酸味时即可使用苏打粉中和,做好馒头再醒十分钟,然后上屉蒸,又白又宣的馒头就成功了. 直接和在面里蒸馒头只能微微发一点点,基本还是硬的.做花卷稍好一点点.
桥西区17093883882： 只有小苏打和面粉怎么做馒头呢? - ？
偶民： 主料:面粉500g 辅料:白糖适量、水适量、食用白醋25g、小苏打5g 步骤: 1.将白醋、小苏打粉、白糖打倒入面粉,加适量水和面. 2.和成软硬适中的面团. 3.将面团分割成大小均匀的小剂子. 4.揉搓成球形. 5.揉搓好的面团排入蒸锅里. 6.大火蒸上约20分钟左右.
桥西区17093883882： 怎样用小苏打蒸馒头? - ？
偶民： 但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好.另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想.如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足.不仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味.
桥西区17093883882： 用苏打粉蒸馒头的用法及用量 - ？
偶民： (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清...
桥西区17093883882： 蒸馒头小苏打放多少 - ？
偶民： 做馒头一斤面粉放一钱(5克)的小苏打粉.但还是要看发面的程度,适量加减. 戗面馒头的做法 一、用料 1、主料:老面1块 2、调料:面粉800g、苏打粉1/2勺、水适量 二、做法 1、老肥用温水 拿手捏开 直到没有颗粒 2、倒入800克面粉也...
桥西区17093883882： 蒸馒头小苏打怎么用法 - ？
偶民： 用法:酵母粉发面比较好,不用加碱.按说明用量,冬天可稍多些.酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开.倒入面粉中揉匀,面稍软些.盖湿布放温暖处静置.等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了.做好后盖上干毛巾,静置20分钟.水开入蒸锅,大火蒸18分钟.
桥西区17093883882： 如何用“小苏打”蒸馒头?谢谢!？
偶民： 你好,可以直接用小苏打就可以蒸馒头的,小苏打,又叫碳酸氢钠,是一种弱碱性的抗酸药物,也是厨房用品.在人们的日常生活中,也有其妙用.
桥西区17093883882： 如何用小苏打做馒头 需要发酵多久 - ？
偶民： 小苏打发面方法1、西式方法两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉(酒石英,一种酸).小苏打和塔塔粉的功效,一个是碱,一个是酸,在一起,加水就能产生气泡,从而支撑面粉.这种方法只适合做蛋糕、速成面包等低筋面食.2、中式方法用酵母发面充分后,加入少量小苏打中和面团的酸味.小苏打要注意不能多放,否则会涩.
桥西区17093883882： 小苏打可以直接蒸馒头吗 - ？
偶民： 可以直接用小书打就可以蒸馒头的.小苏打,又叫碳酸氢钠,是一种弱碱性的抗酸药物,也是厨房用品.在人们的日常生活中,也有其妙用. 采纳哦
