汤圆的做法

做汤圆的方法与步骤~

准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。
1、将花生仁回和核桃仁放到锅里面答大火炒两分钟，将花生去皮。

2、将花生和核桃仁切细。

3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。

4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

5、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。

6、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。

7、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。

8、然后将馅包起来，用手揉搓成圆的即可。

9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。

10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。

平时生活中，汤圆也是我们经常会吃的一种食物了，汤圆它的做法也是有很多种的，平时我们在家里面也是可以去变着方法做汤圆的，汤圆它可以油炸着吃，也可以煮着吃，首先我们也是可以做一些好看的汤圆，就是准备一些南瓜，还有紫薯，胡萝卜汁这样混起来和面的话，我们也是可以做一些颜值非常高的汤圆子，这样孩子们也是非常喜欢的。

一、首先我们可以准备一些自己喜欢吃的馅料。
我们在制作汤圆子的时候，可以准备花生芝麻馅，也可以准备豆沙馅儿或者是菜馅儿，这都是非常好吃的馅儿料。
二、首先准备一些糯米粉。
首先我们可以准备一些糯米粉，然后再准备一些开水，然后加开水，倒到糯米粉里面，加糯米粉，揉成一个面团。
三、然后再将面团中间挖一个洞。
然后我们将揉好的糯米面团中间挖上一个洞，然后再将自己喜欢吃的馅料，包到糯米团里面也是可以放上一些大油，这样做出来也是更加的香。

在我们揉面的时候，不要放的水太少，如果放水太少的话，它的面也是非常硬的，这样也是不好去做汤圆的，所以我们在揉面的时候，可以适量的多放一些开水，这样揉的软和一些，这样也比较容易去做汤圆子。

我们在煮汤圆子的时候，也是要等到锅中的水烧开，然后再加上汤圆子，放到里面盖上盖子，大火煮至汤圆浮起来，之后我们再用小火焖一会儿，这样就可以盛出来吃了，这样做出来的汤圆子也是非常的香甜好吃，我们做汤圆子的时候，也是可以根据自己喜欢吃的馅儿料，然后去调制自己喜欢吃的馅儿料，有一些人他们不喜欢吃甜食，所以可以用青菜做一些馅料，也是可以的。

手工汤圆的做法如下：
准备材料：糯米粉250g、黑芝麻100克、白砂糖100克、各种坚果适量。
1.糯米粉先到点开水搅匀，水量大约就是一个汤圆的份量；
2.加入适量冷水合成面团；
3.黑芝麻，坚果加糖打磨成粉，用擀面杖擀碎；
4.加入适量橄榄油捏成一个个的小圆球，做成汤圆馅；
5.糯米面团也分成小份，抱上馅儿揉圆即成汤圆；
6.锅里水烧开把汤圆煮进锅里；
7.汤圆漂浮在水面上就煮熟了，满的馅儿很好吃。

1、红豆酒酿小汤圆

材料：甜酒酿、糯米小圆子、桂花糖、红豆

制作：

（1）锅里放水煮开，入速冻小圆子煮到小圆子浮起，捞出放入冷开水中防止粘连。

（2）干净锅中放三大勺甜酒酿，如果有甜酒酿的汤，也一起倒进去，再加少量水，煮开。

（3）放两勺煮好的红豆进去，煮开。放两大勺桂花糖（没有可以用白糖代替），搅匀。

（4）把小圆子沥干水，倒入，搅散。喜欢吃稠稠感觉的，用少量生粉勾个薄芡，煮开即可装碗，撒上少许干桂花。

2、酒酿玉米小圆子

材料：酒酿一碗（360g）、糯米粉80g、玉米粉40g、温水约75ml

做法：

（1）准备材料。

（2）把糯米粉和玉米粉混合，边加入温水边用筷子搅拌，看到粉出现团，改用手揉和成光滑柔软的面团。

（3）取一块面团，搓成细长条，再用刀切成小块。分别搓捏成小圆子。

（4）锅中倒入酒酿，加入1.5倍的清水（一碗酒酿加一碗半清水），大火煮开后，转中火保持锅中沸腾，倒入小圆子。

（5）煮到小圆子全部浮在表面，加入一勺白糖搅拌融化后即可。

教你汤圆简单又香甜好吃的做法

元宵节马上就要到了，想要吃到放心的汤圆只好自己在家制作手工汤圆了。6款汤圆的详细做法get起来，趁着元宵节还没到先练练手。

芝麻汤圆

主料：糯米粉 (：500克)、黑芝麻 (：250克)、调料猪油 (：200克)、白糖 (：30克)

主料：糯米粉 (适量)

调料：南瓜 (适量)、红豆馅 (适量)

1.准备好的用料。

2.黑芝麻洗净，沥干炒熟，放凉搅碎。

3.猪油洗净，沥干，去掉上面的筋膜。

4.磨好的黑芝麻，加入猪油，白糖。

5.用手揉匀成一体。

6.糯米粉加水揉成软硬适中的面团，分成小剂子。

7.包入处理好的芝麻馅。

8.收口搓圆，表面搓光滑就可以。

9.水烧开后再下汤圆，等到汤圆全浮起来就可以。

10.香甜味美的芝麻汤圆就做好了。

小窍门：

汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍;

金玉汤圆

材料：南瓜、糯米粉、红豆馅

做法：

1.南瓜去皮上蒸锅蒸熟，用筷子可以轻松插穿即可。

2.将南瓜泥和糯米粉混合揉成团。(蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水)

3.将和好的光滑面团搓条，切成小剂子。

4.按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。

5.确保每个小汤圆都差不多大。

6.锅中做水，水开后下入汤圆。

7.待汤圆漂浮起来后再煮五分钟即可。

特点：健康、营养。

豆香水果汤圆

主料：糯米粉 (500克)、黄豆 (120克)

调料：南瓜 (40克)、紫薯 (40克)、菠菜 (50克)、小番茄 (40克)、火龙果 (适量)、猕猴桃 (适量)、冰糖 (适量)

1.黄豆泡发一夜洗净，放入豆浆机内，加适量清水

2.选功能键做出豆浆，沥出豆渣，豆浆留出备用

3.小番茄洗净去蒂切块，放入豆浆机内，加入1比1的清水，选好功能键打成番茄浆

4.然后用漏网过滤出番茄汁

5.糯米粉加适量番茄汁，用筷子搅成絮状，和成面团，盖保鲜膜醒15分钟

6.南瓜去皮去瓤洗净切小块放入豆浆机，加适量清水，打成南瓜汁后用漏网过滤，留出南瓜汁备用

7.用同样的方法做出菠菜汁，也做出紫薯汁，打好的汁加糯米粉和成四种不同颜色的面团

8.依次做成小汤圆

9.火龙果切成丁备用，猕猴桃去皮后也切丁

10.豆浆入锅烧开，放适量冰糖，下入小汤圆，煮至汤圆浮上水面

11.捞出盛入碗内，浇些煮汤圆的豆浆。将水果放入，拌匀即可食用

小窍门：

①和好面团后要包上保鲜膜醒10多分钟

②制作汤圆时将面团在手心搓圆即可，大小根据个人喜欢

③做好的汤圆可以撒点糯米粉，以防互相粘连

南瓜黑芝麻汤圆

主料：南瓜 (一块)、糯米粉 (250克)、黑芝麻 (200克)、猪油 (30克)、白糖 (适量)

1.准备所需材料。

2.将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香。

3.将炒香的黑芝麻放入搅拌机中。

4.搅打成黑芝麻粉。

5.将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖。

6.将拌匀的馅料冷藏20分钟至成型即可。

7.南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状。

8.少量多次的加入适量糯米粉，不需要加水了。

9.用手揉成光滑的面团(掌握盆光、面光、手光的原则，干了就加水，湿了就加糯米粉)，饧10分钟。

10将冷藏成型的芝麻馅搓成小圆球备用。

11取一块南瓜面团，搓圆后用手指捏成小碗状。放入芝麻馅。包圆成汤圆。

12.锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转中火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。

小窍门：

1.没有猪油的话也可以用色拉油或者黄油代替，但是用色拉油不好凝固搓成球状。

2.黑芝麻也可以做成花生、豆沙馅。糖的分量根据个人喜好添加。

3.南瓜蒸好后含有水分，所以和面时可以不加水，能和成团就可以了。如果粉量大，可以再加点水和面。

蒸汤圆

主料：速冻汤圆 (适量)

调料：桂花酱 (适量)

1.准备速冻汤圆一袋。

2.准备好桂花酱。

3.瓷盘里抹一层油。

4.将汤圆摆入盘中。

5.在锅内放入适量冷水，然后烧开，将汤圆放入锅中，大约蒸10分钟左右。

6.出锅后淋上桂花酱或撒上白糖即可。

小窍门：

1.蒸汤圆时一定要等蒸锅中的水煮开后再放入汤圆，这样蒸出来的汤圆外形比较饱满。

红豆沙汤圆

主料：糯米粉 (200克)、红豆沙 (200克)、温水 (170克)

1.准备好材料。

2.用糯米粉和温水和成光滑的面团。

3.分成12等分。

4.团成圆球状。

5.红豆沙也做成12个圆球。

6.取一个面团用手压成薄片，放一个豆沙球。收口。成圆球状。

7.汤圆做成了。开水下锅小火煮至漂上来就好了。

【咸香黄金汤圆】

原料：南瓜 糯米粉 肉馅 雪里红 红辣椒

制作： 将南瓜切成薄块，放入保鲜盒中，再微波炉中高火5分钟；趁热用勺将南瓜碾成泥； 再分次加入糯米粉和成光滑的面团；肉馅放入盐，姜末， 葱末， 料酒等调味料，顺着一方向搅拌上劲备用；取成小团南瓜汤糯米粉面团， 放入适量的肉馅；搓成小汤圆备用； 热锅凉油， 下入南瓜汤圆翻炒至表皮金黄先盛出； 锅中放入少量的油，下入雪菜和红辣椒丁翻炒一下后加入南瓜汤圆继续炒上两分钟即可。

【红豆南瓜小汤圆】

原料： 红豆 糯米粉 南瓜 冰糖

制作：红豆洗净后提前用水泡上一晚上；将泡好的红豆放入电压力锅中，再加入适量的水，按下炖煮豆类汤的功能键，时间到红豆汤就煲好了；南瓜切成小片后放进保鲜盒中入微波炉中打上3分钟打熟，再用用电动搅拌器搅打成泥，微凉后放入适量的糯米粉进去；将和成光滑的面团；将面团搓成小球；将南瓜小汤圆放入红豆汤中煮熟；加入适量的冰糖，待到小汤圆全部浮起来即可。

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出空清肺： 芝麻汤圆 做法:原料: 适量的糯米、大米,适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油. 做法: 1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉. 2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用. 3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆. 4.将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺.汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即可.

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出空清肺： 用料 主料糯米粉200克辅料 花生仁(生) 200克 核桃(干) 30克 红糖 20克 猪油(炼) 15克 汤圆的做法 1. 准备好原材料2. 将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮3. 将花生和核桃仁切细4. 锅里放入白芝麻干炒,炒熟5. 加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干6. 元宵的馅料就做好了7. 用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团8. 取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满9. 收口,然后搓成光滑的汤圆10. 放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至汤圆熟11. 出锅了,非常美味

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