大米粥是冷水下米还是开水
大米粥一般是开水下米，也可以冷水下锅，二者各有利弊。
开水下米可以缩短煮粥的时间，还能够更好地保留米饭的营养成分，但是口感可能会稍微差一些。而冷水下米的好处是可以让米饭充分吸收水分，煮出来的粥更加细腻滑润，口感更好，煮粥时间更长，而且要注意火候，否则很容易煮烂或者糊底。
首先，将大米洗净后，用清水浸泡30分钟，这样可以让米饭更快地吸收水分。然后，将水烧开后，再下入大米，煮开后改成小火，煮至粥变稠即可。这种煮法可以让米饭更均匀地吸收水分，不容易煮烂或者糊底，而且煮出来的粥口感也非常好。
煮大米粥的注意事项：
1、大米的选购：选择品质好的大米，最好是新米，因为新米含水量高，煮出的粥更加细腻；
2、水的比例：一般来说，大米粥的水和米的比例是1:8或者1:10，也就是说每一份大米需要8～10份水，但是具体比例还需要根据个人口感来决定；
3、煮粥的时间：煮粥的时间需要根据不同的煮法和火候来决定，下冷水的煮法需要煮30～40分钟，下开水的煮法则需要煮20～30分钟，煮的时间过长会导致粥煮烂，影响口感；
4、加料的时间：如果需要加入其他食材，如肉类、蔬菜等，需要在大米煮烂之前加入，这样可以让食材更加入味，而且不会影响米饭的煮熟时间；
5、火候的控制：煮粥的火候需要适当控制，一般来说，煮沸后需要转小火慢慢煮，这样可以让米饭更加均匀地吸收水分，煮出的粥更加细腻。
以上内容参考：百度百科-大米粥
稀饭是冷水下米还是热水
稀饭可冷水下米，也可热水下米。冷水下米需先用温水把大米泡一泡，这样能让大米变得柔软膨胀，更容易均匀受热，煮出来的米粥口感特别好。热水下锅煮粥可以让米粒在下锅的时候因为内外温差，而产生细小的裂纹，这样煮出来的粥更香，熟的也更快。
煮粥是用冷水下锅还是热水下锅 煮粥是用冷水还是热水
1、煮粥时不要使用冷水，虽然很多人在煮粥的时候基本上都是用冷水下锅，但事实并非如此。这样做会大大影响粥的味道和颜色，使得难以煮熟的粥变得非常难吃。所以，如果你想要一锅美味的粥，请记得使用热水下锅。只有这样，煮沸的粥看起来非常粘稠并且会有非常好吃的味道。2、在粥之前，最好能先泡一下...
大米粥是冷水下米还是开水
大米粥一般是开水下米，也可以冷水下锅，二者各有利弊。开水下米可以缩短煮粥的时间，还能够更好地保留米饭的营养成分，但是口感可能会稍微差一些。而冷水下米的好处是可以让米饭充分吸收水分，煮出来的粥更加细腻滑润，口感更好，煮粥时间更长，而且要注意火候，否则很容易煮烂或者糊底。首先，将大米...
熬大米粥是开锅下米还是冷水下米
1、熬大米粥冷水下锅会好一些，这样煮出来的粥会比较香浓，同时营养成分也不会流失严重，要是直接开水下米的话，那么会瞬间将大米的外皮烫熟，米里面的营养成分也不容易溶解到汤汁里面，会降低口感。2、煮大米粥比较简单，准备好大米、水等材料，将大米用容器装好，清干净后备用，接着将洗好的米和冷...
熬粥冷水下锅还是热水下锅?
煮粥冷水下锅就可以，下面是具体做法：准备材料：大米150克，水适量 1、准备150克大米放入碗中，把大米中的杂质挑选掉。2、在放大米的碗中加入适量水反复淘洗几次，淘洗完把水倒掉。3、电饭煲里放入适量的冷水，倒入大米，按下煮粥键，想熬浓稠一点可以少一点水。4、电饭煲熬大米1个半小时就可以了...
煮小米粥怎么不溢锅煮小米粥不溢锅方法
1、锅中加足够多的水，烧开以后倒入浸泡好的小米，开大火用勺子不停地搅动，使小米受热均匀、同时防止小米沉底糊锅。大约搅动8分钟左右再改成中小火，滴入几滴食用油，继续熬20分钟左右。2、熬小米粥一定要水开后再下锅，不要冷水下锅，因为小米中含有大量的淀粉（约70%），开水下锅，淀粉更易糊化...
熬粥是开水下米还是冷水下米
熬粥是开水下米还是冷水下米分为以下情况：1、熬大米粥时，建议冷水下米。因为用冷水熬粥可以让大米充分吸水并被加热，防止大米有硬芯的情况出现，煮出来的粥也更香软、粘稠。2、熬小米粥时，建议开水下米。因为小米淘洗后待水开放入，会随着滚开的水浮起，不至于粘锅。而且开水熬粥可以缩短熬制时间...
熬大米粥是冷水下锅还是热水下锅
1. 熬大米粥时，建议使用热水下锅。2. 如果冷水下锅，大米会与水同时加热，容易造成外层煮熟而内层未煮透的情况，即“夹生”。3. 为了避免“夹生”，应在水开后再下大米，这样大米内外层能同时受热，保证均匀煮熟。4. 热水下锅可以缩短煮粥时间，并保留大米的口感和营养。5. 使用热水下锅还能更好...
大米粥是开水下锅还是冷水下锅
该饭开水冷水下锅都可以。1、冷水下锅：冷水下锅能让大米充分吸水并被加热，这样煮出来的粥更香软、粘稠。2、开水下锅：开水下锅可以缩短煮粥的时间，更好地保留米饭的营养成分。并且，开水下锅时，由于水的内部会产生大量的气泡，可以带动大米迅速地翻滚，使大米更容易均匀受热，不会在锅底形成堆积，...
煮小米粥是冷水下锅还是热水下锅
煮小米粥是热水下锅。开水下锅熬煮的小米粥不容易糊锅黏底，冷水下锅熬煮的小米粥容易糊锅黏底，在熬煮的时候还需要用勺子不断的搅动，熬煮小米粥的时候可以加入适量的水淀粉，这样熬好的小米粥会比较的粘稠，吃起来口感上也会更美味，没有食用完的小米粥在保存的时候要放在冰箱里冷藏保存。小米粥熬...
兆昆录心纳： 煮粥开水下锅还是凉水?很多人认为煮粥就是水加米一起煮,没什么技巧可言,那么你就错了.其实煮粥也有很多的讲究哦!下面来看看.煮粥开水下锅还是凉水1粥需要...
武昌区13827023193： 大米粥冷水下锅还是开水下锅 - ？
兆昆录心纳： 我可以明确的告诉你,一定要冷水下锅,这是最重要的,不要热水下锅,不然会影响米饭的口感和质量的. 所以要冷水下锅里才是正确的,但是如果是隔夜饭,最好是热水下锅,熬成粥就可以了
武昌区13827023193： 大米粥怎么做,冷水加米还是开水加米 - ？
兆昆录心纳： 1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开.这样做的好处是熬起粥来节省时间,且搅动时会顺着一个方面转,熬出的粥酥、口感好. 2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥,而真正的行家却是用开水煮粥.冷水煮粥容易糊底,开水煮...
武昌区13827023193： 煲粥冷水下米?还是热水好 - ？
兆昆录心纳： 开水煮粥更美味 大多数人熬粥是用冷水加米直接熬煮,但是你们知道吗,这种最常见的煮粥方式确是非常错误的.因为真正想要煮一碗好吃的粥,其实是应该用开水煮的.因为,这样不仅能够更加节省将水煮沸的时间.操作也非常的简单,只...
武昌区13827023193： 煮粥的时候,是开水放米好,还是凉水放米好 - ？
兆昆录心纳： 开水好.因为用凉水的话,米的营养会损失. 开水煮米饭的好处:烧开水,再放米,则能更好地保存大米中的维生素B1.维生素B1是大米中一种主要的营养成分,有保护神经系统的作用,还能促进肠胃蠕 动,增加食欲.在日常饮食中,要尽量避免维生素B1...2
武昌区13827023193： 煮粥的时候,是凉水的时候下米好,还是热水的好? - ？
兆昆录心纳： 开水煮饭好营养 有些时候做事省力却不一定能得到好的效果,冷水煮饭正是这样.米经过冷水浸泡后会大量吸水膨胀,使糊粉层营养物质大部分溶于水中,随着水温升高和水分的蒸发,溶于水中的维生素B1会部分逸出,在碱性的水中遇热而被...
武昌区13827023193： 熬粥是用冷水下锅还是热水下锅 - ？
兆昆录心纳： 用开水煮粥更美味.它比冷水煮粥更省时间.先用大火煮开,再转文火熬煮约30分钟左右,粥的香味就出来了.因为在水开的时候再下米,米粒会因为内外温度差异较大而产生压力使米粒表面产生许多微小裂纹.因此米粒会更容易熟,淀粉也易溶于汤中.粥的营养会更加的丰富.
武昌区13827023193： 冷水煮粥还是热水煮粥?？
兆昆录心纳： 热水煮粥好,1、用热水煮粥的好处 ①我们用热水煮粥的时候,水已经是热的,那么煮的时间就会减少,这样子就不会营养粥的口感,也不会把她煮的太烂,让粥看起来色泽鲜亮,十分好看,口感也特别鲜嫩. ②煮粥的时候用热水煮可以减少水蒸气的蒸发,减少营养成分的流失,让粥喝起来更加的营养健康. ③用热水煮粥可以缩短煮粥的时间,也不会让他变得颜色发黄,用热水煮粥就不会粘锅,也不会影响味道.
武昌区13827023193： 煲粥在水煮沸前放米还是煮沸后放米好? - ？
兆昆录心纳：[答案] 浸泡: 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开.这样做的好处 熬起粥来节省时间; 搅动时会顺著一个方向转 熬出的粥酥、口感好. 开水下锅: 大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家是用开水煮粥,为什麽?你肯定有过冷水煮粥糊底的...
武昌区13827023193： 煮稀饭用热水还是冷水 - ？
兆昆录心纳： 冷水好,热水倒进锅后米就被热水泡烂了,而冷水煮出的饭都是一粒一粒的,口感好,味香
