鸡胸肉炖汤放什么材料？

鸡胸肉怎样炖汤最营养~

一：益母草鸡肉汤材料： 主料：益母草100克、鸡肉250克、香附100克、大葱15克、盐5克
1、鲜益母草用温水泡，清水洗净；葱白洗净，用刀拍烂。
2、将鸡肉用水洗净，刀切成小块。
3、把益母草、葱白、香附和鸡肉一同放入煮锅内，加入少许清水煮1-2小时。
4、食时，放入精盐调味。
二：人参石膏鸡肉汤材料： 主料：鸡肉100克辅料、人参10克、粳米30克、盐2克
1、将人参、石膏、粳米、鸡肉洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味。
三:蘑菇鸡肉汤材料： 主料：鸡100克,蘑菇(鲜蘑)100克、木耳(水发)25克、盐15克,猪油（炼制）15克、料酒10克、酱油10克、香油10克、味精2克、胡椒粉2克
1、 将鸡块和蘑菇洗净，控去水分。
2、 锅内放熟猪油烧热，用酱油炝锅，加水100克，沸后加鸡块煮熟。
3、 再加蘑菇、木耳，至开锅。
4、 加入精盐、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油。

鸡肉炖汤的做法大全
鸡肉炖汤的做法，鸡肉是人们餐桌上常见的食物，鸡肉也是可以有很多种烹饪方式来制作的，有很多小伙伴会问鸡肉炖汤怎么做呢，现在我就给大家分享几道鸡肉炖汤的做法吧，相信你一定也会喜欢上喝鸡汤的！
鸡肉炖汤的做法1 山药炖鸡汤
主料：
农家鸡一只 山药一根 枸杞一小把 葱姜、料酒、盐 各适量
制作工艺：
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开
3、撇去浮沫。加入一汤匙料酒。
4、放入姜片葱结。煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)
5、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可
黄芪党参当归炖鸡汤
主料：
老母鸡(或乌鸡)半只 党参 15g 黄芪 15g 当归 10g 枸杞 8g 红枣 10粒 姜片 5片
制作工艺：
1、鸡砍成小块，洗干净，沥水
2、党参和黄芪洗，泡一两个小时后洗干净备用
3、砂锅加水，水要一次性加足。冷水放进鸡肉
4、待会烧开后，撇掉沫子
5、依次放入姜片，当归，党参，黄芪，枸杞和红枣
6、转小火炖2至3个小时即可
鸡肉炖汤的'做法2 红枣栗子玉米鸡汤
材料：
三黄鸡半只 玉米一根 红枣5个 栗子5个 枸杞15粒 盐2克 花椒水1汤匙
制作工艺：
1、三黄鸡洗净，斩成小块，加1汤匙花椒水浸约10分钟
2、飞水：锅内放水烧热(不要烧开)，放入鸡块，煮约7～8分钟
3、捞出鸡块，用冷水冲洗干净
4、汤锅内放冷水，放入步骤3中的鸡块，放入玉米，红枣，大火烧开约15分钟转文火煲30分钟
5、30分钟后放入栗子，煲15分钟
6、15分钟后，放入泡好的枸杞和盐，转大火再煲15分钟，一锅鲜甜味美的鸡汤就做好了
正宗泰国椰汁鸡汤
主料：
香茅1支 南姜10g 青柠叶4-5片 辣椒1-2只 椰奶400ml 鸡胸肉300g 鱼露、糖、柠檬汁各适量
制作工艺：
1、把椰奶倒入锅中，倒入等量的水，这就是汤底
2、南姜切薄片，撕碎青柠叶，香茅切头切尾，用刀背拍松，切段，全部放入锅中煮15-20分钟，如果汤底变得太浓稠，可以再加入适量的水
3、加入切成立方体的鸡肉(要提前用鱼露腌制2-3个小时)，再煮10-15分钟
4、关掉火，利用鱼露、糖和柠檬汁调味，趁热上桌

你好！
鸡胸肉放西红柿、黑木耳、金针菇和鸡蛋做成鸡肉菌菇汤特别好吃！
【鸡肉菌菇汤】
食材：鸡胸肉250克，泡发好的黑木耳60克，金针菇60克，鸡蛋两个，土豆淀粉若干，大葱半根，西红柿2个，青菜2棵，葱花和姜片少许、蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，白糖，胡椒粉，香油即可。
烹饪过程：
1、首先把鸡胸肉放在一个碗中，然后加入一勺土豆淀粉，反复揉搓两分钟，直至双手有明显的黏稠感；之后我们再把鸡胸肉放在清水中清洗干净，控干备用。
2、把番茄的顶部十字花刀，放在开水中浸泡两分钟，而后剥皮切块；大葱切片；黑木耳切小朵，金针菇去除根部撕好；青菜把叶子一片一片掰开洗净；鸡蛋打散备用。
3、把鸡胸肉切成6-8㎜厚度的薄片，平铺在碗中，依次加入蛋液，胡椒粉，蚝油，生抽，均匀揉捏一分半钟。
4、随后加入半勺的土豆淀粉，均匀揉制30秒后，盖上一层保鲜膜，放在冰箱腌制20分钟。蛋液是为了让鸡肉更加的滑嫩，而土豆淀粉则可以很好的锁住鸡肉的油脂和水分，让其尽显鲜嫩美味。
5、锅中热油5成热，把准备好的大葱品倒入锅中翻炒30秒，爆出香味。
6、转中火，把切好的西红柿倒入锅中翻炒至熟烂，过程大概两分半钟左右。
7、往锅中加入400ml的温水煮沸之后，把腌制好的鸡肉一片片夹入锅中，煮沸备用。切记把鸡胸肉一并倒入锅中，这样做并不能使鸡胸肉每一片都均匀受热，而且在沸水状态下，一次性导入的话，很容易造成部分熟部分生的状态。
8、随后把黑木耳、金针菇、青菜叶铺在汤汁的表面，适当搅拌后，盖上盖小火焖煮三分半钟。
9、最后在锅中加入少许的蚝油，盐，鸡精，白糖，香油，适当搅拌30秒后即可出锅品尝。

鸡胸肉煲汤
材料
鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升
做法
1.先将鸡胸肉洗净，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米宽的长条，在改刀成长短均为1厘米大小的块，青红椒切成丝细，香菇洗净后去除茎部硬结，切成薄片备用;
2.在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀，腌制约20分钟，然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散，炒至断生变色，捞出备用;
3.油锅重新加热，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的鸡丁，依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟，关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀即可。

鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如说：
1、搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。
2、搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。
3、搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。

金针菇鸡肉汤所需材料
鸡胸肉200克、金针菇150克、黄瓜20克、高汤适量、精盐4克
金针菇鸡肉汤的做法
1、首先将鸡胸肉用清水多清洗几次，将血水洗净，将它切丝备用。
2、随后将金针菇的根部去除，清洗干净，将之切段，备用。
3、将黄瓜清洗干净，切丝备用。
4、这时锅中就可以放入适量的高汤、水，将鸡肉、金针菇，放入锅中，用大火煮沸。
5、等煮沸后改小火，进行微炖，最后放入黄瓜丝，并加入适量的食盐，搅拌均匀就可以吃了。

莲藕玉米汤鸡胸肉汤的用料

鸡胸肉500克 玉米1根

红枣5颗 莲藕1节

淮山片10～20克 清水1500毫升

生姜3块 盐适量

莲藕玉米汤鸡胸肉汤的做法

步骤1

准备好材料。

步骤2

莲藕切成块，红枣拍扁去核。

步骤3

把全部材料除鸡胸肉外全部放锅里加足够的水大火煮开，转小火煮一个小时。

步骤4

然后再加入鸡胸肉，再煲30分钟，最后用适量的盐调味即可。

步骤5

喝汤。

步骤6

非常好喝！清甜不油腻。

---

咸阳市15848406166： 鸡肉炖汤用什么搭配最有营养 ？
欧非橘红： 食材经过炖煮,最能保留营养成分,再搭配一些温补食材:当归、枸杞;又或者是菌类,营养价值就更高了.老母鸡比其他食材的脂肪含量高,并且鲜味足、腥味少,还有丰富的骨胶原和蛋白质,老少皆宜.炖鸡汤的“2不放”:第一个不能放料酒:料酒虽然去腥效果很好,那只是在烹饪的情况下,在煲鸡汤时千万别放,会破坏鸡汤原有的清香味,加入料酒,酒味很难挥发导致鸡汤的口感发酸,所以,不管煲什么汤最好不要放料酒.第二个不能放花椒:原汁原味的鸡汤喝起来最美,很多人为了让鲜味更足,还会加一些花椒进去,花椒虽然有提香的作用,但有一定的刺激性,不仅不能去除腥味,反而会掩盖住鸡汤的鲜味,使腥味更重.

咸阳市15848406166： 鸡肉加什么煮汤 - ？
欧非橘红： 我认为做为熬汤而言鸡脯肉确实很好搭,它能够和许多的类型一起配搭,好像普遍的有香菇老母鸡汤、鸡脯肉海参汤、艾梗老老母鸡汤、鲍鱼鸡汤、栗子红枣鸡汤、香菇鸡汤、当归鸡汤,听起来就要人淌口水,觉得都吃剩.由于鸡肉煲汤的类型...

咸阳市15848406166： 鸡和什么煲汤最好 - ？
欧非橘红： 下面是十五种比较鲜美、营养价值也较高的鸡汤:一、鲍鱼香菇鸡汤材料: 1. 碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12 元8 毛) 2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多) 3. 香菇数朵 4. 姜少许 5. 盐少许 做法: 1. 鲍...

咸阳市15848406166： 鸡胸肉怎么做汤 - ？
欧非橘红： 主料:鸡胸脯肉300g 辅料:蟹味菇适量、西兰花适量、绿豆粉丝适量、蛋清半个、精盐少许、胡椒粉少许、枸杞子少许、橄榄油少许、调味鸡汁少许、花椒粒30粒、葱适量、竹荪干适量姜适量 步骤: 1、竹荪剪去顶部封堵的头去除怪味 2、...

咸阳市15848406166： 鸡肉跟什么煲汤最好 - ？
欧非橘红： 枸杞莲子鸡汤? [原料]:?枸杞30克,红枣12个,干莲子60克,鸡肉210克,盐少许,水800毫升. [制法]:1、枸杞、红枣洗净,鸡肉洗净、切块,莲子洗净备用. ?2、把做法1的料放入水中,以大火煮滚后,捞除浮沫,改小火焖煮至食材软烂,加盐调味. 食用方法:可在睡前1小时喝1碗. 特点:莲子养心益肾,可安神,对失眠多梦有治疗效果.鸡肉则含色胺酸,有利于睡眠.

咸阳市15848406166： 熬鸡汤都需要放什么 - ？
欧非橘红： 熬鸡汤可以放入香菇、红枣、葱和生姜,制作方法如下: 主料:老母鸡半只,香菇适量,红枣适量 辅料:葱适量,生姜适量 步骤一、碗内加入适量的温开水,放入香菇泡发好备用. 步骤二、鸡肉清水洗净后用下到热水锅中焯水. 步骤三、压力锅中放入鸡肉、香菇、葱、生姜,再加入适量的清水没过所有的食材. 步骤四、压力锅炖煮60分钟. 步骤五、起锅盛出,制作完成.

咸阳市15848406166： 用鸡胸肉怎么做清鸡汤 - ？
欧非橘红： 材料 母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗 做法 1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可 2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右 3,气下去后用盐调味即可 因为是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香,但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!

咸阳市15848406166： 鸡脯汤怎么做 - ？
欧非橘红： 材料 主料:母鸡鸡脯肉150克,熟火腿25克,肥猪肉膘50克,水发冬菇25克,水发玉兰片50克,荸荠50克,鸡蛋清2个,奶汤800克,清汤250克,湿淀粉10克,精盐2.5克,绍酒15克,味精1克,姜汁0.5克,葱油10克.做法 (一)将鸡脯肉用...

咸阳市15848406166： 鸡胸肉 白水煮 放些什么东西? - ？
欧非橘红： 1. 把水烧开 2. 把鸡胸肉放进水里 3. 放生姜、黄酒(去腥)、调味料 4. 把上面的泡沫去掉(用勺子勺掉)

咸阳市15848406166： 鸡肉煲汤用什么材料好 - ？
欧非橘红： 鸡肉煲汤有多种做法, 试做这几道吧,保证美味! 香菇鸡汤,苦瓜鸡汤,金针鸡汤,四物(枸杞,当归,红枣,黄芪)鸡汤等等, 我个人最喜爱 四物鸡汤 真是口齿留香,欲罢不能!