年糕怎么做好吃,自制年糕的家常做法
主料
年糕
250g
辅料
油
适量
白砂糖
适量
桂花
适量
步骤
1.摘取新鲜的桂花枝。
2.取下一朵朵桂花,在桂花里撒点盐,腌10分钟。
3.然后再放一些蜜浸泡一晚。
4.准备250克年糕。
5.年糕一片一片掰开,准备好。
6.用水浸泡一会。
7.把年糕沥干水份。
8.在炒锅里放一些清油。
9.在清油里加一点猪油。
10.油烧热,倒入年糕翻炒。
11.翻炒一段时间,加水,再放些糖。
12.年糕起锅前放入桂花酱,再起锅。
13.装盘撒糖即可。
原料:准备材料:年糕片(或年糕条,自己个人口味准备),辣白菜(宗家府牌,本人认为这个牌子的味道正宗),圆白菜,韩式辣酱,洋葱,蒜。
1、洋葱半颗切好备用,圆白菜小半颗切丝(不要太细),蒜四瓣切片;
2、热锅倒入色拉油少许,油温八成热时放入洋葱和蒜爆香,洋葱变软后放入辣酱翻炒,之后倒入一碗清水,煮沸后倒入年糕片继续煮,煮沸后继续加入圆白菜,待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火);
3、大概五分钟后尝一下年糕片,如果口感很Q的话就OK了,这时可以调成大火让菜开始收汁,收汁后即可出锅装盘了。
主料糯米粉100g粘米粉200g辅料油适量清水280g
步骤
自制年糕的做法步骤11.糯米粉100克和粘米粉200克混合拌匀,加入清水约280-290克。
自制年糕的做法步骤22.和成这种状态。
自制年糕的做法步骤33.找一个大点的盘子,盘子上抹些油。
自制年糕的做法步骤44.将面团平铺在盘子里,上笼蒸熟透,水开后大火约蒸30分钟。
自制年糕的做法步骤55.将蒸好的面团放在案上,或大些的容器里,用你的拳头或擀面杖、石杵等去用力的捣。
在捣的过程中不断翻面,抹上些植物油防粘。
自制年糕的做法步骤66.直到可以拉出这种透明的膜就可以了。
自制年糕的做法步骤77.整理成长条年糕形状。
自制年糕的做法步骤88.包上保鲜膜,放在冰箱过夜,让年糕变硬就可切片。
自制年糕的做法步骤99.成品
年糕新吃法,一起学习吧,学会了从此告别外卖!
自制糯米糕|香甜软糯Q弹|做法简单
上汽蒸20分钟 红枣糯米糕 准备材料: 糯米粉、红枣 步骤: 红枣煮软去核捣碎+糯米粉 和成面团 分成等份团成圆球 中间按上小洞 上汽蒸20分钟 红薯黄米糕 准备材料: 黄米粉、红薯、蔓越莓、奇异果干 步骤: 红薯蒸熟捣成泥+黄米粉+蔓越莓、奇异果干 和成面团 分成等份团成圆球 中间按上小洞 上汽蒸20分钟 胡萝卜...
梅花糕怎么自制?
六、 烘焙或煎制 如果烘焙,预热烤箱至180度,将梅花糕放入烤盘,烤制约20分钟,或者直到表面金黄。如果煎制,需要在平底锅中加入少量油,中小火将梅花糕两面煎至金黄色。七、 出锅装盘 烘焙或煎制完成后,将梅花糕取出放在油纸或者架子上稍微冷却。装盘时可以撒上一些糖粉或椰蓉作为装饰。注意事项:...
家庭自制红枣糕的做法 ,松软香甜,甜而不腻,比买的好吃
制作方法:1、先来处理红枣:红枣清洗干净,然后去掉核,剪成小块,加在锅里,加入红枣2倍多的清水,大火煮开转小火焖煮,直到水分全部蒸发,像这个状态,枣泥压一压就烂了,放凉就可以用了。如果你像我一样,接受不了就过筛一遍,最后是这样细腻无杂质的枣泥。过滤好的枣泥大概在210克多一点。红...
在家里如何自制松软好吃的蒸糕?
蒸制:在蒸锅中加入适量水,水开后将装有面糊的模具放入蒸锅中,盖上锅盖。大火蒸约20-30分钟,具体时间根据蒸糕的大小和厚度调整。可以用牙签插入蒸糕中心,如果牙签干净无面糊粘附,即表示蒸糕已经熟透。出锅冷却:蒸好的蒸糕从锅中取出,放在阴凉处冷却几分钟,这样更容易脱模且不会烫手。脱模装盘:...
自制山楂糕的家常做法
1、将山楂逐个洗净晾干,用钢笔帽取出山楂核,将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用。将山楂放入搅拌机,加少量清水,打成山楂酱,倒入锅中,开小火加热。2、倒入白砂糖,白砂糖用量不多,做出来的山楂糕还是有些酸,所以洒了白糖一起吃。小火,不停地搅拌,直至浓稠。人不可以离开,否则一不小心...
做雪糕怎么做松软又好吃自制雪糕怎么做又好吃又松软
1、先把200克纯牛奶和10克玉米淀粉倒入碗中,用筷子搅拌均匀,把淀粉充分化开后倒入奶锅中。2、开火,把牛奶烧开后转为中小火慢熬,用木铲不停地搅动,防止结块,把牛奶熬制酸奶稠稀度的状态后关火,晾凉备用。3、从冰箱取出冷藏的淡奶油,取100克倒入不锈钢盆中,用电动打蛋器搅拌,把淡奶油打...
自制梅花糕需要准备哪些食材?怎么做?
二次发酵:将塑形好的梅花糕放在油纸或者涂有食用油的托盘上,盖上湿布进行第二次发酵,大约30分钟。装饰:在梅花糕的表面刷上一层薄薄的食用油,可以撒上一些红枣、葡萄干或其他干果作为装饰。烘烤:预热烤箱至180℃,将梅花糕放入烤箱中层,烘烤约20-25分钟,或者直到糕点表面呈金黄色。出炉:梅花糕...
在家如何自制好吃的糯米糕?
在家自制好吃的糯米糕并不难,只需要准备好材料和遵循一些简单的步骤。以下是一份详细的指南,帮助你制作出美味的糯米糕。材料准备:糯米粉:500克 白糖:适量(根据个人口味调整)水:适量 红豆沙或其他馅料:适量(可选)食用油:少许(用于抹模具和糕面)工具准备:蒸锅或电饭煲 混合碗 搅拌勺 平底...
怎么自制甜而不腻的冰糖糕?
蒸好的冰糖糕取出后,不要立即脱模,应该放置在阴凉处自然冷却至室温。冷却后,用刀沿着模具边缘轻轻划一圈,帮助脱模。然后倒扣出来,放在盘子上。六、 切片享用 将冷却后的冰糖糕切成适当大小的块状,这样更方便食用。切的时候可以在刀上涂一点油,防止粘连。小贴士:糯米粉和冰糖水的比例可以根据个人...
自制切糕(自制切糕的做法)
5. 将烤盘放入蒸锅中,蒸20-30分钟,直到糕体完全凝固。6. 将蒸好的糕体取出,用刀将糕体切成小块,撒上葱花即可。自制切糕的小贴士:1. 糯米粉和清水的比例要适当,过多的清水会导致糕体松软,过少的清水会导致糕体粘稠。2. 红糖水的浓度要适中,过浓的红糖水会导致糕体过甜,过淡的红糖水...
羊卸酚磺: 1.我把米饭先煮熟了,大米提前泡了一晚2.煮熟的大米饭放进保鲜袋里,保鲜袋我抹了点油3.用擀面杖压细4.压细后放进盆里5.加入糯米粉6.和成光滑的面团7.面团和成长条8.切成喜欢的长短9.压扁10.放笼屉里大火蒸二十分钟即可.看着表面不很平吧,蒸出来就好看多啦11.我这种年糕要的是没有那么软糯.想要非常软糯的, 别这样做哦
东光县15844112360: 怎样做年糕? - ?
羊卸酚磺: 、【年糕】 或称糖糕 制作过程: 1、大米泡水后晾干,碾成粉末,晒干备用. 2、用干净盆器盛取适量大米粉末,微热油锅中加白糖熬成稠状,倒入粉末,用筷子迅速搅动使热量四处扩散,加入红塘、开水和捣碎的花生、陈皮等,最终搅至糊状. 3、取一铜盘,洗净擦干,表面涂上一层花生油,将米糊倒入,上蒸锅蒸熟后,表面撒上事先炸过的芝麻即可食用. 有些蒸制年糕的高手能把年糕蒸至晶莹剔透,犹如琥珀,花生、杏仁一类干果完全烂熟其中.食用时配以茗茶,味道更佳.
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羊卸酚磺: 主料糯米粉100g粘米粉200g辅料油适量清水280g 步骤 自制年糕的做法步骤11.糯米粉100克和粘米粉200克混合拌匀,加入清水约280-290克. 自制年糕的做法步骤22.和成这种状态. 自制年糕的做法步骤33.找一个大点的盘子,盘子上抹些油. ...
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羊卸酚磺: 用料 粘米粉250克 糯米粉50克 水150克 步骤 1 将粘米粉、糯米粉放入容器中.步骤 2 加入水,用筷子搅拌.步骤 3 和均匀.步骤 4 均分成6等份.步骤 5 放在面板上,用手搓滚成2cm左右直径的圆棒形(不要太用力,否则容易龟裂).步骤 6 蒸锅里铺保鲜膜(或油纸),水开后放入装有年糕的蒸笼,中火蒸10分钟左右即可.步骤 7 蒸好后立刻放入冷水中,30秒后捞出沥干水份.步骤 8 用刀切成自己喜欢的长度.步骤 9 凉透后装人食品袋,冷冻保存即可.
东光县15844112360: 怎样做年糕??
羊卸酚磺: 先用酵母和面,和好后等发起一盆,到入面板上按一个方向揉搓,每次都这样,二十多次就差不多,在揪成一小块一小块的,揉成圆形,每个揉二十多下,最后在醒一个小时,上开水锅蒸至三十分钟就可以出锅了
东光县15844112360: 年糕的制作方法 - ?
羊卸酚磺: 满意答案椰汁年糕的作法材料: 1. 1.5磅 糯米粉 2. 0.5磅 米粉 3. 1罐 椰奶 4. 1 cup 白糖 5. 3-4片 生姜 过程: 1. 姜片加一碗水煮沸5分钟, 姜水待用. 2. 将材料1-4倒入一个大容器内, 加入姜水, 再慢慢加温水搅拌调匀, 直至米粉糊较稠, 米粉...
东光县15844112360: 年糕怎么做好吃简单的方式 - ?
羊卸酚磺: 一、八宝年糕 原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克. 做法: 1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用. 2、把白糖、麻仁、青梅、葡...
东光县15844112360: 年糕的制作方法??
羊卸酚磺: 八宝年糕 原料:糯米1000g,白糖、麻仁、青梅、葡萄干、瓜条、白莲、桃脯、猪油20g. 做法:先将糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉,把白糖等搓匀成馅,在方盘内刷猪油,铺上捣烂的1cm厚的糯米饭,每铺一层...
东光县15844112360: 年糕家常做法,正宗年糕怎么做 - ?
羊卸酚磺: 主料:糯米粉180g、粘米粉60g、澄粉40g;辅料:水适量 年糕1 糯米粉称量好放入碗中,加入粘米粉2 加入澄粉3 加适量的水,进行搅拌4 搅拌好的面糊呈小许的疙瘩状停止加水5 搅拌均匀,捏起一块接着能够立马分开的程度即可6 和好的面粉放入蒸锅,大火蒸15分钟,蒸好的面糊使劲揉10分钟左右7 放在面板上整合好,整形成长条状,放冷处冷却成型 小贴士 冷冻可长期存储哦!
东光县15844112360: 如何制作年糕 - ?
羊卸酚磺: 年糕一般为糯米.年糕的做法: 先把上好的糯米洗干净,用水泡涨,然后放电饭锅里蒸至 8、9成熟,然后倒进家里最硬的最大的容器或者锅里,用结实一点的竿面杖(没有竿面杖用锅铲把子或者刀把)用力捣熟了的糯米饭,一定要用力,这样做出来的年糕比较有嚼劲,更爽口,直至糯米饭非常的粘糊,直到缴不动了,再把它倒到干净的平板或者灶台上,冷却就成了.