东北炖豆角的家常做法大全怎么做好

的做法，东北炖豆角怎么做好吃，东北炖豆角的家常做法~

南瓜软糯，适合小孩子和老人食用。
食材
主料
豆角
500g
南瓜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
胡椒面
适量
瘦肉
50g
葱
适量
姜
适量
步骤
1.将摘好、洗好的豆角放入锅中，把水分炒干，盛出豆角待用。
2.炒锅放入适量食用油，放入瘦肉末，煸炒至瘦肉发白，然后放入葱姜末煸炒出香味。
3.放入适量酱油，然后放入切好块的南瓜和煸干水分的豆角。填入清水或高汤，末过豆角和南瓜。
4.大火烧开，中火炖十五分钟左右，等豆角软烂，汤汁浓缩后，放入适量盐、味精、胡椒面后，出锅。
小贴士
因为豆角中含有皂角和红细胞凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，所以要充分加热、炖煮，这两种毒素才会被破坏掉，所以一定要煮到豆角软烂，没有豆腥味儿才好，否则易中毒

主料
细豆角2斤
五花肉一小块
辅料
葱花
20克
酱油
一勺
花椒面
10克
盐
酌情
味素
5克
东北炖豆角的做法
1. 先到3勺油把五花肉炒软脆，就是马上要变油滋了，还没达到的火候。这是为了后续的香，要不然五花肉不先炒一下，炖的时候肥肉得腻死，肉盛出，油在锅里不动
2. 炒五花肉剩下的的油温再升高到冒小烟儿，下锅吧！！！
3. 炒到这时候，对比之前发白的豆角，这个变翠绿了，有的还有焦黄的了，大概开大火得10分钟。别开太大火！万一火苗子窜天棚上就记得打119啊！
4. 放开水！开水为了熟的快！刚刚没过就行，别整一锅水，煤气也要钱的啊！！！
5. 倒酱油，原谅我豪放的倒法。。。。。放盐放花椒面味素，味素我就喜欢这个时候放，入味。别说啥不健康的快出锅放。这是我的豆角！！
6. 紧接着就放肉，然后盖盖转中火
7. 烧到水没也就15分钟吧，这时候看电视剧电影打游戏的要注意了！千万记住盯着时间点！不然烧干锅，等着吃浓烟碳条吧！别问我咋知道的，这是个悲伤的故事。。
8. 起锅吧！！还等啥！赶紧拿筷子啊，盛饭盛饭～～

主料 豆角整碗    猪肉自定    

辅料 大蒜几瓣    

东北菜——炖豆角的做法步骤

1. 豆角去丝，掰成半，洗净。

2. 肉切成厚片，最好肥瘦分开。

3. 锅里倒入适量的油，不必太多，因为肉本身也出油。

4. 待油热后，将肥肉入锅，迅速翻炒。

5. 出香味后放入瘦肉，我俩都喜欢吃肉，多放了些，哈哈哈

6. 炒至瘦肉变成白色，放入掰好的豆角。

7. 翻炒两分钟后放入酱油，盐，十三香一点点。

8. 继续翻炒至豆角的香味出来，颜色变成翠绿色之后，倒入凉水，水位没过豆角就好。

9. 盖上盖子，调成小火。到边上看书去吧！

10. 5分钟之后，到厨房，拨蒜，拍扁，切碎待用，我切了三瓣。

11. 倒入蒜末，调成大火，翻炒至出蒜香味。

12. 出锅，豆角表面会有小泡泡的哦！超可爱！

小贴士

豆角要去丝，然后用手掰成半，这样有豆角味儿，而且还容易熟；猪肉要把肥瘦分开，肥的出油先下锅，味道好，而且肥瘦分开就可以直接吃瘦的啦，省的挑！哈哈

食材 豆角500g 五花肉50g 葱1寸段 姜1片 蒜3瓣 油5ml 生抽5ml 盐3g 花椒粒20颗左右 清水适量 步骤 1 东北豆角摘丝，清洗干净，然后掰成2～3寸长的段。 2 五花肉切小薄片，加葱末、姜丝、蒜瓣。 3 锅里加油，下入花椒粒，小火煸出香味。

食材油豆角，五花肉 适量葱姜 蒜 适量
制作过程1.五花肉下过炒香放豆角炒。
2.炒好后加水炖。
3.炖制没有汤就好了。

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天心区18352697085： 怎样炖豆角才好吃？
祁砍凯济： 首先,不管怎样作,都最好先把豆角洗净用开水煮一会,因为豆角不熟里面会有有毒的物质,等到豆角变成翠绿的颜色捞出来,这样也更容易入味. 教你一种绝对好吃的的东北菜做法.材料如下,每种食材用多少按自己的口味来,呵呵.我通常...

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天心区18352697085： 正宗的东北排骨炖豆角怎么做? - ？
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天心区18352697085： 东北豆角炖肉的做法 家喻户晓东北豆角炖肉怎样做的 - ？
祁砍凯济： 东北豆角炖肉的做法 东北豆角炖肉怎样做: 1.将所有食材和调味料都准备好,待用 2.油豆角摘掉2头后将筋撕掉,然后清洗干净,用手摘成段 3.将梅花肉洗干净后切成肉块,全部都准备好后将炒锅烧热 4.倒入少许油,放入八角以及肉块翻炒至变色,再放入葱姜,倒入酱油 5.放入花椒面翻炒出香味后倒入料酒,翻炒均匀 6.再倒入可以没过食材的清水,大火烧开后转成小火慢慢炖煮至肉熟烂 7.一般炖煮半小时左右就可以炖煮至熟烂了

天心区18352697085： 的做法,东北炖豆角怎么做好吃,东北炖豆角的家常做法 - ？
祁砍凯济： 材料 豆角2斤,土豆2个,五花肉适量,葱姜蒜少许,酱油1炒勺,盐少许,花椒粉适量. 做法 1.肉切大块,土豆切大块. 2.锅里放油加热,放五花肉煸炒,放姜蒜煸香,放豆角炒倒(炒到所有的豆角都变成深绿色),放酱油翻炒一下,加水莫过豆角,放花椒粉少许,盐适量,翻匀,下土豆.开大火煮开,中小火靠干汤(中间没事翻翻锅,别糊了),出锅时撒点葱花.

天心区18352697085： 东北人家里做的 猪肉炖豆角 怎么做?详细点 谢谢 在线等 - ？
祁砍凯济： 哇,这么高难的问题怎么不加分数呀?哈哈,算啦,我就耐心的教你吧!我可是正宗的东北黑龙江人哦.而且这菜我家经常吃,属于家常菜了.炖茄子也好吃呢.不过还是先说你这个豆角的问题吧. 材料:葱,花椒大料,油,酱油,味精,盐! 肉最好是五花肉,有肥有瘦才好吃. 首先放油,油开了炒肉,把肉炒成7分熟.然后放点酱油挂色.再放葱花!肉炒得差不多之后,放豆角.吧豆角炒到7到8分熟..然后根据你家做的菜量来约莫添水,然后放大料花椒,但是水不要越过菜,不能添太多,这个就看你自己的了.然后就盖上盖子炖呗.我家还喜欢往里放土豆块儿呢,面面的,更好吃.顿到差不多快熟了之后再放味精和精盐.差不多觉得熟了就开吃啦....豆角一定煮熟啊,否则豆角不熟,容易中毒!~

天心区18352697085： 怎么做好吃,香炖东北豆角的家常做法 - ？
祁砍凯济： 东北土豆炖豆角的做法1.芸豆摘取两头,洗净2.土豆去皮洗净3.土豆改刀切块4.猪腿肉切片5.锅中放少许猪油,加入猪肉片,煸炒6.倒入豆角,翻炒7.再倒入土豆块8.加五香粉9.加姜蓉10.加老抽,继续翻炒11.把葱切成葱花12.当豆角被炒至断生时,加适量的盐,再加些清水,开始加盖子炖13.快出锅前加入鸡精和葱花14.起锅装盘

天心区18352697085： 东北家常土豆炖豆角的做法?？
祁砍凯济： 主料:土豆,豆角,五花肉(不吃肉的可不加,愿意吃辣的可放尖椒) 配料:纯豆油,葱花,盐,花椒面,酱油,味精,姜磨,蒜磨(不爱吃的可不加) 步骤:锅内倒入豆油烧热,用花椒面,葱花,姜磨炸锅下肉翻炒变色.将掰好的豆角,土豆用汤勺(小的不锈钢的)挖成的小块放入锅内翻炒,加酱油,放入高汤适量(白开水就可以)待土豆软了,可加入尖椒,盐(南方少许)看汤快没有时加味精翻炒几下即可出锅食用.

天心区18352697085： 东北菜土豆炖豆角要怎么做好吃?东北菜土豆炖豆角要哪些材料?如何做东北菜土豆炖豆角？
祁砍凯济： 1 豆角掐头去筋(我买的比较嫩基本没啥筋头)掰成5厘米左右段 2 土豆处理干净滚刀切块,辣椒滚刀切片,蒜切末 3 锅入底油,花椒、一部分蒜末爆香,放入豆角段、土豆块,加3汤匙酱油, 4 1汤匙豆瓣酱煸炒3分钟左右倒入清水,2汤匙盐,改中火焖炖 5 十分钟后放入辣椒片,大火再炖1分钟左右,临出锅前撒入余下的蒜末即可 小贴士 唠唠叨叨 1.现在正是新鲜土豆下市季节,土豆皮我没有刮掉,只要洗干净就好 2.辣椒要快出锅时放入,咱主要就是借借味 3.炖的过程中要翻一两次锅,小心土豆扒锅底哦