符离集烧鸡的品质荣誉
原汁老卤，鸡香肉烂，烂而连丝，一抖就散(热鸡)，肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香 。
一般来说，在符离集生产的烧鸡都是正宗的。按照名气说，刘老二、徽香园(以上2家市区有不少专卖店)、福佳(在东方宾馆大门南侧)去看看。
历史上，符离属徐淮地区，水乡泽国，是野鸡天然栖息地，也为当时烹鸡术的发展，创造了有利条件。符离镇因北有离山，南产符草而得名。这里水草茂盛，沼泽遍布，野鸡结群出没其间，当地居民擒而饲之，逐步演化成远近闻名的符离麻鸡。
后来野鸡已经很少了，当地农家饲养的土麻鸡也都是离山野鸡的后代。以这种土麻鸡作原料，经过制作出的符离集烧鸡色佳味美，肥而不腻，熟而不破。正是因为这种原材料，符离集烧鸡才得以名扬天下。
因津浦铁路经过符离镇，带来了大量客流，当时的韩家扒鸡以味道好吸引了大量乘客，口口相传作为最主要的传播方式，促进了符离集烧鸡制作技艺的提高和知名度的提高。
扩展资料
1956年5月，在北京举办的全国食品展销会上，符离集烧鸡以其色、香、味、形俱佳的特点名列前茅，受到欢迎。
1959年，符离集烧鸡被推选到北京参加全国群英会，受到党和国家领导人的接见。1956年，在全国食品工业会议上被评为中国名菜，列入中国经济出版社出版的《中国名菜谱》。1980年在全国食品总公司举办的熟食品内部展销会上又名列第一。1982年，在全国食品评比会议上，又被评为优质名特产品，获得商业部颁发的“优质名特产品”证书。
2004年10月，《符离集烧鸡》安徽省地方标准发布实施；2005年7月18日申报了符离集烧鸡原产地域保护并取得成功，成为国家地理标志产品；2006年5月11日，国家标准化协会九位专家一致通过符离集烧鸡国家标准，使符离集烧鸡有了“国标”；2008年，符离集烧鸡成为省级非物质文化遗产。
参考资料来源：百度百科-符离集烧鸡
正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香（其中徽香源，刘老二最有特色）。 1956年5月，在北京举办的全国食品展销会上，符离集烧鸡以其色、香、味、形俱佳的特点名列前茅，受到欢迎。1959年被推选到北京参加全国群英会，受到党和国家领导人的接见。1956年，在全国食品工业会议上被评为中国名菜，列入中国经济出版社出版的《中国名菜谱》。1980年在全国食品总公司举办的熟食品内部展销会上又名列第一。1982年，在全国食品评比会议上，又被评为优质名特产品，获得商业部颁发的“优质名特产品”证书。 2004年10月，《符离集烧鸡》安徽省地方标准发布实施；2005年7月18日申报了符离集烧鸡原产地域保护并取得成功，成为国家地理标志产品；2006年5月11日，国家标准化协会九位专家一致通过符离集烧鸡国家标准，使符离集烧鸡有了“国标”；2008年，符离集烧鸡成为省级非物质文化遗产。
辽宁锦州特产:锦华烧鸡
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。锦华烧鸡的产品特点有哪些？成品外开明饱满，表面呈深棕泛金黄色泽，胸腔内膛爽净无杂物，口感清香不腻，咸淡适口，风味独特。锦华烧鸡的获奖荣誉 在一九九五年辽宁省新...
河南道口烧鸡闻名
享有我国烧鸡专家的美誉。他的无私贡献尤为显著，解放后他作为政协委员，不仅受到党和政府的亲切关怀，也得到了人民的崇高荣誉。1955年，他在河南省政协会议上公开了家族传承三百多年的烧鸡秘方，这一举动深受人民的热烈欢迎。张长贵先生的慷慨行为，无疑为道口烧鸡的传承与发展做出了重要贡献。
皮家烧鸡属于哪里的特产
山东郓城皮家烧鸡有限公司成立于一九三九年，皮家烧鸡起源于《水浒》中宋江的故乡，历史悠久。创始人皮自祥，是位德高望重很有发展眼光的生意人，在战乱时期，不断进取，穿梭于各集市之间，解放之后，集百家之长，创建了自己独有的特色味道，名传黄河两岸。几经多年的发展沿革和不断地探索改进，皮家...
求大家帮我想个介绍烧鸡的句子,最好是有点古文感觉的.
从七十年代以来，各国驻华使节和国外来宾吃了“道口烧鸡”，无不交口称赞。加拿大总理特鲁多、赞比亚总统卡翁达、丹麦首相等贵宾，品尝道口烧鸡后都赞叹不已。张存友的祖父张和礼，解放后，是省、县政协委员，被尊称为"烧鸡专家"。党和政府对他的亲切关怀，人民给他的崇高荣誉，使这位饱经沧桑的老人感激涕零...
甘肃静宁特产:静宁烧鸡
该标准的实施，表明了静宁烧鸡这一极具地域特色的地方名优食品将全面步入规范化生产的轨道。称誉西北省区的静宁烧鸡已有近百年的生产加工历史。从80年代起，先后就有3家烧鸡加工户获得了由原国内贸易部授予的“中华老字号”荣誉称号，现已发展成为静宁县的主要支柱产业之一。静宁烧鸡的制作方法 原料配方：鸡...
谁能告诉我满汉鸡、道口烧鸡、或者比较出名的鸡的做法,最好有视频...
从七十年代以来，各国驻华使节和国外来宾吃了“道口烧鸡”，无不交口称赞。加拿大总理特鲁多、赞比亚总统卡翁达、丹麦首相等贵宾，品尝道口烧鸡后都赞叹不已。张存友的祖父张和礼，解放后，是省、县政协委员，被尊称为"烧鸡专家"。党和政府对他的亲切关怀，人民给他的崇高荣誉，使这位饱经沧桑的老人感激涕零...
南农烧鸡详细资料大全
南农烧鸡选取上等肉用仔鸡做原料。在传统工艺上经科学配方、技术处理研制的南农烧鸡，浓香爽口、肉质鲜嫩、暖胃健脾、脂肪含量低。基本介绍 中文名 ：南农烧鸡 原料 ：鸡 隶属 ：科技新产品 学校 ：南京农业大学 简要介绍,所获荣誉, 简要介绍 1989年，“南农烧鸡”作为科技新产品在南京...
道口烧鸡的来历简单点
自七十年代以来，各国驻华使节和国外来宾品尝“道口烧鸡”后，都赞不绝口。包括加拿大总理特鲁多、赞比亚总统卡翁达、丹麦首相等贵宾，都对其赞不绝口。张存友的祖父张和礼，解放后成为省、县政协委员，被誉为“烧鸡专家”。党和政府对他的关怀，人民给予他的荣誉，使他这位饱经风霜的老人感激不已。1955年...
义兴张道口烧鸡的获得荣誉
八一年以来，曾获两次国家金奖，17次省部级大奖，被消费者评为“河南省著名商标”。国内贸易部， 全国商品市场检测中心、中华全国商业信息中心、全国大商场联评为市场名优商品。
沟帮子烧鸡哪家最正宗
3. 沟帮子熏鸡的特点是色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩且烂而连丝，咸淡适宜，营养丰富。4. 沟帮子熏鸡的制作过程包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏烤等十六道工序。煮沸配料采用老原汤加添二十多种调料外，还使用传统的白糖熏烤。5. 沟帮子熏鸡在1983年被评为全国优质食品，这是其获得的一项荣...
代胞保肾： 符离集烧鸡是中国三大名鸡(符离集烧鸡、德州扒鸡、河南道口烧鸡)之一.符离集烧鸡历史悠久,从野雉起源到驯养成地方麻鸡,从彭祖烹鸡术的发明演变,到“古符离县贡鸡''的出土发现,以及现代烧鸡制作技术的发展,经历了漫长的岁月.1982年符离集烧鸡在全国食品评比会上被评为优质名特产品.1984年在全国肉禽蛋制品评比会上蝉联部优,荣获第一名.1987年在全国禽制品评比会上三联冠荣获名特产品. 褚庄大葱 符离镇褚庄集一带,盛产大葱,其味辛微带甘甜,药用利肺通阳,祛风达表,生食脆香. 高滩萝卜 蒿沟乡高滩萝卜栽培历史悠久,据传在明朝万历年间曾作为佳肴贡品.高滩萝卜脆嫩多汁,汁带甜味,耐储藏,生食能助消化,并可入药.
吴兴区15949279645： 正宗的符离集烧鸡有哪些特点? ？
代胞保肾： 正宗的符离集烧鸡色佳味美,香气扑鼻,肉白嫩,肥而不腻,肉烂脱骨,嚼骨而有余香(其中徽香源,刘老二最有特色). 1956年5月,在北京举办的全国食品展销会上,符离集烧鸡以其色、香、味、形俱佳的特点名列前茅,受到欢迎.1959年被推选到北京参加全国群英会,受到党和国家领导人的接见.
吴兴区15949279645： 宿州市的特色菜有什么 - ？
代胞保肾： 闻名中外的符离集烧鸡,产于本市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇.已有80多年的制作历史,它以独特的风味,享誉遐迩. 符离集烧鸡的制作工艺十分精细.选本地当年肥健壮麻鸡,且以公鸡为良.宰杀前需饮清水并洗净鸡身,然后“...
吴兴区15949279645： 安徽省宿州市又什特产? - ？
代胞保肾： 最佳答案 最有名的就是“符离集烧鸡”了!呵呵 以下资料来自百度百科,仅供参考: 闻名中外的符离集烧鸡,产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇.已有80多年的制作历史,它以独特的风味,享誉遐迩. 符离集烧鸡的制作...
吴兴区15949279645： 泗县特产有什么把它画出来 - ？
代胞保肾： 最有名的就是“符离集烧鸡”了!呵呵 以下资料来自百度百科,仅供参考: 闻名中外的符离集烧鸡,产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇.已有80多年的制作历史,它以独特的风味,享誉遐迩.符离集烧鸡的制作工艺十分...
吴兴区15949279645： 安徽宿州符离什么出名 - ？
代胞保肾： 千年古镇符离集享有“中国烧鸡之乡”之美誉 符离集烧鸡(Red-Cooked Chicken, Fuliji Style)属于安徽沿淮风味,已有千年的历史,产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇.烧鸡起源有几种版本,近代版本是最早在煮熟后要抹上一层红曲,故而过去不叫烧鸡而叫红鸡,然后在学习了道口烧鸡的基础上几经改进提高,逐渐形成现在的符离集烧鸡.其与道口鸡所不同处,主要在于香料.这种烧鸡以管、魏、韩三家的制品最为出名,被列入我国名肴之林.
吴兴区15949279645： 安徽宿州特产是什么?？
代胞保肾： 砀山酥梨:砀山酥梨已有2000年栽培史,以皮薄色美、甘甜酥脆,驰名海内外,曾是宫廷贡品,系 中国十大名优水果之一.年产1.5亿公斤,远销40多个国家和地区. 符离集烧鸡:闻名中外的符离集烧鸡,产于本市北30里位于京沪铁路大动脉...
吴兴区15949279645： 符离集烧鸡,哪家最正宗, - ？
代胞保肾： 按理说,在符离集生产的烧鸡都是正宗的.按照名气说,刘老二、徽香园(以上2家市区有不少专卖店)、福佳(在东方宾馆大门南侧)去看看.
吴兴区15949279645： 符离集烧鸡到底可好吃? - ？
代胞保肾： 味道不错,正宗的符离集烧鸡色佳味美,香气扑鼻,肉白嫩,肥而不腻,肉烂脱骨,嚼骨而有余香.尤其推荐徽香源烧鸡,继承了符离集烧鸡的精髓,最为正宗.
吴兴区15949279645： 安徽有什么有名的物产 - ？
代胞保肾： 安徽物产如下:SA汤、符离集烧鸡、萧县葡萄、萧县羊肉汤、砀山梨、帽山萝卜、萧县石榴、萧县水晶梨、萧县面皮、皇藏峪蘑菇鸡、萧国圣桃、萧县炒碗等. 1、萧县羊肉汤,由于所用羊肉讲究,煮汤工艺严格,因而,其汤汁乳白、醇厚,鲜...
