贡菜是什么菜做的
贡菜是由苔干菜制作而成的。
苔干菜又称为贡菜，是一种具有悠久历史的蔬菜食品。下面详细介绍贡菜的制作及其特点：
贡菜的制作原料及工艺
贡菜主要采用苔干菜为原料。在初秋时节采摘新鲜苔干菜后，通过独特的加工工艺处理，包括晒干、腌制等步骤，最终制成贡菜。其独特的制作工艺保证了贡菜的营养价值和口感。
贡菜的特点
贡菜具有独特的口感和风味。其色泽鲜绿，质地脆嫩，口感鲜美。在烹饪过程中，贡菜能保持其原有的鲜嫩口感和独特风味，使其成为餐桌上的佳肴。此外，贡菜还富含多种营养成分，如蛋白质、矿物质和维生素等，对人体健康具有一定的促进作用。
贡菜的文化价值
贡菜不仅是一道美味的蔬菜食品，还承载着丰富的文化内涵。在历史长河中，贡菜曾被作为贡品进贡给皇室，因此得名“贡菜”。这一传统不仅体现了人们对美好生活的追求，也展现了中华饮食文化的独特魅力。
综上所述，贡菜是由苔干菜制作而成的蔬菜食品，具有独特的口感、风味和营养价值。其制作工艺和文化价值也使贡菜成为中华饮食文化中的一道独特佳肴。
做酸菜的菜是什么菜
做酸菜的菜是白菜。酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。古代制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献...
做酸菜的青菜叫什么菜
酸菜在饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。食用酸菜的禁忌酸菜炖熟煮透了才可以食用，如果长期贪食...
橄榄菜是什么菜做的
橄榄菜是由芥菜制作而成。橄榄菜（kale borecole）是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。橄榄菜还是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，是潮汕美食文化的重要组成部分，潮汕橄榄菜...
人们常说的橄榄菜是什么菜
橄榄菜是由芥菜、豆角以及其他调料制作而成的菜品。橄榄菜是中国南方地区的一道传统美食，尤其流行于广东、福建、台湾等地。它是由茄子、豆角、青椒、芥菜等蔬菜经过多种工艺处理而成的腌制蔬菜。橄榄菜之所以被称为“橄榄”，是因为它腌制后的颜色和形状与橄榄极其相似。橄榄菜的制作需要经过多个步骤。首先...
“粗菜”和“细菜”分别是什么菜。
粗菜简单的说就是容易吃到的菜，也可以理解为家常菜。细菜呢就是质地细嫩、货源短缺的菜。农家菜则是粗菜精细烹饪的一种，土菜则是粗菜粗做。北京老百姓把菜市场的菜分成粗菜和细菜两大类。所谓粗菜就是冬天可以长期储存的大路菜，白菜、土豆、萝卜什么的。相反，夏天娇嫩又不耐储存的叶菜和瓜果...
做榨菜的菜原名叫什么?
做榨菜的菜原名芥菜。芥菜也称为鲜菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。榨菜是由芥菜演变而来的，最原始的榨菜就是用芥菜来腌制的。因为芥菜质地脆嫩，茎大梗粗，十分适合长期储存，而且腌制过后也不会因为缩水而变得干瘪，所以用来腌制榨菜最适合不过。芥菜多分布于中国长江以南各...
酸菜是什么菜做的
腌制好的酸菜可以用来做各种各样的菜肴，比如酸菜鱼、酸菜炖排骨、酸菜炒粉条等等，酸爽开胃，令人食欲大增。酸菜究竟是用什么菜做的呢？答案就是——芥菜！是不是很简单？需要注意的是，市场上售卖的酸菜可能有两种。一种是自家腌制的，另一种是工厂批量生产的。工厂批量生产的酸菜为了缩短腌制时间，...
中国四大菜系是什么?
俗话说“民以食为天”，老祖宗们在食方面就没少为我们下功夫。其中最早的四大菜系，就是他们一步步琢磨出来，然后总结为四大菜系——鲁、苏、粤、川。每一菜系都有自己独到的烹饪技法和绝美味绝。1.鲁菜（山东菜）作为四大菜系之首，它是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系。它的主要特点是：讲究...
外婆菜到底是什么菜
外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，属湘菜。外婆菜以梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等为原料，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。再加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，口味香辣。有些地方会在外婆菜中添加五花肉或鸡蛋以增加口感，但真正湘西外婆菜不放肉...
中国八大菜系有哪些
中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。1、粤菜 即广东地方风味菜，狭义上的粤菜指广州府菜，也就是广州菜，此处的广州府含：顺（德）、南（海）、番（禺）。广义上的粤菜又称“潮粤菜”，由广州菜（顺德菜）、客家菜、潮州菜（汕尾菜）发展而成，三大菜系类型各异...
直转穿金： 贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属.是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜,贡菜是莴苣做的,目前一斤几十元
金东区19492021946： 贡菜到底是什么东西做的? - ？
直转穿金： 贡菜又名苔干、响菜、山蜇.色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高.属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成.睢宁县种植薹干已有2000多年历史,此品系北温带珍贵蔬菜,为菊科、莴苣属,一年生草本植物.含有谷氨酸、维C...
金东区19492021946： 贡菜是不是油麦菜杆制作而成? - ？
直转穿金： 不是,贡菜有两种:一种贡菜是酱菜类食品,用大芥菜腌制而成;还有一种贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属,色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高,市场上常见的是第二种.一般人群均可食用,具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌等作用.
金东区19492021946： 请问贡菜是用什么蔬菜做成的?？
直转穿金： 贡菜就是芥菜!! 微苦的那种.拿来熬猪骨汤很爽,下点虾米或者香菇和芫茜(就是香菜)!!
金东区19492021946： 四川火锅里面的“贡菜”是什么菜? - ？
直转穿金： 榨菜. 福建人将榨菜敲扁(“敲”福建话就是“贡”)加盐、糖、醋腌渍、晾干、切丝,曾经是福建水师的干粮,后来成为著名的小菜(有没有进贡给皇帝不得而知),因此榨菜也被称为贡菜.
金东区19492021946： 贡菜是种什么菜 - ？
直转穿金： 苔干从1998起10多次荣获国内外大奖并被中国绿色食品发展中心确定为绿色保健食品,人民大会堂指定绿色国宴佳肴. 义门被国家命名为“中国苔干之乡”,苔干现种植面积已成为全国最大的苔干生产、种植基地.产品远销日本、韩国、新...
金东区19492021946： 贡菜是不是就是莴笋干?是不是用莴笋晒干就成了贡菜? - ？
直转穿金： 贡菜和莴笋不是一种物品,贡菜是苔干晒干而成, 1、 形状不同: 莴苣:茎短而粗(茎长20一30厘米), 苔干:茎长而细(70-110厘米). 贡菜的起源: 在清朝康熙和乾隆年间为贡品纳入皇宫,又名为“贡菜”;该菜具有较高的营养和医疗...
