怎样挑鲤鱼的鱼腥线？
挑选鲤鱼：在购买鲤鱼时，首先要观察鱼的外观。新鲜的鲤鱼鳞片完整，色泽光亮，鱼鳃红润，鱼眼明亮。此外，还要观察鱼的体型，选择体型肥硕、肉质饱满的鲤鱼。这样的鲤鱼口感更佳，营养价值也更高。
去除鱼腥线：在处理鲤鱼时，首先要将鱼洗净，然后用刀在鱼的两侧背部沿着鱼骨切一道口子。这个口子的位置应该在鱼头和鱼尾之间，不要太靠近鱼头或鱼尾。接下来，用刀尖沿着切口深入鱼体内，轻轻刮动，将鱼腥线从鱼体内剥离出来。
注意事项：在去除鱼腥线的过程中，要注意以下几点：
（1）操作时要轻柔，避免用力过猛，以免损伤鱼肉。
（2）刮除鱼腥线时，要保持刀尖与鱼骨平行，避免刮到鱼骨。
（3）如果发现鱼腥线断裂，可以用刀尖继续刮动，将断裂的部分取出。
（4）去除鱼腥线后，要将鱼肉冲洗干净，以去除残留的血水和杂质。
烹饪技巧：在烹饪鲤鱼时，可以采用多种方法，如红烧、清蒸、炖汤等。为了减少鱼肉的腥味，可以在烹饪前用料酒、姜片、葱段等腌制一下。此外，还可以在烹饪过程中加入适量的调料，如生抽、老抽、糖、盐等，以提高菜肴的口感。
总之，在挑选鲤鱼时，要注意观察鱼的新鲜度、体型和颜色等方面，以确保购买到优质的鲤鱼。在处理鲤鱼时，要仔细去除鱼腥线，以减少鱼肉的腥味，提高菜肴的口感。同时，还要注意烹饪技巧，使鲤鱼的美味得到充分展现。
鲤鱼的鱼腥线怎么去除掉 鲤鱼的鱼腥线如何去除掉
1、首先，在鱼头下面鱼鳃与鱼背之间的地方，两面分别切一个口子，就能看到一个小白点，这就是鱼腥线。2、然后在鱼两面的鱼尾处划两刀，一只手拽住鱼腥线往外拉，一只手轻轻地拍鱼的身体。用手轻轻地往外一拉，鱼腥线就可以拉出来。
怎样去除鱼的腥线
去除鱼腥线可采取切、找、拍、拽这斗种手法。以鲤鱼为例：切：在鱼头下1厘米处切上一刀，刀口不必太深，约为鱼厚度的1／4即可。找：把切口分开，见一个白点，这个白点就是鱼腥线的横切面。拍：把鱼腥线周围的鱼肉分开，用右手掐住鱼腥线，再用左手轻轻地拍打鱼的脊背，一边拍，一边试着拉动这根...
鲤鱼侧面的那根腥线怎么抽出来
1、在鱼头后面靠近鳃的地方切个口子，把那个筋切断，然后在靠近鱼尾巴的地方轻轻割一刀小口子，这个要刚好割到那个筋。2、然后一手捏着这条筋，另外一手拿菜刀在鲤鱼背上轻轻拍打，边拍边抽，抽的时候要轻，这样慢慢的就可以抽出来。3、要求手法力道要掌握好，否则不好抽出来。
鲤鱼的鱼腥线怎么去除掉
1、在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，将鱼腥线轻轻撤出即可鱼头下这个位置来一刀，能看到鱼腥线的小白点鱼尾也来一刀，方便取鱼腥线对鱼身进行拍打，鱼腥线附近可以揉捏，看到鱼腥线有出来点能捏住即可。2、一鲤鱼去腥线方法1鲤鱼去腥的关键在除掉两条腥线 鲤鱼背上两边有两条白筋这...
怎样去除鲤鱼的腥筋
用料：鲤鱼一条；刀一把 去鱼腥线的做法 1、在鱼头下一二厘米处切一刀，不必切深，鱼肉的一半厚就行。一手握刀，一手按鱼头。2、找到里面的白点，用手掐住，慢慢的揪住。3、然后用另一只手轻敲鱼肚，揪鱼腥线的手一带就拉出来了。4、完成了，鱼腥线还不会断哦。
怎么去除鱼腥线 如何祛除鱼身上的鱼腥线
1、取新鲜买来的鲤鱼，进行清洗鱼鳞，掏尽鱼肚子的东西和鱼鳃去掉，冲洗干净放入盆中。2、从鱼鳃后面用刀切一刀，鱼尾巴边也切一道，这时候在鱼鳃后面的刀口可以看见鱼身中间有一条白线。3、这时候用手摸着线，慢慢的拉着。4、这时候可以用刀拍下鱼身子，鱼腥线可以顺利的取出。5、这就是从鱼身上...
鲤鱼的鱼腥线怎么去?
首先：鱼腥线的位置，就在鱼的两侧，基本上在鱼头挨着身子的地方轻轻的划上一刀，就能清楚地看到一个白色的头，这个就是大家说的鱼腥线 鱼线应该怎么去？取鱼线的时候我们只需要一只手拿着刀，用刀的侧面轻轻地拍打鱼身，一只手紧捏着白色的鱼线，即可轻松拔出来，但是拔的时候不要用太大的劲，不然...
清洗鱼线的方法
1、在整理干净的鲤鱼颈部（晕，鱼没有颈子哈），应该是在鱼的鳃后横切一刀，然后在鱼的PP处也横切一刀，深至骨头。2、用刀面在鱼身上拍一下。3、鱼筋凸现。4、用刀或手轻压鱼身抽出来了。抽取鱼腥线主要是去除鱼腥线的异味，尤其是土腥味，不然会影响口感。鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官...
怎样挑鲤鱼的鱼腥线?
去除鱼腥线：在处理鲤鱼时，首先要将鱼洗净，然后用刀在鱼的两侧背部沿着鱼骨切一道口子。这个口子的位置应该在鱼头和鱼尾之间，不要太靠近鱼头或鱼尾。接下来，用刀尖沿着切口深入鱼体内，轻轻刮动，将鱼腥线从鱼体内剥离出来。注意事项：在去除鱼腥线的过程中，要注意以下几点：（1）操作时要轻柔，避免...
鱼腥线有必要去除吗鱼腥线去除方法
1、鱼腥线是否去除可根据鱼的品种来决定，一般来说，鲤鱼的鱼腥线一定要去除，其它鱼类可根据情况酌情处理。鲤鱼的鱼腥线有着浓郁的腥味，如果不去除的话，会大大影响食用口感，尤其是鲤鱼比较大的时候。2、将清洗干净的鲤鱼放在菜板上，在鱼尾上切一刀，需要注意的是，一定切得深一些，能切到鱼骨最好。
剧炊乳酸： 1、鱼腥线去除方法:在鱼腮位置切一刀,不必太深.切开鱼背位置有个白点就是鱼线,抓住线轻轻拍打鱼背再往外抽就可以把线去除掉了,注意两边都有.2、鱼腥线是鱼身上可以感觉水体流动的一个器官,而鱼腥线的位置是在鱼鳞上面有着很多的小孔,跟这些小孔相连接的就是鱼腥线了.但并非所有的鱼腥线都非常明显,特别是很多人喜欢吃的草鱼、鲫鱼、鲤鱼等.
吉林省13436807673： 怎么挑鱼腥线 ？
剧炊乳酸： 1、把鱼买来,先去鳞,掏空内脏,洗干净.2、在鱼头和鱼尾处各切一刀,切至鱼骨,这样就可以把鱼的腥线切断.当然有的还有把鱼头鱼尾切掉的,这个没有必要.3、在鱼头切开处找一个小白点,那里就是鱼腥线,用指甲把它拽住.4、拽的同时,最好用另一手,或者用刀慢慢拍打鱼身,这样便于整条拽出来,要不可能会拽断.5、把鱼翻过来,另一侧也有一条鱼的腥线.用同样的方法拽出来.
吉林省13436807673： 怎样去除鱼的腥线 - ？
剧炊乳酸： 将鱼平放在案板上,在鱼的前身靠鱼头处,划开一刀,在鱼的尾部,靠鱼尾处,划开一刀,然后用菜刀侧面使劲平拍几下,你会发现,在刀缝鱼肉处,你会发现像针尖一样大的一个白点,轻轻捏住,往外拉动,你会抽出,像头发丝一样的一根白...
吉林省13436807673： 鲤鱼去腥线？
剧炊乳酸： 鱼身侧距鳃一厘米处竖着浅切一刀,中间会看到鱼腥线,慢慢拉出来就好了 希望可以帮到你!
吉林省13436807673： 鱼的腥线怎么找怎么去? - ？
剧炊乳酸： 抽腥线时,在离鱼头一个手指的地方切一刀,会看到一根白色的很细的线,这就是腥线,再在鱼尾巴的稍微往前一点的地方在切一刀,用刀背轻轻拍打鱼的身体,然后用手或镊子就可以轻松的把它抽出来了. 给你一张图,红圈就是腥线的位置 http://202.108.43.235/upload/97/69/67/1193976967.4115599.jpg
吉林省13436807673： 怎样去除鱼的腥线？
剧炊乳酸： 应该先把鱼头向鱼身的下方,也就是鱼腮下一公分处切开一寸长的口子,在鱼尾处向上一寸处在切一横刀,这时从鱼头切口处找着一个白点也就是在鱼身的一面,用手掐住,把切放平在鱼肚子上轻轻拍打,边拍边拽腥线很快就出来了
吉林省13436807673： 怎样剔除鲤鱼的腥线 - ？
剧炊乳酸： 用刀把头尾处稍微开口,抽出来就行了.
吉林省13436807673： 怎么去掉鱼腥线？
剧炊乳酸： 鲤鱼?两侧鳃后一指处和鱼尾前二指出用刀切进肉看到白色鱼腥线左手慢慢拉线右手拿刀面拍击鱼身注意过程一定要慢慢抽另侧相同... 多家练习就会熟练了
吉林省13436807673： 如何去鱼的腥筋? - ？
剧炊乳酸： 鱼的两边有纹路象线一样,在鱼腮下面横切一刀,在鱼尾部位也切一刀 看到里面鱼肉部位有一个小白点,那就是鱼的腥筋,用手捏住慢慢地抽出来 想白线一样的东西就是了!
吉林省13436807673： 鱼腥线在哪 - ？
剧炊乳酸： 是分鱼的品种的,在鱼鳃后也切这么一刀,然后挑开鱼皮,大部分都是指淡水鱼,不要太深,切破鱼皮后向下1里面,所处位置可以这样寻找,在鱼尾巴划开一刀,会看见鱼皮和鱼肉夹在中间有一根黑色的线
