窝窝头怎么做才松松软软（家常窝窝头的做法教程）
材料准备：
【主料】四季豆/面粉/玉米面
【配菜】火腿/小葱/生姜/鸡蛋/大蒜
【配料】食盐/鸡粉/十三香/生抽10克/香油5克
——【具体制作方法】——
第一步：配菜—我们把四季豆煮一下，锅内烧水，放入一小把四季豆，焯水3分钟以上，四季豆返青，没有豆腥味，确认已经煮熟后捞出，用清水冲洗，冷却备用，夹生的四季豆容易引起食物中毒，然后把晾凉的四季豆 切成小丁，准备火腿半根，切成小粒，小葱几根，切成葱花，生姜一块，拍散后切成姜末，全部放在同一个盆中~
第二步：和面—打入2个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香少许，再加入150克面粉，100克玉米面，抓拌均匀，用凉开水和面，搅成粘稠的面团备用~
第三步：成型——蒸笼上均匀的刷上油，防止窝窝头蒸熟后粘在上面 面团比较黏，我们做之前 先在手上沾点水，防止粘连，抓一把面团，用左手拇指在下面整出空心，右手转动着整理成圆锥形，放入蒸笼，窝窝头的生坯就做好了，生坯的空心要留的大一点，防止蒸熟后挤压消失~
第四步：调蘸酱———全部做好以后，我们开始蒸制，锅内水烧开以后，放上蒸笼，转中火蒸10分钟，蒸窝窝头的时间，我们准备蘸酱，大蒜一把，放入蒜臼中，加入少许食盐，防止捣蒜时打滑，把大蒜捣成蒜泥，盛放在小碗中，加入生抽10克，香油5克，搅拌均匀备用，也可以根据自身口味，放辣椒油或者陈醋~
第五步：出锅—10分钟以后关火，焖上2分钟后再揭盖，然后把窝窝头取出，摆放在盘中，配上蘸酱，口感更佳~
——窝窝头烹饪小技巧结语——
1、和面要凉开水和面，才能保证窝窝头口感最佳；
2、关火后，一定要焖上2分钟左右在揭盖，防止防止窝窝头突然遇冷回缩；
蒸窝头松软的做法大全
1、做法一 用料：玉米面500克、普通面粉200克、糖适量。做法：放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。先搅拌均匀之后才能烫面，拿一个筷子，一边缓缓淋入开水一般搅拌，揉匀以后醒个10分钟，分块整形，揉窝头因为必须两只手操作是在没人照相，反正就是利用大拇指整成窝头的形状...
怎样蒸窝头松软又好吃
1、将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；2、面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；3、在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；4、取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；5、右手沾点凉水...
做窝窝头要放酵母吗
1、做窝窝头是可以放酵母的，通常制作窝窝头时都是先将玉米面、面粉等材料混合在一起并加上酵母，然后等到面团发酵之后再将它揉搓成窝窝头的形状蒸熟就可以了。2、这样做出来的窝窝头相比于没有放酵母的窝窝头而言会更加的松软、可口，不过也有很多人更喜欢不加酵母的窝窝头的口感，认为那才是正宗、传...
自制的窝窝头特别硬是什么原因?
发酵不充分：如果使用发酵面团制作窝窝头，发酵不充分会导致面团的结构不够松软，做出来的窝窝头也会偏硬。解决方法是确保面团在适宜的温度和湿度下充分发酵，直到体积膨胀到原来的两倍左右。烹饪时间过长：烹饪窝窝头时，如果火候过大或时间过长，会使窝窝头表面过于硬化。解决方法是控制好火候和时间，避免...
玉米窝窝头怎样做松软
面粉发到两倍大。6、面粉发好揉搓排气。7、面粉揉搓好后将面粉切成一块一块。8、将面粉捏成小窝窝头。9、蒸锅中水开后将窝窝头放入，蒸二十分钟即可出。10、一定要加入开水搅拌。三百克的面粉分开放入，每次一百克搅拌均匀后在加入面粉，发酵一定要发够两倍大。这样，松软的玉米窝窝头就做好了。
怎样蒸三合面窝头松软
1、将三种面粉混合均匀。2、鲜酵母用温水化开。3、将酵母水倒入混合均匀的粉中，加鲜牛奶搅拌均匀，和成面团，如果面团较干可适当的加些清水。加盖醒发大约2小时。4、将发好的面团再次揉匀，分割成剂子，用手蘸清水，取一个剂子团圆，再用拇指顶入面团中旋转开出窝头的眼，放入蒸锅中，水开后中火...
怎样蒸窝头松软好吃
按以下方法蒸窝头松软好吃：一、用料 玉米面 500 、 普通面粉 200 、 糖 适量 二、做法 1、放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子，一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉匀以后醒个10分钟 5、分块整形 6、揉窝头因为必须两只手...
怎样蒸窝窝头松软
1、要想做出的窝头松软、有奶香，需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面，一起做，还需要加入发酵粉，发一下，但不能发得太过，要不然就成了发糕啦。2、首先，需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面，放在一起，混匀。如感到各种面粉种类太多，也可以直接去粮店买配好的窝头粉，基本上大同小异...
怎样蒸窝头松软又好吃
将细玉米面、黄豆粉放入盆中加入温水糅合，搓成圆条，然后再捏搓成窝头的形状用武火蒸20分钟就可以松软又好吃。粗粮窝窝头，采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
窝窝头如何做的松软
一般要等到面团发酵到原来的两倍大了才能够做窝窝头。5、也有一些人觉得面团发酵越大越好，发酵越大说明面团越松软，这样的做法当然也不行，不能够让面团发酵的太大，一般两倍左右即可。面团发酵好了以后还需要揉搓几分钟，这样是为了排出面团里面的气体，然后才可以做成窝窝头的形状。
乌唐酚磺： 揉成面团后需要发醒半小时,这样做好会松软.具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:玉米粉 145克、面粉 40克、糯米粉 60克、纯牛奶 200克、细砂糖 30克.1、将所有的食材放入大盆里.2、用手揉成玉米面团,盖上盖子让玉米面松弛半小时.3、将玉米面团分成约35克一个的小面团.4、揉成圆形,放在盘子里.5、拿一个小面团,用食指撮一个同,然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚.6、放在刷了薄薄一层油的蒸笼上.7、蒸锅里倒入足量的水烧开,水开后把窝头胚子放进去.8、15分钟后取出,这样就完成了.
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乌唐酚磺： 按以下方法蒸窝头松软好吃: 一、用料玉米面 500 、 普通面粉 200 、 糖 适量二、做法1、放入玉米粉和面粉,比例是5比2.可以适量减少比例口感各不相同. 2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子,一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉...
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乌唐酚磺： 食材食谱热量:417(大卡)主料 玉米粉250克 小米面50克方法/步骤要想做出的窝头松软、有奶香,需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面,一起做,还需要加入发酵粉,发一下,但不能发得太过,要不然就成了发糕啦.首先,需将玉米...
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乌唐酚磺： 玉米面的选用要做出口感较好的玉米面窝窝头,首先要选用比较精细的玉米面,这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙,尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳.选择了正确的玉米面之后,我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦.一、掺...
新青区17571344594： 纯玉米面窝头怎么做? - ？
乌唐酚磺： 玉米面窝窝头主要是由玉米面来进行制作的,是比较传统的北方的一种面食,因为窝头里面还有一些膳食纤维,在促进消化方面的作用是非常好的,能够增加肠胃的蠕动,对于降低血液里面的一些胆固醇和三甘油三酯,都能发挥很好的效果,一...
新青区17571344594： 怎样做出又松又软的窝头? - ？
乌唐酚磺： 材料 糯米粉200克,玉米粉100克,白糖50克,清水适量.做法1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟.2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团.3.将小面团握在左手掌心,捏成小窝窝头.4.蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可.
新青区17571344594： 如何做玉米窝窝头会松软些 - ？
乌唐酚磺： 用烫面做会松软些,做法如下:一、用料 玉米粉 适量 盐或糖 适量 开水 适量 二、玉米窝窝头的做法 1、准备玉米粉,按个人口味加点盐或糖.2、锅里水烧开.3、改小火,倒入玉米粉,搅匀.4、稍凉下,放到垫子上揉匀,醒会儿.5、搓成长条,切成大小相当的剂子.6、搓成一个个小圆球,再放在手心,用大拇指摁出碗形.7、蒸锅水烧开,把窝窝头碗口朝下放入蒸格,蒸约十分钟.8、蒸好了,好好享用吧,很有嚼劲!小贴士 我用的是杂交玉米粉,不大糯,所以要用开水搅扦头,烫熟后可增加粘性.
新青区17571344594： 窝头怎样做才能煊软和 - ？
乌唐酚磺： 试试下面的做法:暄软窝头 材料 黄玉米粉400公克,黄豆粉100公克,碎瓜子仁少许,绵细白糖200公克,泡打粉2公克,温水300cc,桂花酱40公克,温开水3大匙 做法1.将材料1置于钢盆中,揉成面团,盖上保鲜膜静置醒30分钟.2.将材料2混和拌匀备用.3.将醒好的面团搓成长条形,每2.5公分长切成一小块.4.手掌心上沾少许桂花水,取一小块面团搓成椭圆形,右手食指沾些桂花水,从面团的一端搓进,边搓边转动,同时左边的大拇指与食指也沾上少许的桂花水,将另一端捏拢成一个空心的锥形,即是小窝头的形状,全部做好后放入蒸笼中蒸约20分钟即可.
新青区17571344594： 玉米面窝头的家常做法有什么呢?怎么样能做出比较软口的窝窝头呢?需? ？
乌唐酚磺： 如果要吃软口的话建议和面的时候加点儿酵母粉,像蒸馒头那样发好就OK了.先温水倒酵母,然后放玉米面(如果不吃纯玉米面可以加点儿面粉或者其他杂粮粉),少许白砂糖,揉成光滑面团.接着醒发.然后切成小剂子,会蒸馒头的话就很简单了,揉成圆馒头,然后底部用手捏个窝出来,或者参考网上窝头形状,底部圆上面尖,同样底部捏个洞,然后上锅蒸熟就行了.
新青区17571344594： 窝窝头的做法,窝窝头怎么做好吃,窝窝头的家常做法 - ？
乌唐酚磺： 窝窝头的做法 1.将玉米面粉过筛后倒入盆中 2.将黄豆粉过筛后倒入盆中3.在盆中加入白砂糖和泡打粉,将材料混合均匀 4.将温水缓缓加入盆中,与粉类混合5.揉成细致有弹性的面团,蒙上保鲜膜,松弛30分钟 6.将面团搓成长条7.分割成每个约30克的剂子 8.将小面团搓圆,将大拇指搓入面团中间,不断转动,塑型,使其成为中空的锥形9.在竹蒸笼上铺上蒸笼纸,将窝窝头均匀的码在蒸笼内 10.锅内倒入适量清水,水蒸气上来以后,放上蒸屉,在放上竹蒸笼,大火蒸制15分钟即可
