汤圆的做法

~ 汤圆的做法大全
汤圆，又称为元宵，是中国传统节日元宵节的重要食品，象征着团团圆圆、和和美美。汤圆的制作方法多样，风味各异，下面是几种常见的汤圆做法。
1. 水磨元宵
主要食材：糯米粉、豆沙馅儿、清水
制作步骤：
- 准备糯米粉和豆沙馅儿，将豆沙分成小份并搓圆。
- 制作水磨粉：在一个深口盘子中倒入糯米粉，将豆沙馅儿放入，双手来回摇动盘子，使豆沙裹上一层糯米粉。
- 用漏勺将滚好的豆沙馅儿放入开水中过一遍，沥干水分后再次放入糯米粉中滚动。
- 重复上述动作五到六次，直到豆沙馅儿滚成与汤圆相似的大小。
- 锅中烧水，水开时倒入元宵，转中火煮至汤圆浮起，可打入少量凉水，继续煮至所有汤圆漂浮即可。
2. 五彩小汤圆
绿色汤圆：菠菜汁50克，糯米粉50克
橘色汤圆：胡萝卜汁50克，糯米粉50克
紫色汤圆：紫薯泥50克，牛奶40克，糯米粉50克
黄色汤圆：南瓜泥50克，糯米粉60克
红色面团：糯米粉60克，红曲粉1克，牛奶50克
制作步骤：
- 南瓜和紫薯切片蒸熟，取出50克分别捣成泥状备用。
- 胡萝卜榨汁，取50克备用。
- 菠菜切碎打成汁，取50克备用。
- 将南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁、菠菜汁分别与糯米粉混合，紫薯泥水分少时加入牛奶，红曲粉、牛奶和糯米粉和成粉红色面团。
- 将每种糯米面团分成小份，搓成小圆子。
- 搓好的小汤圆撒上干糯米粉，存放时放入冰箱冷冻，食用时取出。
- 锅中水开，倒入五彩汤圆，煮至所有汤圆漂浮即可。
- 可加入炼奶和干桂花增加口感。
3. 花生芝麻汤圆
食材：糯米粉200克，开水160克，白芝麻、黑芝麻、花生适量，白糖适量。
制作步骤：
- 炒香白芝麻、黑芝麻、花生米，磨碎后加入白糖。
- 糯米粉中倒入开水，边倒边搅拌，揉成光滑面团。
- 面团搓成长条，分成小剂子，包入花生芝麻馅儿。
- 锅中烧水，水开时放入汤圆，煮至浮起，加冷水两次，煮至所有汤圆漂浮即可。
4. 荠菜猪肉汤圆
主要食材：糯米粉150克，开水120克，猪肉馅儿100克，荠菜100克，酱油1勺，蚝油1勺，盐2克，葱姜水20克，胡椒粉2克，熟油1勺，紫菜、虾皮适量。
制作步骤：
- 猪肉馅儿加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜水拌匀。
- 荠菜焯水切碎挤干，与肉馅儿拌匀，加入熟油拌匀。
- 糯米粉中加入开水，揉成光滑面团。
- 面团分成小剂子，包入荠菜猪肉馅儿。
- 锅中烧水，水开时放入汤圆，煮至浮起，加冷水两次，煮至所有汤圆漂浮即可。
5. 凤梨馅儿元宵
主要食材：糯米粉适量，凤梨2个（果肉1200克），冰糖150克，麦芽糖浆100克，黄油10克。
制作步骤：
- 凤梨去皮切碎，加入冰糖和麦芽糖浆，煮至水分收干，加黄油炒至凤梨馅儿可以抱团，放凉。
- 凤梨馅儿搓成小圆球。
- 糯米粉中包入凤梨馅儿，滚上糯米粉。
- 放入开水中滚一圈，迅速捞出，再次滚上糯米粉。
- 重复上述动作，制作凤梨馅儿元宵。
以上是几种汤圆的制作方法，可以根据个人口味和喜好选择不同的馅料和制作方式。

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宿豫区18191686982： 汤圆怎么做的??？
载易头孢： 配料:黑芝麻粉250克(或绿豆粉,花生粉,白芝麻粉等),白糖250克,糯米粉500克,冰片糖250克 ,姜50克.做法:①将芝麻和白糖粉碎拌匀,馅心;②将糯米粉加凉开水揉透,摘成小粉团,取适宜面团捏成圆片,包入馅心,捏拢收口,揉圆;③将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开,溶化后放入揉好的汤圆,煮到汤圆全部上浮即可.如果有甜酒,加上200克左右的甜酒更是美味.

宿豫区18191686982： 汤圆的详细做法？
载易头孢： 我把自己做汤圆的经验说一下吧: 首先去市场买现成的汤圆心子和糯米粉,汤圆心最好买凌汤圆的,那种很香,糯米粉很简单,不过要想包得方便,就要稍麻烦一点,首先先选出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一团,稍硬,不要太软,然后...

宿豫区18191686982： 又香又好吃的汤圆怎么做? - ？
载易头孢： 汤圆的做法 1)先做馅儿——这个是可以自由发挥的,喜欢什么就放什么吧.比如,芝麻馅儿的,我比较偷懒,就用买来的黑芝麻糊加酥油(可以用猪油代替)拌在一起,豆沙馅儿的,就用买来的豆沙罐头了,若你想做花生馅儿的,就可以把炒熟的花生碎加红糖加酥油拌匀,若是想吃芋头馅儿的,就把芋头去皮蒸熟碾碎加点牛奶白糖, 2)再和面——把开水倒入糯米粉内,用筷子拌匀,水的用量标准搅之后几乎看不见生面.然后,等不烫的时候,用手揉成面团.这里用热水和面,是为了好包的缘故,这样不容易破裂.然后包——把面团揪成大小相等地剂子,把馅儿放进去,轻轻捏剂子,把口封住,揉圆了就是了. 3)再然后,就是把汤圆放到开水锅里煮,看到汤圆都浮起来之后,就是熟了,可以关火,盛出.

宿豫区18191686982： 汤圆的制作方法 - ？
载易头孢： 巧克力汤圆 特点:巧克力馅香浓润滑.原料:汤圆粉、巧克力.调料:糖.做法:1.用温水与汤圆粉一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子.2.将巧克力掰成小块,在搅拌机中打碎.3.将剂子按扁,中间直接包入巧克力碎(根据自己...

宿豫区18191686982： 汤圆的做法和配方 - ？
载易头孢： 配方 10种材料 馅料 、黑芝麻 20克、白糖 20克、红糖 10克、糯米团 、糯米粉 150克、牛奶 130克、红糖水 、清水 100克、红糖 25克 做法8个步骤 步骤1.点击图片进入烹饪模式小火炒香芝麻晾凉,加白糖红糖打碎. 步骤2.放适量植物油拌湿...

宿豫区18191686982： 手工制作汤圆的做法 - ？
载易头孢： 主料 糯米粉250g 水50g 手工自制小汤圆的做法 1. 将糯米粉加一点温开水然后开始像揉面那样搅拌 2. 慢慢揉均匀,不能太干,也不能太湿 3. 最后搓着搓着就会变成这样一坨 4. 然后就可以开始搓小丸子了 5. 搓好的小丸子最好洒一点糯米粉以防止粘连 6. 稍微需要一点耐心 烹饪技巧 感觉比较简单,实在要说技巧就是放水的时候慢慢放,以免一下子加太多,再就是可以一开始不要放那么多糯米粉,因为小丸子越小越好吃,感觉我的有点大了

宿豫区18191686982： 汤圆的做法? - ？
载易头孢： 芝麻汤圆 做法:原料: 适量的糯米、大米,适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油. 做法: 1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉. 2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用. 3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆. 4.将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺.汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即可.

宿豫区18191686982： 汤圆的做法,汤圆怎么做好吃,汤圆的家常做法 - ？
载易头孢： 用料 主料糯米粉200克辅料 花生仁(生) 200克 核桃(干) 30克 红糖 20克 猪油(炼) 15克 汤圆的做法 1. 准备好原材料2. 将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮3. 将花生和核桃仁切细4. 锅里放入白芝麻干炒,炒熟5. 加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干6. 元宵的馅料就做好了7. 用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团8. 取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满9. 收口,然后搓成光滑的汤圆10. 放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至汤圆熟11. 出锅了,非常美味

宿豫区18191686982： 汤圆是怎么做成的? - ？
载易头孢： 商品经济时代,商品极大丰富,以往许多我们必须自己在家中做的食品,比如元宵佳品———汤圆,如今早已挺进商场,只需付钱,就可买回家中轻而易举享用.省事倒是省事了,但却少了那份特有的“元宵节味”.很多东西就是这样子,自己...

宿豫区18191686982： 汤圆的做法是什么呢? ？
载易头孢： 面就是糯米面,糯米面可以买到的. 馅有很多种,可以直接红糖的,可以用芝麻和红... 另一种紫薯汤圆的做法: 汤圆皮: 水磨糯米粉100g, 紫薯25g, 汤圆馅: 红豆沙 ...