腊八蒜用煮过的醋好还是不煮的好 腌好的腊八蒜要一次性倒出吗
**腊八蒜用煮过的醋好还是不煮的好？**
通常情况下，腊八蒜的醋是不需要煮的。选择优质的紫皮蒜和纯粮酿制的香米醋，按照1:1的比例配制，再加上适量的白糖。准备好这些材料后，使用酒精消毒并风干的玻璃瓶，将去皮的紫蒜放入，倒入米醋并加入白糖，确保所有大蒜都被醋覆盖。密封瓶盖，腌制约20天，大蒜变绿后即可食用。
**腌好的腊八蒜要一次性倒出吗？**
不需要一次性倒出。可以根据需要取出食用，剩余的腊八蒜应密封保存，以保持其风味和品质。
**腊八蒜为什么会有气泡？**
腊八蒜在密封过程中会产生气泡，这是由于蒜在发酵过程中产生的二氧化碳气体。这种现象是正常的，表明蒜在正常发酵。然而，如果腊八蒜出现腐败变质的迹象，如大蒜变质或水质恶化，这可能意味着腊八蒜已经变质，不宜食用。
腊八蒜用生醋还是熟醋呢
腊八蒜用生醋还是熟醋 1、一般直接用买回来的米醋腌制就可以了，不用加热处理。用生醋腌制八蒜即可，且要用米醋，腌制前，只要将米醋放入玻璃瓶中即可，不需要加热米醋。蒜和醋都要选青蒜，所以腌蒜和腌蒜是很重要的选择。2、腊八蒜是在农历十二月初八腌制的。当然，如果你想吃腊八蒜，可以随时腌制。
腊八蒜用生醋还是熟醋呢?
腊八蒜用生醋就可以，但是如果腌腊八蒜量比较大，吃的时间比较长，是用熟醋比较好，因为熟醋经过了高温灭菌，腌出的腊八蒜保存的时间要长一些。
腊八蒜是用白米醋还是红米醋?腊八蒜用煮过的醋好还是不煮的好
都是可以的，一般用普通米醋腌制八蒜。因为普通米醋的颜色较浅，浸泡过的大蒜颜色和以前一样，颜色是绿色的，味道酸辣，适中微甜，香气浓郁。腌腊八蒜青涩可口。白米醋不是纯谷物酿造的，这不能保证口感。老醋浸泡过的大蒜颜色变黑，蒜瓣不够绿。味道很差，尤其是烟熏醋，有点糊味，不适合腌制八蒜。...
腌腊八蒜用什么醋最好
腊八蒜用米醋最好。白醋的酸味过于尖锐，有点刺鼻的感觉，而且香味不足，而陈醋颜色过重为黑色，腌制出来的腊八蒜颜色不是碧绿色，偏黑不好看，而米醋是粮食酿造的食醋，味道酸中略带微甜，颜色偏淡或无色，更易于使蒜的颜色翠绿，口感酸辣适度，而且还带有适宜的香气和甜味，因此用米醋较佳。腊八蒜用...
泡腊八蒜用陈醋好还是米醋好?
腌腊八蒜用米醋好。因为米醋主要是由大米类发酵而成的，发酵时间较短，所以醋香味比较纯粹，颜色也比较浅，用米醋泡出来的腊八蒜酸辣适中，蒜瓣的色泽也比较合适；而陈醋发酵时间长，风味更佳浓郁，腌出来的腊八蒜色泽偏黑，并且蒜瓣也不够绿，腊八蒜的口感也比较差。醋的品种有很多，常见的有米醋、陈醋...
腌腊八蒜用什么醋腌才能翠绿好吃呢?
1、大蒜去皮洗净后控干水份。2、选用玻璃容器将准备好的大蒜进去。3、加入米醋至瓶口，然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。这里需要注意的是大蒜及醋的选择：1、要选择要用低温储藏过的大蒜（对品种没要求建议使用紫皮大蒜）。2、一定要用米醋。八蒜制作过程不见阳光，...
泡腊八蒜用陈醋好还是米醋好
主要是原材料要选好。大蒜是当然的，而泡蒜用的是醋，这醋也是有讲究的。挑些紫皮蒜来做腊八蒜的，至于醋都是用米醋。这是特别要强调的，因为评判腊八蒜成功与否的标准只是看那些泡在醋里的蒜瓣是不是会变成翡翠样绿色。腊八蒜有没有做成功，主要取决于是不是变绿了。腊八蒜就是在腊月八日把...
腌腊八蒜的醋需要加热吗
所以在腌辣八蒜的材料中会容易出错，也导致了腌出来的腊八蒜不好吃。很多人都会问这样一个问题，腌腊八蒜的醋，需要加热吗？回答说腌辣八蒜的醋是不需要加热的，因为把醋加热，会使里面的成分蒸发，腌出来的腊八蒜也就不好吃了。在腌腊八蒜的时候，要注意腊八蒜的存放位置，加材料的时候还要注意。
腊八蒜可以用米醋泡吗?
好。腊八蒜用的米醋没有什么度数要求，大多数的米醋都是可以泡腊八蒜的。要想泡制出好吃的腊八蒜，关键要挑选好蒜和醋。一个是最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣瓷实，泡出来脆香，另一个是要用米醋。米醋色淡，泡过蒜色泽如初，口感酸辣适度，香气浓而微甜，要放在低温的地方。
泡腊八蒜用什么醋比较好?腊八蒜怎么做好?
泡腊八蒜用什么醋比较好？腌蒜推荐用米醋。米醋是由大米和其他谷物经发酵制成的。它的味道比香醋重，但没有成熟醋重。它酸而不涩，而且没有白醋那么浓。大蒜也适合做各种腌制菜肴。而且，米醋色泽淡雅，腌腊八蒜的颜色是绿色的，卖相很好。制作醋蒜时，应尽量使用原酿醋。一般来说，市面上的醋会有...
肥狭脑麦： 一般说来糖醋蒜的醋是不需要煮的,直接用就可以了. 还有所谓腊八,是指腊月初八(农历十二月初八).我们北方人在这一天不仅腌腊八蒜,还要煮腊八粥等等...
鄂托克前旗13866108367： 要不要把米醋烧开在泡大蒜 - ？
肥狭脑麦： 泡大蒜的米醋不用烧开. 醋泡蒜指用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸、微辣.因多在腊月初八进行腌制,故称“腊八蒜”.泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日食俗.在阴历腊月初八的这天来...
鄂托克前旗13866108367： 制作腊八蒜的醋用熬一下嘛? - ？
肥狭脑麦： 不用熬了,直接腌就行~
鄂托克前旗13866108367： 泡腊八蒜用陈醋好还是米醋好? - ？
肥狭脑麦： 腊八蒜的做法 将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方.慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉. 主要是原材料要选好.大蒜是当然的,而泡蒜用的是醋,这醋也是有讲究的.挑些紫皮蒜来做腊八蒜的,至于醋都是用米醋.这是特别要强调的,因为评判腊八蒜成功与否的标准只是看那些泡在醋里的蒜瓣是不是会变成翡翠样绿色. 腊八蒜有没有做成功,主要取决于是不是变绿了. 腊八蒜就是在腊月八日把大蒜去皮,放入容器,倒入米醋,将容器密封至除夕,再取出来食用.腌制过的蒜瓣,遍体翠绿、口感清脆,酸辣兼备,十分清口,是吃水饺的好佐料.
鄂托克前旗13866108367： 泡大蒜用米醋好还是陈醋好 - ？
肥狭脑麦： 泡大蒜用米醋和陈醋都可以. 【做法一】 用料:紫皮蒜1000克,白糖500克,醋800克. 做法: 1、取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水,每天换水,3天后沥干. 2、与800克醋、500克白糖拌匀. 3、装入坛中,用塑料薄膜扎紧坛口. ...
鄂托克前旗13866108367： 淹腊八蒜用白米醋好还是陈醋好? - ？
肥狭脑麦： 华北产的米醋,千万别陈醋,米醋色泽淡,而且没有其他的味道,陈醋弄完是黑的,而且味道也怪.
鄂托克前旗13866108367： 腊八蒜怎么做?一定压要用米醋么? - ？
肥狭脑麦：做泡腊八蒜最好用米醋!因为米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜.那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味,也许这正是它的特色,其实这只是习惯罢了,...
鄂托克前旗13866108367： 腊八蒜用什么醋 - ？
肥狭脑麦： 最好是米醋自制方法 紫头蒜1000克,米醋500克. 1、选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器; 2、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10 度-15...
鄂托克前旗13866108367： 腊八蒜怎么腌? - ？
肥狭脑麦： 1、蒜扒好(把它给脱光光…… ) 2、容器消毒 (注意,不能沾一点油星 ) 3、蒜放到容器里,加醋,加糖(量放多少依个人口味),糖也可不加 4、密封,等蒜变绿了就可以吃了 腊八蒜是腊月初八开始泡,除了是因为临近年关,正好为过年吃饺子准备以外,腊月里天寒地冻的也是原因. 腊八蒜必须是在天寒地冻的时节泡制,因为其他时候泡根本泡不出来那通体的绿来,而且味道也不能彼此相融.
鄂托克前旗13866108367： 腊八蒜如何腌制才好吃 - ？
肥狭脑麦： 想要做好腊八蒜有以下要点: 1、如果能买到紫皮蒜,那就尽量用紫皮蒜,口感更清脆. 2、腌制腊八蒜的容器最好是选择玻璃瓶,不要用塑料的,而且一定要保证无油无水,可以提前把瓶子洗净备用. 3、剥蒜时一定不能伤到蒜,不然的话很...
