醋卤子怎么做 醋卤子如何做

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1、将油炸过的豆腐，切成片。煮点菠菜，土豆片，胡箩卜片。放在一起煮，放盐，酱油，味精，小火煮7，8分钟。在放粉面子，2分钟后出锅。再撒点蒜苗，香菜等。

2、将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用。

3、将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁。

4、将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上。

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襄阳区18952324166： 北京醋卤的做法 - ？
西艳小儿： 醋卤 主料:猪肉馅500克,香菜500克.配料:姜末150克,葱末150克,蒜末150克,花椒30粒,辣椒面(末)适量.辅料:食用油100克,醋300克,酱油250克,料酒250克,白糖50克,鸡精30克.醋卤的做法1、猪肉清洗,剁成肉馅2、香菜摘去黄叶老根,清洗干净,适当的控控水,切碎.3、葱、姜、蒜都洗干净切成末4、肉馅用料酒、酱油以及少许的食用油搅拌一下备用.5、热锅凉油,油温时把花椒放入,6、爆出香味放猪肉馅,翻炒至猪肉馅散开,7、放辣椒末、葱、姜末翻炒一下,然后放酱油、料酒、鸡精、醋熬至开锅2分钟就可以关火,稍等片刻,再把香菜放入锅中搅拌,再放蒜末,再搅拌,好了.大功告成.吃时不用加热.吃面条时少带点面汤更好吃哦.

襄阳区18952324166： 捞面的卤子有一种是用醋做的,怎么做? - ？
西艳小儿： 醋卤面 黄瓜切丁,黄花发好后切小段,大葱切成葱花(量要大些).油烧热,依次放入葱花、黄花和黄瓜丁煸炒,再放入酱油和适量的水.开锅后放入醋和味精.醋要多放,因为这个卤是以酸味为主,放少了就不成其为醋卤了.有人吃醋卤,放些海米,味道也不错.方法是先煸炒海米,再依次放入其他东西.这个面要凉吃,面要过水,卤要晾凉拌面,所以特别适合夏天食用. 这个可以吗? 其实挺简单.醋卤:可以先把葱花炒一下,再加水和醋,然后加少许“粉面子”.可以加喜欢的蔬菜.粉面子作用:让汤浓一点.. .“好像是把醋一直煮.过上一会就会成湖状.”——这是不可能的,除非你想烧了锅

襄阳区18952324166： 香菜和醋打卤怎么做? - ？
西艳小儿： 香菜和肉丁醋卤的做法步骤 做法:步骤 1 space 把五花肉切成小块或者片.不爱吃肥肉可以换为瘦肉,或者把肉切大点块,方便把肥肉挑出去.步骤 2 space 一小段葱和姜切成末.步骤 3 space 香菜切成段(不要切太碎,这个卤的关键就是多放...

襄阳区18952324166： 浇面的醋卤怎样做？
西艳小儿： 肉末 120g辣椒油 2勺水 250g老抽 2勺干淀粉 1勺水淀粉 50g花椒面 1小勺盐 少量鸡精 少量青菜(根据自己口味选择品种随便搭配) 适当食用油醋 4勺面条 2人份肉切成肉末,然后放1勺干淀粉,老抽拌匀备用2锅烧热后到油3放腌好的肉下去炒,炒至肉变色彩4加水,放盐,花椒面,大火煮开后,转小火煮3分钟5加醋,加鸡精和辣椒油6准备好水淀粉,转大火,倒入水淀粉,变浓稠便可关火7面煮好后放入准备好的凉开水里过凉(煮面时候,也可煮点青菜搭配)8然后沥干水份9装好盘OK啦

襄阳区18952324166： 食神醋卤凤爪怎么做 - ？
西艳小儿： 食神醋卤凤爪的做法 鸡爪处理方法同上.把香叶、八角、桂皮和花椒,用纱布包起来,扎紧做成香料包.锅中倒入适量水,放入大小葱白、蒜瓣、 小红椒圈、生姜和香料包,加料酒、生抽、老抽、陈醋、 蚝油、冰糖和盐调味.大火煮开后,转中火熬制20分钟.倒在一个大碗中,让汤汁完全冷却后,撒少许胡椒粉搅拌均匀.加入处理好的凤爪,汤汁最好没过,不然间隔一段时间需要翻拌.也需要浸泡至少5个小时,时间越长越入味.那个酸甜爽脆,一口气啃到嗨.

襄阳区18952324166： 煮面条的卤子怎么做 - ？
西艳小儿： 教你两个特别的 醋卤:勺内加油,葱蒜末炒香(不要糊),加肉末炒熟(各种肉末均可,看自己的口味,我爱吃牛肉的),加醋半碗,白糖两汤匙,生抽、盐、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉适量,大火烧开,两分钟后加入香菜段,淋香油,关火,ok. 豆腐卤:豆腐切2*2*0.5厘米小块煎黄色,勺内留底油,葱蒜末炒香,下肉末炒熟,炒木耳、黄花、香菇,加料酒、生抽、盐、鸡粉、味精,翻炒片刻,加水,大火烧开,下煎好的豆腐,煮5分钟,勾芡汁,放入炒好的鸡蛋,淋入香油,关火,ok.

襄阳区18952324166： 土豆肉末醋卤怎么做? - ？
西艳小儿： 土豆 500g 肉末 300g 豆瓣酱 一汤匙 土豆肉末的做法 肉末加入淀粉 酱香酱油 少许盐和调和油 搅拌均匀 土豆切块泡水去淀粉 土豆倒入油锅煎炸 锅中留少许油 倒入肉末煸炒 肉末变色后倒入土豆块 加一盘半水后加一汤匙豆瓣酱 胡椒味精 收汁即可 小贴士 豆瓣酱本身有调味作用 根据个人口味 可加入少许盐

襄阳区18952324166： 吃面条打卤怎么做好吃 - ？
西艳小儿： 醋卤:勺内加油,葱蒜末炒香(不要糊),加肉末炒熟(各种肉末均可,看自己的口味,我爱吃牛肉的),加醋半碗,白糖两汤匙,生抽、盐、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉适量,大火烧开,两分钟后加入香菜段,淋香油,关火,ok.豆腐卤:豆腐切2*2*0.5厘米小块煎黄色,勺内留底油,葱蒜末炒香,下肉末炒熟,炒木耳、黄花、香菇,加料酒、生抽、盐、鸡粉、味精,翻炒片刻,加水,大火烧开,下煎好的豆腐,煮5分钟,勾芡汁,放入炒好的鸡蛋,淋入香油,关火,ok.

襄阳区18952324166： 武威面皮的醋卤怎么做 - ？
西艳小儿： 不加肉,随便素饭

襄阳区18952324166： 如何制作山西醋卤面？
西艳小儿： 原料: 黄花菜、香菇、金针菇、海带、韭菜、葱、蒜、花椒、水淀粉、鸡蛋、红烧肉、黑木耳、料酒、酱油、醋、盐. 做法: 1、将黑木耳、海带、黄花菜提前泡发,洗净用开水汆过,过凉水,然后切段; 2、红烧肉切成指甲大小片;葱切马蹄、蒜切片、韭菜和金针菇切段; 3、炒锅做油,先放葱蒜炒香,然后放红烧肉翻炒数下,倒入料酒、酱油和醋,依个人口味添加咸盐; 4、放入黄花菜、香菇、黑木儿、金针菇、海带翻炒数下; 5、加水,锅开小火慢炖五分钟!调制水淀粉,勾芡,鸡蛋打碎,勾入锅内.韭菜放在卤上面; 6、炒锅做油,放花椒炸香,乘热倒在韭菜之上即可; 7、最后将卤汁浇入煮好的面条中,拌匀.