做驴打滚的面用发吗

驴打滚用什么水和面~

适量清水

1.1将黄豆粉倒入锅中以小火干炒熟，盛出备用

2.2将红枣洗净，放入热水中泡发，捞出，糯米入清水洗净，再倒入电饭锅与红枣、水(水盖过糯米的量)一起煮熟焖透

3.1取一干净塑料袋，放入沙拉油搓匀，将作法3倒入塑料带中揉搓成糯米团

4.2将作法1的糯米饭盛入玻璃碗中，取出红枣，加入桂花酱拌匀

5.将豆沙揉搓成条状备用

6.将糯米团分成3-4份，隔着塑料袋将豆沙条包入糯米团中心，再包卷成条状

7.用菜刀的反面把糯米豆沙条切成5-6公分的小段

8.将花生粉与熟黄豆粉混合拌匀，将作法7均匀地裹上花生豆粉，即为桂花驴打滚

【驴打滚】这道最具北京风味的小吃用微波炉也能做

做驴打滚的面不用发
驴打滚
主料糯米粉500克 红豆沙适量
辅料黄豆面适量 水适量
驴打滚的做法
1.将黄豆面放入无油无水的平底锅内，小火不停的翻炒。待黄豆面的颜色由淡黄色变成均与的浅褐色，并能闻到明显的豆香味就可以停火了，炒好的黄豆面稍微晾凉，过筛备用
2.把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子搅拌，直至糯米粉团成面团
3.将面团放置在一个容器中，放到蒸锅里，用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干，晾至温热
4.在面板上洒上炒好的黄豆面，将晾到温热的糯米面团放在案板上，再在上面撒一层黄豆面，用擀面杖将糯米面擀成面0.5厘米厚的长方形面团
5.将红豆馅均匀的涂在糯米面皮上，抹平，提起一端小心地向内卷，卷得一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散
6.快刀将豆面卷切成均等的小段，将余下的黄豆面用筛网均匀的撒在切好的小卷上即可

用糯米粉做的

千万别发面。。。

要啊，不发怎么行呢

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宜宾县15796367379： 驴打滚最正宗的黄豆面怎么做 - ？
须肾萝巴： 材料 茄子3条(去皮切条),红尖椒1个(切碎),蒜头3粒(切碎),葱1根(切段),盐,鸡粉,生抽,老抽 做法 1、锅热油滚(油要多些,油少烧的茄子没那么香),放入切好的蒜头和红尖椒炒两下. 2、加入茄子条一起炒(我做去掉了茄子皮,也可以不去皮烧,一样的好吃)) 3、炒至茄子变软,加盐、鸡粉和生抽炒匀. 4、放一大匙羹豆瓣酱炒匀. 5、试味后加少许老抽,放入切好的葱段兜匀就可上碟啦!

宜宾县15796367379： 自制驴打滚怎么做 - ？
须肾萝巴： 自制驴打滚 食材明细 糯米粉200克 黄豆面适量 水适量 色拉油适量 豆沙馅适量 原味口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 自制驴打滚的做法步骤 1 糯米面中添加适量水,将糯米粉搅拌成面团,(水添加至面不占手为合适) 2 盘子内涂上色拉油,将面团按平置盘中,入蒸锅蒸20分钟. 3 面团蒸熟后放一边晾凉备用,趁此时间将黄豆面放入锅中炒熟备用 4 将晾凉的面团,放入涂抹色拉油的保鲜膜内擀平. 5 在擀平的面皮上涂抹豆沙馅.并卷起, 6 将卷好的面团放入炒熟的豆面中,滚上豆面. 7 滚好豆面后,切成小块食用

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须肾萝巴： 驴打滚用料:糯米粉150克(因为胖子不吃这个,所以我做的量比较少,如果吃的人多的话,可以适当加量)、150克清水、红豆沙馅、熟芝麻、椰蓉适量驴打滚做法 1、 取糯米粉150克放入盆中,再徐徐注入150克清水,其间不停用筷子搅拌,...

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须肾萝巴： 制作方法材料糯米粉300克、白糖50克、清水适量、红豆沙150克、糖桂花20克、黄豆面200克做法1、把白糖倒入糯米粉内拌匀后,缓缓注入清水并用筷子搅拌,使糯米粉均匀吸收水分成为浓稠的面糊2、把糖桂花倒入红豆沙内搅拌均匀备用[1]驴打滚儿3、取一个耐高温的盘子,用刷一层薄油,把搅拌均匀的面糊倒入盘内放入蒸锅里大火蒸15分钟后取出稍微放凉至不烫手4、把黄豆面倒入干净无水无油的不粘锅内,用小火慢慢炒香炒熟,豆面的颜色会慢慢变深5、把炒熟的黄豆面均匀地撒一层在案板上,然后把蒸好的糯米糕铺在黄豆面上,用手沾少许清水在面团上擀成1厘米左右厚的面片儿6、把桂花豆沙均匀地抹在面皮上,然后卷起来,再切小块,最后放到黄豆粉里打个滚儿即可

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须肾萝巴： 它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些.另将黄豆炒熟后,轧成粉面.制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了.制作时要求馅卷得均...

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