河南绿蒜的腌制方法
绿蒜的腌制方法
冬季必备腌菜，冻绿蒜，常吃有助于减肥
用料：大蒜适量、白酒10g、醋适量、冰糖 5g。
做法步骤：
1、大蒜去皮、切根、穿孔后倒入密封罐。
2、加入白酒10g、冰糖5g、白醋，密封后放置在温暖处腌制十天左右。
3、取出即可享用。
泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。
剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。
准备的食材：蒜头，玻璃瓶，米醋，白糖
第一步：将蒜头剥去外皮，清洗干净后控干水分。
第二步：将蒜头切开，一瓣蒜切两刀，分成三片大小。
第三步：将需要腌制的所有蒜头全部切好。
第四步：将切好的蒜片放入一个干净的玻璃瓶内，玻璃瓶要做到无油无水。倒入一定量的米醋和白糖，并轻轻地摇晃，使大蒜均匀地沾上糖醋水。
第五步：盖上玻璃瓶盖，常温下放一个星期的时间。
第六步：一个星期之后，大蒜的颜色明显改变，绿蒜便腌制好了。
腌制腊八蒜的方法，腊八蒜快速变绿的小技巧，看一遍就会
原料： 大蒜头3000克，醋1500克，白糖860克。
做法：
1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器；
2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度-15度的条件下，泡制10天即成。
制作关键：
此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡帛气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。
特色： 成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。
提示： 腊八蒜虽然好，但有一些人不适合吃，如患眼睛及牙龈疾病的人、脾胃热的人，口腔和舌头有炎症的人也应尽量少吃。
其实到了冬天了很多地都淹氯酸也成是腊八蒜把蒜把蒜剥好以后嗯放到一个干燥的瓶子里再放上陈醋就可以了。
腊八蒜的腌制方法
以没过蒜瓣为宜，并且将容器密封腌制一段时间。蒜瓣腌制后成绿色后，美味的腊八蒜就完成了。腊八蒜的腌制方法准备食材：大蒜、米醋。1、大蒜剥皮洗净，再放入干净的容器内。2、往容器内倒入米醋没过蒜瓣，并且将容器密封腌制一段时间。3、蒜瓣腌制后成绿色后，美味的腊八蒜就做好了。
腊八蒜怎么腌制的方法腊八蒜怎么腌制
2、选用大蒜，去皮洗净，风干，用醋浸泡，加糖，拌匀，放入10-15度，浸泡10天。这个腌蒜比腊八还要多。因为这个季节的温度适宜，所以叫腊八蒜。醋和糖的量也可以适当改变，但不能太多。冬天常吃些腊八蒜，对人的健康有好处，不仅杀菌，还能解毒。成品大蒜呈淡绿色，味酸、甜、辣。吃饺子更漂亮。
腊八蒜快速腌制的方法
1、将大蒜剥去皮，取出蒜瓣看一下，每瓣蒜都有一个根部，主要是通过根部吸收醋汁，然后蒜与醋反应变成绿色，行刀把书俺班的根部消掉一部分，露出里面的芯，这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内，一次把所有的蒜瓣根部都处理完。2、找个玻璃瓶子，洗净擦干，把蒜瓣都放进去，把米醋倒进去，淹没蒜瓣即可，...
腊八蒜的正确腌制方法
腊八蒜的正确腌制方法介绍如下：工具\/材料：蒜米350克、米醋300克、白糖20克、食用盐5克。1、把每一瓣大蒜都分开，切掉头尾，放入盆中，这个步骤能让大蒜快速变绿。2、再把盆中加入适量的温水浸泡10分钟，泡过热水以后的蒜皮是非常容易剥的，把蒜皮剥掉，然后把大蒜用吹风机吹干水分。3、吹干水分的...
糖蒜怎么腌制的方法
腌糖蒜材料：带长长的绿蒜梗的新蒜100头盐60克陈醋或香醋1000克（2斤）白糖800克。糖醋比例是1斤醋8两糖（也可以根据自己的口味调整）制作：1.将大蒜切去蒜梗（先别扔留用）和蒜须子，剥去老皮2.洗净，并用清水（自来水即可）泡24小时（中间换一次水）3.捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，...
如何腌制腊八蒜 如何腌制腊八蒜的正确方法
2、选择一个清洁的陶罐或玻璃罐，用于腌制腊八蒜。3、将紫头蒜去皮并晾干，然后放入罐中。倒入米醋，直至刚好覆盖所有大蒜。确保罐内无油，密封罐盖，放在10至15度的环境中，最好能晒到阳光。大约10天后，蒜会变成翠绿色，此时即可食用。4、将其转移到阴凉处保存，需要时即可取用。腊八蒜，通常是指...
腊八蒜的腌制方法
7、这是第二天的腊八蒜，仔细看，就能看到有小气泡产生。8、这是第四天的腊八蒜。9、这是第六天的腊八蒜。等蒜头全部湛青碧绿了就可以吃了。方法\/步骤 准备大蒜，米醋，瓶子必须干净，无油无水。先把蒜头的外皮去掉，双手洗净，依次去掉蒜皮。把发芽，残疾，磕碰过的大蒜挑出来，都不要。挑选出来...
正宗腊八蒜的腌制方法窍门
蒜瓣会逐渐变绿，此时即可食用。最后，在食用腊八蒜时，可以直接搭配饺子等面食食用，也可以作为炒菜时的调料使用。腌制好的腊八蒜口感酸辣适中，香气扑鼻，是冬季餐桌上的美味佳品。总之，腌制腊八蒜需要注意选材、容器和环境等方面的细节问题。按照上述步骤进行腌制，就能制作出正宗美味的腊八蒜了。
自制腊八蒜的做法窍门,只要2天就能腌出漂亮翡翠色
加一点小苏打颜色会更绿一些。）最后移入玻璃瓶里，醋一定要没过大蒜头，然后加入一点小苏打调匀后盖上盖子密封发酵，大约三天就可以完全变绿了。注意玻璃瓶一定要用开水消毒，做法无水无油。这是用陈醋腌制的腊八蒜，颜色也很好看呢！不放心的话，可以用白醋和陈醋分别腌上一瓶试试。
白醋腌腊八蒜的做法
4. 等待成熟：大约经过一个月的腌制，腊八蒜就可以食用了。此时，大蒜头的颜色会变成翠绿色，口感爽脆，味道醇厚。在腌制过程中，白醋的酸度会逐渐降低，因此需要适时添加新的白醋以保持足够的酸度。同时，要注意观察腌制过程中的变化，如发现有异味或变质现象，应及时处理。腌制好的腊八蒜可以作为调料或...
望味四季： 泡蒜只要加醋就是这样啊.我们老家年年做的!等它全绿的时候,蒜已经不辣了,就是酸酸的!
洋县15529189690： 怎么腌制绿蒜 - ？
望味四季： 主料:大蒜适量、陈醋500克 辅料:糖10克 1、大蒜去皮,清洗干净,用厨房用纸去除表面的水分. 2、再把大蒜头的部分用刀切下来,当然不切也是可以的.3、将大蒜装入一个干净的容器里,倒入陈醋和白糖,搅拌密封,放置在阴凉干燥的地方,三周后就可以拿出来品尝了.4、看,这漂亮的绿色,腊八的时候腌制好啦~
洋县15529189690： 如何腌制 糖蒜?(适合河南地区的 简单方法) - ？
望味四季： 准备:坛子1个、白醋、大蒜头、白糖、盐 方法:大蒜头提前洗净去皮沥水晾干;坛子洗净后用干净的布擦拭,后晾干待用;将大蒜放置与坛子内,白醋、白糖、盐拌匀后倒入坛内,浸没过大蒜即可封坛口.放一个月后可开坛闻香吃大蒜了!我流口水了!
洋县15529189690： 怎么样腌制蒜?用什么材料,比例? - ？
望味四季： 第一个秘诀一定要用新蒜,不要用陈蒜.剥掉几层蒜皮可以让味道更好进入.第二个秘诀:用盐腌一下杀下蒜的水气,一是可以让蒜入味,二是可以使蒜腌出来口感更加脆爽.第三个秘诀陈醋加香醇的腌制方法,很多人家都只用一种醋,俺家的...
洋县15529189690： 如何快速泡出绿色腊八蒜 - ？
望味四季： 刚刚泡出了翠绿的腊八蒜,方法是这样的: 1、将新鲜的紫皮蒜剥干净,不要沾到水啊! 2、一定要用米醋哦,我用的是海天米醋; 3、将蒜放入一个干净的可密闭的容器里,干净是指没有脏东西,而且不能有水和油;密闭的容器:可以是洗干净没有水的罐头瓶子,我用的乐扣的盒子. 4、倒入醋,我还放了一些糖.盖好盒子,放在冰箱里(温度要够低,最好低于6度) 5、等10天左右,翠绿的腊八蒜就出现了哈! 6、注意事项:腊八蒜不一定是腊八当天泡的,所谓腊八蒜,主要指温度较低(5度-10度);容器不能有油和水,剥好的蒜一定是干净的,不要沾水,沾水了话就一定要晾干才可以. 祝你成功!
洋县15529189690： 怎样腌制冻蒜 - ？
望味四季： 主料:蒜250g.调料:食盐适量.做法步骤:1、准备好大蒜,剥皮.2、将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,放入适量盐,封上口放到一个冷的地方.慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿.最后会变得通体碧绿的.3、大蒜变成绿色就可以吃啦.
洋县15529189690： 如何腌制绿蒜和红萝卜 - ？
望味四季： 步骤/方法 新蒜两捆.刚开始卖的时候两元一捆,后来5元三捆,现在一块五一捆了,一捆大概有20头新蒜. 把蒜头切下来,放到一边. 切下来的绿杆也不用浪费.在卖蒜的车旁边总是聚集着一群老太太扒蒜杆里的嫩芯,据说炒着吃很香. 把蒜头的根须切掉,剥去外皮洗净,用清水浸泡一晚,去掉蒜的辛辣味.这期间可以多换几次水. 准备醋和盐.我这次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的,还有用醋和白糖腌的,还有加酱油的,这就看个人的口味了. 取一个干净的坛子,把蒜头沥干水分放进坛子里.倒进醋,盐和蜂蜜.没过蒜头即可. 7 盖住坛口,腌24小时就可以吃了.其实这时候蒜还有辛辣味,最好多腌几天,腌到蒜半透明的程度才算好,但是往往等蒜腌好的时候,我们吃蒜的热情也开始过劲了.
洋县15529189690： 绿蒜怎么腌? - ？
望味四季： 大蒜若干头,醋一瓶(山西陈醋或者镇江香醋最好). 做法:1 冬至,或是腊月初八的时候开始泡制.将大蒜剥去外皮儿,切去蒜蒂.然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中. 2 将醋倒入,直至没过蒜瓣儿. 3 将容器密封,放置到阴冷的地方. 7 – 10 天后,蒜变绿以后即可食用
洋县15529189690： 糖蒜怎么腌制才好吃 - ？
望味四季： 一、糖醋蒜的简单做法原料配方:鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许制作方法:1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头.去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分.2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在...
洋县15529189690： 糖醋蒜的腌制方法 - ？
望味四季： 腌糖醋蒜头做法: 食材:食盐5克、香醋80克、白糖80克、大蒜头480克. 辅料:凉开水200克. 具体步骤: 1、准备好新鲜大蒜头.2、去皮洗净后,沥干水份.3、倒入容器中:加放食盐和白糖.4、倒入香醋.5、再倒入凉开水.6、搅拌均匀后,盖膜再加盖入冰箱腌制2天.7、另准备小容器,开水烫过放凉.8、从冰箱取出腌制的大蒜头.9、一个个拣至小容器中.10、倒入糖醋汁. 11、加盖放至阴凉处腌制一个月后,可食用.
