如何腌制腊八蒜 如何腌制腊八蒜的正确方法
作者&投稿：攸奋 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、选择一个清洁的陶罐或玻璃罐，用于腌制腊八蒜。
3、将紫头蒜去皮并晾干，然后放入罐中。倒入米醋，直至刚好覆盖所有大蒜。确保罐内无油，密封罐盖，放在10至15度的环境中，最好能晒到阳光。大约10天后，蒜会变成翠绿色，此时即可食用。
4、将其转移到阴凉处保存，需要时即可取用。
腊八蒜，通常是指用醋腌制的蒜，其颜色鲜绿，味道偏酸、微辣。通常在腊月初八开始腌制，因此得名。腌制后的腊八蒜，颜色如翡翠般诱人，适合搭配饺子、面食等食用，也可以拌入凉菜，增添风味。
注意事项：
1、购买大蒜时，应选择完整无损伤、饱满、大小均匀、色泽乳白、无冻伤、无霉变、无野菜损伤、紧实且未发芽的蒜瓣。
2、使用米醋进行腌制，能够得到颜色翠绿、口感酸辣适中、香气和甜味恰到好处的腊八蒜。购买食醋时，应检查包装标识，确保购买合格产品。
3、腌制腊八蒜的容器，应保持干净无油和水，最好是玻璃或陶瓷材质，避免使用塑料容器。
4、在腌制过程中，可以加入少许白糖以改善口感，加入少许白酒有助于延长保存时间。
阿羽胱氨： 我身为一名厨师这个问题我来回答(腌制腊八蒜,1将剥好的蒜放在瓷器里 .然后加那个米醋多点,陈醋少许最后放点白酒这样的腌制出来的腊八蒜味道好颜色正还好吃,你们可以按照我的方法试试看!
白云矿区13036544668： 腊八蒜什么时候淹?是早晨,中午还是晚上? - ？
阿羽胱氨： 哈哈~~记得把你的分给我,我可是高手我那里是大蒜之乡的.首先是下午淹制,因为你要把你的蒜晒3个小时左右的太阳才可以淹制的.道理很简单,大蒜受日照的话会变绿,且口感的话会脆脆的.
白云矿区13036544668： 腊八蒜泡多久能吃 - ？
阿羽胱氨： 10天左右.腊八蒜做法:腊八蒜原料大蒜头3000克,醋1500克,白糖860克.腊八蒜做法1、用一干净盛具,最好用开水煮过消毒,作为泡腊八蒜的容器;2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10度-15度的条件下,泡制10天即成.腊八蒜制作关键此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡帛气温很适宜,故称腊八蒜.醋、糖的配量还可以适当变换,但不可变动过大.腊八蒜特色:成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,十分可口.
白云矿区13036544668： 腌冻蒜怎么腌啊??都是用什么配料啊??给我说说怎么制作 具体一点 - ？
阿羽胱氨： 材料:蒜适量、盐10克、红糖20克、米醋80毫升.1、先将大蒜脱皮,每个都需要脱皮.2、把盐倒入10克,搅拌好,然后把大蒜放入水中.3、加入20克红糖和80毫升米醋.4、把大蒜放进罐子里,把预先准备好的汤倒进罐子里.5、然后装在瓶子里,密封两个月,即可拿出来食用.
白云矿区13036544668： 老娃蒜和酒的作用点 - ？
阿羽胱氨： 我身为一名厨师这个问题我来回答(腌制腊八蒜,1将剥好的蒜放在瓷器里 .然后加那个米醋多点,陈醋少许最后放点白酒这样的腌制出来的腊八蒜味道好颜色正还好吃,你们可以按照我的方法试试看!
白云矿区13036544668： 腊八蒜的家常做法阿飞(腊八蒜的家常做法) ？
阿羽胱氨： 1、腊八蒜做法大同小议.2、我介绍两种吃法吧:腌好的芥菜头切丝后清水浸泡至味淡捞出挤干水与腊八蒜和腊八蒜汁一起伴食.3、(可少加鸡精) 用腌好的腊八蒜拍扁切蓉炝锅做糖醋里脊等菜超好吃.4、以上两种方法如果你有兴趣不妨试一下.
白云矿区13036544668： 为什么腊八蒜腌制好了以后,会变成绿色? - ？
阿羽胱氨： 腊八蒜作为北方的一道特色小菜,可能很多的南方人没有品尝过;腌制好的腊八蒜会呈现出绿色,这可不是加了色素的原因,而是大蒜在腌制的过程中,与醋发生了一系列的化学反应,从而呈现出来的颜色.其实腊八蒜也和我们开了一个大大的...
白云矿区13036544668： 怎样腌制冻蒜 - ？
阿羽胱氨： 主料:蒜250g.调料:食盐适量.做法步骤:1、准备好大蒜,剥皮.2、将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,放入适量盐,封上口放到一个冷的地方.慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿.最后会变得通体碧绿的.3、大蒜变成绿色就可以吃啦.
白云矿区13036544668： 腌大蒜可以放食用油吗 - ？
阿羽胱氨： 千万别放油,腌那个不能放油的. 腌糖蒜1、大蒜可以用白糖和米醋腌成口感脆嫩的糖蒜.在腌制的时候需要准备新鲜大蒜3000克,白糖1500克,米醋1500克,食用盐500克,带盖的玻璃瓶一个.2、把准备好的新鲜大蒜去掉,外层的老皮,再...
白云矿区13036544668： #乐活周末#吉林最纯正的腊八蒜是怎么做的? - ？
阿羽胱氨： 食材 主料 红皮蒜500g 辅料 醋1000ml 步骤 1.将容器洗净晾干,保证无油无水. 2.将蒜米一粒粒剥皮,去膜,成白胖子. 3.将蒜放在无油无水的容器中,加入米醋,盖好盖子放阴凉处到除夕夜开盖食用. 4.除夕那天开盖的蒜. 5.加上醋汁,汁变辣了,而蒜却变得不辣了.
