醪糟和牛奶到底是否可以一起煮?能食用吗?
主料:醪糟和牛奶
有些方子说要加一点糖,但实践总结——醪糟本身就有一定的甜度,加了糖反倒会偏腻些。
醪糟,由于主要是用醪糟的汁,所以最好选用不要太稠的(醪糟发酵的时间越长,汁儿会越多)。
牛奶,推荐袋装的蒙牛纯牛奶,用过伊利的,成形效果和味道都不如蒙牛的,放弃。
步骤:
1、倒出醪糟汁,把汁和牛奶倒入碗中,按1:3的比例兑好,要充分的搅匀,这样才能成型效果比较均匀。
2、凉水上蒸锅,开始大火蒸。要随时注意水的变化,水开后立即转小火(越小越好),慢慢地蒸,让奶充分发酵。
这一步火候的掌握,是奶酪成功的关键,大概蒸20分钟就可以了。
3、关火后,盖盖儿闷10分钟左右。取出,凉水盆中降温后,放入冰箱,冰大约1个小时,就可以开吃了。
牛奶鸡蛋醪糟(鸡蛋牛奶醪糟亦可),顾名思义,就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成,是金城兰州比较流行的美食,最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人,后传入兰州。
首先把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等,其成品黄白相间,
奶和米酒的香气真让人陶醉,吃起来蛋花柔软,
滑嫩爽口,香甜略酸,真是色香味俱全,各种干鲜果星星点点,色彩斑斓,
能窥其一斑之人,便觉口水四溢,实乃罕世佳肴。
一:营养丰富
容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能,是最“接近完美的食品”。
二:提神解乏
解渴消暑,促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄,也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
三:美容养颜
富含蛋白质、矿物质等,特别是含有较多维生素b族,它能滋润肌肤,保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩,使头发乌黑减少脱落,从而起到护肤美容作用。
四:减肥
含有高脂肪和热量,所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示,该品中丰富的钙元素,对人体内的脂肪降解非常重要。
你用的醪糟发得有点过了,产生了酸,牛奶中的蛋白遇酸变性凝固,就成花了。没有毒,就是不容易消化。
纯牛奶和酱腌菜产品的区别
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喝白酒后可以喝纯牛奶吗?
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吃剩饭对身体有影响吗 牛奶和米饭可以同时吃吗
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貂吕复方: 你用的醪糟发得有点过了,产生了酸,牛奶中的蛋白遇酸变性凝固,就成花了.没有毒,就是不容易消化.
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永年县13348642221: 4岁儿童头孢和红霉素可同时输液么? - 儿科 - 复禾健康?
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永年县13348642221: 酒酿和牛奶可以一起吃吗? - ?
貂吕复方: 应该是酒酿的酸性物质与牛奶中的蛋白质反应,别担心,吃多了只会拉肚子
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貂吕复方:[答案] D对
永年县13348642221: 误食重金属盐后,应采取有效应急措施是() - ?
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