打豆浆的黄豆要不要泡

打豆浆要不要先泡豆子~

必须的，黄豆浸泡一晚就可以了

自从有豆浆机厂家提出干豆打豆浆的概念后，打豆浆泡豆好还是不泡豆好就成了很多人的疑问。也有很多专家说过这个问题，比如范志红老师的博客中就提到过这个问题，这里我也简单谈一下。 大家可能会发现，我们生活中很多观念在现在这个时代，不断得在被颠覆。比如中国人一直崇尚早上运动，现在有人提出早上运动怎么怎么不好，应该其他时间运动；比如中国人一直以五谷杂粮为主食，现在有一些人提出碳水化合物不能摄入太多了，应该以高蛋白为主；比如中国人一直比较喜欢吃腌制食品，现在很多观念认为腌制食品有很多致癌物，不能吃；在这些观念中，有的确实是随着科技的进步，应该改变的旧习惯；而有些，只是一些所谓的营养学家为了吸引眼球胡言乱语；还有一些，仅仅是一些厂家为了打差异化的概念，增加卖点。所以，我们在看这些信息时，一定要有所区分。 比如这个湿豆和干豆的概念，很明显是厂家差异化的概念而已，因为他如果不提出一些能吸引人的概念，怎能让人关注？怎能在如此激烈的竞争中站稳脚跟呢？ 一个很明显的事实，自古以来，我们做豆浆都是先把大豆浸泡以后再磨的。为什么几千年来一直用这个方法，而不是直接用干豆磨？其实直接用干豆磨并不存在技术手段的问题，就像我们磨米粉一样，照样可以磨。但是为什么做豆浆就一定是先泡豆呢？大家千万不要小看人类的经验。虽然很多道理古人不能够解释，但不代表就没有道理了。就好像中医很多也无法解释，就是经验的累积，但就是能看好病。神农尝百草，他也不知道为什么这个有毒、那个无毒，但他就凭着经验知道了哪些草可以治病，哪些草不能吃。所以，泡豆打豆浆肯定有它存在的道理。 总得说来，泡豆主要是两个好处。其一、大豆质地非常细密，如果不泡豆直接打，豆组织无法完全涨开，在一定程度上会影响营养的释放。口感也有一定影响，因为有些组织没有溶胀，直接被打成类似于粉末状的物质留在浆中，所以喝起来感觉有点粉粉的感觉。这是干豆打豆浆主要的问题；其二、有研究表明，大豆中有草酸，泡豆后能溶解大部分的草酸，而草酸对人体的不利面主要是影响矿物质的吸收。 所以，综合来讲，泡豆还是有优势的。但是，如果你真的忘了泡豆了，或者临时想喝豆浆，能不能用干豆呢？当然能用了。比如从营养角度，根据我们的经验，一杯泡豆打的豆浆蛋白质含量比如是2.0克，那干豆打的豆浆也不会少于1.5克，普遍应该在1.8克左右，那你说你吃2克蛋白质跟吃1.8克蛋白质，对你的身体有影响吗？很多人喜欢问的问题是干豆打跟湿豆打哪个营养更好。其实可能这两杯豆浆营养素程度上有差别，但是这个差别放在你每天的整个饮食当中，根本是微不足道的，你根本就不需要去关注这么点微小的差别。再比如，草酸的问题。大豆中的草酸含量本身就不高，含有草酸的食物多的去了，你也根本没必要为这么点草酸就大惊小怪的。 所以，我的建议，如果你有条件，能泡豆当然是泡豆了，但是如果没时间，或者是懒得实在不行，那干豆打豆浆也不要紧，再怎么，也好过去喝一杯珍珠奶茶呀！

打豆浆的黄豆用清水浸泡一晚就可以，下面是具体做法：
准备材料：黄豆120克，清水600ml
1、将黄豆放入容器中，加入清水浸泡一晚。
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2、第二天将黄豆加水放入榨汁机打成豆浆。
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3、打好的豆浆用纱布袋将豆渣过滤掉。
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4、锅中倒入豆浆，小火煮开。
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5、煮开的豆浆用勺子将浮沫撇掉。
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6、将煮好的豆浆倒入杯中就可以开始享用了。
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可以不泡的，如果泡了那时间不能太久，要不你就可以吃豆芽了。广告嘛听听算了，每个宣传的都说自己是专业做豆浆机啊榨汁机的呢。

要泡的
我们家一直一直都是要泡以下的
我认识的人都是会选择泡一下的
泡一下更容易打出好豆浆啊
味道会比较好的

这是回答别人怎样做豆浆的，没提交上去，也别浪费了。楼主，送你了。“有专门的豆浆机嘛，可以直接洗了豆子，放在里面加水打，水加得多点就味较淡。特简单。但是事先把豆子泡在水里6~8个小时，然后清洗一次再打就更好了。而我个人觉得现在市场上大都是用全自动的豆桨机，打出来不好喝。因为那种是把豆子先煮熟了再打的，而且反复几次，打出来的豆浆就不那么鲜美、甘甜了，味道也不怎么样。建义楼主去买那种老式的豆浆机，好点的榨汁机也行，把泡好的豆子放在里面加水打碎，然后去渣，再把豆浆煮熟，加糖。很好喝的，原汁原味。可以用我的方法做一次对比一下，你会知道怎么做更好喝的。再补一句，民以食为天，吃的东西，
不怕麻烦。”

泡
一是使豆子变软
豆浆机好打
不然损豆浆机
二是洗去豆子可能存在的色素
农药

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什邡市17847226855： 用豆浆机打豆前,豆子要用水浸泡吗﹖ - ？
仲孙毅镇咳： 用豆浆机打豆前,豆子要用水浸泡.这里介绍用豆浆机制作豆浆. 主料:黄豆100g 辅料:水1000ml 一、淘净用清水提前4-8小时泡发.建议早上喝,前一天晚上可以浸泡. 二、将黄豆加入容器,加1000ml水. 三、按开始制作键. 四、豆浆机工作中. 五、20分钟后,豆浆制作好. 注意:豆浆制作好后需要及时饮用,饮用的时候一定要煮透.

什邡市17847226855： 用豆浆机打豆浆的豆需要泡吗? - ？
仲孙毅镇咳： 做豆浆前先浸泡大豆,让黄豆发涨,破坏细胞壁,然后,通过将黄豆研磨成细粉、过滤、充分加热后,可减少豆浆中的废弃物,提高大豆营养的消化吸收率.此外,干豆子表皮会有很多附着物,如果不浸泡,那么这些脏的物质就不容易被去除,从而影响豆浆的口感,影响人们的健康.根据季节不同,浸泡时间要求一般为:夏季6-9小时,春秋季8-12小时,冬季11-16小时.可以在夜晚睡觉前浸泡大豆,第二天早晨就可以使用了.

什邡市17847226855： 黄豆打豆浆时到底需不需要浸泡? - ？
仲孙毅镇咳： 豆类打豆浆一般都浸泡数小时用比较好,这样会有 更多的营养进入豆浆中,这样豆类更易打碎和细腻、易消化.

什邡市17847226855： 打豆浆要不要先泡豆子 - ？
仲孙毅镇咳： 首先,不泡豆子听起来好像很方便,其实要花费更长的时间.头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间,但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来;如果不泡豆子,启动豆浆机之后的程序就要延长很多,带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间,实际上更费电费时

什邡市17847226855： 打豆浆需要泡黄豆吗,泡多久最合适 - ？
仲孙毅镇咳： 打豆浆需要泡黄豆,可以提高出浆率.和不泡的相比,把豆子浸泡12小时之后,豆浆的产率可以提高10%,而豆渣的产量有所下降.在12小时之内,泡的时间越长,出浆率就越高.从口感来说,自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好.室温...

什邡市17847226855： 自己做豆浆时,豆子是否需要泡 - ？
仲孙毅镇咳： 自己做豆浆时,豆子需要提前泡好.一般说来夏季吧黄豆泡12小时左右,冬季要泡时间更长一些,一般泡16--18个小时,当然冬季屋内有暖气,泡的时间可以与夏季接近.而且在泡黄豆的过程中,最好换一次水.不要把黄豆泡在豆浆机里,泡...

什邡市17847226855： 打豆浆的黄豆要不要泡 - ？
仲孙毅镇咳： 黄豆皮有嘌呤物质,就是得痛风的原因,肾脏不好的最好泡过后把皮去掉.其实泡不泡不重要,关键是要熬煮透,现在的豆浆机都能做到这一点.

什邡市17847226855： 做豆浆黄豆要不要泡 - ？
仲孙毅镇咳： 这得看你的豆浆机的种类, 如果你的豆浆机是可以磨干豆的,那不泡也行, 如果你的豆浆机不可以磨干豆,那就一定要泡,否则可能损坏机器.

什邡市17847226855： 打豆浆的豆子是泡了打营养好还是不泡? - ？
仲孙毅镇咳： 1.浸泡与不浸泡营养价值差不多.2.最好浸泡时间不要过长,3--5分左右.3.浸泡后容易打碎黄豆,出豆浆效果不错.4.其实两种方法都可以.

什邡市17847226855： 打豆浆需把黄豆浸泡一夜吗 - ？
仲孙毅镇咳： 打豆浆时豆子要不要提前浸泡?这么多年可算明白了,都看看吧