如何通过抖音使餐饮店火爆？

我是做餐饮的店主，怎么在抖音宣传自己的店呢？~

老板们学会使用抖音，制作视频后，可以利用从有趣和有用的角度出发，用以下手段进行营销。
有趣
1，展示才艺和绝活
如果餐厅老板或者厨师有绝活，就可以将其包装，配以抖音流行神曲，进行发布。
刀功好的展示刀工，下载‘商机去哪儿’app了解更多。炒菜好的展示炒锅，毕竟不是谁都能雕出好看的面花或者炒菜时将锅里炒出火来。绝活越好，越能吸引用户眼球，激发他们探店的欲望。下载‘商机去哪儿’app了解更多。

如果绝活一般或者没有绝活怎么办，餐厅可以鼓励员工开设抖音账号，在上面展现自己的生活。
餐厅可以组织颜值在线的员工，做些简单的才艺展示，比方说唱唱歌、跳跳舞、表演段子等等。这样做会让高冷的品牌拟人化，使

其变得温情，有利于积累顾客好感。
2，展示店内特色活动，发动顾客参与
餐厅在做线下活动进行营销的同时，还可以将其搬在线上，一起合力。
比方说某网红茶举行的挑战10秒即可赢免单活动，由于参与门槛低，有趣好玩。众多顾客将活动参与流程发在抖音、朋友圈等社交媒体上，又带来了一群新粉丝前来体验，购买。
餐厅还可以鼓励消费者在就餐之余，拍摄关于食物、服务等与饭店有关的短视频，并将其发布在网上，从而能得到折扣机会。这样做不仅有利于餐厅的曝光，还能与顾客产生互动，增强用户粘性。下载‘商机去哪儿’app了解更多。
有用
1，展示店内美食，教用户做菜
餐厅还可以通过抖音等短视频平台，展示店内特色菜品。比方说烘焙店可以展示颜值高的甜品和饮品，烧烤店可以展示热气腾腾的串串。色香味俱全的菜品往往能吸引用户注意，提升他们到店概率。
如果单纯地展示店铺菜品，有时候会造成审美疲劳。这时候，餐厅可以还原特色菜的制作过程，在不损害餐厅利益的情况下，发布一些家常菜的做法，做菜技巧等小视频，让用户感到有用，从而关注我们的账号。下载‘商机去哪儿’app了解更多。
山东的一家胡辣汤店，就利用抖音，不仅拍摄了特色美食水煎包的做法，还拍摄了顾客排队的火爆场面，从网上吸引了众多到店学习手艺的人员。
2，向用户普及食品安全知识
食品安全问题，一直是大众关注的热点话题。
餐厅可以通过短视频平台，展示饭店后厨，将产品制作流程透明化，打消消费者的顾虑。从食材的挑选，到食物的制作，再到餐具的消毒，面面俱到，提高餐厅价值。下载‘商机去哪儿’app了解更多。
另一方面，餐厅还可以向大众普及食品安全知识，比方说如何分辨蔬菜新鲜不新鲜，食品添加剂的种类等等。

餐饮企业短视频营销指南！

餐企短视频营销状况

我们以抖音为例，在一线和新一线城市中，平均每100个人中有大约25个会使用抖音，渗透率更高的城市能达到30人以上。最为可贵的是短视频用户大多为餐饮企业的理想客群——年轻人；这个词意味着高频消费、有消费能力、愿意尝鲜等餐企能想到的所有美好词汇。

截止2019年5月31日，抖音企业蓝V账号共累计粉丝41亿，获得10692亿次播放量。

当然用户的注意力在哪里，营销的战场就在哪里。几年以前，餐饮企业标配微博与微信运营，我们也看到有个别的品牌抓住了红利迅速发展，但“28原则”是客观存在的事实，能在红利大潮中拔尖的始终是少数几个大品牌。

对于中腰部餐饮品牌来讲，受资金、团队等因素影响，推广的渠道与玩法着实有限；以及整个管理团队能否跟上时代的变化也是一大难题。

如果把餐企放到工业生产中来看，以前的餐饮人是典型的供应链思维，即厨师会炒什么菜，客人吃什么菜；而互联网的发展给餐饮人带来的最大福利，我认为是彻底在改变餐企的发展思维，即顾客喜欢吃什么菜，厨师炒什么菜，餐厅的经营者应该是对此感受最深的岗位。

短视频与直播几乎是同时在互联网上兴起，而为什么众多的企业把推广的主阵地选择在短视频而不是直播？通过以下的对比我们将会发现，短视频天生对餐企更加的友好。

直播

往往直播与资金往来强关联，刷礼物、卖货等，并且与用户的粘性更强，毕竟产生了货币的流通；往往一场大V的带货就可以短时间内清空一个仓库，创造几分钟上千万的销售业绩；同样用户观看直播的目的性也更强，先有“需求”在有“行动”。

然而主播们为了达到观看人数的最大化，大多数主播会选择用户相对有空余的时间直播，也就形成了现在我们看到的每天固定时间直播；当直播结束后用户再想看前几分钟的内容或者往期内容时时间成本更高，需要花费更多的时间去找往期类容，而往期内容因为销售已经结束，观看的意义也不大。

短视频

短视频与直播有的时候却截然相反，用户与内容生产者产生资金往来的几率非常小，它们之间更多的交流源自于“信息”；短暂的视频有时候仅传达一个点，用户在更短的时间内自然可以接受多的“信息”，被内容吸引的用户极大的几率能方便的查阅以往内容，反复接受“信息”，这不就是推广主们最愿意看到的情况吗？

内容的制作当然也有门槛，策划、演出、拍摄、剪辑缺一不可，正因为门槛更高，“你看到的是我想让你看到的”这一特性就更强，完美的规避掉一些人们不愿意展示的部分。

餐饮业态的发展决定了大部分餐厅没有经得起物流快递的“产品”在线上销售，作为一个做“吃”的行业，始终是以门店周边3公里范围内顾客为主要消费对象，对于推广、引流、转化、印象等关键词好像是有天生的需求；而短视频的推荐机制仿佛就像是为门店量身定制的一样：推荐给粉丝→推荐给以设备定位为圆心的X公里区域→推荐给同城→推荐给全国用户。这其中美食类的内容一旦被平台识别并打上标签，推荐给本地用户的比例会极具升高，同时我们会发现，依照千人千面的算法，大部分流量来自于未关注你、并喜爱你生产的内容的人群，这意味着我们几乎没有花费成本就获得了非常非常精准的用户群体。

上述图片来自于抖音企业蓝V白皮书！

我们时常开玩笑的说“对于餐饮来讲，短视频是有网以来最有效的推广工具”。

怎么做短视频营销？

首先需要明确的是，为什么在这个时代餐饮企业也需要不停地做推广或者是营销？

时代在变化，我们每天接受的信息量也在呈几何式的增加，竞争的加剧让顾客的选址性大大增加，天使客群就餐需求的变化倒逼餐企在传统模式上作出改变。

我们假设有两家口味旗鼓相当、到店十分方便的餐厅，区域内的顾客消费又刚好能让一家餐厅存活下来。一家追求高利润，不做任何的推广曝光；另外一家不管生意好坏每月都持续推广，试问哪一家餐厅能够存活下来？

答案是显而易见的。餐厅的流量池就像一个竹篓，竹篓上的空隙好比餐厅的各种漏洞，无时无刻不在因为产品、服务、满意度等流失顾客，只有当流入的水比流出的水多时这个漏斗才能装满水，而这些漏洞因为或多或少的原因不可能永远封堵。

所以在基本条件都差不多的情况下，坚持不断推广的餐厅最终形成了规模化的品牌，而没有推广的餐厅发展缓慢，或许因为商圈的改变，可能永远会淹没在历史的长河中。这无异于拱手把市场让给了竞争对手。

餐饮作为较为传统的行业，餐饮企业也有浓厚的传统行业特征，我接触的很大一部分归纳起来有三点特征在开始此项工作前需要正确的看待：

1、不闻窗外事型

这一类企业还沉浸在传统“酒香不怕巷子深”的思维里，仍然专注在传统经营的维度上，对于年轻人的新玩法不重视或者是反应极慢，满足于对现有消费群体的巩固，对目标外的消费群体几乎是一无所知。对于很多新鲜事物主动放弃，错过了趋势的爆发期，当已经形成市场气候时再想涉足，错失了最佳的时间窗口，当流量红利不在，很难再有大的起色。

2、没有方法型

求变已经是这类企业必须走的路，也希望从新平台、新玩法中激活企业的活力，但这类企业从组织上缺乏系统性学习的基因或者说拥抱变化的能力，没有时间去研究市场趋势、理解平台规则与分析案例，简单的说就是这类企业想玩但不知道怎么玩，抓不住重点，不知道应该把重点放在哪一个部分，最后和业务的结合更是不了了之，无法从中获得收益。

3、快速变现型

这类企业对市场的敏锐度非常高，它们知道未来流行什么，用户喜欢什么，像互联网公司一样强调低成本的快速试错，快速转向，强调短时间内获取经济效。如果在短暂的投入后没有达到效果，便会认为数据都是有水分的，推广没有效果。当其他人摸索出方向时便会大呼“我们以前早就…”。企业应当正确与理性的评估，如果成功探索出一条路也许就能成为行业标杆，名利双收。

很多企业对于营销也是如此，时常以单次动作结果论整体方案成败；罗马不是一天建成的，只有像盖楼一样一层一层坚持修筑，最后品牌势能的高楼大厦才能建成。

我们以抖音中的餐企蓝V官方账号为例：

2019上半年，约有41.2%的餐企在通过短视频做营销，也就意味着还有一半多的腰部以下品牌未涉足短视频领域。而76.6%的企业粉丝数低于1万，远远落后于行业平均水平（数据来源：NCBD）。

而点赞量在1万以下的餐企占比竟然达到了71.2%，100万点赞量以上的餐企账号仅占4%，与抖音中动辄百万点赞，千万播放的内容相比，餐企短视频运营还处于较低的水平。

从已经开通蓝V账户的餐企中来看，87%的餐企没有对账号进行清晰的规划，只有13%的账号内容方向比较统一，并能保持持续的内容输出。

在餐企蓝V账号中，懂得运营的账号仅仅占比5%!高达95%的企业不懂如何展开账号的运营。

还有大量的餐企在通过广告的形式进行投放，总体来讲整体短视频营销处于非常初级的阶段，重视度也不足；但同时也是机会，在这种“馄饨”的状态下，存在很多盲目性，也许很多都没有想到要如何去研究用户，研究顾客；我想最终要做到从“企业优先”的角度出发到以“用户优先”的角度的转变，才是短视频带给餐企的最大收益。

目前餐企在短视频营销上基本有三种方式：

1、与官方合作

较大品牌并有充足的资金预算企业往往都选址这种方式展开营销，流量更大、传播面更广。

2、与自媒体合作

与本地大号、本地达人合作，自带流量；在费用有限的情况下营销最大化，也是中腰部品牌常用的营销方式。

3、自建团队，自主运营

需要餐企长期在运营上投入，但信息的发布与传播相对自主性较大。

因为中腰部品牌占最大群体，也是对短视频营销最迫切的企业群体，所以我们以中腰部企业为例：大多选择与自媒体合作或者自建团队的方式做营销，部分企业与自媒体合作和自建团队同时进行。

与自媒体合作，原理基本类似广告投放；作为自媒体账号，拥有持续的优秀内容输出与专业的运营团队，粉丝量级更高，内容制作精良，更容易抓住用户眼球与滚动到更大的流量池。

短视频的转化路径主要是：内容→地址定位点击→收藏→到店，由于需要跳转，主要作用在于对品牌营销信息进行广泛的传播，由于美食类别本地流量更高的原因，非常适合餐企在区域类进行大范围的传播。常见且性价比非常高的投放方式为一个大号（100万粉丝以上）带数个小号（20万粉丝以下）逐步推送的方式，一方面获得更大范围的曝光，一方面投放费用也相对较低，大多数餐企也能长期承受投放费用。

为什么是大号带小号呢？你一定会有疑问不是应该几个大号流量更高或者是全部小号费用最低吗？这里需要注意的是大号与小号在内容制作上一定有区别，他们的功能也有不同，大号因为粉丝更多，触达的用户更多更偏向于做知名度，就是把信息传达给更多用户；而小号作为补充天然对用户拥有更高的信任度，需要在内容上侧重“种草”，把餐厅更多的营销点、好的体验传达给用户。

短视频作为一个载体，通过视频画面、配音、背景音乐传达信息，但是仍然不能直接让用户感知产品的具体味道，所以在内容制作上过分强调产品口味有时候会适得其反，适当的场景与准确的营销点配合才能起到“爆款”的效果。

这里不得不提到传统餐企的一个痛点，到底现在的用户喜欢什么？研究用户并作出正确的应对策略应该是这类传统餐饮企业重点思考和研究的一个方向。

早期微博时代，通过短文字与图片给用户广泛的传达信息；微信公众号时代，媒体通过动图、文字给潜在顾客传达信息；短视频时代，这一作用也没有根本改变，改变的只是传达信息的载体变成是视频。在短视频流量红利的当下建立正确认知，不趋之若鹜也不避之若浼，使用好这一工具或渠道会给业绩增长提供更强的助力。

餐企自建账号运营，在运营之初一定要明确账号的定位，因为只有精准的定位并持续性的输出同意类别内容才能更多更精准的获得流量。

比如我们做一个美食相关的账号，在输出几十个美食内容后平台已经堆账号打上了美食的标签，突然我们发布一条与美食不相关的视频内容，这条内容一定会没有流量，它与账号的一致性不符，更不可能推荐给与你有相同爱好的用户，因为其他与你有相同爱好的用户不喜欢。

在运营的过程中我们时常会遇到“我的流量为什么这么少”、“为什么我的类容不火”的问题，总结起来有四个原则，简称“四有原则”：

1、有情

能引起用户的情感共鸣或触动心弦的内容，这样的内容最容易触发用户与内容进行互动，西安摔酒碗网红店就是很好的例子。

2、有趣

用户打开短视频看什么？不就是想看自己生活中没经历过或者不正常的内容嘛？比如某餐厅的隐藏吃法、某外卖骑手的绝佳厨艺等，非常能吸引用户的关注。

3、有用

比如厨师教用户怎么去做菜、怎么品尝不常见的山珍海味，通过给到用户知识上的利益点，在逐渐去转化到线下门店消费，我想这个行业天然就适合生产内容。

4、有品

短视频每天都有大量的内容生产出来，不管是PGC还是UGC的形式，想要脱颖而出，视频的质量与品质必然是不能打折扣的。别人没有做过的类型固然火的几率更大，但坚持高质量的持续内容输出同样非常重要。

给餐企做抖音营销的建议

如果企业自建账号和团队运营，我觉得有一点是必须强调的：粉丝是最低优先级的数据！这一点恰恰与找达人或自媒体投放相反。

我们首先应该思考的是餐厅通过线上流量获得了什么？换句话说从餐企的收益中来看短视频所扮演的角色到底是什么？对于企业账号好的判断标准是什么？什么样的账号可以说是大号？

我相信大多数企业做短视频都是看到别人家在做我也做，而没有真正思考“我”为什么要做短视频。

既然是企业，就一定是以盈利为目的的组织，任何市场行为都要讲究商业回报，那么我们通过什么样的短视频布局和账号策划去获得商业利益应该是在做短视频之前需要想明白的问题，我们平时看到非常多的热门视频其实背后都有其商业逻辑。

去年爆火的VR账号为例，其中一条视频后台充值DOU+达几十万元！为什么会有如此大的费用投入？是真的钱多买个热闹吗？显然不是，背后的主体公司通过多账号布局，总结出了属于企业的“粗暴”玩法：运营者发现，每产生一定的播放量就会给公司带来一个加盟商，当产生加盟商的收益超过传统渠道投入带来的加盟商收益的时候，企业获得的效益最大化，利润最高，所以在短视频领域大胆的投入并购买播放量。

细心的你一定会发现，通过播放量的滚动也能产生收益，同时衍生出另一个观点，即流量只有在滚动增长的时候才是有效的，那些已经停止数据增长的内容产生的作用已经微乎其微。

那一个只有数万粉丝的账号并能持续产生收益我们应该认为它到底是大号还是小号呢？

希望上述内容对你能够有帮助！欢迎向天财商龙发起提问！

一、让消费者主动拍摄美食视频
可以采用拍视频送礼物,拍视频享受优惠的形式,鼓励消费者拍摄一些视频。如果礼物受到欢迎或者是优惠力度够大的话,相信没有人会拒绝,而且这些年轻的消费者是非常乐意将自己拍摄的视频分享给身边的朋友的,相当于二次传播。
二、找有趣店员打造网红,包装品牌人士
在抖音上进行宣传。抖音里有很多商家请吃播博主来试吃,让新店迅速火爆起来,但这种破费的资金太大,最好的方法是商家自己可以包装品牌人员,网红店员可以给店面带来非常大的流量。比如说最帅煎饼小哥,拉面小哥,豆腐西施等等。我们可以高薪聘请一位帅气的小哥或者有特殊技能的厨师为店里揽客。
三、美食创意,打造独特卖点
餐饮商家可以打造品牌独特卖点,比如与众不同的包装或者不常规的使用方法,激起用户购买的欲望。我们可以在菜品本身上做文章,就像答案奶茶一样,让消费者可以参与进来或者有分享的愿望。像魔鬼奶茶也是非常酷炫的单品,非常适合分享在抖音上。
还可以挖掘各种不同的吃法,最具代表性的海底捞的“网红吃法”、江小白搭配雪碧的新喝法,味道其实不重要,重要的是好不好玩。最新的有用酒下五子棋,输的一方需要把酒都喝掉等等。有趣的形式让更多的消费者参与进来。当然我们也可以选择一些比较有表演欲望的普通人,以顾客的身份拍摄一些有趣的DIY视频。这类视频新奇、有趣,符合年轻人猎奇、爱玩的心态,大家愿意模仿,非常容易传播,引起广泛的关注,促进餐厅的曝光,达到了引流的效果。
四、反转小视频,找抖音素人合作
可以拍摄一些带有剧情的反转小视频,背景就是我们自己的店面,内容可以围绕一些狗血的剧情或者是让人绝对想不到的结尾来拍摄。找抖音素人合作,素人比达人博主成本更低,朴实,真实,更接地气,更容易被粉丝用户接受,利用素人账号在抖音的优势,在剧情中植入我们的产品。这种形式就相当于一个有趣的小广告了。

抖音的用户规模持续扩大，成为新媒体推广的热点，以下是如何通过抖音使餐饮店火爆的建议：

• 拍摄短视频：通过抖音拍摄短视频，展示菜品口感、店面氛围、服务质量等方面，将餐饮店创造出独特的视觉和口感吸引力，吸引潜在客户的关注和兴趣；

• 营造轻松愉快的氛围：短视频需要营造轻松活泼的氛围，表现店铺的元气和活力，贴近年轻人口味，加强社交效应；

• 内容变现：抖音的内容变现模式提供了新的商业机会，如橱窗推荐、引导销售、直播等方式。餐饮业可以通过抖音进行内容变现，推广美食产品，吸引心仪客户；

• 利用明星效应：通过与明星代言、演艺宣传等方式，提高品牌关注度和影响力，吸引大众的目光和讨论；

• 与餐饮外卖平台合作：如美团、饿了么，与餐饮外卖平台合作，并利用抖音视频推广，实现品牌的曝光和销售提高。

总之，餐饮行业在抖音上的运营，需要多方面展示，营造店面氛围，增强社交效应，加强品牌认知度等方面精打细算，充分利用抖音这一新的推广渠道，实现营销模式的多元化和数字化，提高品牌的影响力，拓宽市场和机遇，为餐饮行业的未来发展打下坚实的基础。

无论做什么都不是一朝一夕的，贵在坚持，也就是说起码要做好一年不盈利的准备。其实每个成功作品的背后，都有不为人知的捷径。抖音相关服务看下图，成功就在一瞬间！

就是你想要的

不管什么生意，关键的就是产品定位，产品定位，
这个做好了，百战不殆，
简单点说，你就是要明白你的产品卖给谁，他们有没有消费能力，
再说了，在一个小城市里面，好的地方，就那几条街，没有什么大的悬念，
只要位置 好就行了。
如果你想你的抖音火起来，可以关注下江西盛世万谱

---

坊子区17530454328： 我是做餐饮的店主,怎么在抖音宣传自己的店呢 - ？
蔽魏泰瑞： 作为餐饮店主,在抖音上宣传自己的店可以采取以下策略:1. 创作精美的短视频:利用抖音的短视频功能,拍摄你餐厅的环境、精选菜品、用餐体验等内容.注意摄影和剪辑技巧,使视频内容有吸引力和专业感,激发用户的观看欲望.2. 强调特...

坊子区17530454328： 我是做餐饮的店主,怎么在抖音宣传自己的店呢? - ？
蔽魏泰瑞： 靠自媒体宣传想打造网红店的步骤一定是要拆分开的. 首先您要有一个自媒体账号,并且了解自媒体传播规则,避免封号 然后您需要一段时间拍摄一些相关视频来吸引粉丝, 最好是用专业一些的视频吸引到精准粉丝, 之后才能对粉丝进行精准营销. 另.营销方式不是只有抖音这样的手段的,其实营销的手段多种多样,相对来说抖音的方法只是您看别的人做的很火,其实是需要极强的运营团队在背后运作的. 您可以另辟蹊径寻找其他适合您的营销方式 希望我的回答对您有所帮助

坊子区17530454328： 玩抖音能吧门市饭店弄的人多起来吗 - ？
蔽魏泰瑞： 首先你要明白,饭店他是需要客流量的.抖音这种短视频正好契合了你的要求,能够一下子就把你的客流量带来一个爆发性的增长.在具体的做法上有很多种,你可以选择最平易近人的方式,选择找一个人带着摄像机或者手机去参观,去吃,去...

坊子区17530454328： 餐饮业如何借助短视频进行营销? - ？
蔽魏泰瑞： 餐饮业借助短视频营销应做好以下几个关键点:1,首先要明确你视频营销的目的是什么?是宣传你的餐饮店,还是宣传你的菜系,还是其它都想宣传一下,如果都想宣传,哪就要设计好每个视频...

坊子区17530454328： 家里是做早餐生意的每天学校订餐量很多,想通过抖音把营业额提高,需要怎样做? - ？
蔽魏泰瑞： 每天把自己做的早餐,拍成视频,发到抖音上面,让更多的人知道,这样就可以提高订餐量.

坊子区17530454328： 抖音引流推广方法有哪些? - ？
蔽魏泰瑞： 原发布者:lZidNWL3k玩抖音,无论是个人,还是企业,都是为了引流或者做品牌曝光,后续都是为了变现,那涨粉,涨粉,涨粉,这个大家都关系的问题,其实涨粉建立在几个维度上,本文章会详细介绍为什么先涨粉的原理.在抖音平台要...

坊子区17530454328： 一个店怎么吸引客流量? ？
蔽魏泰瑞： 再惠专为餐饮商户提供数字化流量运营服务,品牌营销策划,策划精准营销活动,打造店铺优势产品,增加品牌知名度;美食达人拍摄探店视频通过抖音等平台投放,迅速为餐饮店品牌和产品进行曝光,吸引用户眼球;运营大众点评店铺,提高店铺榜单排名,优化门店口碑;智能会员营系统帮助餐厅建立可控、有粘性的私域流量,打造完善的会员体系.全方位、多角度助力餐饮商户引流增效,提高门店营收.

坊子区17530454328： 新开的餐饮店怎样拉人气 - ？
蔽魏泰瑞： 一、美食节提高上座率 新年之际,聪明的商家已经开始在筹划如何聚攒人气,因为人气高了,营业额自然也水涨船高. 那么,具体该做些什么?策划、举办美食节是最有效的方法了!当然,美食节的举办也要有个章法,要结合当地饮食口味、...

坊子区17530454328： 我想在抖音上面宣传自己的公司,怎么做比较好? - ？
蔽魏泰瑞： 如何用抖音宣传企业,企业在抖音上的营销方式,企业为什么要做抖音推广 音是现在很火的视频软件,各大网友都在抖音上发布有趣的抖音视频,不得不说抖音的阵营真的很强大,它可以让一个食品火遍大江南北,最主要的是各大餐饮店被抖友...

坊子区17530454328： 如何让餐馆生意火爆? - ？
蔽魏泰瑞： 餐饮业门槛低,资金回流快,通过试点经营即可预测生意是否通畅或受堵,一旦做大,利润也相当可观,是一个永不萎缩的行业,所以受到很多人的关注.可是餐饮业经营起来也极容易失败,许多人对餐饮业的经营要点一直搞不明白. 餐饮业首...