猪肉虲仁香姑饺子的做法

香菇虾仁猪肉饺子怎么做~

食材
主料
猪肉
500g
大虾
300g
香菇
300g
面粉
250g
辅料
味精
适量
花椒面
适量
酱油
适量
甜面酱
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
豆油
适量

步骤

1.买的梅肉，自已剁成馅！第一步放味精，然后拌匀。

2.第二步放花椒面，酱油，甜面酱。面酱多放些，我这个放的少了一点，和好后味不够，我又补了点！再次搅匀

3.再放葱，姜。葱粗的放了一根！继续搅匀！

4.适量的盐再搅匀

5.放个鸡蛋搅匀，上劲。这样馅口感比较嫩。

6.油烧开，放凉！其实这个应该在拌馅前就烧到这步时油已经凉了。是我拍晚了。

7.油放里，继续搅。油一点一点放，什么时候听到馅有吱吱声，油就可以了！

8.大虾去壳及虾线，洗净用屉布或厨房纸吸去水分

9.切成小块放里。因为给小宝宝吃，所以块切的有点小，大人吃可以切大点吃的比较过瘾。

10.香菇切片，过水绰下。

11.绰过的香菇剁碎，然后搅吧！！

12.馅和好了，开包。和面其实是第一步，我忘拍了。先和面一般馅和好的时候，面也醒好了。凉水和面。

13.揪剂子

14.开擀

15.包好了，冻冰箱里。平时给小宝宝煮着吃

主料

水发木耳
10朵

虾仁
15只
相克食物

肉馅
300g

鲜香菇
5-8棵

面粉
300g
辅料

白胡椒粉
适量

葱末
适量

香油
适量

盐
适量

食用油
适量

姜末
适量
制作步骤

1
1. 凉水和面，醒30分钟。

2
2. 在醒面期间，准备馅料：肉馅7分瘦3分肥，香菇木耳切碎，虾肉不要太碎，否则影响口感。切稍大一点的颗粒。放入葱姜末。用胡椒粉、生抽、盐、食用油和麻油拌匀。

3
3. 面醒好后，揉匀，擀成1.5公分厚的面饼，切成条，搓匀，滚刀切成比1元硬币稍大的剂子，压平，擀成中间稍厚，外边薄的饺子皮。

4
4. 包饺子。先把中间捏到一起，再捏两边。

5
5. 锅中加水，烧开，下入饺子。沿着锅边动一下漏勺，以防粘底。盖上锅盖，煮开后加小半碗水，往复三次，饺子浮上水面即可出锅。

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