地三鲜是什么地方的菜肴？
绝对的东北名菜，土豆 ,茄子 ,青椒三样菜组成的，特好吃的
一般说，地三鲜指蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）。这个还是要看各个地方的，每个地方的地三鲜都是会不同的。东北名菜地三鲜是土豆，茄子，青椒。
具体做法：
1、选料：茄子2根、土豆一个（如果有拳头大就够了）、青椒。
2、配料：蒜末，淀粉勾芡，酱油，料酒，盐，鸡精少许。
3、将茄子切块（稍大些）、土豆切片、青椒切菱形，分别过油。茄子嫩、吃油，只要熟透即可，沥除余油，土豆要炸至金黄熟透，青椒溜炒至表面起白皮即可，捞出备用。
4、将锅内留少许油，倒入茄子、土豆、青椒翻炒，加盐、酱油（主要用来增香和调色）少量水和料酒，一分钟后加蒜末、淀粉勾芡，翻炒一下即可出锅
东北菜，就是很重的口味。希望能帮到你。。
烹制材料（三人份）
材料：土豆(3只)、茄子(2根)、青椒(2只)、清鸡汤(1杯)、葱花(1汤匙)、蒜末(1汤匙)
调料：油(1碗)、淡酱油(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
1、土豆、茄子和青椒都切成滚刀块；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入土豆块大火炸5分钟，炸至金黄色，捞起沥干油。
3、先倒入一半茄子块，以大火炸5分钟，炸至茄子变软呈金黄色，捞起沥干油待用。
4、倒入剩下的茄子块，炸至金黄色后，倒入青椒块炒匀，一同捞起沥干油。
5、锅内留少许油，爆香葱花和蒜末，注入1杯清鸡汤，加入2汤匙淡酱油、1/4汤匙白糖和1/3汤匙盐炒匀煮沸。
6、倒入土豆块、茄子块和青椒块拌炒2分钟，倒入生粉水勾芡收汁，便可出锅。
地三鲜
厨神贴士
1、茄子极易吸油，因此炸茄子时，油量要多一些，油温要高，期间不时翻炒，尽量让其炸匀炸透。
2、土豆和茄子切成块后，不宜再用清水冲洗，以免下锅油炸时，土豆和茄子的水分会让油花四溅，烫伤手部。
3、青椒块炸久会变色，待茄子块炸好后，倒入锅内与茄子块拌匀，便可盛起沥干油。
4、传统地三鲜经油炸而成，油份较多，吃多容易腻；要让成菜清爽不油腻，可以省却油炸的步骤，将三鲜下锅拌炒烹煮便可。
正宗东北菜
东北
东北地三鲜有哪些食材
经过制作让三味非常普通的食材，做成咸鲜味美，老幼皆宜的佳肴。这道菜为什么叫地三鲜呢？我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。地三鲜在每个地方的都不太一样，东北的地三鲜，这三鲜就成了夏季最多的三样菜，土豆，茄子，辣椒。 地三鲜是东北菜...
地三鲜是哪里的菜
地三鲜是东北菜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材有茄子、土豆和青椒。地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。
长江三鲜是什么?
请问长江三鲜到底是哪三鲜? 确定鲥鱼和刀鱼是三鲜之列,还有一种就是不确定了,看到有的地方说是河豚、、有的地方却说是鮰鱼、、到底哪个是真的三鲜?求懂得帮解答～有分奖励 鲥鱼河豚刀鱼为什么称为长江三鲜 鲥鱼、刀鱼、河豚,被称为“长江三鲜”。 它们是扬中的特产,曾经 *** 到扬中也特地尝尝鲜。 鲥鱼体扁...
地三鲜是哪里的菜
更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的；地三鲜是一道十分有地方特色的传统式东北家常菜，在东北地区，几乎每家每户都是会做这个菜，只要三个简单的食材就可以烧造...
地三鲜是哪三种菜
地三鲜是一道非常有名的东北菜，它以三种主要的蔬菜为主料，即茄子、土豆和青椒。这道菜的名字“地三鲜”，是因为三种菜都是土生土长的蔬菜，且都是新鲜、营养丰富的食材。由于茄子、土豆和青椒的热量含量都比较低，同时营养非常丰富，所以地三鲜是一道非常健康的食品。其中，茄子含有维生素E...
东北地三鲜是哪三样菜
东北地三鲜是茄子、土豆、青椒。不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。茄子、土豆、青椒是东北地三鲜的主要食材，它们的搭配烹制出的菜肴口感鲜美，营养丰富。土豆含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质。青椒含有丰富的维生素C、胡...
菜肴里面的三鲜包括哪三种?
其中以尝地三鲜最为普遍。到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。这可是道很有名的东北菜。东北名菜地三鲜 1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加 2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形...
南方地三鲜是哪三样 南方地三鲜指的是什么菜
期间要不断翻炒，以确保茄子炸得均匀透彻。2. 炸土豆和茄子后不宜用清水冲洗，避免水分导致油花四溅，增加烹饪风险。3. 青椒炸制时间不宜过长，以免变色。茄子炸好后应立即与青椒拌匀，迅速出锅沥干油分。4. 为了减少油腻感，可以省略传统油炸步骤，直接将三鲜蔬菜炒煮，这样能保持菜肴的清爽口感。
地三鲜是哪个地方的菜?主要食材是什么?
辣椒划开把籽除去切割成棱形片，切的情况下尽可能确保辣椒、马铃薯、长茄子尺寸一致，那样炒鸡丝较为和睦美观大方。提前准备几颗蒜头切一片，姜片切割成棱形片，此外提前准备一个小盘子，添加食用盐2克，生抽酱油10克，老抽王3克上色，白砂糖3克，味精2克，再倒进小勺冷水搅拌均匀预留。地三鲜这个菜...
地三鲜口感如何?它是哪个地方的菜?
此菜色泽油亮、鲜美爽口，具有止血调、健脾开胃等功效，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。"地三鲜"是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，地三鲜材质搭配得当烹调方法地三鲜材质...
养琬升血： 地三鲜是东北菜,是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材有茄子、土豆和青椒.地三鲜是东北菜中的经典之一,百吃不厌.但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担.为了家人的健康着想,还是要努力将油分降至最少,又能保留其风味.
建湖县15865263178： 地三鲜是哪个地区的菜? - ？
养琬升血： 这道菜是经典的东北菜
建湖县15865263178： 地三鲜是哪里的家常菜啊? - ？
养琬升血： 地三鲜是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒.它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴. 地三鲜是东北菜中的的经典之一,百吃不厌.但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担.为了家人的健康着想,还是要努力将油分降至最少,又能保留其风味.
建湖县15865263178： 地三鲜是哪个地方的菜 家常做法是怎样的 - ？
养琬升血： 一般说,地三鲜指蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗).这个还是要看各个地方的,每个地方的地三鲜都是会不同的.东北名菜地三鲜是土豆,茄子,青椒. 具体做法: 1、选料:茄子2根、土豆一个(如果有拳头大就够了)、青椒. 2、配料:蒜末,淀粉勾芡,酱油,料酒,盐,鸡精少许. 3、将茄子切块(稍大些)、土豆切片、青椒切菱形,分别过油.茄子嫩、吃油,只要熟透即可,沥除余油,土豆要炸至金黄熟透,青椒溜炒至表面起白皮即可,捞出备用. 4、将锅内留少许油,倒入茄子、土豆、青椒翻炒,加盐、酱油(主要用来增香和调色)少量水和料酒,一分钟后加蒜末、淀粉勾芡,翻炒一下即可出锅 东北菜,就是很重的口味.希望能帮到你..
建湖县15865263178： 地三鲜是哪个地方的特色菜? - ？
养琬升血： 绝对的东北名菜,土豆 ,茄子 ,青椒三样菜组成的,特好吃的
建湖县15865263178： 地三鲜是什么地方的菜肴?？
养琬升血： 正宗东北菜
建湖县15865263178： 地三鲜指哪三样菜? - ？
养琬升血： 在东北,地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起.这可是道很有名的东北菜.
建湖县15865263178： 地三鲜是哪个地方的菜？
养琬升血： 东北名菜
建湖县15865263178： “三鲜”到底是指什么菜?？
养琬升血： 我国民间历来有立夏之日尝三鲜的习惯.三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜.地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼).其中以尝地三鲜最为普遍.到了东北,地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起.这可是道很有名的东北菜.
建湖县15865263178： 正宗的三鲜汤应该是哪三鲜? - ？
养琬升血： 三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜.地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼).其中以尝地三鲜最为普遍.到了东北,地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起. 三鲜汤的三鲜是指水发海参,水发鱿鱼,笋尖.
