自酿的原浆白酒，酒头才50--60度是什么原因？恳求指教。
白酒里面有高级酯类、高级醇类，这些物质溶解酒精，难溶解于水。酒度低，就会溶解度下降。出现过饱和溶液，出现白色浑浊现象，冬季温度低，析出的白色物质会加重。
建议用抗冷除浊过滤机过滤，这个问题可以解决。
是酿造工艺决定的。
自酿白酒加水也会浑浊。加水多少不同，失光的程度也发生变化。
自酿白酒香味物质少是肯定的，不然成本会增加很多。技术复杂程度也会很大。
甑锅高度在80cm左右，装甑要领：见气撒料，轻撒匀铺，边高中低的原则装甑。酒醅发酵正常，蒸馏白酒时候前段酒酒度应该在70~75度之间。
50~60度，有很多种可能。冷却器里面上一甑酒尾有残余干扰，酒醅发酵不良含酒少，酒醅潮湿度过大蒸馏时候压酒，甑锅高度不足等等
也许是你的工艺流程不对，最好别自己酿酒。我喝的是从京东上买，就是谷养康无添加粮食酒，也不算贵。
自酿的原浆白酒,酒头才50--60度是什么原因?恳求指教。
50~60度，有很多种可能。冷却器里面上一甑酒尾有残余干扰，酒醅发酵不良含酒少，酒醅潮湿度过大蒸馏时候压酒，甑锅高度不足等等
什么是酒头应该怎么喝?酒头好还是原浆酒好?
至于酒头与原浆酒的比较，原浆酒，源自传统工艺，未经勾兑，是纯粮发酵的原始酒液。它在中国酒文化中占据着长久的历史地位，直到上世纪六十年代前，大部分白酒都属于这一范畴。原浆酒的魅力在于它的纯正和原始风味，对于追求原汁原味的酒爱好者来说，它无疑是无可替代的选择。总的来说，酒头与原浆酒各...
原浆酒头的制作工艺是什么?
原浆酒头的制作工艺是一种传统的酿酒技术，主要是指将粮食经过糖化、发酵、蒸馏等过程后，得到的未经任何添加和勾兑的原始酒液。这种酒液保留了酒的原始风味，口感醇厚，香气浓郁，是白酒中的上品。首先，原浆酒头的制作需要选择优质的原料。一般来说，以高粱、小麦、玉米、大米等为主要原料，这些原料要求...
原浆酒是先出来的头酒吗?
原浆酒，怎么说呢，反正不是你说的头酒，是纯粮固态酿造出来的白酒，香型无关，包括小作坊的清香型高粱酒也算原浆，市面上好的成品酒也是用酒调酒来改变一批酒的风格，闻香，而便宜酒可能就只是含有元就比例多少，其实按正规来说就是固液结合，更差的酒估计就是酒精串酒了吧，那就是液态法白酒了 ...
什么是酒头、酒心、酒尾?
1、酒头，即最先从甑锅流出的酒，度数很高，酒花较大，消失迅速。这一部分的酒醛类物质多，暴烈味大，算不上好喝，一般都被舍弃。2、酒尾，即最末从甑锅流出的酒，度数很低，酒花细碎层叠。这一部分的酒酸类物质多，邪杂味大，算不上好喝，低于50度就不要了。3、酒心，只有中间部分的酒，...
原浆酒的度数一般有多少
一般来说，清香型白酒原浆酒度数酒限定在了65°左右，这比酱香型白酒的原浆酒度数高出不少。3、浓香型原浆酒浓香型白酒取酒也是一个持续的过程，一般蒸馏取酒时酒头可以高达75°以上，然后随着取酒时间增加度数逐渐降低，最后变成0度，一般原浆酒也是掐头去尾取中段，平均度数在60度以上。三、原浆酒...
所谓的白酒原液是什么
所谓的白酒原液是指的原浆酒,就是酒糟经过蒸馏器提取酒份、经冷却器冷却后积聚起来、没有经过任何加工的液体——酒,一般酒度在55-68度之间。 【概念】 是从生产工艺的角度来说的,即在勾兑酒的基础上免去了勾兑这个过程,它既可以是蒸馏酒,也可以是发酵酒。原浆酒包括的范围比较广泛,白酒、果酒、米酒、洋酒等,只...
请问酿造白酒的度数不同是怎样产生的,如低度,中度,高度。是否工艺不同...
酿酒的原酒（也叫基酒、酒头等说法，一般在75-80度，工艺先进的话也有更高的）在勾兑过程中会加入水、调味酒、糖味剂、粘稠剂、香料等不同物质，然后进入老熟窖藏。这个过程很复杂，没个厂家的勾兑工艺也不同，但原理基本一致的。泡制保健酒的话选择质量比较好的散酒才好，有关系可以买得到原浆的就更...
原浆中段什么意思
白酒蒸馏接酒分头、中、尾三段 酒头，一般70度以上，量很小，主要用于高档酒或调味酒。酒尾，一般酒度低于30度，一部分用于养窖、回沙，大部分用于重新蒸馏。中段，就是入库的原浆酒（基酒），一般浓香型65度以上，酱香型55度以上。在酒坛或酒海贮存数年，以年份酒出厂销售。
白酒中的原浆是什么意思
原浆指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。原浆是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身。金典——经典中的精品。
仍莺安神： 常温下,50度以上的白酒可以用明火点燃的,自酿白酒发酵后也需要蒸馏取酒,掐头去尾后接取中间段白酒,一般酒精度会在55度左右,后面蒸馏的酒精度较低,可以在下次蒸馏时放入底锅中再次提取酒液,也避免了酒中含有的有害成分含量过高,减少饮后头痛口干现象.
华容县13091633910： 中药泡酒可选择多少度原浆酒配置为好? - ？
仍莺安神： 现代药酒的制作多选用50-60度的白酒.其依据是:因为酒精浓度太低不利于中药材中有成分的溶出,而酒精弄得越高,有时反而使药材中的少量水分被吸收,使得药材质地坚硬,有效成分难以溶出.对于不善于饮酒的人来说或因病情需要,也可以采用低度白酒,黄酒,米酒或果酒等基质酒,但浸泡时间要适当延长,或浸泡此时适当增加,以保证药物中的有效成分的溶出.
华容县13091633910： 一般来说自酿土烧白酒的度数是多少? - ？
仍莺安神： 自酿白酒酒度在50度左右. 这个酒度可以测量的,有非常准确的酒精计、温度计配合测量的方法、步骤.
华容县13091633910： 自家酿的粮食酒(白酒,在六十度上下)优点是什么呢?为什么那么多人爱喝呢?(很多人开着车去乡下去买散酒) - ？
仍莺安神： 就是因为现在的假酒太多了,瓶酒也都是酒精勾兑,很少是纯粮食酿造的白酒,所以自家酿造的白酒靠谱,喝的放心.但自家酿造的白酒要搁置一段时间再喝,让一些渣滓挥发出去才能喝的.
华容县13091633910： 酿造白酒的度数不同是怎样产生的,如低度,中度 - ？
仍莺安神： 刚出来的是头酒高度酒70至60度左右,中酒六十度至50度左右,尾酒40至30度左右.
华容县13091633910： 原浆白酒冲什么喝最好 - ？
仍莺安神： 现在很多白酒都有原浆酒,古井贡、红星、琅琊台,这些在超市都能买到,古井贡60多度,红星50多度,琅琊台70多度,都不错,价格大约是二、三百元.还是买正规大牌酒厂的好一些,放心.希望能有帮助.
华容县13091633910： 什么是原浆酒?原浆酒有度数吗? - ？
仍莺安神： 原浆酒是直接酿造出来没有经过任何勾兑的酒.原浆酒最大的特点是没有度数可言. 因为酿造出来极不稳定,每次酿造的结果都不相同,因此无法标定度数.它就类似于炼油厂直馏出来的汽油,不存在多少号油一说,直馏油只能做稀释剂、溶剂...
华容县13091633910： 什么是原浆酒 - ？
仍莺安神： 原浆酒 在说原浆酒之前,首先我们要弄明白“浆”的意思,“浆”是指较浓的液体. 在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史.上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴.因为古代的白酒大都是粮食通...
华容县13091633910： 自己家如何酿造白酒 - ？
仍莺安神： 1、原料粉碎.原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用.根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过 20 孔筛者占 60%以上. 2、配料.将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础.配料要根据甑...
华容县13091633910： 什么叫原浆酒? - ？
仍莺安神： 原浆酒指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液.在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史.上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴.
