自己酿的葡萄酒度数太高怎么办可以再加糖吗
自酿葡萄酒加糖是为了发酵，糖少了发酵不彻底，多了也影响酵母的繁殖。所以说加糖多不会提高酒精度的。
一般来说都是在第一个步骤放糖的，即是把葡萄捣烂的时候加入糖，因为糖本身是要参加发酵的，这样才会产生酒精成分。
如果不怕麻烦，也可以在发酵起动后二天或第三天加糖，那时发酵最旺盛，酒中酵母含量达到最大，酵母活力旺盛，这时候加糖，有利于发酵的比较彻底，不留下残余糖，保证酒的稳定。糖不能太多，过高浓度的糖会影响酵母的繁殖。
如果觉得甜度不够，在酒液过滤出来以后，还可第二次放糖的
必须经过二次发酵，在降低乙醇的同时也让甲醇充分挥发。一是利用酒精的含量，只要令酒精含量达致14%至15%，发酵便会自动停止；
二是用温度，酵母只能在5°C至35°C之温度中，如果将温度调低至5°C以下或提升至35°C以上，酵母的作用便会完结，发酵亦会终止。酿酒师会用这个方法去控制「发酵」，当发酵至心中理想的酒精度数时，便会调节温度，令发酵终止，现时的温度控制都由计算机执行，十分准确。
扩展资料品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到极致的境界。
通常红葡萄酒的适饮温度要比白葡萄酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红葡萄酒或白葡萄酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。
参考资料来源：百度百科-葡萄酒
一般已经发酵成度数高的酒，就没有办法降低他的酒精度数了。
补充：
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。英文名；Wine。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。
医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。
可适当兑点水，但不要太多，太多会破坏酒的口感，可以加点糖，能改善一下酒的口感，增加舒适感
不要加糖，度数会更高的。为了不影响口感，没办法
加糖他会发生酒体的变化,使酒本身的度数更高..如果喜欢喝高度数的酒可以试试!
自酿的葡萄酒酒精度数大约多少
1. 葡萄酒的酒精度数通常由酿制过程决定。2. 在工业生产中，葡萄酒的酒精度数一般不会超过16度。3. 如果自酿过程中添加了糖或人工酒精，酒精度数可能超过20度。4. 如果不进行人工添加，自酿葡萄酒的酒精度数通常不会超过16度。5. 大多数自酿葡萄酒的酒精度数估计在7到10度之间。
自酿葡萄酒度数太高怎么办
进行二次发酵，保证合理的中和作用；用冰糖或者单晶糖酿造，口感会好很多；可以适当加些当地的蜂蜜酿造，当地的酵素较多，也比较符合自然生产法则；二次发酵过滤后，可以保持80度左右温度边搅拌边煮酒，让甲醇挥发，同时可以降低酒精度；低温存贮，有条件就放船舱里，差点的就埋地下，不行就放冰箱里。
自酿葡萄酒度数太高怎么办
4.用低度葡萄酒勾兑，但是现在市面上售的葡萄酒，只要是好一点的酒，通常都达到12度了，也降低不了多少酒精度。但是如果你的酒不是太名贵的酒，那可以找些相对低档的酒来勾兑，这类酒的酒精度都很低，应该能达到效果。5.用葡萄汁勾兑，这个降低酒精度效果会很明显，同时味道基本相似。
自制葡萄酒度数太高怎样变低
二是用温度，酵母只能在5°C至35°C之温度中，如果将温度调低至5°C以下或提升至35°C以上，酵母的作用便会完结，发酵亦会终止。酿酒师会用这个方法去控制「发酵」，当发酵至心中理想的酒精度数时，便会调节温度，令发酵终止，现时的温度控制都由计算机执行，十分准确。
自酿葡萄酒酒精度数高为什么
自酿葡萄酒加糖发酵，最多可以达到15、16度酒精度数。你可能感觉新酒浓度高、粗糙、不柔和，放一段时间就会好多了。
自酿的葡萄酒酒味太浓怎么办 自酿的葡萄酒酒味太浓如何处理
1、酒味太浓，有一个可能就是在酿酒的过程中放的糖太多了，因为糖分越多酒精度越高，酒味就越浓，有一个好方法就是在饮用时可以适当的冲点雪碧，口感也是很不错的。但切记不能冲水，冲了水就浪费了。还可以试试冲兑柃檬水。2、在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几...
自制葡萄酒浓度过高怎么办?
一般情况下，葡萄酒的酒精度不会超过15°，当酒精含量达到一定程度（正常情况下最高是15%），酵母菌被杀死，那葡萄汁中剩余的糖分也不会再被转化为酒精。所以葡萄酒的酒精度一般不会太高。自制葡萄酒 1、首先选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄，因为用的是赤霞珠，所以它就符合这个特点，接...
自酿的葡萄酒度数太高明年还可以放葡萄吗
多加白糖就会提高酒的度数，至于保存方法一般放在阴凉的地方，不过也要经常查看。至于放什么糖最好是放白砂糖！希望回答对您有所帮助！
自家酿的葡萄酒 酒精度喝起来为什么那么高 到底是因为我加入的冰糖太...
所以提高了酒精度。 2.当酒精浓度到了一定度数，那么酵母菌们就会死亡，不再进行无氧呼吸来把糖分转化成酒精了，所以你加入的白糖提高了葡萄酒的甜味。 鉴于你觉得自己做的红葡萄酒甜，是因为"你所用的红葡萄的糖分"和"你放入白糖的糖分"，这两者的量加起来，相对酵母菌数量过高了！这里的相对也可以...
葡萄酒的酒精度太高没办法喝,怎么才能使葡萄酒的酒精浓度变低
1.加入部分未发酵完全的葡萄汁，优点，葡萄酒还是100%葡萄汁酿造。缺点，酒更加浑浊，且变为甜酒。2.加入购买的12°葡萄酒，如果你的葡萄酒高于12度，则酒精度降低。缺点，不是100%自己酿造。不建议加入水和其他饮料，那样会完全改变葡萄酒风味和酒体BODY。很难称它为葡萄酒。葡萄酒在现代生活中，随...
戏柱爱德： 一般已经发酵成度数高的酒,就没有办法降低他的酒精度数了.补充:葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料.通常分红葡萄酒和白葡萄酒,气泡酒,三种.前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的.英文名;Wine.法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡.医学研究表明:葡萄的营养很高,而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素,这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品.已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种.葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可.据专家介绍:树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深,相对摄取的矿物质微量元素也多,以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值.
龙港区15961368732： 自酿葡萄酒度数太高怎么办 - ？
戏柱爱德： 我的理解是,你自酿的葡萄酒里面的甲醇没有清理掉,这样喝会中毒的. 建议: 1、至少二次发酵,保证合理的中和作用; 2、用冰糖或者单晶糖酿造,口感会好很多;可以适当加些当地的蜂蜜酿造,当地的酵素较多,也比较符合自然生产法则. 3、二次发酵过滤后,可以保持80度左右温度边搅拌边煮酒,让甲醇挥发;同时,可以降低酒精度, 4、低温存贮,有条件就放船舱里,差点的就埋地下,不行就干脆放冰箱里. 当然,加水勾兑我没试过,感觉有点不太对劲.呵呵.
龙港区15961368732： 自制葡萄酒酒精浓度高怎么办 - ？
戏柱爱德： 自制葡萄酒加糖发酵,完全发酵后,酒精度最高可以做到15、16度,酒浓度高,说明发酵彻底,里面糖分转化利用率高,做出来的葡萄酒品质好.如果嫌酒味浓,可以在饮用时加些纯净水或者冰块稍微降一些酒度,也可以加一些蜂蜜调整口感.
龙港区15961368732： 自己酿的葡萄酒度数太高怎么办 - ？
戏柱爱德： 再做一批,不加糖的,酒精度就低了,然后两个混在一起就可以了 话说酒精度高点才够味儿
龙港区15961368732： 我家酿的葡萄酒度数很高的,有没有办法补救？
戏柱爱德： 加水或鲜葡萄汁 不过质量就不如以前了
龙港区15961368732： 自酿葡萄酒度数高怎么办 - ？
戏柱爱德： 完全发酵后的葡萄酒,里面的糖分都被利用转化为酒精成分了,所以就没有什么甜味了,只有葡萄酒做得好,甜味才很小,度数才会高,酒味才会浓,说明发酵成功了.想有点甜味,可以饮用时加些糖调味的.
龙港区15961368732： 怎么减小葡萄酒的度数 - ？
戏柱爱德： 不喜欢葡萄酒酒精度高,对于已经酿好的酒,可以采取加温真空沸腾法挥发掉一些酒精,甚至成为无醇葡萄酒. 密封容器加温到50-60度(温度高使酒的风味容易丧失,使用真空泵抽真空使酒液低温沸腾,使酒精挥发掉. 另一个在酿造的过程中,及时停止发酵.
龙港区15961368732： 自制葡萄酒发酵过酒精浓度过高怎么办 - ？
戏柱爱德： 加入适量苏打水.理由是:葡萄酒嘌呤含量过高,加入适量苏打水可以降低嘌呤含量,可以保持自酿葡萄酒原有的美味,可以起到更好的保健功效.祝饮酒愉快!
龙港区15961368732： 自制葡萄酒酒精度高怎样处理 - ？
戏柱爱德： 野生酵母可能会产生较多的杂醇,这类醇相比乙醇来说更容易让人上头,就像同样的白酒,有的上头有的不上头一样.自制的葡萄酒一般情况不可能度数过高,因为1.一般酵母菌都会在14°酒度时死亡.只有商业用的经过筛选培养的特种酵母可...
龙港区15961368732： 自酿红酒太浓怎么办？
戏柱爱德： 可以适当添加糖分再次发酵,但同时要加入二氧化硫液体以保证酒精的度数的稳定,否则在二次发酵中酒精度数也会上升的.
