卤腱子肉做法:
首先，将腱子肉仔细清洗干净，然后放入烧开的水中焯烫约五分钟，捞出后用清水冲洗以去血水备用。
接着，青葱和辣椒切成适当长度的段，备用以增添口感和香气。
在热锅中加入两大匙沙拉油，加入切好的姜片，以及步骤2中的葱段和辣椒段，用中小火慢慢炒出香味。
然后，取一个砂锅，将炒香的调料（包括姜片、葱段、辣椒段和桂皮、甘草、陈皮）连同焯烫过的腱子肉一同放入。接着，加入所有必要的调味料和适量的水，烧开后盖上锅盖，转为小火慢慢卤煮大约一个小时，直到肉质软烂入味。
最后，将煮好的腱子肉取出，放置在一个盘子中，铺上洗净的生菜叶子。将卤好的腱子肉切成片，优雅地摆放在生菜上，再淋上少许卤汁，这样一道美味的卤腱子肉就完成了。
卤牛腱子肉的做法
所需材料：1. 牛腱子肉500克 2. 姜片3片 3. 葱段2段 4. 八角2颗 5. 香叶2片 6. 料酒50毫升 7. 生抽50毫升 8. 蚝油20毫升 9. 冰糖30克 10. 清水适量 11. 食用盐适量 12. 胡椒粉适量 13. 植物油适量 做法步骤：1. 锅中加入足够的清水，放入牛腱子肉煮沸，焯水去血水，捞出备用。2...
卤牛腱子肉的做法及配料
卤牛腱子肉是一道以牛腱子肉为主材，用卤汁慢炖而成的传统美食。它的口感鲜嫩多汁，肉质香滑，十分美味。下面介绍一下卤牛腱子肉的制作步骤及配料。卤牛腱子肉的配料有牛腱子肉、姜片、葱段、料酒、八角、香叶、冰糖、老抽、生抽、盐、花椒等。制作步骤如下：1.首先，将牛腱子肉清洗干净，放入滚水中...
羊腱子肉怎么做好吃 羊腱子肉的做法
1、食材：羊腱子肉适量。2、羊腱子清洗、除掉肉上边一层白膜。3、水烧开，放进小勺米酒、2片姜片，羊腱子放进煮沸，把鲜血都烧出后捞起来清洗。4、用刀子牛肉割开，那样卤的情况下更非常容易进味。5、羊腱子放锅中添加2海碗水烧开，把颗粒料清洗后所有资金投入。6、再添加酱油、生抽酱油、米酒...
牛腱子怎么做好吃
牛腱子好吃的做法如下：用料：牛腱子4斤、老抽少许、酱油适量、盐10克、大葱半棵、姜1块、干红辣椒4个、桂皮2小块、八角2颗、白芷少许、砂仁1颗、栀子1颗、其它卤料少许。步骤：1、牛腱子在凉水中浸泡一会儿，去掉多余的血水。2、顺着腱子肉的纹路，用刀尖将其分成几条；这是其中的一条腱子芯。3、...
牛腱子如何卤
如何卤牛腱子肉的做法如下：1将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味。小提示：卤牛肉选用腱子肉最合适，腱子肉就是牛腿上，膝关节上下的肌肉，与韧带（牛筋）纠结在一起，呈长条圆锥形，前腿叫前腱，后腿叫后腱。卤好后切开，肉中镶嵌着金黄色半透明的牛筋，形成漂亮的...
牛腱子的做法 牛腱子肉的简单做法
1、食材：牛腱子肉500g、葱姜适量、八角适量、花椒适量、红辣椒适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、醋适量。2、牛腱子肉泡去血水，清洗干净，切成大块放入电压力锅中，加入适量的清水、葱姜、八角和花椒。3、调入适量的老抽、生抽、醋和料酒，轻轻地摇晃均匀。4、电压力锅加盖密封，按下牛羊肉键即可...
牛腱子肉怎么做好吃
牛腱子肉是一道非常美味的菜肴，下面是一种常见的做法：材料：- 牛腱子肉 500克 - 葱 2根 - 姜 2片 - 大蒜 3瓣 - 料酒 适量 - 清水 适量 - 盐 适量 - 黑胡椒粉 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 糖 适量 - 料理酒 适量 - 鸡精 适量 - 橄榄油 适量 步骤：1. 牛腱子肉先洗净，...
羊腱子肉的做法大全
煸炒均匀，加入料酒焯水。然后，加入适量的清水，放入八角、桂皮、花椒等炖煮1-2个小时，直到肉质酥烂即可。最后，用盐、鸡精调味，撒上蒜末即可食用。以上是三种常见的羊腱子肉的做法，每一种都有其特色和口感。可以根据个人的偏好选择适合自己的烹饪方法，尝试制作一道美味可口的羊腱子肉。
酱牛腱子肉的家常做法有什么?
酱牛腱子肉是一道美味的家常菜，它的主要原料是牛腱子肉，通过腌制和炖煮的方式，使得肉质鲜嫩、味道浓郁。以下是一种简单的酱牛腱子肉的家常做法：【材料准备】牛腱子肉：500克 生姜：一小块 大葱：1根 八角：2颗 香叶：2片 花椒：一小把 桂皮：1小段 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量 冰糖：...
怎么卤牛腱子肉比较嫩
比较嫩的卤牛腱子肉做法如下：材料\/工具：牛腱肉1100克、食盐适量、青花椒适量、葱段适量、姜块适量、蒜末适量、八角2朵、小茴香适量、草果1个、白芷适量、小米椒2根、生抽4汤勺、油醋汁2汤勺、植物油少许、辣椒油适量、保鲜膜。1、先准备腌制用的花椒盐：锅烧热后放入足量的食盐和适量青花椒，中小...
何戚如意： 卤腱子肉怎么做好吃 材料 牛腱子肉,姜,葱白1段,料酒,桂皮,砂仁,豆蔻,小茴香,草果,香叶,八角,老抽,生抽,冰糖,面豉酱 做法 1.首先准备牛腱子肉,洗干净之后,放在凉水锅中煮开,放拍散的姜、一段葱白,一点料酒,一起煮个大概15分钟,除一下血沫和腥膻味. 2.煮好了之后再用水冲洗干净. 3.另一个沙锅中,用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果,大火煮开,再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱. 4.然后把牛腱子肉放进锅中,大火煮开后,煮10分钟,然后换小火炖一个小时. 5.然后自然放凉,牛腱子肉在锅中泡一夜. 6.吃的时候拿出来,逆纹切片,就能吃了!
慈溪市15878645905： 卤牛腱子的制作方法 - ？
何戚如意： 材料:牛腱 调料:葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒、白糖、生姜、酱油 做法: 1、牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水. 2、锅中倒进足够量的水,下牛肉,煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出. . 3、将牛肉捞起,用清水冲洗掉表面的浮沫. 4、将所有香料,葱,姜,酱油,白糖,牛肉一起放入电高压锅,并倒入清水,水量要没过牛肉. 5、调至炖肉档,20分钟即可. 6、牛肉捞出后将卤水过滤一下冷藏,下次还可以用来卤其他食品.
慈溪市15878645905： 怎么卤牛腱子 - ？
何戚如意： 牛腱子肉好吃的卤法如下:第1步、牛腱子洗净从中间切开,用清水浸泡两小时泡净血水.第2步、准备洗净的香料.第3步、锅中放入干辣椒、盐、生抽、冰糖、蚝油和酱油.第4步、盖盖煮十分钟.第5步、放入牛腱子中小火卤四十五分钟.第6步、卤好的牛腱子浸泡一夜,捞_切片即可.
慈溪市15878645905： 怎样卤牛腱子肉 - ？
何戚如意： 食材用料 牛腱子肉1只 盐 老抽酱油 花椒 小茴香 豆寇 白胡椒粒 丁香没有可以不加 黑胡椒粒 生姜相克食物 糖相克食物 辣椒相克食物 白酒 卤牛腱子肉的做法1.牛腱子肉一整个2.准备好各种香料,辅料3.将小刀戳腱子肉,以便用盐能腌入味.4.将...
慈溪市15878645905： 怎样卤肉方法卤出的肉好吃 - ？
何戚如意： 主料 猪腱子肉 400g辅料 菜油 适量 精盐 适量 冰糖 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 八角 1个 老抽 适量 白酒 少量 葱段 适量 生姜片 适量 步骤1.猪腱子肉,洗干净.2.在锅内焯一道水.3.准备好调味料:生姜片、大...
慈溪市15878645905： 酱猪腱子肉怎么做 - ？
何戚如意： 割猪腱子肉适量(太少了也不值得做,至少也得1、2斤吧) 将肉放入一小盆中,倒入酱油(最好漫过猪肉),放姜片、大葱适量,炖肉香(佳乐家就卖)适量用干净纱布包好,一同放入盆中腌10小时左右.期间翻动几次,以腌制均匀. 将腌肉的小盆放入高压锅内,加火,当有蒸气冒出时,加上加压阀,嗤嗤20分钟,关火.待冷却后,开锅,将腱子肉从酱油中捞出,即完成.吃时,切薄片上盘
慈溪市15878645905： 卤牛肉做法,家常卤牛肉简单做法,怎么做卤牛肉好吃 - ？
何戚如意： 香卤牛肉 材料: 牛腱子肉1000克、老卤汤1大碗、黄豆酱1大勺、冰糖适量、料酒适量、葱段姜片适量、水适量、 卤肉香料1包(草果、肉桂、豆蔻、八角、花椒、陈皮、山奈、香叶、小茴香数种,到超市买复合料包分 装的基本的香料都全,很...
慈溪市15878645905： 腱子肉有点老老怎么卤好吃 - ？
何戚如意： 小火慢炖地进行卤制.
慈溪市15878645905： 牛腱子肉怎么做好吃 - ？
何戚如意： 酱牛腱子 材料牛腱子肉2000克.调料冰糖50克,生抽200克,精盐25克,料酒10克,葱段20克,姜片15克.香料包1个(内装桂皮10克,八角5克,草果4只,甘草5克,花椒10克). 做法1、将牛腱子肉切成大块,放入清水中浸泡洗净. 2、锅...
