牛肉酱的家庭制作方法有哪些？
传统牛肉酱制作方法：
材料：牛肉末500克，生姜一小块，大葱一根，大蒜几瓣，豆瓣酱适量，生抽、老抽各适量，糖适量，料酒适量，五香粉适量，辣椒粉适量（可根据口味调整），食用油适量。
步骤：
a. 将生姜、大葱、大蒜切成末备用。
b. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入生姜末、大葱末、大蒜末炒香。
c. 加入牛肉末，用中火翻炒至肉末变色。
d. 加入适量豆瓣酱，继续翻炒均匀。
e. 加入生抽、老抽、料酒、糖、五香粉、辣椒粉，翻炒均匀，让肉末充分吸收调料的味道。
f. 转小火，慢慢熬煮，直到肉末熟透，酱汁浓稠即可。
番茄牛肉酱制作方法：
材料：牛肉末500克，番茄3个，洋葱半个，大蒜几瓣，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量。
步骤：
a. 将番茄、洋葱、大蒜切成末备用。
b. 锅中倒入橄榄油，加热至五成热时，放入洋葱末、大蒜末炒香。
c. 加入牛肉末，用中火翻炒至肉末变色。
d. 加入番茄末，翻炒均匀。
e. 加入适量盐、糖、黑胡椒粉，翻炒均匀，让肉末充分吸收调料的味道。
f. 转小火，慢慢熬煮，直到肉末熟透，酱汁浓稠即可。
香辣牛肉酱制作方法：
材料：牛肉末500克，干辣椒适量，花椒适量，生姜一小块，大葱一根，大蒜几瓣，生抽、老抽各适量，糖适量，料酒适量，食用油适量。
步骤：
a. 将干辣椒、花椒用水泡软，切成末备用。
b. 生姜、大葱、大蒜切成末备用。
c. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入干辣椒末、花椒末炒香。
d. 加入生姜末、大葱末、大蒜末炒香。
e. 加入牛肉末，用中火翻炒至肉末变色。
f. 加入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀，让肉末充分吸收调料的味道。
g. 转小火，慢慢熬煮，直到肉末熟透，酱汁浓稠即可。
以上就是几种家庭制作牛肉酱的方法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。制作好的牛肉酱可以放入密封容器中，冷藏保存，食用时取出适量即可。
家庭简单的肉酱的做法
1、准备用料。牛肉、葱、姜、蒜、豆豉、辣椒面、熟芝麻。2、牛肉，用清水洗净，把它切成大小均匀的小粒状。3、把姜蒜剁碎，大葱也剁碎备用。豆豉其中的一半剁碎，另一半留着备用。4、热锅冷油油温七成热的时候，将切好的牛肉粒放入锅中。5、用中小火炒出牛肉中的水分，这样持续炒大约两分钟左右。
肉酱的制作方法
1、五花肉切丁，切好放入碗中，放入一小勺盐、少许料酒、少许生抽搅拌均匀，腌制15分钟。2、洋葱切丁备用，香菇切丁备用，切点葱末、姜末、蒜末备用。3、放油，放入葱，姜、蒜、洋葱丁炒香，之后放入腌制好的肉丁，炒至变色放入郫县豆瓣酱，翻炒出红油，放入香菇丁、少许老抽、生抽、料酒，继续翻炒...
肉酱的做法
步骤1 准备材料：五花肉200克、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、油适量、老抽1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙。步骤2 五花肉洗净剁成泥。步骤3 蒜切末。步骤4 首先起锅倒油，油热加入少许盐，倒入肉末煸炒出油，再加入豆瓣酱炒出红油。步骤5 然后倒入蒜末、生抽、料酒、老抽、胡椒粉，继...
肉酱的家常做法
1、准备材料：牛肉糜500克、豆瓣酱1桌勺、黄酱2桌勺、葱姜蒜、朝天椒、花生芝麻、鸡蛋。2、花生炒过、碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开、葱姜蒜切碎、红辣椒切碎备用。3、起锅热油，油热后，放入豆瓣酱炒香。油要多一些；4、放入葱姜蒜辣椒炒香；5、放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融，...
自制肉酱的做法
1、材料：香菇200克、胡萝卜150克、干木耳20克（泡发切丁）、肉500克、味浓咸度低的黄豆酱300克。2、锅中加入八角粉、胡椒粉、小茴香粉，油，中火爆香。3、加入肉丁翻炒香变白。4、再依次加入胡萝卜、香菇、木耳，翻炒2分钟，加入豆酱炒匀，沸腾后转文火熬制15分钟即可。
家庭自制牛肉酱的做法窍门
1、牛肉提前切成牛肉丁并放到盘里用清水浸泡一会，对于想要让牛肉入味的，这时可以往牛肉颗粒里面加入一些盐，放上5-10分钟左右再用。2、开火，先在锅底加入一些食用油热锅，接牛肉提前切成牛肉丁并放到盘里用清水浸泡一会，对于想要让牛肉入味的，这时可以往牛肉颗粒里面加入一些盐，放上5-10分钟左右再...
正宗家庭肉酱的制作方法 万能方便家庭肉酱正宗地道做法
1、用料：猪五花半斤、鲜蘑10个、尖椒1个、杭椒3个、小米辣3个、料酒1大勺（大约直径4CM左右的汤勺）、酱油1大勺、老干妈辣椒2大勺、甜面酱3大勺、黄豆酱3大勺、白糖1勺（正常吃饭勺）、鸡精1勺、清水1碗（正常吃饭的碗）。2、猪五花用清水洗干净，然后绞成肉碎备用。小米辣、杭椒、尖椒洗净，切成...
牛肉酱的制作方法
1、牛肉切丁，葱蒜切末。2、将甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱混合均匀制成新酱。3、热锅下牛肉粒，炒至出水，捞出过凉水，去浮沫。4、热锅起油，放入葱、姜、蒜末爆香，再下牛肉粒翻炒，加入料酒、混合酱。5、翻炒均匀后，加入开水，煮制30分钟，加入熟花生米、熟芝麻转中小火熬制15分钟即可。
肉酱是怎么做的 肉酱家庭版做法
1、蒜苔洗净切小粒，葱白和葱叶分开切，姜切片。2、瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟。3、炒之前倒入适量芝麻油拌匀，锅热后放入葱白和姜片，爆出香味后下肉丁翻炒。4、加少量老抽上色，炒至肉丁完全变色盛出备用。5、原锅直接倒入蒜苔，加盐翻炒几下，加少量开水，炒至蒜苔...
家常肉酱做法步骤
家常肉酱（Bolognese Sauce）是一道非常经典的意大利菜，也是用于意大利面的常见酱料之一。肉酱的基本材料包括牛肉、洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、番茄、番茄酱和各种香料。下面是家常肉酱的制作步骤。材料：- 500克牛肉碎 - 1个洋葱，切碎 - 1个胡萝卜，切碎 - 2根西芹，切碎 - 2瓣大蒜，切碎 - 400克...
毋品拉克： 自制美味牛肉酱的做法:材料:黄豆酱250克、牛肉(或者瘦肉)、花生米100克 佐料:辣椒粉、芝麻、香油、色拉油、生姜、大蒜、淀粉、盐. 做法: 1、花生米用水煮熟; 2、多切些生姜、大蒜,切成末放入碗中; 3、牛肉切成肉丁,加少...
马尔康县15112365573： 香辣牛肉酱最正宗的做法 香辣牛肉酱怎么做 - ？
毋品拉克： 鲜肉辣椒酱 食材鲜红辣椒500克 、鲜瘦肉馅(猪肉牛肉都可以)300克、豆瓣酱(就是普通的黄豆酱)300克、食用油80~100克(豆油、色拉油等植物油都可以)、花生150克、芝麻50克、米醋40克、白糖20克、盐15克、葱末50克、蒜末50克...
马尔康县15112365573： 自己在家做牛肉酱怎么做 - ？
毋品拉克： 家常牛肉酱的做法 食材 牛肉(500g) 香菇(适量) 做法1.牛腩洗净后切成小丁2.香菇泡发后切丁3.起油锅,放入姜片爆香.4.挖入两汤匙面酱,细火炒制.5.根据喜好,口感选择喜爱的火锅底料,这种麻辣的很是适合.6.放入约3汤匙火锅底料,细火炒制.7.炒制出红油,能闻到香浓的麻香味即可.8.倒入香菇丁,翻炒.9.倒入牛腩肉丁,小火炒散,不要炒干.10.倒入足够的清水,以没过牛肉最好.11.大火煮开后,小火炖制30分钟后调入精盐,小火煮至汤浓即可.小窍门:1、做这个肉酱建议选用牛腩肉;适量的筋膜,少许的牛油做出的酱最有味道.2、牛肉丁入锅后炒散即可,不要炒过.3、火锅底料建议选用质量上乘的,麻辣味的最佳.
马尔康县15112365573： 牛肉酱的做法 - ？
毋品拉克： 原料:牛后腿肉一斤,甜面酱一袋,豆瓣酱半袋,豆豉一袋,调料:干红辣椒,花椒,大料,芝麻,白糖,五香粉1、牛肉切粒,干红辣椒切碎,豆豉切碎2、处理花椒(1)花椒,大料用温水泡(2)用炒锅不加油炒干水分(3)锅内入油,放入干红辣椒,炒干的花椒、大料煸香,一定要小火哈(4)捞出后控油放凉,装进一个干净塑料袋内擀碎备用3、锅内入油,烧至6—7成热时放入牛肉粒,煸至牛肉粒没有水(油重见清澈)放入所有调料,小火不停用铲子翻炒三分钟后出锅熬制时加入适量白酒即可,既可以防腐还可以去腥!
马尔康县15112365573： 自制牛肉酱怎么做? - ？
毋品拉克： 材料:牛肉,姜,蒜,料酒,白芝麻,豆瓣酱,豆腐乳,孜然粉,花椒粉,辣椒面,盐,糖 做法: 1、准备好牛肉.可以自己切成小丁,要是有耐心的话,这样口感应该更好.我是买的现成的牛肉末. 2、把姜蒜都分别切成末. 3、在牛肉末里加入姜末,蒜末和料酒.放置至少30分钟. 4、等待的同时另取一个碗,里面加入豆瓣酱和豆腐乳(关键是也要倒入豆腐乳的酱汁),加入少量白糖,然后搅拌 5、锅里加油(多倒点油哦~),油热后下入牛肉末炒散, 6、牛肉变色了就可以加花椒面,辣椒面,孜然粉,一起炒,然后再倒入刚才准备好的酱汁. 7、熬大概20多30分钟,然后再放熟的白芝麻.
马尔康县15112365573： 在家怎么做香辣牛肉酱 - ？
毋品拉克： 香辣牛肉酱的做法步骤1、锅烧干,小火将 麻椒/花椒 炒出香味,用料理机/擀面杖弄碎,待用2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒,锅中稍微多放一点油,炒熟(鲜姜去皮,切碎成姜末,待牛肉炒熟后,放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用3、花生米用温水浸泡,去花生米皮,起锅倒油待2成热时,放入花生米炸制微黄,捞出晾凉,用料理机/擀面杖弄成花生碎,待用.4、炸制辣椒碎,小火且不停搅动,辣椒油红红的,且没有生辣椒味道时,放入干黄酱,充分搅拌.5、一次加入麻椒/花椒、料酒(没过干黄酱,我用了快1瓶)盐、味精、白糖,牛肉,不停搅拌,但煮沸后,放入1少米醋及少许香油.6.煮吧,煮到你觉得粘稠度合适,快起锅前,刚入熟芝麻.
马尔康县15112365573： 牛肉酱怎么做啊?？
毋品拉克： 自制牛肉酱 [原料] 瘦牛肉350克,酱油20克,花生油150克,白糖3克,大葱末150克,精盐9克,大蒜泥50克,黄酒5克,花生酱35克,五香粉2克,味精1克. [制法] 1.瘦牛肉剔去筋皮,洗净,切细烂,加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀...
马尔康县15112365573： 制作牛肉酱怎么做? - ？
毋品拉克： 自制牛肉酱 牛肉末+蒜片,姜末,酱油,鸡精,料酒腌至少10分钟 然后炒香花生,杏仁,芝麻,核桃备用,香干(豆腐干)切丁备用 跟着起一个干净锅加入牛肉末炒至变色,加入酱(任何酱都可以,甜的,辣的都可以)我加了麻婆酱, 因为这...
马尔康县15112365573： 如何做牛肉酱的步骤(如何做牛扒) ？
毋品拉克： 1、牛扒的做法 牛肉(肉块厚者为佳)1000克 猪油 100克 精盐 适量 作法: 将牛肉切成6块厚约5-2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形...
马尔康县15112365573： 怎样自制牛肉酱,且存放得久一些? - ？
毋品拉克： 把酱密封在开水中煮过的玻璃瓶里,然后放冰箱保鲜.每次取的时候用无水无油的干净勺子,酱的存放时间就会很长.酱的甜度越高保存时间越长,因为糖将水果的水分汲取出来,所以酱加糖越多也就越能存放.自制牛肉酱的做法: 1、牛肉...
