如何在家制作美味的蚕豆炒肉？
材料准备：
蚕豆：适量（新鲜或冷冻均可）
猪肉：适量（可以选择猪里脊肉或者瘦肉，根据个人口味）
大蒜：几瓣
姜：一小块
葱：适量
生抽：1-2汤匙
老抽：1茶匙（可选，主要用于上色）
料酒：1汤匙
盐：适量
糖：少许（用于提鲜）
食用油：适量
胡椒粉：少许
水淀粉：适量（用于勾芡）
制作步骤：
准备蚕豆：如果使用新鲜蚕豆，需要将蚕豆从豆荚中取出，去除外层皮。如果使用冷冻蚕豆，解冻后直接备用。
准备肉：将猪肉切成薄片或丝，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉，拌匀腌制10-15分钟。
准备调料：大蒜和姜切成末，葱切成小段。
焯水处理蚕豆：在锅中烧开水，加入少许盐，将蚕豆放入焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持蚕豆的翠绿色。
炒制肉类：热锅冷油，油热后放入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
炒制蚕豆：锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，然后加入焯好水的蚕豆，快速翻炒几下。
调味：加入适量的生抽、老抽（可选）、盐和糖，继续翻炒均匀。
回锅肉：将炒好的肉片倒回锅中，与蚕豆一起翻炒，使味道充分融合。
勾芡：根据个人喜好，可以用水淀粉对菜肴进行勾芡，使汁液略微浓稠，更易于裹在食材上。
出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
蚕豆焯水的时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
肉类腌制时加入水淀粉可以使肉质更加嫩滑。
快速翻炒是保持食材新鲜口感的关键。
根据个人口味调整调味料的比例，可以适当增减。
如果喜欢吃辣，可以在炒制蚕豆时加入一些干辣椒或者辣椒酱。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的蚕豆炒肉，既适合日常家庭餐桌，也适合招待亲朋好友。
草石蚕怎么做简单又好吃?
材料准备：草石蚕适量（新鲜或冷冻均可）大蒜几瓣 生姜一小块 辣椒适量（根据个人口味调整）食用油适量 盐适量 酱油少许 料酒少许 葱花少许（可选）花椒粉少许（可选）香菜少许（装饰用，可选）做法步骤：清洗草石蚕：将草石蚕放入清水中浸泡，轻轻搓洗去除表面的杂质和泥土。如果是新鲜草石蚕，可以用清...
草石蚕怎么做简单又好吃?
撒葱花：最后撒上葱花，翻炒几下，即可关火。装盘上桌：将炒好的草石蚕装入盘中，一道简单美味的草石蚕就完成了。注意事项：草石蚕在清洗时要轻柔，避免损坏其身体结构。炒制时火候不宜过大，以免草石蚕外壳变得过硬，影响口感。根据个人口味调整辣椒的用量，不喜欢辣的可以减少或不放。如果担心草石蚕...
油而不腻的炸青蚕怎么做?
1. 炸青蚕是一种受到人们喜爱的传统中式小吃，以其外酥里嫩、油而不腻的口感著称。2. 要制作出美味的炸青蚕，关键在于选材、调味和烹饪技巧的综合运用。3. 首先，准备新鲜的青蚕豆、盐、五香粉、生粉或玉米淀粉、面粉、鸡蛋以及食用油等材料。4. 将青蚕豆剥出并焯水，焯水时加盐，时间不宜过长，...
炸青蚕的做法大全炸青蚕怎么做才好吃
1. 首先，将青蚕彻底清洗干净，可能需要反复清洗几遍以确保卫生。2. 接下来，在锅中加入足量清水并加入适量盐，待水开后，将青蚕放入煮熟。3. 煮熟后，将青蚕捞出，并彻底沥干水分，以备后续炸制。4. 最后，在锅中加入足量油，待油温升高后，将青蚕下锅炸至外皮酥脆即可。这样炸出的青蚕既熟...
油而不腻的炸青蚕怎么做?
控油：用漏勺将炸好的蚕豆捞出，放在厨纸上吸去多余的油分，这样可以使炸青蚕更加干爽，不油腻。出锅：将控油后的炸青蚕装盘，可以根据个人口味撒上一些辣椒粉、孜然粉或者其他调料增加风味。通过以上步骤，你可以制作出既酥脆又不油腻的炸青蚕。在炸制过程中，控制好火候和时间是非常关键的，火候太...
草石蚕怎么做简单又美味?
新鲜草石蚕适量（根据个人口味和人数调整）大蒜几瓣（切片或者拍扁）生姜一小块（切片）小葱一把（切段）辣椒适量（切片，可根据口味调整辣度）酱油、料酒、白糖、盐各适量 食用油适量 花椒、八角等香料（可选）步骤：清洗草石蚕： 将草石蚕放入清水中，轻轻搅动，去除表面的杂质。换水几次，直到水清...
炸青蚕怎么做更加美味?
准备：将青蚕豆洗净，去掉外层的皮，这一步需要耐心，因为青蚕豆的皮比较薄，去皮的同时要小心不要损伤到豆仁。去皮后的青蚕豆用清水冲洗干净，沥干水分。腌制：为了增加炸青蚕的风味，可以选择适当的腌料进行腌制。常用的腌料有盐、胡椒粉、五香粉等。将青蚕豆放入碗中，加入适量的腌料，轻轻搅拌均匀...
草石蚕怎么做美味又简单?
将草石蚕切碎，与面粉、鸡蛋、葱花、盐等混合，加入适量的水调成糊状。平底锅加热，倒入适量的油，将调好的草石蚕糊倒入锅中，摊成薄饼状。中小火煎至两面金黄，翻面时小心操作，以免破碎。煎好的草石蚕饼外酥里嫩，是一道美味的小吃。草石蚕汤 草石蚕也可以用来煲汤。将草石蚕与排骨或者鸡肉一起...
草石蚕怎么做美味又简单?
在开始烹饪之前，需要对草石蚕进行适当的处理。首先，要确保采集的草石蚕是来自无污染的环境，以保证食品安全。将草石蚕清洗干净，去除内脏和杂质，然后用盐水浸泡一段时间，这样可以去除部分土腥味，同时也能杀死可能存在的寄生虫。接下来，我们可以通过以下几种简单又美味的方式来烹饪草石蚕：炒草石蚕 将...
蚕蛾怎么做好吃呢?
最后，蚕蛾煮粥。将蚕蛾干泡软、清洗干净，备用。准备好糯米、红枣、桂圆等原料。把糯米淘洗干净，加适量水放在锅中煮熟至米开花，再加入泡开的蚕蛾、红枣、桂圆等原材料，继续加小火慢煮约半小时，待粥变得稠软且蚕蛾煮熟即可加入冰糖调味，这样做的蚕蛾粥营养丰富，味道醇香，十分美味可口。以上三种...
仰怎血康： 主料猪肉350克蚕豆500克 步骤 猪肉炒蚕豆的做法步骤11.猪肉切条,蒜生姜切末 猪肉炒蚕豆的做法步骤22.蚕豆清洗备用 猪肉炒蚕豆的做法步骤33.起油锅,爆香蒜末生姜后加入肉片和蚕豆,加水熬制,滴入酱油,盐 猪肉炒蚕豆的做法步骤44.出锅装盘
遂川县18760034041： 鲜蚕豆炒肉怎么做好吃,鲜蚕豆炒肉的家常做 - ？
仰怎血康： 食材 主料:鲜蚕豆750克、胡萝卜40克、猪肉片300克、 辅料:油适量、盐适量、鸡精少许、料酒少许、生抽少许、淀粉少许1.买回来的鲜蚕豆,好厚实的皮呀.2.包去外皮,份量减少了一半呀.3.猪肉片用料酒和盐、淀粉腌制片刻.4.胡萝卜切片备用.5.将蚕豆放入热水中进行焯制,一是去除豆腥味,二是炒制时可以快速成熟.6.感觉有的比较老的,将蚕豆皮也去除了.嫩的就可以直接炒制了.7.胡萝卜也用热水焯制一下.8.锅中放油,待油温三成热时放入肉片.9.肉片炒制变色后放入少许生抽.10.放入葱花翻炒.11.将胡萝卜片倒入锅中.12.加入蚕豆粒翻炒均匀.13.加入少许盐.14.加入少许鸡精调味.15.翻炒均匀即可出锅.
遂川县18760034041： 小炒蚕豆肉片怎么做如何做好吃 - ？
仰怎血康： 小炒蚕豆肉片的做法步骤1. 蚕豆准备好放在盘里;2. 将蚕豆的外壳去掉,这样吃起来口感较好;3. 准备好五号肥肉,用来榨油4. 里脊肉片切好放在碗里,加入料酒、姜、辣椒、盐、淀粉腌制5分钟5. 将蚕豆摆放盘里,放上青椒、蒜末备用6. 油烧热,先入五花肥肉、然后将腌制好的里脊肉片倒入锅中爆炒7. 将炒好的肉片舀到碗中8. 倒入准备好的蚕豆,加入少许食盐、白糖9. 将炒好的肉片倒入锅里,并加入少许水淀粉10. 加入少许鸡精调味,一盘美味的蚕豆肉片就出炉了,赶快来蚕吧
遂川县18760034041： 蚕豆肉片怎么做? - ？
仰怎血康： 蚕豆肉片 材料:干的蚕豆,瘦肉,葱,姜 做法:1.用清水泡24小时或更久(视情况,中途需更换几次清水).2.泡发好的蚕豆去皮并掰成两半、洗净;瘦肉切片加酱油、少许盐腌15分钟;葱、姜切片;青椒切块.3.炒锅点小火、倒油,下肉片翻...
遂川县18760034041： 肉片炒蚕豆的做法,肉片炒蚕豆怎么做好吃,肉片 - ？
仰怎血康： 用料 主料蚕豆300克猪肉150克调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 蚝油 适量 淀粉 适量 植物油 适量 蚕豆炒肉片 的做法 家有高中生,特别是有面临考试的学生,天天学习,脑力劳动,特别需要吃一些都大脑有益的菜肴,其中这个蚕豆...
遂川县18760034041： 五花肉炒蚕豆的做法,五花肉炒蚕豆怎么做好吃 - ？
仰怎血康： 7 最后加入盐,白糖和适量酱油,撕上葱花调味便可食材明细 蚕豆500g 胡萝卜半个 五花肉100g 大蒜几瓣 葱一根 油适量 盐适量 白糖适量 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 五花肉炒蚕豆的做法步骤1 备好食材(我买的是焯过水的蚕豆).2 五花肉清洗干净后切成薄片.3 热锅下少量油,把五花肉放进煎出油.4 接着放进拍扁的大蒜炒香. 小窍门 1.蚕豆比较吸油.5 再把蚕豆和切片的胡萝卜加入翻炒.6 接着加少量水焖约5分钟
遂川县18760034041： 蚕豆炒瘦肉怎么做好吃 - ？
仰怎血康： 食材与明细新鲜蚕豆200g猪腿肉50g红辣椒2个大蒜1个菜生2颗植物油2勺盐3g生抽1勺料酒1勺难度普通时间廿分钟口味微辣工艺炒蚕豆炒肉的做法步骤1. 新鲜蚕豆2. 选择月牙没有变成黑色的去掉外皮.3. 菜生浸泡切碎4. 锅里放植物油放肉肉炒至变色5. 倒入蚕豆大火翻拌6. 放入菜生,红辣椒拌匀7. 放入盐,生抽拌匀即可.8. 香喷喷的蚕豆炒肉就好了哦
遂川县18760034041： 蚕豆肉丝怎么做? - ？
仰怎血康： 主料:蚕豆 猪肉 配料:蒜薹 辣椒 葱 淀粉 蛋清 调料:食盐 食用油 酱油 十三香 料酒 做法:1猪肉一份切丝备用.2.将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用,十分钟就可以.3.准备红辣椒一个,蒜薹适量和葱一根洗净备用.4.将...
遂川县18760034041： 蚕豆烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
仰怎血康： 主料前腿肉300克鲜老蚕豆300克清水400毫升 辅料油适量盐适量糖20克酱油适量料酒适量大蒜3瓣姜2片味精适量 步骤 蚕豆烧肉的做法步骤11.热锅,小火倒入适量食用油 蚕豆烧肉的做法步骤22.将洗净控干水份的肉倒入锅内.火略捻大一点,晃...
遂川县18760034041： 五花肉烧蚕豆的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
仰怎血康： 你好!五花肉烧蚕豆的家常做法 主料 鲜蚕豆 500g 五花肉 250g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量步骤1.备主料2.蚕豆焯水 加少许盐和油3.煸炒五花肉出油4.加入蚕豆 少许水 烧10分钟 到蚕豆面5.加少许生抽 收汁仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.
