杏鲍菇干货怎么吃

干杏鲍菇的吃法~

可以炖汤吃吃看

干煸杏鲍菇丝的做法

首先我们需要准备好材料，然后我们选择把杏鲍菇用手撕成丝，姜蒜切丝备用。这时候我们再选择在锅里放油先热锅，再把杏鲍菇丝倒入煸炒一会。这时候会出很多水 ，需要去除多余的水分。然后再次放油煸炒，这还是就可以选择放入所有配料进行煸炒，再放入适量的老抽，有助于提色增味。然后等到最后的时候，我们再放入适量的鸡精和精盐等就可以起锅了。一道美味又富含营养的菜肴就完成了，大家不能错过。

干煸杏鲍菇丝的食用功效

干煸杏鲍菇丝经常吃能对我们健康有帮助，这样可以帮助我们进行养生，对大家健康很有意义，同时还可以帮助我们促进养生，是大家很适合吃的了，首先杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质。杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖，这样对我们增强身体免疫力是非常有意义的，同时在杏鲍菇中还富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等功效，所以说大家在平时选择吃干煸杏鲍菇丝很不错，这样能够对我们健康有所帮助，是能帮助我们养生的。
杏鲍菇的做法

杏鲍菇，这是一种非常受人青睐的食用菌，因为它具有很高的营养价值，而且也具有一定的药理作用，那么杏鲍菇的做法有哪些呢?很多朋友都非常想知道，下面就让本文带领大家一起来详细了解一下。

1、清炒杏鲍菇

杏鲍菇可以用来清炒，把它做成清炒口味的来吃的话，肯定会让你非常的喜欢，而且制作方法特别简单，首先要准备适量的杏鲍菇将其在水中泡发洗净，然后切成丁状或者块状，备用锅里面放进少量的盐，烧热后就把杏鲍菇放进去翻炒，加入食用盐和少量的味精，炒香炒熟后即可装盘享用。

2、杏鲍菇烧肉汤

杏鲍菇可以用来跟肉一起做成汤进行食用，也是非常美妙的一种做法，其方法也非常的简单，首先要准备适量的杏鲍菇，确保杏鲍菇的品质优等，将其泡发处理干净后放入锅中，在准备适量的五花肉将其洗净后切成片一同放入锅中，再加入适量的清水和少量的调味料，将其煮成浓汤后即可享用，杏鲍菇烧肉汤不仅非常的鲜美可口，而且具有很好的滋补功效。

3、杏鲍菇炒芹菜

杏鲍菇也可以用来清炒，当然清炒的话可能味道不会很出众，可以配合其它的食材一起做成炒菜，把杏鲍菇和芹菜一起做成杏鲍菇炒芹菜绝对是不容错过的一道清爽类菜肴。准备适量的杏鲍菇和芹菜两者处理干净后一同入锅，加入油和食用盐以及少量的味精，将其炒熟后滴入几滴水，稍微闷一会儿就可以了，做好的杏鲍菇炒青菜具有开胃健脾的作用。

杏鲍菇的做法可以说是非常多的，不同的做法有着不同的特色，以上这几种做法都是比较具有特色的，而且做法非常的简单，如果没有吃过的朋友，那么可以试一试。

蒜香杏鲍菇的做法

杏鲍菇是一种可以用来食用的食用菌，也是可以用来作为药材用的食材，在日常生活中都是非常受欢迎的，尤其是将杏鲍菇做成菜肴特别受百姓的喜爱，杏鲍菇有很多种做法，做成蒜香杏鲍菇是大部分人都喜欢吃的，下面我们来聊一聊做法。

1、蒜香杏鲍菇的做法

把杏鲍菇做成蒜香杏鲍菇其实并不困难，但是对于材料的选择是非常有讲究的，首先要准备优质的杏鲍菇适量，然后将其在水中浸泡后清洗干净。准备适量的大蒜，将其切成蒜末，锅里面放入少量的油将油烧热后，就将处理好的杏鲍菇放进去翻炒，然后把准备的蒜末也倒进去一同翻炒，最后加入调味料炒香炒熟后即可。

杏鲍菇干的做法

腐乳杏鲍菇

食材：杏鲍菇300克左右，腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意

做法：

1、将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟;如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。

2、将所有的调料搅拌均匀;

3、杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝;

4、将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。

杏鲍菇三丝

食材：杏鲍菇(适量)、胡萝卜(适量)、莴苣(适量)，油(适量)、精盐(适量)、味极鲜酱油(适量)、凉拌醋(适量)、花椒油(适量)



做法：

1、杏鲍菇切薄片，改刀细细条。

2、莴苣去皮后切细丝。胡萝卜打皮后切细丝。

3、锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。

4、捞出胡萝卜丝、莴苣丝。控净水、晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀。

5、起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝。

6、小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软，关火晾凉。

7、取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋。倒入两汤匙味极鲜酱油。倒入适量花椒油，提味。

8、把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里。

9、倒入调好的料汁，拌匀即可。

手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇(一个)，青椒(适量)、木耳(适量)、蒜(适量)、姜(适量)、干辣椒(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、胡椒粉(适量)、蚝油(适量)

做法：

1、杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝。

2、姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下。青椒切丝。

3、锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下。

4、下入蘑菇和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味。

5、出锅放点鸡精香油提味即可。

杏鲍菇是常见的食用菌之一，拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞。被称为"平菇王"。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名"杏鲍菇"。干杏鲍菇是已经晒干的杏鲍菇，在市场上购买的一般都是干的杏鲍菇，它的做法跟新鲜的杏鲍菇一样。为了让吃货们能够品尝到杏鲍菇不同的做法，接下来妈网百科就给大家介绍干杏鲍菇的做法大全，精彩不断，继续收看哟！

干杏鲍菇的做法大全
干杏鲍菇就是晒干之后杏鲍菇，干杏鲍菇跟新鲜的杏鲍菇一样，具有非常丰富的营养价值，只不过风干或者是晒干之后杏鲍菇可能味道会更加浓郁一点。菇类食物最大的一个特点就是能够增强免疫力，杏鲍菇也不例外，所以多吃杏鲍菇对我们也是很有帮助的。接下来妈网百科就来给大家介绍一下干杏鲍菇的做法大全，方便吃货们能够品尝到多种杏鲍菇的做法。

腐乳杏鲍菇

【口味】：咸鲜滑嫩

【主要材料】：杏鲍菇300克左右

【调味料】：腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意

【做法】：

1、将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟；如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。

2、将所有的调料搅拌均匀；

3、杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝；

4、将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。

【杏鲍菇三丝】

【主料】杏鲍菇（适量）、胡萝卜（适量）、莴苣（适量）

【调料】油（适量）、精盐（适量）、味极鲜酱油（适量）、凉拌醋（适量）、花椒油（适量）

【做法】

1、杏鲍菇切薄片，改刀细细条。

2、莴苣去皮后切细丝。胡萝卜打皮后切细丝。

3、锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。

4、捞出胡萝卜丝、莴苣丝。控净水、晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀。

5、起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝。

6、小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软，关火晾凉。

7、取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋。倒入两汤匙味极鲜酱油。倒入适量花椒油，提味。

8、把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里。

9、倒入调好的料汁，拌匀即可。

手撕杏鲍菇

主料：杏鲍菇（一个）

调料：青椒（适量）、木耳（适量）、蒜（适量）、姜（适量）、干辣椒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、蚝油（适量）

做法：

1、杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝。

2、姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下。青椒切丝。

3、锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下。

4、下入蘑菇和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味。

5、出锅放点鸡精香油提味即可。

吃干杏鲍菇的注意事项
干杏鲍菇是常见的一种食用菌，大家都知道食用菌的营养价值非常的高，最明显的一个功效就是能够增强免疫力，加上菇类食物一般都是肉肥味美，因此深受大家的喜欢。很多人爱吃杏鲍菇，但是你们可知道吃杏鲍菇也是有注意事项的哟。如果不清楚的话，就让妈网百科来给你说说。

杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。如果是杏鲍菇买多了，在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

虽然说杏鲍菇的保存时间比较长的，只要把它防在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的。对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。但是需要注意的是杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆，有时还会出汁，有异味。如果是出现这样的情况，最好还是舍弃，不要因为舍不得，继续拿坏的杏鲍菇进行烹饪，如果是吃坏肚子，那就得不偿失了。

干杏鲍菇泡多久
干杏鲍菇是晒干或者是风干之后的杏鲍菇，这样的杏鲍菇要较新鲜的杏鲍菇香味要浓郁，有些人是比较喜欢吃新鲜的杏鲍菇，但是有些人就比较喜欢干杏鲍菇。一般来说在食用干杏鲍菇之前，事先要将干杏鲍菇浸泡，使其柔软散开，方便清洗刀切。那么干杏鲍菇泡多久才行呢？

干的杏鲍菇在烹调前，最好先用60℃-80℃的热水浸泡一会，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美。

另外需要注意的是干杏鲍菇也是有很多泥沙的，所以在浸泡杏鲍菇之后要及时清洗杏鲍菇里面的泥沙，具体的清洗可以是这样：筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果杏鲍菇比较脏，泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了。

杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇是一种常见的食用菌，它区别于其他菌类食物的是它具有独特的杏仁味道，如鲍鱼的口感，所以深受到大家的喜欢。很多人都表示，常吃菇类食物有助于身体健康，那么杏鲍菇有着什么样的营养价值呢？

杏鲍菇的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。每100克杏鲍菇含有：热量（大卡）31.00碳水化合物（克）8.30脂肪（克）0.10蛋白质（克）1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

杏鲍菇味道鲜美，它具有杏仁清新的香味，另外还有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。所以妈网百科建议，大家可以将杏鲍菇加入自己的日常菜单里面，常食杏鲍菇不仅是胃口好，还能给身体补充很多的营养哟！

杏鲍菇的保鲜方法
杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。其中最重要的一点就是保存时间要长。很多人都是因为这样的一个因素，所以没有对杏鲍菇进行恰当的保存处理，导致再次使用的时候发现杏鲍菇已经坏了。想了解更多关于杏鲍菇保鲜方法，那就要认真阅读以下的内容了哟！

杏鲍菇刚买回来的时候，如果不马上吃，外包装就不要胡乱去拆，这个时候可以直接把杏鲍菇放进冰箱里最下面的那个抽屉里，上面不要放置重物，这样就能够很好的储存杏鲍菇。但是包装袋里如果有水蒸气的话，那就要换掉，不要用原包装包起来。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。倘若杏鲍菇是已经吃了一部分的话，剩下的可以用保鲜膜包裹，再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏；上面一样不要放置重物。在这里说明一下，因为菇类的食材是很脆弱的，所以最好是不要在它上面放置任何重物。

一般来说，杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆，有时还会出汁，有异味。所以大家要留意家里面杏鲍菇有没有存在这样的情况，杏鲍菇如果是这样，就要及时拿去扔了，不能再用来做菜。

我们通常吃到的都是新鲜的杏鲍菇，新鲜的杏鲍菇有杏仁的清香和鲍鱼的口感，但是由于杏鲍菇不易保存，有的人就将杏鲍菇晒干存放，吃的时候用水泡发就行。那么干杏鲍菇要泡多久呢？

正文
干杏鲍菇要泡多久
干的杏鲍菇在烹调前，最好先用60℃-80℃的热水浸泡一会，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美。

另外需要注意的是干杏鲍菇也是有很多泥沙的，所以在浸泡杏鲍菇之后要及时清洗杏鲍菇里面的泥沙，具体的清洗可以是这样：筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果杏鲍菇比较脏，泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了。

01
干杏鲍菇怎么吃
杏鲍菇干炖鸡

主料：鸡腿300克 杏鲍菇干100克

方法：

1、先看看晒的杏鲍菇干，买来的杏鲍菇，切成块，在阳光下暴晒，如果天气好空气干燥，两天就能晒好。

2、把鸡腿洗干净，剥皮后(皮留着有别的用途，所以剥下来了)切成块，用味极鲜抓匀

3、切好葱花、姜丝，枸杞洗干净，人参洗干净切成段。

4、锅里稍微倒点油，葱花和姜丝爆香，加入鸡腿肉，文火慢炒

5、炒到鸡肉变色出油后关火，把鸡肉转到砂锅里

6、加入人参、葱花和枸杞，并加适量的盐

7、加适量的凉开水，盖上盖子炖30分钟

8、把泡发的杏鲍菇干和元蘑洗干净挤干水分

9、鸡肉炖30分钟后，把鲍菇和元蘑加鸡汤里，盖上锅盖继续炖20分钟

10、时间到，掀开锅盖，香味扑鼻。

02
吃干杏鲍菇的注意事项
杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。如果是杏鲍菇买多了，在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

虽然说杏鲍菇的保存时间比较长的，只要把它防在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的。对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。但是需要注意的是杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆，有时还会出汁，有异味。如果是出现这样的情况，最好还是舍弃，不要因为舍不得，继续拿坏的杏鲍菇进行烹饪，如果是吃坏肚子，那就得不偿失了。

杏鲍菇，是一种我们有平时的时候吃的菌类，一般我们买来的都是新鲜的，不但营养丰富，而且还特别有口感，就跟鲍鱼一样的味道，所以叫做杏鲍菇，可是新鲜的杏鲍菇少了菌类的一种香味，如果把杏鲍菇晒成干的，在吃的时候用水泡了后不但可以营养不会流失，而且还会有蘑菇的香味，那么，干杏鲍菇怎么做？我们来进行一下了解。

食材
主料鸡腿300克杏鲍菇干100克
方法/步骤
1、先看看我晒的杏鲍菇干，买来的杏鲍菇，切成块，在阳光下暴晒，如果天气好空气干燥，两天就能晒好。
2、把鸡腿洗干净
3、剥皮后(皮留着有别的用途，所以剥下来了)切成块，用味极鲜抓匀
4、切好葱花、姜丝，枸杞洗干净，人参洗干净切成段。
5、锅里稍微倒点油，葱花和姜丝爆香
6、加入鸡腿肉，文火慢炒
7、炒到鸡肉变色出油后关火
8、把鸡肉转到砂锅里
9、加入人参、葱花和枸杞，并加适量的盐
10、加适量的凉开水，盖上盖子炖30分钟
11、把泡发的杏鲍菇干和元蘑洗干净挤干水分
12、鸡肉炖30分钟后，把鲍菇和元蘑加鸡汤里，盖上锅盖继续炖20分钟
13、时间到，掀开锅盖，香味扑鼻。
通过上述的介绍，我们知道了干杏鲍菇怎么做，上述的介绍，我们也可以看出做法特别简单，而且还是一道特别美味的食物，不但营养丰富，而且还特别有口感，不过在做的时候我们需要注意的就是炖的时间长短，不但要入味，而且还要恰到好处。

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杜环乐泡： 杏鲍菇干的做法大全的做法 1.杏鲍菇洗净切片,洋葱和青椒切丝,蒜切片2.平底锅里加入一勺油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出 3.倒入洋葱丝和辣椒丝稍炒4.倒入杏鲍菇片一起煸炒 5.加入蒜片炒匀后加入盐、生抽、胡椒粉调味,炒匀即可

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杜环乐泡： 材料 杏鲍菇,孜然粉,盐,油 做法 1、锅里放油热后均匀铺上杏鲍菇; 2、煎到一面焦黄后翻一面; 3、两面都金黄后撒上盐与孜然粉; 4、然后装盘就可以.

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杜环乐泡： 材料:杏鲍菇、五花肉、青椒、植物油、味精、盐 做法:1、杏鲍菇洗净,从中对剖切成半圆的片2、五花肉切片、青红椒切块、西芹切段3、生姜切片,干尖椒剪好4、炒锅倒少许油,油温至八成热时,下入切好的杏鲍菇略煎,盛出备用5、锅中再倒油,下入五花肉片,炒至肉色变成金黄色6、加入干尖椒、青红椒,然后将煎过的杏鲍菇倒入7、调入生抽、盐翻炒后,即可装入锅仔

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杜环乐泡： 杏鲍菇炒肉的做法 1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片 2.瘦肉切薄片、青椒切片 3.平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用4.另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀 5.放入葱姜蒜炒出香味 6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻7.加入青椒炒至断生即可