新疆鹰嘴豆怎么吃?
鹰嘴豆没有什么味道，那种介于脆和粉之间的口感，带着不浓烈的清香，呈粉粒状地在舌上铺开，好像那栗子，却又比栗子的甜来得低调
鹰嘴豆没有什么味道，那种介于脆和粉之间的口感，带着不浓烈的清香，呈粉粒状地在舌上铺开，好像那栗子，却又比栗子的甜来得低调
常见的有香卤鹰嘴豆
主料：鹰嘴豆适量、青红辣椒适量。
辅料：麻辣油适量、盐适量、老卤适量、花椒粒适量、十三香适量、生抽适量。
做法步骤：
1、准备好主料：鹰嘴豆、青红辣椒 辅料：盐、麻辣油、老卤、生抽、花椒粒、十三香。
2、把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡12小时。
3、捞起鹰嘴豆凉水凉水下锅、加老卤，花椒粒、盐。
4、加十三香。
5、大火烧开，转小火煮30分钟左右，煮到鹰嘴豆熟透绵软即可，捞出。
6、等待凉透。
7、青红辣椒洗净切小丁。
8、把鹰嘴豆装到碗里，加青红辣椒。
9、加入生抽、麻辣油，搅拌均匀即可。
炒熟吃，磨成粉后和在面里做面食吃。
鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4一6％，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。籽粒作为主食或甜食．也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。不仅如此，鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质原料。广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品，也是旅游休闲、馈赠亲友的上等补品。
吃鹰嘴豆的正确姿势：三式调味烤鹰嘴豆教学
我们新疆人一般都炒熟了吃
和巴旦木、杏仁等一样当作坚果类的干货
尤其是家里来客人的时候
都会摆放这些
几乎没有人不喜欢吃
知道外面卖的海湾鹰嘴豆不？
就那样
鹰嘴豆烩蘑菇
原料：
煮熟的鹰嘴豆1杯（或是1/3个有机鹰嘴豆罐头）
3个白蘑菇（双鲍菇）
半杯西红柿丁儿
半勺橄榄油
适量盐
新磨的胡椒（或是辣椒粉）
做法：
1.蘑菇每个切4块；锅里放油，放西红柿丁、蘑菇还有事先煮好的鹰嘴豆
2.中火炖5分钟；如果干的话可以加一点水。
3.出锅前放盐和少许胡椒（或是辣椒粉）就好了。
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沙漠旅游项目策划沙漠旅游项目策划案例
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新疆鹰嘴豆怎么吃
新疆人爱吃鹰嘴豆的程度，那真是多种多样，直接把鹰嘴豆做出不同口味的零食，油炸的牛肉味，五香味、麻辣味等等，一般干果市场都有买的，价格不贵，特别香酥好吃。第四：熬粥 我们做杂粮粥都加一些豆类，一般就用鹰嘴豆，在新疆一般家庭都又鹰嘴豆作为干货存在。想吃怎么吃都行。第五：榨豆浆 我就...
鹰嘴豆能做八宝粥吗
所以鹰嘴豆的吃法可以多种多样。煮各种粥和做抓饭那是最经典的搭配。 嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。主料 4种 请点击输入图片描述 大米 50g 请点击...
新疆特产都有那些吃的
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牟饲肝太： 对,煮着吃,例如煮稀饭时,最好是加点简单的调料,煮成五香或是只有咸味的,当凉菜.好多饭店都这样做.
杏花岭区18396602202： 新疆特产鹰嘴豆如何烹制 - ？
牟饲肝太： 干鹰嘴豆在烹制前应浸泡12~16小时,浸泡后煮2~2.5小时.如用高压锅,浸泡过的需煮20~25分钟,未浸泡过的则需煮35~40分钟.熟透的鲜鹰嘴豆和干鹰嘴豆较硬,不像其他豆在烹制时易开裂. 另外,推荐值得一试 鹰嘴豆泥,可供10人食用. 【原料】550克鹰嘴豆、适量的盐、1瓣蒜、15毫升橄榄油、45克芝麻酱、适量的辣椒粉、60毫升柠檬汁、适量的黑橄榄. 【做法】 1.将鹰嘴豆用流水冲净、滤好. 2.把蒜去皮压碎、去跟. 3.用叉将鹰嘴豆碾碎. 4.将鹰嘴豆、大蒜、柠檬汁、盐和橄榄油放入搅拌器里制成浓汤. 5.把浓汤放到深盘里,用勺背刮平表面,撒入红辣椒,淋上一点橄榄油,配以黑橄榄装饰.
杏花岭区18396602202： 鹰嘴豆的N种吃法怎么做 - ？
牟饲肝太： 新疆野生土长,长得象老鹰嘴,也叫诺胡提豆. 吃它的好处是:补钙(含量比黄豆高)、富含VC、VB、蛋白质、粗纤维、硒、铬等,有“粗粮中的粗粮”之美誉.特别适合糖尿并高血脂和减肥者. 吃法:同奶粉,开水即冲即饮 食用方法:(先用温水泡至12小时左右)在用于烧粥、煲汤. 营养成分:含有人体易吸收的八种氨基酸及钙、铁维生素B1、B2、维生素C、E等药用价值:鹰嘴豆对与治疗糖尿并各种肺炎、消化不良、身体瘦弱
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牟饲肝太： 我们新疆人一般都炒熟了吃 和巴旦木、杏仁等一样当作坚果类的干货 尤其是家里来客人的时候 都会摆放这些 几乎没有人不喜欢吃 知道外面卖的海湾鹰嘴豆不?就那样
杏花岭区18396602202： 鹰嘴豆的食用方法 - ？
牟饲肝太： 荚果短,具1-2种子,黄棕色,可食,营养丰富.鹰嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的粮食作物.将鹰嘴豆捣碎,加柠檬汁、橄榄油、芝麻酱,即制成鹰嘴豆酱,在中东广泛食用,用作酱汁或沾面包吃.亦可将鹰嘴豆捣碎煮熟,做成小薄饼状煎食,此即以色列人爱吃的快餐食品炸豆泥(falafel).在南欧,鹰嘴豆是汤、沙拉和炖菜的常用成分.亦可制成鹰嘴豆粉.籽粒作为主食或甜食,也可炒熟食用,也可制作罐头或蜜饯等风味小吃,鲜豆做菜也可生吃.
杏花岭区18396602202： 鹰嘴豆怎么吃? - ？
牟饲肝太： 鹰嘴豆没有什么味道,那种介于脆和粉之间的口感,带着不浓烈的清香,呈粉粒状地在舌上铺开,好像那栗子,却又比栗子的甜来得低调
杏花岭区18396602202： 鹰嘴豆 如何煮熟 - ？
牟饲肝太： 鹰嘴豆也叫毛豆,剪掉两头,锅中放水,倒入毛豆,加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.大火煮沸转小火煮5分钟.即可煮熟,详细煮法如下: 准备材料:鹰嘴豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐. 一、鹰嘴豆200克放入碗中,倒入清水清洗. 二、鹰嘴豆剪掉两头. 三、锅中放水,倒入毛豆,加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐. 四、大火煮沸转小火煮5分钟. 五、捞出装盘即可食用,绿色的鹰嘴豆就完成了.
杏花岭区18396602202： 鹰嘴豆怎样做有营养? - ？
牟饲肝太： 鹰嘴豆,学名Cicerarinuml,豆科鹰嘴豆属中的栽培种,因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名.别名桃豆、鸡碗豆,鸡豆、鸡头豆、新疆俗称诺胡提.也叫诺胡提豆. 吃它的好处是:补钙(含量比黄豆高)、富含VC、VB、蛋白质、粗纤维、硒...
杏花岭区18396602202： 鹰嘴豆怎样吃 - ？
牟饲肝太： 您好 一种鹰嘴豆营养粉,其特征在于该营养粉是由主料重量比鹰 嘴豆56-100%、黑加仑或石榴汁或胡罗卜汁0-24%、芹菜籽0-10%, 辅料鹰嘴豆皮膳食纤维0-10%制成,采用先将鹰嘴豆浸泡,研磨, 得到鹰嘴豆粉,再将黑加仑榨汁,然后将鹰...
杏花岭区18396602202： 新疆鹰嘴豆如何煮着吃? - ？
牟饲肝太： 一般是熬粥的时候放一起煮,单纯的豆子不好吃.
