干锅虾是怎么做的呢?
准备材料,准备食材,虾500克、干辣椒10克、花椒适量、耗油1勺、豆瓣酱1勺、虾洗净剪去须,用牙签挑出虾线,洗净后淋干水分备用。
准备材料,准备食材,虾500克、干辣椒10克、花椒适量、耗油1勺、豆瓣酱1勺、虾洗净剪去须,用牙签挑出虾线,洗净后淋干水分备用。
干锅虾大概是虾里最香的做法了!红亮鲜香的秘诀是郫县豆瓣酱,挖上4勺,和洋葱爆出香气,再把食材加进去混合,满屋子都溢满了神仙香味,还没出锅就忍不住偷吃两个虾。
腌过的虾被炸得外壳酥脆,香到可以直接连壳吃。除了虾好吃外,里面的年糕和藕片也是一绝。年糕弹韧得刚刚好,牙口一扯仿佛能听到“嘣~”的一下,Q进心里。
隔着屏幕的你有没有闻到这股香气?
干锅虾
1、500g基围虾开虾背去虾线备用。2、加入3勺料酒和半勺盐将虾腌制15分钟。
3、1个土豆切条,1节藕和1根莴笋切片,1/4个洋葱切块,4颗大蒜,5片姜片和少许大葱段备用。
4、150g年糕条沸水入锅煮至浮起,后捞出放入冷水中备用。
*入冷水可以避免年糕粘住。
5、起锅倒入1/3锅油,油热后先放入藕片和莴笋片,约炸30秒后捞出,再放入年糕和土豆条,炸至表面金黄后捞出。
*测油温:筷子放入,快速出现细密小泡即可。
6、腌制好的虾中放入3勺淀粉翻拌均匀。
*加入淀粉可以使炸的时候不容易溅油且虾能更酥脆。7、将虾放入油锅中炸至金黄酥脆后捞出。 8、另起锅,加入姜蒜葱、50g干辣椒和15g花椒爆香。 9、加入4勺郫县豆瓣酱和洋葱炒出红油。 10、加入炸好的食材翻炒均匀,加入1勺生抽调味。 11、出锅后撒上少许香菜碎和熟白芝麻装饰。
干锅虾完成!好了,咱们这个干锅香辣虾就做好了,这样做味道麻辣鲜香,特别的美味好吃。如果家里来客人的话,用来招待客人,绝对是没有问题的!
干锅虾怎么做?把虾去虾线,油热后倒进去,炸至金黄酥脆,然后与辣椒土豆一起翻炒,加入莲藕和大虾即可。
鲜香扑鼻的香辣干锅虾教程来了,好看又好吃
用平底锅做虾的做法有哪些?
a. 将虾洗净,去掉虾线,用厨房纸吸干水分。b. 在平底锅中加入少量橄榄油,预热至中火。c. 放入蒜末,炒出香味。d. 加入虾,撒上适量的盐和黑胡椒粉。e. 煎至虾变色,翻面继续煎至另一面也变色即可出锅。黄油柠檬虾 材料:新鲜虾、黄油、柠檬汁、盐、黑胡椒粉、欧芹。做法:a. 准备虾,去...
锅巴虾怎么做好吃,锅巴虾的家常做法
1. 准备青虾,洗干净 2. 用牙签穿过虾的这个位置 3. 轻轻上挑,可将虾线挑出来 4. 再用手指将虾线拔出,这样不影响虾的外观 5. 锅巴,是自己家蒸米饭的锅巴,可以在超市自己购买有包装的,更好,我是不想浪费 6. 锅里烧油,将锅巴下锅炸 7. 炸到这个程度,捞起来 8. 留少量油,将虾炸...
干锅虾怎么做好吃
莲藕去皮切片,土豆切成1厘米宽窄的长条,用水泡一下,去除里边的淀粉,也防止氧化变黑,香芹切小段备用,配菜的话根据自己的口味喜好来添加,比如木耳、莴笋之类的都可以。步骤step 3 腌制好的虾撒点淀粉抓匀,然后过油炸一下。步骤step 4 锅里放油,油温五成热的时候把虾放进去,炸至表皮变红捞出...
干锅虾怎么做
1、辣皮子用凉水侵泡3小时,葱姜蒜收拾干净,大葱切段,把虾从尾部数到第3节,用牙签轻轻挑开虾皮,用牙签往下挑出虾线,清洗干净沥干水分,莲藕去皮切块,用凉水浸泡捞起,沥干水分。2、热锅凉油,油热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油,倒去热油。3、再次把锅烧热,倒进侵泡香料的油(大约50克)...
锅粑虾仁应该怎么做?
锅巴虾仁的做法图解:1、原料:锅巴、西红柿、大虾。2、将虾洗净,把头摘掉,皮剥除,背开刀,将虾肠去掉。3、盐、蛋清加入虾中。4、加玉米淀粉5克,将虾搅拌均匀。5、虾腌制15分钟左右。6、做酸甜汁:西红柿去皮,切碎,加入番茄酱、糖、白醋、苹果醋、水、玉米淀粉(3克)、洋葱调成酸甜汁。7、...
干锅虾是怎么做的
香辣干锅虾的做法 步骤step 1 大虾剪去虾须,然后开背去除虾线,撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。步骤step 2 莲藕去皮切片,土豆切成1厘米宽窄的长条,用水泡一下,去除里边的淀粉,也防止氧化变黑,香芹切小段备用,配菜的话根据自己的口味喜好来添加,比如木耳、莴笋之类的都可以。步骤step 3 腌制...
干锅虾是怎么做的呢?
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虾锅的家常做法 怎么做比较好吃
1、虾去虾枪和虾须;藕切片,过开水焯熟,洋葱切粗丝,蒜切碎。2、锅里油烧热,下鲜虾变红后,盛出。3、留足够的底油,下洋葱和蒜爆香,再放入所有酱料和火锅底料,加少量开水让火锅调料化开。4、放入过好油的虾,翻炒到虾均匀地裹上酱料,再放入焯熟的藕片,翻炒均匀。5、调入白糖和鸡精...
麻辣香锅虾怎么做?香锅酱做法?
做法:1.这图1.2.3在上面的步骤图中介绍过了,花椒和灯笼椒焯水。2.焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用。3.用焯辣椒和花椒剩下的水再焯一下泡好的香菇和茶树菇,还有青笋。4.中火做锅,锅中倒入麻香油和虾油,麻香油比例可以大一些。这个做法叫二和油,味道会更香。5.放入葱姜蒜片炒香。6.再...
锅包虾怎么做最好吃 图解锅包虾的做法
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掌贩心脑: 干锅虾的原料: 虾,半斤或者一斤无所谓,洗净,沥去水分.每个虾用剪子从颈部剪一条线到尾部,这样以后烹制的时候容易进味. 洋葱,最小个的,剥去外皮,切成四方的片. 青椒,一到两个,洗净去籽,切成四方的片. 麻椒,就是四川的...
博乐市17877302322: 干锅虾是怎么做的 - ?
掌贩心脑: 干锅虾的制作材料:主料:鲜虾, 干辣椒, 花椒, 郫县豆瓣酱, 香芹, 香菜, 洋葱, 调料:葱, 姜, 蒜, 糖, 盐, 生抽, 芝麻, 干锅虾的做法步骤详细介绍:1,把收拾干净后背部剪开,沥干水分,放到油中炸一下,炸到外皮看上去有些...
博乐市17877302322: 干锅虾的做法 - ?
掌贩心脑: 干锅虾的做法如下:食材:芹菜、洋葱、红椒、猪肉、虾、花椰菜、盐、干辣椒、姜、蒜、葱、糖、料酒、鸡精、香菜、食用油、干锅酱.1、准备好食材,洗净.2、处理食材,将洋葱切丝,芹菜切段,姜切片,葱切片,红菜椒切段,蒜瓣备用,干辣椒切段,香菜切末,花椰菜切块,猪肉切片,放在盘中备用.3、虾开背,依次加入料酒,食盐,花椒,姜片,葱片和洋葱搅拌.腌制一段时间后,开火烧油,把虾放入锅中炸熟.4、开火,油下锅预热,加入猪肉翻炒,依次姜片,蒜瓣,洋葱,芹菜段,葱片,干辣椒翻炒出香味,再加入红椒,花椰菜,花椒,料酒和郫县豆瓣酱翻炒,最后加入白糖,鸡精,香菜翻炒.5、最后加入虾翻炒均匀,关火,倒入干锅,一道美味的干锅虾就完成了.
博乐市17877302322: 怎样做干锅虾 - ?
掌贩心脑: 干锅虾 原料:鲜虾; 配料: 锅巴、蒜苗、芹菜、洋葱; 调料: 郫县豆瓣、豆豉、甜面酱、料酒、姜蒜、白糖、干辣椒、花椒. 做法: 1、将鲜虾用料酒、盐腌制5分钟; 2、炒锅倒油(稍微多点)烧至7成热,将鲜虾及锅巴倒入炸制酥脆待用;(鲜虾和锅巴分开炸制) 3、将锅洗净坐锅倒油,放郫县豆瓣、豆豉、甜面酱炒香,加白糖、入姜蒜,干辣椒、花椒继续炒香,喷料酒而后放入炸制的鲜虾、锅巴翻炒,最后加入蒜苗、芹菜、洋葱后起锅即可.
博乐市17877302322: 干锅虾怎么制作才好吃 干锅虾的家常做法步骤 - ?
掌贩心脑: 干锅虾 用料: 1、大虾半斤.2、猪里脊肉三两.3、香菇三两.4、大葱白三两.5、香菜半两.6、泡辣四、五个.7、老干妈香辣酱两大匙.8、蚝油两大匙.9、油辣椒两大匙;喜欢吃辣的可另加干辣椒段.10、老姜一块.11、...
博乐市17877302322: 干锅虾怎么样做 - ?
掌贩心脑: 原料:大虾调料:葱、姜、蒜、辣椒、花椒、红油、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香葱、香菜、鸡精干锅香辣虾的制作方法:1、大虾除去背部沙线和头部沙包,洗净.2、辣椒切段;葱切段;姜切片;蒜去皮;香葱、香菜切碎.3、锅置旺火上,倒入色拉油,油热7成,将大虾下入炸至虾变红色捞出.4、锅内放色拉油,将葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒出香味,放入大虾,加料酒、高汤、盐、白糖,大火烧沸,转小火烧至汤汁将尽,鸡精调味.5、将大虾倒入锅仔,淋红油,撒香葱、香菜,点燃锅仔下面的小火,边烧边吃.小贴士:1、大虾要选用鲜活的.2、大虾背部的沙线和头部的沙包要除净,以免影响口感.
博乐市17877302322: 厨师交你怎么做干锅虾 - ?
掌贩心脑: 6/7分步阅读1.将虾子清洗干净,并且把虾线摘掉.2/72.将一切需要的食材都清洗干净(洋葱、姜蒜、莴笋、藕、青椒、甜椒、黄瓜等) 展开长图3/73.将食材全部切好.查看剩余2张图4/74.等一起都准备好后,把过烧热.倒入适量的食用油和花椒.5/75.等食用油烧热后,倒入适量的豆瓣酱和大葱翻炒,直至出香味后,放入适量的盐和老抽.等其再把洋葱、姜蒜倒入锅里.6/76.锅里翻炒出香味以后,就可以把虾子倒入锅里.10分钟以后再把藕片、莴笋、黄瓜青椒倒入锅里.盖上锅盖,焖至5分钟以后,再翻下锅,再焖至8分钟.再把甜椒倒入锅里.7/77.干锅虾整个锅过程需要半小时左右.等甜椒放入锅里翻炒后,放入适量的味精,就这样干锅虾就做好了.
博乐市17877302322: 干锅虾怎样做 - ?
掌贩心脑: 制作干锅香辣虾的材料如下: 原料:海虾350克、土豆1只,红尖椒1只,干辣椒6~8只,姜6片,葱1根,大蒜半头,香菜1小把,花椒1勺(约十几粒),白胡椒粉少许 调料:生抽酱油2勺(30ml),糖2勺,料酒1勺(15ml),豆瓣酱(或者你喜...
博乐市17877302322: 干锅虾怎么做呢? - ?
掌贩心脑: 摘要 香辣干锅虾的做法简单是菜谱里的常见菜,香辣干锅虾口味属于麻辣味,做法属干烧类,但怎么做香辣干锅虾最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道香辣干锅虾吧~~ 十多种配菜,再加上鲜美的大虾,腊肠...
博乐市17877302322: 麻辣干锅虾的做法 香辣干锅虾的做法 - ?
掌贩心脑: 麻辣干锅虾的做法/步骤: 主料:虾 (半斤即可);辅料:黄瓜 (半根)、藕 (一小段);厨具:不粘锅、平底锅、炒锅. 1:首先,将虾洗净,用刀从背上划开一个口子,一是方便入味,还有就是可取出那根筋; 2:轻轻的把筋弄掉,也可用牙签挑掉;3:配料准备好,小葱,姜切丝,蒜切两瓣,同时准备好辣椒,花椒和小茴香; 4:把配菜切好,放盘中待用; 5:锅内倒些油,加热后倒入黄瓜和藕片,用油炸3分钟左右捞出(这里可先多放些油,把菜捞出后,剩下的油留锅中待用); 6:把香料入锅,此时锅里的油就是之前炸蔬菜留下的,同时倒入虾,放盐,老抽,料酒,少许白糖炒匀即可; 7:最后在上面撒些花生米会更美味.