皮蛋瘦肉粥怎么做?
皮蛋瘦肉粥,粥店里虽然好喝,但是调料放的多,经常食用的话并不健康,而且自己煮粥也很容易,用最好的食材,给家人熬煮一锅香浓味美的绵粥,满满幸福感。皮蛋廋肉粥的食材简单,主要就是大米、皮蛋、瘦肉丝、加上少许调料,一起熬煮而成,我最喜欢早上煮粥,放好食材煮粥的时候,去做个小菜,粥煮好了,菜也可以上桌了,简单又方便,美味又健康,不用看锅搅拌就可以得到一锅味美香浓的皮蛋瘦肉粥,具体怎么做呢?大家来试试吧。
【皮蛋瘦肉粥】
【食材】:大米130克,皮蛋2个,瘦肉丝100克,清水1100克,小葱2棵,姜丝适量,盐少许,料酒1勺,淀粉2克,胡椒粉适量,芝麻油少许
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,猪肉切成细丝,生姜切丝备用。
2、把猪肉丝加入料酒和淀粉,用手抓匀,腌渍10分钟。
3、大米清洗两遍,沥干水分备用。
4、把大米、清水一起放入料理机杯子里,扣好杯盖。
5、把料理机安装好,控制面板设置时间30分钟,温度100度,L档开始工作。
6、把皮蛋剥去外壳,切成皮蛋粒备用。
7、汤锅烧开水,下入猪肉丝焯水变色后捞出,清水冲洗干净,沥干水分。
8、料理机时间还剩10分钟时,从投料口倒入切碎的皮蛋粒,时间剩5分钟时,倒入猪肉丝,再煮5分钟。
9、时间一到,煮就煮好了,打开杯盖,放入少许盐、胡椒粉、姜丝、搅拌均匀。
10、盛入碗里,滴入2滴芝麻油,撒上葱花,就可以食用了。
11、香味浓郁,咸香可口的皮蛋瘦肉粥,美味极了。
小贴士:
1、瘦肉丝可以用猪肉丝或者鸡肉丝,都很美味,切的肉丝越细越好。
2、肉丝焯水可以去腥,如果对气味不敏感,也可以省略这步,直接入锅和大米同煮。
3、料理机煮粥的方法和陶瓷煲方法差不多,没有料理机的可以用陶瓷煲煮粥,水烧开以后放入大米,煮开花以后放入皮蛋,熬出米油放入猪肉丝即可,最后加调味品搅匀。
首先准备好一些瘦肉备用,然后再准备好一些皮蛋,电饭锅中放入大米,然后再放入瘦肉和皮蛋,加入调味料,煮熟即可食用
瘦肉切丝,加入1勺料酒,1勺生抽,1勺蚝油和姜丝抓匀腌制1分钟。皮蛋切丁,大米提前泡20分钟。锅里煮大半锅水,然后加入米煮到浓稠,下入皮蛋煮2分钟后加入肉丝煮2分钟,最后一分钟加入青菜和适量盐调味,关火后点上几滴香油就好啦
首先将瘦肉腌制好,然后和米饭搅拌均匀之后放入锅中炖熟,然后加入皮蛋,然后加上自己喜欢的配料,非常的浓郁好喝,口感特别的鲜嫩。
当皮蛋莹润的色泽与香糯软滑的粥底相遇,一场味觉的盛宴就此拉开序幕。皮蛋瘦肉粥,这道既营养又美味的粥品,只需几步简单的步骤,就能在家轻松制作。
准备好一锅香浓的米粥。将大米淘洗干净,放入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火继续熬煮。熬煮的时间要根据米的种类和个人喜好而定,一般熬煮30-45分钟即可。
接着,将皮蛋切成小丁,瘦肉切成薄片。在粥熬得差不多了的时候,将皮蛋丁和瘦肉片一同放入锅中。皮蛋丁的加入,带来独特的风味,瘦肉片的加入,则增添了营养和口感。
在皮蛋和瘦肉入锅后,加入适量的盐、生抽和鸡精调味。盐的用量要根据粥的量以及个人口味而定,生抽和鸡精可以提升粥的鲜味。搅拌均匀,继续煮5-8分钟,让皮蛋和瘦肉充分入味。
关火,加入适量的香油或麻油,即可出锅。香油或麻油的加入,可以增添粥的香气和光泽。
皮蛋瘦肉粥的制作过程并不复杂,但要想做出美味,还是有一些小技巧。在熬粥的时候,可以用高压锅或者砂锅,这样熬出来的粥会更加软糯香甜。在加入皮蛋和瘦肉后,可以用小火慢炖,这样可以使皮蛋和瘦肉的香味充分融入粥中。在出锅前加入香油或麻油,可以使粥的香气更加浓郁。
一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥,不仅营养丰富,而且味道鲜美。皮蛋的爽滑、瘦肉的软嫩,加上粥的香糯,每一口都是味蕾的享受。无论是作为早餐、午餐还是晚餐,皮蛋瘦肉粥都是不错的选择。
皮蛋瘦肉粥怎么煮?
以下是制作美味皮蛋瘦肉粥的步骤和技巧:材料:- 瘦肉100克 肉丁 - 大米100克 - 皮蛋1个 皮蛋 - 青葱适量 - 姜适量 葱、姜 - 盐适量 - 黑胡椒粉适量 - 鸡精适量 步骤:1. 将大米洗净,加入适量的水浸泡30分钟,然后沥干水分备用。2. 把瘦肉洗净,切成小丁,加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀,...
皮蛋瘦肉粥应该怎样做?
第1步、准备好食材。第2步、瘦肉、皮蛋和葱都切成末,瘦肉用淀粉抓匀待用。第3步、大米和糯米清洗干净,放入砂锅内,加稍宽的水,大火煮开,小火慢炖煮40分钟熬粥。第4步、粥熬至粘稠就好了。第5步、加入瘦肉稍煮。第6步、加入皮蛋,搅拌均匀。第7步、加入盐、鸡精和葱花,淋上香油出锅。第...
正宗的皮蛋瘦肉粥应该怎样做?
待肉片煮熟后,加入切好的皮蛋块,继续煮5-10分钟,让皮蛋的味道充分融入粥中。根据个人口味加入适量的盐调味,如果喜欢,可以加入少许鸡精或味精增鲜。最后撒上切碎的香葱和少许白胡椒粉,搅拌均匀后即可关火。将煮好的皮蛋瘦肉粥盛出,趁热食用,口感更佳。注意事项:粥的稠度可以根据个人喜好调整水的...
皮蛋瘦肉粥怎么做?都需要什么材料?
粥变得粘稠后,放盐,五香粉和鸡精调味,勺子时不时的搅拌,避免锅底粘锅。撒入切碎的青菜,关火盖上盖子,焖15分钟,粥变得顺滑后,即可开动啦。需要注意的是瘦肉一定不要和米一起先下锅,否则里脊肉会煮烂,而且吃不出肉的香味。皮蛋瘦肉粥一定要现做现吃哦,如果放时间太久反而会让水和米分离,...
皮蛋瘦肉粥怎么做
撒上生粉腌制备用。6、当粥煮到米完全熟透,粥水也比较浓稠时,放入皮蛋,继续煮10分钟。7、然后把腌制好的里脊肉丝搅拌均匀后,倒入粥中。8、调入食盐,鸡精后,并用勺子不断搅动。9、倒入香油搅拌,撒上香葱碎即可盛出食用。10、质地黏稠、口感顺滑、味道独特的皮蛋瘦肉粥就做好了。
介绍下电饭煲做的皮蛋瘦肉粥的做法?
超好喝的皮蛋瘦肉粥‼️做法也简单! 成品展示: 成品 食材准备 食材 皮蛋2个、大米150g、猪瘦肉100g、盐6g、姜丝3g、淀粉2g、胡椒粉2g、葱花一小把(根据自己喜好放)。 制作步骤 1.清水淘米后,放入两个皮蛋,直接用手捏碎皮蛋!!这一步很关键! 图1 2.倒入1500ml水; 请点击输入图片描述 3.用电饭煲“煮...
皮蛋瘦肉粥怎么做?
皮蛋瘦肉粥 食材:皮蛋1颗、猪肉丝适量、大米一碗、香菇、葱 做法:1、肉丝加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉,腌10分钟。2、皮蛋放冰箱冷藏后,取出切碎(室温流心不好切),香菇切条。3、大米洗净加水1:10比例,大火煮沸转中火,时刻搅拌, 熬20分钟,加入腌好的肉丝、香菇,肉丝熟了加入皮蛋,加半勺...
如何做皮蛋瘦肉粥?
4、粥煮到浓稠时,放入腌好的肉片和皮蛋,拌匀后煮沸。5、加白胡椒粉,再下芝麻油增香。6、生菜洗净切细丝,小葱洗净切葱花。出锅前,撒入生菜丝,搅拌均匀后关火。7、盛出后,撒上葱花,一份香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了~皮蛋Q弹,瘦肉嫩滑,米粥芬香。一碗香喷喷、热乎乎的暖胃粥,不仅能唤醒...
如何做皮蛋瘦肉粥?
把准备好的粳米先淘洗干净,沥干水分,再加入少许香油浸泡20分钟左右,煮粥的时候油会挥发掉,不用担心有油会腻的问题了,这样可以使米粒更鲜美,香而不腻。2.想要皮蛋瘦肉粥口感脆爽嫩滑必须选猪的里脊肉,也就是前腿那部分,肉本身带着筋道,肉质煮熟后会带来脆脆的口感。先 把瘦肉上面的血水给...
如何做皮蛋瘦肉粥?
第五步“加入配料”:待粥煮至合适粘稠时,加入瘦肉丝、皮蛋丁、姜丝、一大半的葱花,用锅勺快速拌匀,转小火继续煮10分钟左右。第六步“调味出锅”:最后出锅前,加入适量的食盐和剩余的葱花拌匀即可出锅装碗食用。出品图:这样一道非常鲜香美味、咸香适口的皮蛋瘦肉粥就做好了,看着是不是很有...
庄委骨折: 材料: 大米一杯,水八杯,瘦肉适量,葱(不喜欢葱青菜也成),姜,皮蛋两个 做法: 1、一杯米洗净(最好是东北大米,比较黏糊),用两汤匙植物油,一小匙盐,少许水腌制半小时(这半小时我洗漱,整理房间) 2、瘦肉少许,洗净,放滚水过一下,拿出洗净 3、粥锅八杯水,放上瘦肉,几片姜烧开,捞出姜片,放入腌好的大米和一个皮蛋的丁,大火烧开,转小火煮一小时!(为了防止淤锅可以扔一只干净的不锈钢汤匙进锅里) 4、一小时后捞出瘦肉,切碎扔进锅内,放剩余的一只皮蛋丁和少许葱花(或者是青菜碎),继续小火煮20分钟(如果糊锅了,千万不要使劲搅锅底,那样糊味就都串上来了) 吃的时候可以洒点葱末和剁椒哟!
龙潭区19516376897: 皮蛋瘦肉粥怎么做..? - ?
庄委骨折: 一般家里做皮蛋瘦肉粥有两种做法: 一是简单型的做法:将皮蛋切成小块,瘦肉切成肉丝或肉末,与米放在一起,放入盐、适量酱油、鲜味素熬成粥即可. 二是稍复杂些的做法:先将米熬成粥,将瘦肉切成薄片,用黄酒、酱油、小粉稍淹一下,将切成小块或片状的皮蛋放入已煮好的粥内,煮约五至八分钟,在沸腾的粥内放入调好的瘦肉片,再放入适量的盐和味素,根据口味也可放入适量切碎的香菜,当瘦肉变色即为已熟,根据口味也可滴入适量的香油,即可关火食用. 第一种吃法适合大锅饭吃法,一次即全部煮好.第二种吃法适合小锅吃法,吃多少选取多少白粥,再做皮蛋粥,余下的白粥可再做成其它形式的菜粥或海鲜粥等.要说好吃当然是第二种啦,肉嫩粥烫味道好,而且肉为片状吃起来有感觉
龙潭区19516376897: 皮蛋瘦肉粥如何做,详细的做法 - ?
庄委骨折: 这么巧,昨天刚做过哦 原料 大米,大约三分之二小碗【两个人】;皮蛋,2个; 瘦肉, 香油, 食盐,大约一汤匙; 清水、姜、香葱 ,鸡精,黄酒 做法 1.大米淘净,放入小碗中,加入1汤匙水、香油【这样米饭会更香】搅拌后,浸泡约30分钟 2...
龙潭区19516376897: 皮蛋瘦肉粥的做法谢谢 ?
庄委骨折: 正宗皮蛋瘦肉粥的做法 姜1块,水足量,油盐适量. 操作过程: 1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软. 2.煮粥的米要预先腌:...
龙潭区19516376897: 皮蛋瘦肉粥怎么做啊???? - ?
庄委骨折: 材料:皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许、白粥2碗. 调味料: 盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙. 作法: 1、皮蛋切块,油条切小段备用. 2、瘦肉丝加淀粉及盐少许,腌1O分钟. 3、将瘦肉丝烫一滚捞起. 4、将白粥煮滚...
龙潭区19516376897: 皮蛋瘦肉粥怎么做??
庄委骨折: 皮蛋瘦肉粥 材料: 大米、皮蛋、瘦肉沫、姜丝制作 过程: 1、皮蛋去皮,肉沫中加料酒和盐腌制,大米淘净后加清水、盐、食用油浸泡半个小时 2、皮蛋切成小块 3、烧一锅开水 4、待水开时加入腌好的肉末、泡好的大米,搅拌均匀,以煲粥的模式煲1.5-2小时5、加入一半皮蛋,煮半个小时,再加入剩下的一半皮蛋,煮10分钟即可
龙潭区19516376897: 如何做皮蛋瘦肉粥 - ?
庄委骨折: 容易得很,粥煮熟先,调料加好;小火煮着,加入切好的皮蛋和瘦肉,等瘦肉熟了,即可.(其中也可加入一些菜、葱花、姜丝)皮蛋很容易熟的.主要看瘦肉熟了没,熟了就可以熄火.开吃.我经常去店里吃皮蛋瘦肉粥,看厨师是这么煮的.
龙潭区19516376897: 皮蛋瘦肉粥怎么做呢 - ?
庄委骨折: 皮蛋瘦肉粥的做法]原料:大米,150克,大约三分之二小碗;皮蛋,3个;瘦肉,150克,大约1-2厘米厚,7-8厘米见方即可,可视个人口味增减;香油,3克,大约二分之一汤匙;食盐,5克,大约一汤匙;清水、姜、香葱 ,芹菜,少许...
龙潭区19516376897: 如何做皮蛋瘦肉粥??
庄委骨折: 正宗皮蛋瘦肉粥的做法 2005-11-26 10:11:21 来自: Pheromone 煮粥用料]:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋), 姜1块,水足量,油盐适量. 操作过程: 1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特...
龙潭区19516376897: 皮蛋瘦肉粥的详细做法 - ?
庄委骨折: 材料:大米,皮蛋,油条,猪肉,香葱. 调料:盐.做法: 1.先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末. 2.猪肉洗净,放入锅中...