皮蛋瘦肉粥怎么做？

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皮蛋瘦肉粥，粥店里虽然好喝，但是调料放的多，经常食用的话并不健康，而且自己煮粥也很容易，用最好的食材，给家人熬煮一锅香浓味美的绵粥，满满幸福感。皮蛋廋肉粥的食材简单，主要就是大米、皮蛋、瘦肉丝、加上少许调料，一起熬煮而成，我最喜欢早上煮粥，放好食材煮粥的时候，去做个小菜，粥煮好了，菜也可以上桌了，简单又方便，美味又健康，不用看锅搅拌就可以得到一锅味美香浓的皮蛋瘦肉粥，具体怎么做呢？大家来试试吧。

【皮蛋瘦肉粥】

【食材】：大米130克，皮蛋2个，瘦肉丝100克，清水1100克，小葱2棵，姜丝适量，盐少许，料酒1勺，淀粉2克，胡椒粉适量，芝麻油少许

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，猪肉切成细丝，生姜切丝备用。

2、把猪肉丝加入料酒和淀粉，用手抓匀，腌渍10分钟。

3、大米清洗两遍，沥干水分备用。

4、把大米、清水一起放入料理机杯子里，扣好杯盖。

5、把料理机安装好，控制面板设置时间30分钟，温度100度，L档开始工作。

6、把皮蛋剥去外壳，切成皮蛋粒备用。

7、汤锅烧开水，下入猪肉丝焯水变色后捞出，清水冲洗干净，沥干水分。

8、料理机时间还剩10分钟时，从投料口倒入切碎的皮蛋粒，时间剩5分钟时，倒入猪肉丝，再煮5分钟。

9、时间一到，煮就煮好了，打开杯盖，放入少许盐、胡椒粉、姜丝、搅拌均匀。

10、盛入碗里，滴入2滴芝麻油，撒上葱花，就可以食用了。

11、香味浓郁，咸香可口的皮蛋瘦肉粥，美味极了。

小贴士：

1、瘦肉丝可以用猪肉丝或者鸡肉丝，都很美味，切的肉丝越细越好。

2、肉丝焯水可以去腥，如果对气味不敏感，也可以省略这步，直接入锅和大米同煮。

3、料理机煮粥的方法和陶瓷煲方法差不多，没有料理机的可以用陶瓷煲煮粥，水烧开以后放入大米，煮开花以后放入皮蛋，熬出米油放入猪肉丝即可，最后加调味品搅匀。

首先准备好一些瘦肉备用，然后再准备好一些皮蛋，电饭锅中放入大米，然后再放入瘦肉和皮蛋，加入调味料，煮熟即可食用

瘦肉切丝,加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油和姜丝抓匀腌制1分钟。皮蛋切丁,大米提前泡20分钟。锅里煮大半锅水，然后加入米煮到浓稠,下入皮蛋煮2分钟后加入肉丝煮2分钟,最后一分钟加入青菜和适量盐调味，关火后点上几滴香油就好啦

首先将瘦肉腌制好，然后和米饭搅拌均匀之后放入锅中炖熟，然后加入皮蛋，然后加上自己喜欢的配料，非常的浓郁好喝，口感特别的鲜嫩。

当皮蛋莹润的色泽与香糯软滑的粥底相遇，一场味觉的盛宴就此拉开序幕。皮蛋瘦肉粥，这道既营养又美味的粥品，只需几步简单的步骤，就能在家轻松制作。
准备好一锅香浓的米粥。将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火继续熬煮。熬煮的时间要根据米的种类和个人喜好而定，一般熬煮30-45分钟即可。
接着，将皮蛋切成小丁，瘦肉切成薄片。在粥熬得差不多了的时候，将皮蛋丁和瘦肉片一同放入锅中。皮蛋丁的加入，带来独特的风味，瘦肉片的加入，则增添了营养和口感。
在皮蛋和瘦肉入锅后，加入适量的盐、生抽和鸡精调味。盐的用量要根据粥的量以及个人口味而定，生抽和鸡精可以提升粥的鲜味。搅拌均匀，继续煮5-8分钟，让皮蛋和瘦肉充分入味。
关火，加入适量的香油或麻油，即可出锅。香油或麻油的加入，可以增添粥的香气和光泽。
皮蛋瘦肉粥的制作过程并不复杂，但要想做出美味，还是有一些小技巧。在熬粥的时候，可以用高压锅或者砂锅，这样熬出来的粥会更加软糯香甜。在加入皮蛋和瘦肉后，可以用小火慢炖，这样可以使皮蛋和瘦肉的香味充分融入粥中。在出锅前加入香油或麻油，可以使粥的香气更加浓郁。
一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥，不仅营养丰富，而且味道鲜美。皮蛋的爽滑、瘦肉的软嫩，加上粥的香糯，每一口都是味蕾的享受。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，皮蛋瘦肉粥都是不错的选择。

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龙潭区19516376897： 皮蛋瘦肉粥怎么做? - ？
庄委骨折： 材料: 大米一杯,水八杯,瘦肉适量,葱(不喜欢葱青菜也成),姜,皮蛋两个 做法: 1、一杯米洗净(最好是东北大米,比较黏糊),用两汤匙植物油,一小匙盐,少许水腌制半小时(这半小时我洗漱,整理房间) 2、瘦肉少许,洗净,放滚水过一下,拿出洗净 3、粥锅八杯水,放上瘦肉,几片姜烧开,捞出姜片,放入腌好的大米和一个皮蛋的丁,大火烧开,转小火煮一小时!(为了防止淤锅可以扔一只干净的不锈钢汤匙进锅里) 4、一小时后捞出瘦肉,切碎扔进锅内,放剩余的一只皮蛋丁和少许葱花(或者是青菜碎),继续小火煮20分钟(如果糊锅了,千万不要使劲搅锅底,那样糊味就都串上来了) 吃的时候可以洒点葱末和剁椒哟!

龙潭区19516376897： 皮蛋瘦肉粥怎么做..? - ？
庄委骨折： 一般家里做皮蛋瘦肉粥有两种做法: 一是简单型的做法:将皮蛋切成小块,瘦肉切成肉丝或肉末,与米放在一起,放入盐、适量酱油、鲜味素熬成粥即可. 二是稍复杂些的做法:先将米熬成粥,将瘦肉切成薄片,用黄酒、酱油、小粉稍淹一下,将切成小块或片状的皮蛋放入已煮好的粥内,煮约五至八分钟,在沸腾的粥内放入调好的瘦肉片,再放入适量的盐和味素,根据口味也可放入适量切碎的香菜,当瘦肉变色即为已熟,根据口味也可滴入适量的香油,即可关火食用. 第一种吃法适合大锅饭吃法,一次即全部煮好.第二种吃法适合小锅吃法,吃多少选取多少白粥,再做皮蛋粥,余下的白粥可再做成其它形式的菜粥或海鲜粥等.要说好吃当然是第二种啦,肉嫩粥烫味道好,而且肉为片状吃起来有感觉

龙潭区19516376897： 皮蛋瘦肉粥如何做,详细的做法 - ？
庄委骨折： 这么巧,昨天刚做过哦 原料 大米,大约三分之二小碗【两个人】;皮蛋,2个; 瘦肉, 香油, 食盐,大约一汤匙; 清水、姜、香葱 ,鸡精,黄酒 做法 1.大米淘净,放入小碗中,加入1汤匙水、香油【这样米饭会更香】搅拌后,浸泡约30分钟 2...

龙潭区19516376897： 皮蛋瘦肉粥的做法谢谢 ？
庄委骨折： 正宗皮蛋瘦肉粥的做法 姜1块,水足量,油盐适量. 操作过程: 1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软. 2.煮粥的米要预先腌:...

龙潭区19516376897： 皮蛋瘦肉粥怎么做啊???? - ？
庄委骨折： 材料:皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许、白粥2碗. 调味料: 盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙. 作法: 1、皮蛋切块,油条切小段备用. 2、瘦肉丝加淀粉及盐少许,腌1O分钟. 3、将瘦肉丝烫一滚捞起. 4、将白粥煮滚...

龙潭区19516376897： 皮蛋瘦肉粥怎么做?？
庄委骨折： 皮蛋瘦肉粥 材料: 大米、皮蛋、瘦肉沫、姜丝制作 过程: 1、皮蛋去皮,肉沫中加料酒和盐腌制,大米淘净后加清水、盐、食用油浸泡半个小时 2、皮蛋切成小块 3、烧一锅开水 4、待水开时加入腌好的肉末、泡好的大米,搅拌均匀,以煲粥的模式煲1.5-2小时5、加入一半皮蛋,煮半个小时,再加入剩下的一半皮蛋,煮10分钟即可

龙潭区19516376897： 如何做皮蛋瘦肉粥 - ？
庄委骨折： 容易得很,粥煮熟先,调料加好;小火煮着,加入切好的皮蛋和瘦肉,等瘦肉熟了,即可.(其中也可加入一些菜、葱花、姜丝)皮蛋很容易熟的.主要看瘦肉熟了没,熟了就可以熄火.开吃.我经常去店里吃皮蛋瘦肉粥,看厨师是这么煮的.

龙潭区19516376897： 皮蛋瘦肉粥怎么做呢 - ？
庄委骨折： 皮蛋瘦肉粥的做法]原料:大米,150克,大约三分之二小碗;皮蛋,3个;瘦肉,150克,大约1-2厘米厚,7-8厘米见方即可,可视个人口味增减;香油,3克,大约二分之一汤匙;食盐,5克,大约一汤匙;清水、姜、香葱 ,芹菜,少许...

龙潭区19516376897： 如何做皮蛋瘦肉粥?？
庄委骨折： 正宗皮蛋瘦肉粥的做法 2005-11-26 10:11:21 来自: Pheromone 煮粥用料]:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋), 姜1块,水足量,油盐适量. 操作过程: 1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特...

龙潭区19516376897： 皮蛋瘦肉粥的详细做法 - ？
庄委骨折： 材料:大米,皮蛋,油条,猪肉,香葱. 调料:盐.做法: 1.先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末. 2.猪肉洗净,放入锅中...