孜然烤羊排的做法
孜然烤羊排的做法
孜然烤羊排的做法,在日常生活中很多朋友都喜欢吃羊排,所以不少人都经常会自己烤羊排吃,但是很多人都不清楚自然烤羊排应该怎么做,那接下来就来详细介绍一下孜然烤羊排的做法,快收藏起来吧。
孜然烤羊排的做法1
用料
羊肋排 1块 姜片 几片 花椒 适量 八角 1-2个 香叶 几片 桂皮 2-3小片 葱段 2-3段 料酒 适量 盐 适量 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 油 适量孜然烤羊排的做法羊排冲洗一下,先焯一遍,撇去浮沫,捞出另起锅水烧热下焯过的羊排和姜片花椒八角桂皮香叶葱段、盐,水开后有浮沫的话继续撇去,可以加些许料酒或白酒,不加也可以;视羊排大小及羊肉老嫩煮30-40分钟;筷子能较易扎过,捞出放凉;先抹盐,抹遍并按摩,再抹孜然粉,后抹辣椒粉;瘦的部位抹点油;
用锡纸包好味好的`羊排放冰箱冷藏去吃味儿吧,时间早就多渍一会儿,时间紧半小时以上总要有的哦;
烤箱200度预热好,就这么锡纸包着置烤箱中层烤20分钟;注意:羊排油的那面朝上;
20分钟后打开上面的锡纸,继续10分钟,上色和烤出油脂、烤出孜然辣椒香来;
看到外皮有啧啧出油的酥脆感就可以炉啦,外焦里嫩??
用小刀顺羊肋骨一根根分好,大快朵颐吧??
小贴士
1、成品如果味道不够,可以椒盐混合孜然粉辣椒粉做佐料粘一点,或者烤肉酱之类的也可以;今天烤的这块味道足够了的。
孜然烤羊排的做法21、食材准备
做烤羊排需要准备的食材非常简单,包括有羊排,孜然粉,辣椒粉,桂皮,八角,花椒,锡纸,盐,姜,油。
2、方法步骤
烤羊排的具体做法如下:
(1)首先把羊排洗净倒入高压锅中,之后放入桂皮、花椒、八角以及盐、姜和水,其中水的量为没过羊排即可,;
(2)开大火等到锅中上汽之后,就转成小火继续煮20分钟,然后把煮好的羊肉捞出并沥干;
(3)等到羊排沥干后,往上面均匀的抹上盐、孜然粉、辣椒粉,同时抹一遍油;
(4)接着取两张锡纸,一张垫在烤盘上,另外一长把羊排包裹好,放入烤箱中,200度上下火烤20分钟;
(5)20分钟后,就把烤箱转上火,并把烤箱打开,羊排有油脂的一面朝上继续烤8到10分钟;
(6)最后等到羊排的外皮烤得焦黄后就可以切开食用了。
3、烹饪技巧
一、如果家中没有高压锅,可以直接就用普通的锅煮羊排,将羊排煮至可以直接用筷子轻易捅穿即可。二、所有的调味品最好是均匀地涂抹在羊排上,这样食用的时候味道会更加均匀。三、烤箱的设置可以根据自家烤箱的情况自行调节。
孜然羊排 孜然烤羊排的做法 ?
1、羊排洗净放入高压锅,放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水。水没过羊排即可,大火,上汽后转中小火煮20分钟。2、将羊肉捞出沥干,晾凉。3、先将盐均匀的抹在羊排上,再抹孜然粉、辣椒粉和油。用量根据个人口味,抹好放置半小时。4、用一张锡纸垫在烤盘上,再用另一张将羊排包好。烤箱200度...
孜然烤羊排的做法
1、真空包装羔羊排1袋、姜1块、蒜3瓣、小红辣椒4个、白芝麻适量、生抽1大勺、陈醋2大勺、自带孜然料包1个。2、做法:姜、蒜、辣椒切碎,放入一只干净的碗中;倒入生抽;倒入陈醋;搅拌均匀作为料汁待用;羔羊排取出,放入微波可用的盘子中;在羊排上浇上料汁;撒上自带孜然料包;再均匀撒一层白...
新疆孜然烤羊排的推荐做法?
主料 1块 10g 适量 适量 洋葱1\/4个 2g 适量 5ml 10g 10g 正宗新疆孜然烤羊排的做法步骤 1.把绵羊羊排去白膜,便于入味。2.在去完白膜的羊排上穿刺。3.穿刺的羊排放合适容器中,洋葱切丝、撒上孜然粉、胡椒粉、盐、黑芝麻、白芝麻、料酒、生抽、蚝油和羊排一起腌制,盖上保鲜膜放...
正宗新疆烤羊排(孜然烤羊排)怎么做好吃
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家常羊排怎么烤
用料 羊排 2磅 五香孜然粉 2大勺tablespoons 烧烤调味品 2大勺tablespoons 装饰用芹菜叶 少量 超简单外酥里嫩孜然烤羊排(烤箱版)的做法 将解好冻的羊排用清水冲洗净。请点击输入图片描述 两面撒上五香孜然粉。请点击输入图片描述 再将两面撒上烧烤粉腌制。请点击输入图片描述 将露出的排骨...
孜然烤羊排做法一
在烤制过程中,羊排用锡纸包裹,能够有效防止水分流失,使肉质更加鲜嫩。在烘烤至大约50分钟后,将羊排取出,打开锡纸,再涂抹一层剩余的腌料,撒上孜然粉。接下来,调整火力至200度,继续烘烤,直至表面呈现出诱人的金黄色,这样就能达到外表酥脆、内里鲜嫩的效果。孜然烤羊排的秘诀在于恰到好处的腌制时间...
孜然烤羊排的家常做法 孜然烤羊排如何做
4、再加入辣椒粉,孜然粉和花椒粉。5、调料加入齐全后,戴上手套抓匀。6、将入好调料的羊排放入保鲜袋里,用手给其做个按摩,使裹在羊排上的调料更均匀,放在冰箱里冷藏一夜。7、胡萝卜和土豆切滚刀块,彩椒切片,口蘑切成片,大一点的香菇切块,小的直接烤,洋葱切丝。8、烤盘中铺锡纸,将洋葱洒...
烤羊排要腌制吗
植物油1小勺。将羊排与所有的腌料拌匀,放在冰箱冷藏腌制12小时以上即可。还有就是五香烤羊排的腌制方法,准备羊排500克,新鲜辣椒3个,葱2根,姜丝适量,五香佐料4茶匙,蚝油2茶匙,鸡粉2茶匙,盐少许。做法:辣椒和葱都切粒,与羊排和其它的腌料一起充分拌匀,冷藏腌制12小时左右即可取出烤制。
蒜香孜然烤羊排做法
戴上一次性手套,将腌制汁均匀涂抹在羊排的两面,确保每一块都裹满,同时将蒜片插入肉眼孔内。然后,将腌制好的羊排放入保鲜袋中,冷藏24小时,让其充分吸收味道。预热烤箱至200度,等待5分钟后,将羊排放入烤架,上下火烤60分钟。此时,将锡纸包住羊排,保持其湿润。然后将温度调至220度,烤20分钟后...
孜然烤羊排的做法
孜然烤羊排的做法 孜然烤羊排的做法,在日常生活中很多朋友都喜欢吃羊排,所以不少人都经常会自己烤羊排吃,但是很多人都不清楚自然烤羊排应该怎么做,那接下来就来详细介绍一下孜然烤羊排的做法,快收藏起来吧。孜然烤羊排的做法1 用料 羊肋排 1块 姜片 几片 花椒 适量 八角 1-2个 ...
菜喻永颖: 材料:羊排. 调料:孜然,盐,辣椒,料酒,姜片,葱段. 做法: 1.羊排洗净,切成块,块的大小随你便. 2.汤锅注入清水,冷水下入羊排,大火煮开,然后用勺子撇去浮沫,改小火,加料酒,葱段,姜片以去腥,慢慢煮炖,羊排炖得烂一点才会好吃,中途别忘了加少许的盐调一下味,也可以不加,后面煎的时候再放盐. 3.炖好的羊排取出,控一下水,煎锅倒油烧热,再放入羊排,小火慢煎,煎的同时撒入辣椒面,孜然粒,盐,辣椒和孜然可以重复多撒几次,做的辣一点会比较好吃,煎到表面金黄,香香辣辣就可以吃了,作为下酒小菜很不错哦~ 也可以放入大蒜一起煎
惠城区15329491686: 腌羊排的配方 - ?
菜喻永颖: 一、孜然烤羊排的腌制方法原料:羊排800克腌料:洋葱100克 孜然粉10克 盐适量 辣椒粉5克 胡椒粉2克 清水少许制作方法:1、羊排洗净控水,再用叉子在上面扎很多小眼眼2、洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀,再把拌好的腌料均...
惠城区15329491686: 羊排怎样做好吃又简单 - ?
菜喻永颖: 食材明细 羊排1000g 煮肉料适量 蚝油10g 生抽5g 糖5g 盐4g 孜然口味 烤工艺 三刻钟耗时 简单难度 孜然烤羊排的做法步骤1 羊肉洗净后凉水入锅.今天买的羊排很厚实,的挨着腿部的那个部位,直接烤不易烤透,烤久了肉会柴,所以先煮后烤 ...
惠城区15329491686: 孜然烤羊排怎么做? - ?
菜喻永颖: 材料: 主料:羊肋排500g 调料:盐1茶匙、鸡粉1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、孜然粒1大勺、辣椒碎2茶匙 烤箱:柏翠 pe5240 做法: 1.羊排洗净,用牙签在表面扎些小孔,以便入味; 2.均匀撒入适量盐; 3.在撒入少许鸡精; 4.最后撒入少许...
惠城区15329491686: 烤羊排的配料 - ?
菜喻永颖: 简易烤羊排 材料: 羊排、盐、孜然粉、辣椒粉 方法: 1、将适量盐和适量孜然粉,辣椒粉混合. 2、买来的羊排,冻的也好新鲜也可以.---冻的就用微波炉稍微化冻两分钟(无需化冻彻底). 撕一片锡纸,放上一块羊排,在羊排上涂上调味料混合物,两面都涂好后,用锡纸将羊排包好. 3、如此反复将所有羊排包好. 然后放入烤盘,送入预热400度(华氏)的烤箱. 定时每面20分钟. 4、40分钟后再每面10-15分钟(依羊排数量多少而订). 这样大约1个小时后香香的烤羊排就可以出炉了. 注:这个方子因为裹着锡纸烤羊排,水分散失少,所以烤好的羊排会比较嫩.
惠城区15329491686: 烤羊排怎么做 - ?
菜喻永颖: 配料: 葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉. 做法: 1、羊排洗净; 2、用所有材料腌制羊排,最好过夜; 3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次,以便更好入味; 4、腌好的羊排控干汤汁,用锡纸包上入烤箱,180度40分钟;然后再打开锡纸,继续烘烤上色. 嘱咐几句: 1、羊排在超市就能买到,都是洗干净分装好的,回家再冲洗一下就好; 2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的,味道不错,有一点点甜味,份量比较小,用两次刚刚好; 3、用保鲜袋腌羊排比较省事肠珐斑貉职股办瘫暴凯,把所有材料和羊排装进去拌匀,放在冰箱里也不占地.
惠城区15329491686: 香辣孜然烤羊肉怎么做 - ?
菜喻永颖: 香辣孜然烤羊肉的做法 用料酒,豉汁,蚝油(一点点),姜粉腌制羊排,2个小时以上.烤箱200度先预热几分钟,把羊排丢进去,还加了点尖椒和胡萝卜,烤25-30分钟,其中拿出来翻面一次.取出,两面撒上孜然粉和辣椒面,再烤5-10分钟左右,关火,可以等几分钟后再取出.摆盘,开吃.
惠城区15329491686: 自己在家里做烤羊排要哪些调料 - ?
菜喻永颖: 烤羊排用料 主料羊排1块 辅料土豆4个 调料食盐3克姜5片生抽1小勺蚝油1小勺辣椒粉1小把胡椒粉1小把孜然1小把植物油1小勺 烤羊排的做法 1.羊排洗干净后,放入所有的材料,抹匀后盖上保鲜膜腌制24小时以上 ;烤盘上放一张锡纸,放上腌制...
惠城区15329491686: 烧烤羊排如何做法 - ?
菜喻永颖: 原料: 羊排、大葱(葱白)、老姜、红酒、孜然烧烤酱、孜然粉.(如果没有孜然烧烤酱的话,可以用甜面酱+咖喱粉+孜然粉+盐+糖自己调配) 做法: 1、羊排洗净,用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀,腌制几小时入味;(最好是放冰箱腌制一晚隔天再烤,用保鲜袋腌制也比较方便,在腌制的过程中可以隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩,让羊排更入味) 2、提前将烤箱预热到180度,拿一张锡纸放上腌好的羊排,葱白、姜片也不必丢弃一起包入,将锡纸四周包严,放在烤架上,用180度先烘烤50分钟; 3、然后将羊排取出,打开锡纸,再抹一层剩余的腌料,撒上孜然粉,继续用200火力烘烤上色即可.
惠城区15329491686: 在家做孜然烤羊排怎么能不柴不老 - ?
菜喻永颖: 材料 烤羊排是西部地区的风味食品.安徽烤羊排先将猪五花肉与羊排同烧,取其油润鲜香,然后羊排再加孜然烤制,成菜后外脆里嫩,鲜香可口,孜然味浓,别有风趣.主料羊仔排辅料猪五花肉 洋葱丝调料精盐 味精 老抽 大料 花椒 干红椒 料酒 葱 姜 蒜 陈醋 孜然粉 芝麻油 做法 1.羊仔排斩成长条块,五花肉切大块,用调料调味后烧熟. 2.取羊仔排放在洋葱丝上,撒上孜燃粉放进烤箱,烤至羊仔排干脆时,刷上芝麻油即可. 注意事项 1.羊仔排和猪五花肉同烧时,不能把羊排烧得太烂. 2.烤制羊排时油温不能太高,干脆即可.