香肠应该怎样晾晒？
腊肠适合阴干。
一般来说香肠风干比较好，因为香肠是不能晒太阳的，相对于晒干，腊肠更适合阴干和风干。但是，制作的腊肠最好接受3天左右的太阳晾晒，相对于黑褐色，显然新鲜的红褐色更为漂亮诱人。但无论是哪一种方式，都必须保证通风良好，因为香肠怕捂不怕冻。
腊肠做法
猪肉3000克。瘦肉切成细长条或片状，肥肉切成丁。肥瘦比为3：7，蜀香牌麻辣香肠调料一袋（200g），高度白酒30克。一包麻辣香肠调料可以做6斤肉，口味淡的可以做到6.5斤。将一包调料全部拌入肉中。一定要戴上手套，上下翻拌、揉搓均匀，腌渍2、3个小时就可以了。
6斤肉量，我准备了大约6米长的盐渍猪肠衣。提前1小时把肠衣表面的盐分冲洗干净。在冷水中浸泡软化，中间要多换几次水。然后找到肠衣开口处，接在水管上多灌些水，清洗干净肠衣内壁，倒点白酒把肠衣泡一下消毒去味。
将肠衣小心地套在长柄漏斗上。将肠衣中灌一些水或在漏斗上涂些食用油增加润滑度，方便套肠衣。利用水润滑的套肠衣，套完后要轻轻挤去水分。家里有个简易的灌肠机，把肉搅到管口处，排去肠衣中的空气，将肠衣系个死结。
如果含有少量空气用牙签扎破。6斤肉大约20分钟就灌完了，肉不要灌的太多，留点结绳的空间。间隔20公分左右结个绳扣。用牙签在香肠上随意扎些眼，尤其是有空气的地方。第一天至第三天把香肠挂在阴凉通风处风干。
之后可以挂在有阳光通风的地方，时间7-10天，具体要根据当地天气来定。表面冲洗干净，上笼蒸熟，晾凉后放入冰箱冷冻存放。
1.先将灌好的香肠放入到盆中，然后盖上一层黑色塑料袋（不要将香肠包裹的太严实，只要使香肠不见太阳即可），每24小时，将香肠翻面一次，重复此步骤5-7天。
2.5天后，将香肠拿出来，放到干燥通风的地方，3天后，用针将香肠扎一些小洞，然后拿到有微弱阳光的地方晒5-7天即可。
晒好的香肠，如果吃不完，用保鲜袋将香肠装好，放入到冰箱中冰冻，6个月内食用完最好！
香肠的正确晾晒方法?
2、扎分成小段的香肠不要急于拿到阳光下晾晒，而是要挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让香肠定型入味。最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好，但没有阳光直射的地方为好。3、等香肠表面的水分略干，肠衣起皱以后，用钢针在香肠的表面均匀地扎上一些小眼，这些小眼的作用很大，它能帮助香肠内...
灌肠怎么晾晒冬季
灌肠怎么晾晒冬季灌肠冬季晾晒时首先需要使用竹签均匀扎上小孔，然后放置在通风的背阴处，每隔两天翻一次面，冬季晾晒灌肠一般在7到10天，如果天气晴朗则只需要晾晒3到4天即可，晾晒后的灌肠可以装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻区进行保存。灌肠冬季晾晒的方法 1、晾晒方法 灌肠冬季晾晒时需要用竹签在其表面均匀...
自制香肠要怎么晾晒
一般见意大家在3度以左右的天气制作腊肠，最好挂在通风的地方晾晒，不要直接对着太慢晒，晾晒两天后要用竹签或小针在上面间隔着扎上一些小孔，这样更容易晒干。1、将灌好的香肠扎分成一段一段的，挂在通用的地方晾晒，不然晒不及时干容易坏。2、分好段的香肠做进一步处理，这是很关键的一步，即用...
干肠晾晒几天
一来容易晾晒，二来可以控去淌出来的油脂。选择在背阴处，而且通风比较好的地方。隔两天翻个面，晾晒一星期左右即可。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，主要将动物的肉绞碎成条状，再以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成的长圆柱体管状食品。
冬季时室内怎么晾晒风干肠
做法：1、把肠衣洗净，泡开。2、把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。3、把调料都放入肉中，搅拌均匀。4、用漏斗把拌好的肉装进肠衣。5、装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。6、把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。7、晾凉就可以切片食用了。
灌肠怎么晾晒比较好
1. 灌肠完成后，使用牙签在肠衣上扎几个小孔，以便晾晒时空气流通，避免过度膨胀。2. 选择晴朗的天气，将灌肠放置在阳光下自然晾晒。若遇到不利天气，可用竹竿将灌肠悬挂在干燥且通风良好的室内场所，如阳台或屋檐下。3. 若希望加快干燥过程，可采用烘烤方法。但需注意，在户外晾晒时，遇有雾、霜天气或...
香肠能晒太阳吗
一般香肠晾晒3-4天就差不多了，等香肠外干里软的时候，就可以结束晾晒，如果喜欢吃有嚼头的香肠，可以再晾的干些，大概7-10天，但注意别把香肠晾晒的太干，否则口感就过于干硬了，可以用手捏一捏，感觉表面变硬，外表干燥，肠衣皱缩就可以了。刚灌好的香肠怎么晾晒 1、刚灌好的香肠首先要用绳...
风干肠怎么晾晒?风干肠晾多长时间?
1. 风干肠的晾晒时间通常为7到10天，这段时间内风干肠不会变质。2. 灌装后的腊肠可以在2到3天内进行烘干，晾晒的具体时长取决于当时的气温和湿度。3. 在蒸制风干肠之前，应先用牙签扎几个孔，然后蒸约20分钟，这样可以使肉质更加入味，并且煮熟后即可食用。4. 晾晒过程能够让肉变得更加干燥和...
在室内怎么晾风干肠
共分为2步骤，以下是晾风干肠的详细操作：操作\/步骤 1、扎小孔 将刚做好的香肠上，扎上小孔。2、晾晒 将香肠挂在通风较好的地方，若条件允许也可将灌好的香肠拿到阳台晾晒，隔段时间翻面，直至风干为止。以上就是关于在室内怎么晾风干肠的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
猪小肠如何晒干保存 猪小肠怎样晒干保存
2、猪小肠长期保存，只要将猪小肠放在冰箱的冷冻室直接进行冷冻即可。3、猪小肠用途广泛，既可直接做菜美食，也可除去肠内外各种不需要的组织，经过加工可制成肠衣。肠衣是灌制各种香肠的好材料。4、用猪小肠做菜时清洗很重要，若洗不干净，就会出现苦味。猪小肠适用于多种烹调方法，是一种简单美味的减肥...
包嘉奥沙： 灌好的香肠需要先放进盆里,并在盆上遮盖一层深色塑料薄膜,然后放在太阳下晒七天,每天都需要翻一次面,接着将香肠取出挂在干燥且通风的地方进行风干,风干三天...
潜江市18449163460： 香肠怎么晒 - ？
包嘉奥沙： 分好段的香肠就算基本完成了,将其晾晒在背阴通风的地方,一周以后就可以食用了,香肠如果晾晒在室外的话,晚上一定要将其收回室内,避免露水打湿香肠.吃的时候取适量香肠,用水煮熟切片即可食用,也可以炒菜等等.有条件的话,用柏树枝将香肠熏过味道会更好,具体做法是,在香肠晾3-5天后,将香肠悬挂在一个密封的容器内(比如大铁桶),桶下面生火,将柏树枝叶(还可以放一些干橘皮)放入桶底,加热以后的柏树枝冒烟,用柏树枝的烟熏香肠,熏一天即可,熏好的香肠或者腊肉会特别香,将其晾晒使烟火气稍散即可食用.
潜江市18449163460： 香肠可以晒太阳吗如何晾晒才合适 ？
包嘉奥沙： 1、香肠是一种很美味的东西,尤其是在逢年过节的时候,很多人家里都会灌腊肠,作为必须的菜品是可以直接晒太阳的.2、将灌好的香肠扎分成一段一段的,不然晒不及...
潜江市18449163460： 香肠正确的晾晒方法 - ？
包嘉奥沙： 材料:羊肠衣7➖10条、棉线适量、手动灌肠器1个、奥尔良腌料40克、胡椒粉适量、蚝油3勺、生抽3勺、白糖2勺、香油适量、盐一勺、淀粉40克、料酒两勺. 1、前腿肉洗净用绞肉机绞碎,喜欢纯瘦肉的可用纯瘦比例3:7. 2、辅料合集....
潜江市18449163460： 香肠如何晾干 - ？
包嘉奥沙： 材料:猪肉 、肠衣、食盐少许、芝麻油少许、十三香少许、白胡椒粉少许、白酒少许. 1、把准备好的猪肉放入食盐少许、芝麻油少许、十三香少许、白胡椒粉少许、白酒少许,然后用手手搅拌,静置几个小时. 2、清洗肠道,并将其戴在工具上. 3、然后用绳子把下端系住,如图所示. 4、然后就开始灌香肠,就是把腌好的肉往里面灌肠,如图. 5、需要拿针在香肠上扎几个孔,如图所示. 6、然后都用生子扎紧,不要漏出来即可. 7、最后,放到阳光下晒半个月,成型就好了.
潜江市18449163460： 香肠怎样晾晒 - ？
包嘉奥沙： 香肠系好后放阳光下晒3天,自然风干即可.香肠具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 10斤、肠衣 9米、食盐 2茶匙、芝麻油 1茶匙、十三香 1茶匙、白胡椒粉 1茶匙、白酒 2茶匙. 1、第一步把准备好的猪肉切好,放一旁备用. 2、然后放入准备好的十三香,食盐,芝麻油,白胡椒粉和白酒,手抓匀静置3小时. 3、肠衣用清水洗净,穿到工具上待用. 4、用绳子把下端的口,扎好,扎紧一些. 5、把腌制好的猪肉灌入肠衣内. 6、扎几个孔. 7、用绳子绑好. 8、放到阳光下晒3天,自然风干,这样就完成了.
潜江市18449163460： 香肠怎么挂晒 - ？
包嘉奥沙： 晒的时间,从7天—15天不等.晒得时间过长,口感比较老,可晒满一星期之后,就放冰箱冷冻保存.晾晒方法:装好的香肠挂在通风、向阳的地方吹晒等凉干后,就可以收藏到电冰箱的冰冻室 香肠的做法:1、找肠衣:灌香肠最重要的是找肠...
潜江市18449163460： 自制香肠到底要怎么风干 - ？
包嘉奥沙： 自制的香肠放到阳光下晾晒2天,放通风处吹干即可.香肠具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 8斤、肠衣 9米、食盐 10g、芝麻油 9克、十三香 7克、白胡椒粉 3克、白酒 5克. 1、第一步使用菜刀把猪肉切成条,放一旁备用. 2、切好后放入准备好的十三香,食盐,芝麻油,白胡椒粉和白酒,用手抓匀,静置180分钟. 3、使用清水把肠衣洗干净,然后戴到工具上面. 4、用绳子把肠衣的下端口扎好. 5、然后把猪肉塞到肠衣里. 6、扎几个洞,进行放气. 7、再用细绳绑成需要的长度. 8、绑好后把香肠放到阳光下晾晒2天,放通风处吹干,吹干后就完成了.
潜江市18449163460： 天气不好怎么晒香肠 - ？
包嘉奥沙： 气温-1---8度,可以在前凉台上开窗晾晒.灌好的香肠先在凉台上开窗晾晒5—7天就可以拿去炕了,晾时间隔5厘米.每一段3—4节.炕好后一样晾5--7天.就可以拿到冰箱里面冻起了,如果不放到冰箱就会被风把香肠吹干就不好吃了.我以前没有把香肠放到冰箱就上当了,香肠吃起来是硬的,不好吃.
潜江市18449163460： 如何晒香肠 - ？
包嘉奥沙：每每到了冬季家家户户习惯割肉灌制香肠, 香肠在传统配方的基础上经过多年调配,味道可以说是层出不穷,我个人偏好五香味的.肉呢一般选择前腿猪肉,听他们说猪肉前腿肉最香,因为猪前腿运动量大,吃起来有嚼头,呵呵!如...
